ပင္လယ္စာပဲၾကာဇံသုပ္

မေန႔ညက အိမ္မွာ ပင္လယ္စာပဲၾကံဇံသုပ္လုပ္စားၿဖစ္တယ္။ ငရုပ္သီးစပ္စပ္နဲ႔ ေတာ္ေတာ္စားလုိ႔ ေကာင္းပါတယ္။ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားလုပ္တတ္မယ္ ထင္ပါတယ္။ နည္းကေတာ႔ အိမ္မွာသုပ္တဲ႔နည္းေပါ႔။ ဆီလည္း မပါတာေၾကာင္႔ ၀မွာေၾကာက္သူမ်ားအတြက္ အထူးသင္႔ေတာ္ပါတယ္။ :D :D

မွိဳအမဲသားလိပ္တာရီယာကီ

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါေနာ္။ ဘေလာ႔မေရးပဲ ပ်င္းေနတာ နဲနဲၾကာသြားလုိ႔ ဘေလာ႔ဖက္ကို ၿပန္လွည္႔လုိက္တာပါ။ ခုေနာက္ပိုင္း ခ်က္ခ်င္းတင္၊ ခ်က္ခ်င္း respond ရတဲ႔ Facebook ကိုပဲေရာက္ေနတာ အေတာ္ၾကာပါၿပီ။ Fan page ေလးတစ္ခု လုပ္ထားတာမုိ႔ ခုေနာက္ပိုင္းအဲဒီမွာတင္ၿဖစ္တာ မ်ားတယ္။ တစ္ခ်ိဳ႔ဟင္းေတြကလဲ အားလံဳးခ်က္တတ္တဲ႔ ဟင္းေတြတင္ေနတာမို႔ တကူးတကဘေလာ႔မွာ တင္ဖုိ႔ အားနာတာေၾကာင္႔ ဘေလာ႔ေပၚသိပ္မတင္ၿဖစ္တာ။ Evy's Kitchen နာမည္နဲ႔ပါပဲ။ ဘေလာ႔က စာဖတ္သူမ်ားလဲ Evy's Kitchen Fan Page ကိုလာခဲ႔ဖုိ႔ ထပ္မံ ဖိတ္ေခၚလိုက္ပါတယ္။ အဲဒီမွာက ပိုၿပီး Up to date ၿဖစ္တယ္ဆိုပါေတာ႔ :D :D ။

ခုေတာ႔ မွဳိအမဲသားလိပ္ လုပ္နည္းေလးကို ေရးေပးလုိက္ပါတယ္။မွိဳ အမဲသားလိပ္ကို တာရီယာကီေဆာ႔စ္နဲ႔ ဂ်ပန္ဆိုင္ကေရာင္းသလိုမ်ိဳးေပါ႔။ ဆာေကးဆူရွီဆိုင္မွာ ေရာင္းတယ္။ ေစ်းကလည္း ၾကီးေသး။ ၁၂ က်ပ္လားမသိဘူး။ အိမ္မွာလုပ္ေတာ႔လည္း ေစ်းသက္သက္သာသာနဲ႔ မ်ားမ်ားစားရတာေပါ႔။



ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• အမဲသား ၂၀၀ ဂရမ္
• ေရႊအပ္မွဳိ ၂၀၀ ဂရမ္
• ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ထက္၀က္
• သၾကား လက္ဖက္ရည္ဇြန္းထက္၀က္
• ခရုဆီ လက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္း
• ငရုပ္ေကာင္း အနည္းငယ္
• ေၿပာင္းဖူးမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္း
• ခ်င္း- ၿခစ္ထားၿပီးသား အနည္းငယ္

