Tuesday, August 30, 2011
Blog Day 2011 ( Tag post)
မနက္ၿဖန္ ၾသဂုတ္ ၃၁ မွာက်ေရာက္မယ္႔ ဘေလာ႔ေဒး အတြက္ အမွတ္တရေလးေတြေရးရ ေအာင္လုိ႔ ညီမရို႔စ္က တက္ဂ္ လာတဲ႔ အတြက္ ေရးလုိက္တဲ႔ပို႔စ္ေလးပါ။ ကြ်န္မက စာေရးသိပ္မေကာင္းပဲ စိတ္ကူးေပၚသမွ်ေတြကို ေရးတတ္သလုိ၊ ေရးခ်င္သလို ခ်ေရးၿဖစ္တာမ်ားပါတယ္။ စာဖတ္တာကေတာ႔ ငယ္ငယ္တုန္းကတည္းက သိပ္၀ါသနာပါပါတယ္။ စာတိုေပစေတြေတာ႔ မေရးၿဖစ္ခဲ႔ပါဘူး။ ဒါေပမယ္႔ ဟိုး ၉ တန္း၊ ၁၀ တန္းေလာက္ကတည္းက ကြ်န္မၾကံဳေတြရတဲ႔ အေတြ႔အၾကံဳေလးေတြကို ငယ္သူငယ္ခ်င္းကို စာနဲ႔ေသခ်ာေရးၿပီး ေၿပာၿဖစ္တယ္။ ေသေသခ်ာခ်ာ ဆက္စပ္မိေအာင္ စာေရးၿပီးေၿပာၿပရတာကို ပိုသေဘာက်ခဲ႔ဘူးတယ္ အဲဒီထက္ေတာ႔ မပိုပါဘူး။
အဲဒီကေနကြ်န္မ ၂၀၀၀ မွာ စကၤာပူကိုေရာက္တယ္။ ေက်ာင္းစတက္ခ်င္းေတာ႔ အိမ္ကုိေရာ သူငယ္ခ်င္းကုိပါ ေတြ႔ၾကံဳရသမွ်ေတြကို စိတ္လုိလက္ရစာေတြ ေရးပို႔ဖူးတယ္။ ေနာက္ေတာ႔ တၿဖည္းၿဖည္း စာမေရးၿဖစ္ေတာ႔ဘူး။ အဲလုိနဲ႔ေနလာလုိက္တာ ၂၀၀၈ ခုႏွစ္မွာ ဘေလာ႔ဆိုတာကိုရင္းႏွီးလာခဲ႔ပါတယ္။ တကယ္ေတာ႔ ကြ်န္မသိတာက အေတာ္ေနာက္က်ေနပါၿပီ။ အရင္တုန္းကေတာ႔ ဘေလာ႔ဆိုတာကို ၾကားဖူးၿပီး ဘာမွန္းေသခ်ာမသိခဲ႔ဘူး။ ဗမာလိုေရးတဲ႔ ဘေလာ႔ေတြရွိလိမ္႔မယ္ဆိုတာကို သတိမထားခဲ႔မိဘူး။ ကြ်န္မကို ဒီဘေလာ႔ေလာကထဲေရာက္ေအာင္ စၿပီး မိတ္ဆက္ေပးခဲ႔တာ ကြ်န္မ အမ်ိဳးသားေပါ႔။ ၂၀၀၈ မွာသူလည္း စၿပီးဘေလာ႔လုပ္ေနပါၿပီ (ခုေတာ႔သူကမလုပ္သေလာက္ပါဘဲ ၊ကြ်န္မသာ ဘေလာ႔စြဲၿပီး က်န္ခဲ႔တာ :D ) ။ သူကမွတဆင္႔ တၿခားဘေလာ႔ေတြေလ်ာက္လည္ရင္းနဲ႔ ကိုယ္တိုင္ေရးခ်င္စိတ္ေပါက္သြားၿပီး ေရးၿဖစ္ခဲ႔တာလုိ႔ ဆိုရပါမယ္။
