Thursday, May 31, 2012

ဆြမ္းေမႊးေထာပတ္ကိတ္



အၿမဲတန္း marble cake စားရတာရိုးေနၿပီ ထင္ပါတယ္။ အဲဒါေၾကာင္႔ ဆန္းမယ္ထင္တဲ႔ ကိတ္မုန္႔ေလးကို စမ္းလုပ္ၾကည္႔ခဲ႔ပါတယ္။ ဆြမ္းေမႊးရြက္အႏွစ္ကို ထည္႔ထားတာေၾကာင္႔ စိမ္းစိမ္းေလး ၿဖစ္ေနၿပီး ေထာပတ္နံ႔ရယ္ ဆြမ္းေမႊးရြက္အနံ႔ရယ္ေၾကာင္႔ အနံ႔ေလးက အေတာ္သင္းပါတယ္။ အၿမင္ေလးလဲ ဆန္းတာေၾကာင္႔ ဧည္႔သည္လာရင္ ဧည္႔ခံလုိ႔ အေကာင္းဆံုးကိတ္တစ္ခု ၿဖစ္မယ္ထင္ပါတယ္။ ဒါ႔အၿပင္ ႏြားႏို႔အစား ႏို႔စိမ္းကို သံုးထားတာေၾကာင္႔ အရသာေလးက ပိုၿပီးဆိမ္႔ပါတယ္။ မုန္႔သားကလည္း မေခ်ာက္ပဲ ေတာ္ေတာ္ကို ႏူးည႔ံေပ်ာ႔ေၿပာင္းေနတာေၾကာင္႔ ဒီမုန္႔ကေလးကို ႏွစ္သက္သြားခဲ႔တာပါ။ အထူးၿခားဆံုးကေတာ႔ မုန္႔သားအလႊာေလးေတြကို ကိုကိုးေပါင္ဒါ အမွဳန္႔နဲ႔ ၿခားထားတာေၾကာင္႔ ခဲနဲ႔ဆြဲထားသလိုတိတိက်က်လုိင္း
ကေလးေတြ ၿဖစ္ေနတာပါပဲ။

 ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • ေထာပတ္ 200gm
  • သၾကား 200gm
  • ၾကက္ဥ ၄ လံုး
  • ဂ်ံဳ ၂၀၀ ဂရမ္
  • 1 tsp baking powder
  • ႏို႔စိမ္း ၁၀၀ ml
  • ဗနီလာအနံ႔ လက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္း
  • ဆြမ္းေမႊးအႏွစ္ လက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္း
  • ကိုကိုး ေပါင္ဒါ စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္းခန႔္

Pandan paste (ဆြမ္းေမႊးအႏွစ္) photo courtesy of google image.


မုန္႔လုပ္နည္းအဆင္႔ဆင္႔ကေတာ႔ ဟိုတုန္းကဟာေတြလုိပါပဲ

  1.  သၾကားနဲ႔ ေထာပတ္ကို ပြေအာင္ေမႊ
  2. ၾကက္ဥကို တစ္လံုးခ်င္းစီထည္႔၊ သမေအာင္ေမႊ
  3. ၿပီးရင္ စကာစစ္ထားတဲ႔ ဂ်ံဳ+ ပြေဆး တစ္၀က္ထည္႔
  4. ႏို႔စိမ္း+ ဗနီလာ ထည္႔ေမႊ ၿပီးေနာက္ဆံုးမွာ က်န္တဲ႔ဂ်ံဳကို ထည္႔ၿပီး အဆံုးသတ္။ ဒါကလုပ္ေနက်အစီအစဥ္အတိုင္းေပါ႔
  5. ရလာတဲ႔ မုန္႔ႏွစ္ေတြကို ထက္၀က္ ခြဲ ၿပီးရင္ ဆြမ္းေမႊးႏွစ္ နဲ႔ေရာေမႊလုိက္ပါ။ ဒါဆို အစိမ္းေရာင္ နဲ႔ အၿဖဴေရာင္ မုန္႔ႏွစ္ရပါၿပီ
  6. ပထမဆံုး ႏွစ္သက္ရာ မုန္႔ႏွစ္ကို ဗန္းထဲထည္႔ မ်က္ႏွာၿပင္ ညီေအာင္ညွိေပးပါ
  7. ၿပီးရင္ ကိုကိုးမွဳန္႔ကို မ်က္ႏွာၿပင္ အၿပည္႔ စကာခ်ေပးပါ (ပံုထဲမွာၿပထားေပးပါတယ္)
  8. ၿပီးရင္ ေနာက္အလႊာ (အေရာင္မတူတဲ႔ မုန္႔ႏွစ္)တစ္လႊာထည္႔ ကိုကိုးမွဳန္႔ခင္းၿပီး မုန္႔ႏွစ္ကုန္ေအာင္ ဆက္လုပ္သြားပါ
  9. ေနာက္ဆံုး အလႊာၿပီးရင္ ကိုကိုးမၿဖဴးပါနဲ႔။ ၁၆၀ ဒီဂရီ အာဗင္မွာ ၁ နာရီဖုတ္ၿပီး ရင္ သိပ္လွတဲ႔ အလႊာလုိက္မုန္႔ေလးေတြ ထြက္လာပါၿပီ

ဒီမုန္႔မ်ိဳးနဲ႔ ဧည္႔သည္ေတြကို ဧည္႔ခံရင္ေတာ႔ မ်က္ႏွာပန္းလွေစမွာ အေသအခ်ာပါပဲ။
**This recipe is adapted from Wendy@ Table for two or more. Thanks Wendy for sharing such a beautiful recipe.

16 comments:

nitar said...

အမ ဆြမ္းေမႊးဆိုတာဘာလဲ?ဆြမ္းေမႊးအႏွစ္ဓာတ္ပံုေလးတင္ေပးပါလား း)

Anonymous said...

Evy...ေရ
လွလြန္းလိုု ့စားခ်င္စိတ္ေရာစမ္းသပ္ခ်င္စိတ္ေရာတဖြားဖြားကိုုျဖစ္လာတာဘဲ။ ေက်းဇူးပါ။
အိုုင္အိုုရာ

မီးမီးငယ္ said...

ဒီအထိကိုေမႊးေနတယ္လို ့ထင္ရတယ္။
လွလည္းလွတယ္..ေနာ္။
စားေကာင္းမဲ့ပုံ..။

ei said...

nice cake ma ei yay. really like it :) u r a iron chef :)

ေခ်ာ(အစိမ္းေရာင္လြင္ျပင္) said...

ႊအေရာင္လည္း လွ လုပ္ထားတာလည္း သပ္ရပ္ေနတာဘဲ
ခ်က္ျခင္းကို ဧည္႕သည္ လာလုပ္ခ်င္ေတာ႔တယ္
ကိုယ္တိုင္ မလုပ္တတ္ေတာ႔ သူမ်ားလုပ္ထားတာကိုဘဲ ဧည္႕လာလုပ္ခ်င္တာ း)

nitar said...

ama I cant see ur cake photos.. is it only me or also others ?

Candy said...

wowwwww......... လုပ္တတ္လိုက္တာ...
အရမ္း ေလးစားအားက်တယ္ မမ :D

Evy said...

လာလည္အားေပးၾကသူမ်ားကို ေက်းဇူးအမ်ားၾကီးတင္ပါတယ္ေနာ္။

နီတာေရ တၿခားသူေတြပံုေတြၿမင္ရတယ္နဲ႔တူတယ္။ အစ္မလဲ ၿမင္ရတယ္။ တၿခား browser တစ္ခုခုနဲ႔ ေၿပာင္းဖြင္႔ၾကည္႔ပါလား။ အစ္မ ဆြမ္းေမႊးအႏွစ္ပံုေလး တင္ထားေပးတယ္

သခင္ျမန္မာ said...

အစ္မတို ့ေက်းဇူးေၾကာင့္က်ေနာ္တို ့ လိုက္လုပ္စားၾကည့္တာ အကုန္ok ပါတယ္ ေက်းဇူးအထူးပါခင္ဗ်ာ

Anonymous said...

ေပါင္မုန္ ့လုပ္နည္းေလးသိခ်င္ပါတယ္ အစ္မ အခ်ိန္ရရင္တင္ေပးပါလားခင္ဗ်

Evy said...

ခဏေတာ႔ ေစာင္႔ပါဦးေနာ္။ ခုတစ္ပတ္ ရံုးပိတ္ရက္မွာလုပ္ၿပီး အစ္မတင္ေပးပါ႔မယ္။

Anonymous said...

ေက်းဇူးပါအစ္မရယ္ အေလာတၾကီးမလုပ္ပါနဲ ့ အားနာလို ့ပါ ေပါင္မုန္က ရိုးရိုးေပါင္မုန္ ့ပါ ေနာ္

Anonymous said...

အမေရ ..အမမုန္႔ဖုတ္တဲ႔အခါ ဘယ္လို oven မ်ိဳးကို သံုးလဲဆိုတာ သိပါရေစရွင့္...ညီမ oven တလံုးေလာက္ ဝယ္ခ်င္လို႔ပါ ဘယ္အမ်ိဳးအစားဝယ္ရမွန္းမသိျဖစ္ေနလို႔ပါ.

ဖူးဖူး

Evy said...

ညီမဖူးဖူးေရ။ အစ္မေနာက္ထပ္ page တစ္ခုလုပ္ၿပီး ေၿဖထားပါတယ္။ ၾကည္႔လုိက္ေနာ္
http://evy-foodlover.blogspot.sg/p/baking-essentials.html

Anonymous said...

ဟုတ္ မမ ..ေက်းဇူးအမ်ားၾကီးတင္ပါတယ္ရွင့္။
ဖူးဖူး

Thitpin said...

အမေရ ကိတ္ကလုပ္ျပီးတစ္ရက္ေလာက္ေနရင္ မာက်စ္က်စ္ၾကီးျဖစ္သြားတယ္ အဲဒါဘာလို့လဲဟင္