ၿပဳလုပ္နည္း


1. ေရႊအပ္မွိဳကလြဲလုိ႔ က်န္တာအားလံုးကို သမေအာင္ေရာေမႊထားပါ
2. မွိဳေလးေတြကို ေရေဆးၿပီး ၆ ပံု (သို႔) ၅ ပံု အညီအမွ်ခြဲထားလုိက္ပါ
3. အမဲသား ကြမ္းသီးလံုးခန္႔ကို လက္၀ါးထဲမွာ ၿပားေအာင္ဖိေပးပါ။
4. ၿပီးရင္ ေရႊအပ္မွိဳကိုထည္႔ၿပီး မွိဳေအာက္ပိုင္းေလးေတြ အမဲသားနဲ႔ဖံုးသြားေအာင္ ပံုပါအတိုင္း ဆုပ္နယ္ေပးပါ။
5. မွိဳနဲ႔ အမဲသားမ်ားကုန္ေအာင္ ဆက္လုပ္သြားပါ။
အားလံဳးၿပင္ၿပီးၿပီဆိုရင္ေတာ႔ စၿပီးေၾကာ္ဖို႔အတြက္ ဆီစားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းကို ပူေအာင္တည္ပါ။
6. အမဲသား၊မွိဳလံုးမ်ားကို အိုးထဲထည္႔ၿပီး အဖံုးဖံုးကာ ၅ မိနစ္ခန္႔တည္ပါ။ ၾကားထဲမွာ အက်က္ညီေအာင္ တစ္ဖက္ကိုလွန္ေပးပါ။
7. ၅ မိနစ္ၿပည္႔ၿပီ။ အမဲသားေတြ လည္းအေရာင္ေၿပာင္းၿပီဆိုရင္ Teriyaki ေဆာ႔စ္ စားပြဲဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ နဲ႔ သၾကား လက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္းကိုထည္႔ေမႊပါ။ ေရအနည္းငယ္ထည္႔ၿပီး ၃ မိနစ္ေလာက္ အရသာစိမ္႔၀င္ေအာင္ ထားလုိက္ရင္ စားဖုိ႔ အသင္႔ၿဖစ္ပါၿပီ

အာဗင္မသံုးတဲ႔ ပ်ားရည္ၾကက္ကင္

ခရစ္စမတ္ရာသီေရာက္လာၿပီဆိုေတာ႔လည္း ဒီကစၿပီး ခရစ္စမတ္ရာသီစာေလးမ်ားကို အလ်င္းသင္႔သလုိတင္ေတာ႔မယ္ေနာ္ (မဟုတ္လဲ အဲလုိေၿပာၿပီး တင္ခ်င္သလုိတင္ေနပါပဲေလ :P) ။ ဒါေလးကေတာ႔ ၾကက္ကင္ပါ။ သူငယ္ခ်င္းေတြနဲ႔ စုၿပီးစားလုိ႔ သင္႔ေတာ္တဲ႔ဟင္းပြဲေပါ႔။ အာဗင္သံုးစရာမလုိတာေၾကာင္႔ စမ္းၾကည္႔ခ်င္သူမ်ား အဆင္ေၿပမယ္ထင္ပါတယ္။ Happy call ကိုသံုးၿပီးကင္တာေၾကာင္႔ အာဗင္မွာကင္သလုိ မေၿခာက္ပဲ ခပ္စိုစိုေလးနဲ႔ စားလုိ႔တစ္မ်ိဳးေကာင္းပါတယ္

 ခုဒီမွာကင္ၿပထားတာကေတာ႔ ပ်ားရည္ငရုပ္ေကာင္းၾကက္ကင္ပါ။ လုိက္လုပ္ၾကည္႔ၾကမယ္ဆိုရင္လည္း ကုိယ္လိုသလိုထည္႔ခ်င္တာထပ္ထည္႔ေနာ္။ ပ်က္သြားတယ္ဆိုတာမ်ိဳးမရွိပါဘူး။ အဓိကကေတာ႔ ၾကက္အသားထဲကို အရသာ၀င္ေအာင္ ညလံုးေပါက္ႏွပ္ထားတာ အဓိကပါပဲ။ လြယ္ကူၿပီးအရသာရွိတဲ႔ ၾကက္ကင္နည္းမို႔ လုပ္နည္းေလးကို မွ်ေပးလုိက္ပါတယ္။ 