အဲဒီမွာတင္ ဟင္းခ်က္တဲ႔ ဘေလာ႔ေတြကို သြားရင္း ဟင္းခ်က္နည္းသစ္ေတြ သိလာလုိ႔ ဘေလာ႔ကို အင္မတန္မွသေဘာက်သြားခဲ႔တာပါ။ အဲဒီအခ်ိန္မွာ ကြ်န္မကလည္း မုန္႔ေတြစလုပ္ေနတဲ႔ အခ်ိန္ၿဖစ္ေနၿပီဆိုေတာ႔ မုန္႔လုပ္နည္းေလးေတြကို မွ်ေ၀ေပးဖုိ႔ အၾကံရလာပါတယ္။ ၀ါသနာတူေတြ အမ်ားၾကီးရွိလာၿပီး သိတာေလးေတြကို ဖလွယ္ရတာ ေတာ္ေတာ္၀မ္းသာစရာေကာင္းပါတယ္။ ဘေလာ႔ ကေနၿပီး ကြ်န္မ မသိေသးတဲ႔ ဟင္းခ်က္နည္းေတြ၊ မီးဖိုေခ်ာင္က နည္းေလးေတြဟာ အင္မတန္မွ အသံုး၀င္ပါတယ္။ တၿခားအေတြ႔အၾကံဳေတြ ၊ ေဆာင္းပါးေတြေရးတဲ႔ ဘေလာ႔ေတြကိုလည္း ႏွစ္သက္စြာနဲ႔ ဖတ္တာပါဘဲ။ ဒါေပမယ္႔ ကြ်န္က ကြန္မန္႔ကို အၿမဲတမ္းမေရးၿဖစ္ခဲ႔ပါဘူး။ တစ္ခါတစ္ေလမွသာေပးၿဖစ္ပါတယ္။ တစ္ခါတစ္ေလက်ေတာ႔လည္း ဘာေပးရမွန္းမသိတာနဲ႔ ဖတ္ၿပီး တိတ္တိတ္ေလးၿပန္သြားတာမ်ိဳးေတြလည္းရွိတာေပါ႔ေနာ္။
ခုေနာက္ပိုင္းေတာ႔ တၿခားလုပ္စရာကိစၥေလးေတြ ေပၚလာတာနဲ႔ ဘေလာ႔ခ်ိန္ကို ေလ်ာ႔ရပါတယ္။ အဲဒါေၾကာင္႔ေနာက္ပိုင္းမွာ အေရးက်ဲသြားတာပါ။ ဒါေတာင္ အခ်ိန္ေလးရရင္ ရသလိုေတာ႔ အေၿပးအလႊားဖတ္ေသး၊ ေရးေသး တာပါဘဲ။ ေနာက္လည္း အခြင္႔အေရးရသမွ်ေတာ႔ ေရးေနဦးမွာပါ :-) ။ ေနာင္ကိုလည္း အစားအေသာက္နဲ႔ ပတ္သက္ေသာ၊အလွအပေရးရာနဲ႔ ပတ္သက္ေသာဘေလာ႔မ်ားစြာ ေပၚလာလိမ္႔ဦးမယ္လုိ႔လဲ ေမွ်ာ္လင္႔မိပါတယ္ ။အားလံုးေသာ ဘေလာဂါမ်ားကိုလည္း ေပ်ာ္ရႊင္စရာ ဘေလာ႔ႏွစ္ပတ္လည္ၿဖစ္ပါေစလုိ႔ ႏွဳတ္ဆက္လိုက္ပါတယ္။
Saturday, August 27, 2011
Teriyaki Saba
ခုတစ္ပတ္ဟာ ဒီမွာရွားရွား ၄ရက္ဆက္တိုက္ပိတ္တဲ႔ အပတ္ပါ။ စေန၊ တနဂၤေႏြ အၿပင္ သူတို႔ သမၼတေရြးပြဲမို႔လုိ႔ ၁ရက္ပိတ္ေပးတာရယ္၊ public holiday ေနာက္တစ္ရက္ရယ္ေပါင္းၿပီး ၄ ရက္ၿဖစ္သြားတာပါ။ ဘာပဲၿဖစ္ၿဖစ္ပိတ္ရက္မ်ားေလ ေပ်ာ္ေလေပါ႔။ ခရီးတုိလည္းသြားဖုိ႔ အစီအစဥ္မရွိတာေၾကာင္႔ အားတဲ႔ရက္ေတြကို လုပ္ခ်င္တာေလးေတြလုပ္စားမယ္ဆိုၿပီး လြန္ခဲ႔တဲ႔ ၂ ပတ္ေလာက္ကတည္းက အားခဲထားတာပါ (အဲလုိ ၀ီရီယ ေကာင္းတာေနာ္ အစားအေသာက္နဲ႔ပတ္သက္ရင္)။ ပထမဆံုးလုပ္ၾကည္႔ခ်င္ေနတာက အခုတင္လုိက္တဲ႔ ငါးေၾကာ္ပါ။
အဲဒီငါးကို ၾကိဳက္လြန္းလုိ႔ ထမင္းဆိုင္သြားတိုင္း မွာစားေနက်ပါ။ အဲလုိဆိုင္မွာစားၿပီးတာနဲ႔တင္ မရပ္ပါဘူး။ ထံုးစံအတိုင္းအိမ္မွာ စမ္းခ်င္တဲ႔ အက်င္႔အတိုင္း အခ်ိန္ရတာနဲ႔ လုပ္ေတာ႔တာပါဘဲ။ စမ္းလုပ္ရက်ိဳးေတာ႔ နပ္သြားပါတယ္။ ဘာလုိ႔လဲဆိုေတာ႔ ဒီဟင္းပြဲကေတာ႔ ဆိုင္ကအရသာအတိုင္း ထြက္လုိ႔ပါဘဲ။ အိမ္မွာဆိုေတာ႔ ေစ်းသက္သက္သာသာနဲ႔ မ်ားမ်ားစားရတာေပါ႔ေနာ္။ ငါးေၾကာ္လုပ္နည္းေလးကို ရွယ္ေပးလုိက္ပါတယ္။ စိတ္၀င္စားရင္ စမ္းၾကည္႔လုိ႔ရတာေပါ႔။ အခ်ိန္ကုန္သက္သာၿပီး အရသာရွိတဲ႔ ဟင္းတစ္ခြက္ပါ။
Saba fillet ေရခဲရိုက္ၿပီးသားတစ္ထုပ္၀ယ္လာလုိက္ပါတယ္။ ၿပီးရင္ ေရေသခ်ာေဆးၿပီး ေၿခာက္ေသြ႔သြားေအာင္ kitchen tower နဲ႔ သုတ္ထားပါ။ ေရမရွိေတာ႔ဘူးဆိုမွ ဆား၊ အရသာမွဳန္႔၊ ငရုပ္ေကာင္း နဲနဲေလး ၿဖဴးၿပီး နာရီ၀က္ေလာက္ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ၿပန္ႏွပ္ထားလုိက္ပါတယ္
ငါးကို ဆီနဲနဲ နဲ႔ေၾကာ္၊ ဆီစစ္ၿပီး ပန္းကန္ထဲမွာ ထည္႔ၿပင္ထားလုိက္ပါ။ အိမ္မွာေတာ႔ ငါးေၾကာ္ရင္ အေရခံြဖက္ကုိ အရင္ေၾကာ္ပါတယ္။ အေရခြံေတြလန္မထြက္ေအာင္လုိ႔ပါ။ ၿပီးမွတစ္ဖက္လွည္႔ေပးပါတယ္။ ၿပီးရင္ Teriyaki sauce ၄ ဇြန္းေလာက္ကို ေရ ၂ဇြန္းေလာက္ထည္႔ၿပီး အိုးထဲမွာဆူေအာင္တည္ၿပီး ငါးေၾကာ္ေပၚကို ေလာင္းခ်လုိက္ရင္ စားဖုိ႔ အဆင္သင္႔ပါဘဲ။ ဒီလုိငါးေၾကာ္မ်ိဳးကို သံပုရာသီးနဲ႔ တြဲေပးေလ႔ရွိတာေတြ႔ရပါတယ္။ မအီေအာင္လုိ႔နဲ႔တူပါတယ္။ ထမင္းပူပူေလးနဲ႔တြဲစားရင္ အရမ္းစားေကာင္းတယ္။ စမ္းၾကည္႔ၾကပါဦး