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• ၾကက္၁ ေကာင္

ေဆာစ္႔အတြက္

• ပ်ားရည္ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
• ငရုပ္ေကာင္း(အၾကမ္းၾကိတ္ထားတဲ႔ ငရုပ္ေကာင္း) လက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္းခြဲ
• ပဲငံပ်ာရည္အၾကည္စားပြဲဇြန္း၁ ဇြန္း
• ရွာလကာရည္ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
• ဆား လက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္းေမာက္ေမာက္
• ဟင္းခတ္မွဳန္႔ အနည္းငယ္

အေပၚကပစၥည္းေတြအားလံုးကိုေရာေမႊထားလုိက္ပါ

 

ၿပင္ဆင္နည္း

1. ၾကက္သားကို အေကာင္မပ်က္ေအာင္ အထဲကကလီစာမ်ားထုတ္ၿပီးသန္႔ရွင္းေရးလုပ္ထားပါ။
2. ေၿခေထာက္နဲ႔ ေခါင္းကိုလည္းဖယ္ထားလုိက္ပါ။
3. ၿပီးရင္ ၾကက္တစ္ေကာင္လံုးကို ခက္ရင္းနဲ႔ထုိးထားလုိက္ပါ (အရသာေတြအသားထဲပို၀င္ေစရန္ၿဖစ္ပါတယ္)
4. ေနာက္ၾကက္ေက်ာရိုးဘက္ကေနၿပီး ခြဲခ်လိုက္ၿပီးမွ ေဆာ႔စ္ေတြကိုသုတ္လိမ္းပါမယ္ (ေဆာ႔လိမ္းတဲ႔ အခါမွာလည္း အေရၿပားေအာက္ကိုေဆာ႔ထည္႔ေပးၿပီး အသာအယာနယ္ေပးပါ၊ ၾကက္အသားနဲ႔ အေရၿပားၾကားကို လက္ေလးနဲ႔အသာထိုးၿပီး ထည္႔လုိ႔ရပါတယ္။ ၾကက္အေရၿပားေတာ႔ မေပါက္ေစနဲ႔ေပါ႔ေနာ္)
5. ၿပီးရင္ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ၁ ညႏွပ္ထားေပးပါ။
6. ေနာက္ေန႔မွ ထုတ္ၿပီး ကင္မယ္႔ဗန္းထဲကို ပံုပါအတိုင္းထည္႔ေပးၿပီး သံလြင္ဆီအနည္းငယ္ဆမ္းေပးပါ။ (ၾကက္ကို ဒီလုိနည္းမ်ိဳးနဲ႔ကင္ၿခင္းဟာ အေကာင္လံုးလိုက္ၾကီးကင္တာထက္စာရင္ ေၿခာက္ကပ္မွဳနည္းေစပါတယ္။ ပံုမွန္အားၿဖင္႔ဆိုရင္ ၾကက္ရင္ပံုက ခပ္ၿမင္႔ၿမင္႔မုိ႔လုိ႔ တၿခားအစိတ္အပိုင္းထက္စာရင္ အရင္က်က္ၿပီးတအားေၿခာက္ေစပါတယ္)
7. ၿပီးရင္ အာလံုး ၊ခရမ္းခ်ဥ္သီးေလးေတြ ထည္႔ၿပီး ၁၈၀ ဒီဂရီ အာဗင္မွာ နာရီ၀က္ကင္ေပးရင္ရပါၿပီ။ ကြ်န္မကေတာ႔ Happy Call အိုးကိုသံုးၿပီးကင္ပါတယ္။ မီးေပၚမွာအဖံုးပိတ္ထားၿပီး ၁၅မိနစ္ေနရင္ တစ္ဖက္လွန္ေပးၿပီး ၁၅ မိနစ္ထပ္ထားေပးပါ။