အဲဒီငါးကို ၾကိဳက္လြန္းလုိ႔ ထမင္းဆိုင္သြားတိုင္း မွာစားေနက်ပါ။ အဲလုိဆိုင္မွာစားၿပီးတာနဲ႔တင္ မရပ္ပါဘူး။ ထံုးစံအတိုင္းအိမ္မွာ စမ္းခ်င္တဲ႔ အက်င္႔အတိုင္း အခ်ိန္ရတာနဲ႔ လုပ္ေတာ႔တာပါဘဲ။ စမ္းလုပ္ရက်ိဳးေတာ႔ နပ္သြားပါတယ္။ ဘာလုိ႔လဲဆိုေတာ႔ ဒီဟင္းပြဲကေတာ႔ ဆိုင္ကအရသာအတိုင္း ထြက္လုိ႔ပါဘဲ။ အိမ္မွာဆိုေတာ႔ ေစ်းသက္သက္သာသာနဲ႔ မ်ားမ်ားစားရတာေပါ႔ေနာ္။ ငါးေၾကာ္လုပ္နည္းေလးကို ရွယ္ေပးလုိက္ပါတယ္။ စိတ္၀င္စားရင္ စမ္းၾကည္႔လုိ႔ရတာေပါ႔။ အခ်ိန္ကုန္သက္သာၿပီး အရသာရွိတဲ႔ ဟင္းတစ္ခြက္ပါ။
Saba fillet ေရခဲရိုက္ၿပီးသားတစ္ထုပ္၀ယ္လာလုိက္ပါတယ္။ ၿပီးရင္ ေရေသခ်ာေဆးၿပီး ေၿခာက္ေသြ႔သြားေအာင္ kitchen tower နဲ႔ သုတ္ထားပါ။ ေရမရွိေတာ႔ဘူးဆိုမွ ဆား၊ အရသာမွဳန္႔၊ ငရုပ္ေကာင္း နဲနဲေလး ၿဖဴးၿပီး နာရီ၀က္ေလာက္ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ၿပန္ႏွပ္ထားလုိက္ပါတယ္
ဒါကေတာ႔ သံုးတဲ႔ sauce
Wednesday, August 24, 2011
Cheese Cake x 2 , Brownies
ဒီတစ္ခါေတာ႔ တကယ္မုန္႔ေကြ်းပါၿပီ။ ခဏခဏလုပ္စားၿဖစ္တဲ႔ ခ်ိစ္ကိတ္ပါ။ ဘေလာ႔ကို လာလည္ဖူးသူေတြအတြက္ေတာ႔ ရိုးေနမွာအမွန္ပါဘဲ။ ခုမွေရာက္တဲ႔ သူေတြအတြက္ေတာ႔ အသစ္ေပါ႔ေနာ္။ ဒါအေမတို႔လာလုိ႔ ၾကံဳတုန္းလုပ္ေကြ်းထားေသာ (တီခ်မ္းစကားငွားေၿပာရရင္ ၾကြားထားေသာ) ကိတ္ပါ :D :D ။ လုပ္နည္းကေေတာ႔ ဒီလင္႔ မွာပါေနာ္ ။ အဲဒီကိတ္ကို ၾကီးေဒၚၾကီး လာတုန္းကလည္း လုပ္ေကြ်းလုိက္ေသးတယ္။ ခုမွပဲ ၂ ခါစာပံုေတြေပါင္းတင္လုိက္ပါတယ္။