ဒါဆိုရင္ အနံ႔အရသာနဲ႔ ၿပည္႔စံုတဲ႔ အိမ္လုပ္ၾကက္ကင္နဲ႔ ဧည္႔ခံဖုိ႔ အသင္႔ၿဖစ္ေနပါၿပီ ။

ၾကက္သြန္ေၾကာ္၊ အာလူးေၾကာ္

ၾကက္သြန္ေၾကာ္၊ အာလဴးေၾကာ္။ 

ပထမေတာ႔ ရိုးရိုးၾကက္သြန္ေၾကာ္၊ အာလူးေၾကာ္မို႔လုိ႔ မတင္ေတာ႔ဘူးလုိ႔ ေနတာ ေနာက္ေတာ႔ ၾကက္သြန္ေၾကာ္က အရမ္းစားေကာင္းလုိ႔လုပ္နည္းေလးေရးၿပီး ၿပန္ရွယ္လုိက္ပါတယ္။ ဘာနဲ႔တူလဲဆိုေတာ႔ city hall ကဗမာဆိုင္ေတြကေရာင္းသလုိမ်ိဳး ၾကြပ္ၾကြပ္ပြပြၾကီးေတြနဲ႔ စားလုိ႔အရမ္းကိုေကာင္းပါတယ္။ ေနာက္ဆို အိမ္မွာပဲ အၿမဲေၾကာ္စားဖုိ႔ဆံုးၿဖတ္လုိက္ၿပီ :D :D

ၾကက္သြန္ေၾကာ္

သံုးတဲ႔ ၾကက္သြန္က ၾကက္သြန္နီဥၾကီးေတြကို သံုးထားပါတယ္။ သိတယ္မို႔လား အခြံ၀ါ၀ါနဲ႔ ေလ။ အၾကီးၾကီးေတြနဲ႔ ေတာ္ေတာ္ခ်ိဳပါတယ္။

• ၾကက္သြန္ေတြကို မထူမပါးေလးေတြလွီး။ ေရေဆးၿပီ။ ေရေၿခာက္ေအာင္စစ္ထားပါ။
• ေရႊလိ္ပ္ၿပာအေၾကာ္မွဳန္႔ အထုပ္ သံုးပံု ၂ ပံုကို ေကာက္ညွင္းမွုႏ္႔ လက္ဖက္ရည္ ၂ ဇြန္း ခ်င္း၊ ဆား၊ ဆႏြင္းနဲနဲထည္႔ၿပီး ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေလးေဖ်ာ္ထားပါ (ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔ထည္႔ၿခင္းအားၿဖင္႔ ပိုၾကြပ္ၿပီး ခဏေလးနဲ႔ မေပ်ာ႔ပါဘူး)
• ေနာက္ပန္းကန္တစ္ခုမွာ က်န္တဲ႔ အေၾကာ္မွဳန္႔ကိုထည္႔၊ ၾကက္သြန္နီေတြကို အဲဒီအေၾကာ္မွဳန္႔နဲ႔အရင္လူးၿပီးမွ မုန္႔ႏွစ္ထဲထည္႔ပါ။ အဲလိုလုပ္ရင္ မုန္႔ႏွစ္ပိုကပ္ပါတယ္
• ေၾကာ္ရင္ မုန္႔ႏွစ္ေတြ တအားၾကီးသိပ္ၿပီး အလယ္မွာလံုးမေနေအာင္ နဲနဲခါခ်ၿပီးမွ မီးနဲနဲမွာ ၾကြပ္ေနေအာင္ေၾကာ္ပါ။

 

အာလဴးေၾကာ္

 
အာလူးေၾကာ္ကေတာ႔ ေဒးဒရဲက သူငယ္ခ်င္းေၾကာ္ၿပတဲ႔အတိုင္း အတံုးေသးေသးေလးေတြတံုးၿပီး ခုနကမုန္႔ႏွစ္ကိုပဲၿပန္သံုးၿပီး ေၾကာ္ပါတယ္။ ေန႔လယ္ေန႔ခင္း လက္ဖက္ရည္ေသာက္ခ်ိန္နဲ႔ဆို အေတာ္ပါပဲ။ စိတ္၀င္စားသူမ်ား စမ္းၾကည္႔ႏိုင္ဖုိ႔ပါ။

ေဆးဘဲဥ ဟင္းႏုနယ္ေၾကာ္

ဒီတစ္ခါမွာ ေဆးဘဲဥကို အရည္ေသာက္ဆမ္းပံုစံမ်ိဳးေလးလုပ္ၾကည္႔ၾကရေအာင္။ ဒီဟင္းေလးက စကၤာပူက Food court ေတြ႔မွာေတြ႔ႏိုင္တဲ႔ ဟင္းတစ္မ်ိဳးပါ။ ဟင္းႏုနယ္ကိုသံုးၿပီး ခ်က္ထားတာေၾကာင္႔ ဟင္းရည္ေလးက ခ်ိဳခ်ဳိေလးနဲ႔ စားလို႕ေကာင္းပါတယ္။(ဒီဟင္းခြက္ေလးက ေအာက္တိုဘာလ Food Magazine မွာပါတဲ႔ ေနာက္ဆံုး ဟင္းခြက္ေလးပါ။ Blog မွာ မတင္ရေသးလုိ႔ၿပန္မွ်ေ၀ေပးလုိက္ပါတယ္

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• ဟင္းႏုနယ္ ၁၀၀ ဂရမ္ (ေရေဆးၿပီးေခြ်ထားပါ)
• ေဆးဘဲဥ ၁ လံုး (ေသးေသးစိတ္ထား)
• ဆားဘဲဥ ၁ လံုး (အကာနဲ႔ အႏွစ္ခြဲထားပါ)
• ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၂ မႊာ (ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားပါ)
• ေၿပာင္းဖူးမွဳန္႔စားပြဲဇြန္း တစ္၀က္ကို ေရတရုပ္ပန္းကန္လံုးတစ္လံုးနဲ႔ေရာေဖ်ာ္ထားပါ

ခ်က္ၿပဳတ္နည္း

• ဟင္းႏုနယ္ေတြကို ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူထဲမွာ ၁မိနစ္ေလာက္စိမ္၊ေရစစ္္ၿပီးပြဲၿပင္မယ္႔ ပန္းကန္ထဲထည္႔ထားေပးပါ။
• ဆီစားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းကို အပူေပးၿပီး ၾကက္သြန္ၿဖဴကို ဆီသတ္ေပးပါ။
• ၾကက္သြန္ၿဖဴႏြမ္းတာနဲ႔ ဆားဘဲဥအကာကိုထည္႔ေမႊေပးပါ။
• ၿပီးရင္ေဖ်ာ္ထားတဲ႔ေကာ္ရည္ကို ထည္႔ၿပီးေဆးဘဲဥကိုပါထည္႔ေပးပါ။
• ေကာ္ရည္ဆူရင္ ဆားဘဲဥ အႏွစ္ကိုထည္႔ၿပီး ေမႊေပးပါ။
• နဲနဲေလးစၿပီးပ်စ္လာရင္ခ်ၿပီး ဟင္းႏုနယ္ေပၚကိုေလာင္းၿပီး ခ်က္ခ်င္းသံုးေဆာင္ပါ။ ကြ်န္မကေတာ႔ ငရုပ္သီးၾကိဳက္တာေၾကာင္႔ အေပၚမွာနဲနဲၿဖဴးစားပါတယ္။