မုန္႔အေအးခံတုန္း
အရသာကေတာ႔ ကိတ္ထဲေရာက္သြားရင္ သိပ္မကြာေတာ႔ပါဘူး။
Thursday, August 18, 2011
Sky Park & Golden Mile
ဘေလာ႔နဲ႔ အဆက္ၿပတ္သလုိၿဖစ္ေနတာၾကာပါၿပီ။ မတင္ၿဖစ္တာလဲ ၁ လ ေက်ာ္ေလာက္ရွိၿပီထင္တယ္။ ပထမေတာ႔ မအားလုိ႔မတင္ၿဖစ္ရာကေန ေနာက္တၿဖည္းၿဖည္းပ်င္းၿပီး စိတ္မပါသလုိ ၿဖစ္ၿပီး ဘာမွကို မတင္ၿဖစ္ေတာ႔တာ။ ေနာက္ၿပီး ခ်က္ၿဖစ္တဲ႔ ဟင္းေတြကလည္း အထူးအဆန္းမရွိတာလည္း ပါပါတယ္။ ေနာက္ေတာ႔ မဟုတ္ေသးပါဘူး ဘေလာ႔အတြက္လဲ လုပ္အံုးမွဆိုၿပီး အၾကံအဖန္လုပ္ရပါတယ္။ ကံေကာင္းခ်င္ေတာ႔ ၿပီးခဲ႔တဲ႔ ပိတ္ရက္မွာ မိဘေတြကို Sky Park လုိက္ပို႔ၿဖစ္ၿပီး အၿပန္မွာ Golden mile မွာညစာစားဖုိ႔ အေၾကာင္းဖန္လာပါတယ္။ အဲဒါနဲ႔ပဲ မွာသမွ်ဟင္းေတြကို လူၾကားထဲမွာ မရွက္မေၾကာက္ရိုက္ၿပီး ရေအာင္ မွတ္တမ္းတင္လာလိုက္တယ္။
ခုေလာေလာဆယ္ေတာ႔ သူမ်ားဟင္းေတြနဲ႔ပဲ မ်က္ႏွာလုပ္႔ပါမယ္။ (ဒါေတာင္ ဟင္းတစ္ပြဲမရိုက္လုိက္ရဘူး) ေနာက္မွ ဟင္းေသခ်ာခ်က္၊ မုန္႔ေသခ်ာလုပ္ၿဖစ္ေတာ႔မွဘဲ ထပ္တင္ပါဦးမယ္
ခုေလာေလာဆယ္ေတာ႔ သူမ်ားဟင္းေတြနဲ႔ပဲ မ်က္ႏွာလုပ္႔ပါမယ္။ (ဒါေတာင္ ဟင္းတစ္ပြဲမရိုက္လုိက္ရဘူး) ေနာက္မွ ဟင္းေသခ်ာခ်က္၊ မုန္႔ေသခ်ာလုပ္ၿဖစ္ေတာ႔မွဘဲ ထပ္တင္ပါဦးမယ္
ပုဇြန္ နဲ႔ ကညြတ္ေၾကာ္
ၾကက္သား သီဟိုေစ႔ေၾကာ္
ထံုးစံအတိုင္း Tom Yam
ငါးေပါင္း ခ်ဥ္စပ္
Sky Park က ေရာက္ဖူးေအာင္လုိ႔သာသြားရတာပါ ဘာမွလဲ မထူးဆန္းသလို မတန္ဘူးလုိ႔လဲထင္ပါတယ္။ လူၾကီး ၁ ေယာက္ကို S$ 20 တဲ႔။ ၿပီးေတာ႔လည္း ေရကူးကန္ဖက္ကိုလည္း ေပးမသြားပါဘူး။ Weekend မို႔လုိ႔တဲ႔။ ဘာပဲၿဖစ္ၿဖစ္ ပံုေလး ၁ ပံု ၂ ပံုေတာ႔ ရိုက္ခဲ႔ပါေသးတယ္။
Subscribe to:
Posts (Atom)