Metabolic Rate ကိုအေထာက္အကူၿပဳေသာ အစားအစာ ၁၁ မ်ိဳး

က်န္းမာေရးေဆာင္းပါးေလးတစ္ပုဒ္ကို ဘာသာၿပန္ၾကည္႔ထားတာပါ။ ကိုယ္ကလည္း အစားသမားဆိုေတာ႔ အစားစားၿပီး ၀ိတ္ထိန္းႏိုင္တဲ႔ နည္းေလးဘာေလးမ်ားရလုိရၿငားရွာၾကည္႔လုိက္ေတာ႔ ဒီေဆာင္းပါးေလးကို သြားေတြ႔တယ္။ တၿခားဟာေတြကေတာ႔ ဟုတ္မဟုတ္မေၿပာတတ္ဘူး။ ေရေသာက္တာကေတာ႔ ကိုယ္ေတြ႔ပဲ။ တစ္ေန႔ကို ၃ လီတာနီးပါးေသာက္တာ ၀ိတ္ကိုနဲနဲထိန္းထားသလိုၿဖစ္တယ္။



ပိန္သြယ္တဲ႔ ခႏၵာကိုယ္ပိုင္ရွင္ေတြဟာ လူအမ်ား အားက်ခံရတဲ႔သူေတြဆိုရည္လည္း မမွားပါဘူး။ အဲဒါေၾကာင္႔လည္း အခုေခတ္မွာ လူေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား (အထူးသၿဖင္႔ အမ်ိဳးသမီးအမ်ားစု)ဟာ သြယ္လ်ေစဖုိ႔အတြက္ နည္းအမ်ိဳးမ်ိဳးကို သံုးၿပီးၾကိဳးစားလာၾကတာေတြ႔ရပါတယ္။ ေၿပာင္းလဲလာတဲ႔ ေခတ္ေရစီးေၾကာင္းအရ အမ်ားစုဟာ ကိုယ္လက္လွဳပ္ရွားမွဳနဲ႔ ပတ္သက္တဲ႔ အလုပ္ေတြမလုပ္ရပဲ အထိုင္မ်ားတဲ႔႔ အလုပ္ေတြသာလုပ္ေနရတာ မ်ားပါတယ္။ ဒါ႔အၿပင္ အိမ္ၿပန္ေရာက္ရင္လဲ တီဗီၾကည္႔ရင္ ၾကည္႔ ၊မၾကည္႔ရင္ Facebook, ဒါမွမဟုတ္ ကြန္ၿပဴတာနဲ႔ ဂိမ္းေဆာ႔ တာေတြနဲ႔ အပန္းေၿဖေလ႔ရွိတာမို႔ ကိုယ္လက္လွဳပ္ရွားမွဳဆိုတာ ေတာ္ေတာ္နဲ႔သြားၿပီလုိ႔ ေၿပာလုိ႔ရပါတယ္။ ဒီလုိ ဘ၀လူေနမွဳပံုစံ အေနအထားဟာ ငယ္ရြယ္တုန္းမွာ သိပ္မသိသာလွေပမယ္႔ အသက္ၾကီးလာတဲ႔အခါ ကိုယ္ခႏၵာကို သိသိသာသာေၿပာင္းလဲေစပါတယ္။ အသက္ငယ္တုန္းေတာ႔ metabolic rate (ခႏၵာကိုယ္လည္ပတ္လွဳပ္ရွားမွဳ အတြက္ လုိအပ္တဲ႔ စြမ္းအင္ ) ကၿမင္႔ေနတာမုိ႔ စားသမ်ွကို ေၿခဖ်က္ႏိုင္ၿပီး အဆီသိပ္မစုပါဘူး။




 အသက္ၾကီးလာတာနဲ႔ အမ်ွ အဲဒီႏွဳန္းဟာ လည္း တၿဖည္းၿဖည္းက်လာၿပီး အဆီပိုစုေစေတာ႔တာပါပဲ။ ကုိယ္ေနထုိင္ရတဲ႔ အေနအထားက ခုနက ေၿပာခဲ႔သလုိမ်ိဳး ကုိယ္လက္လွဳပ္ရွားမွဳကို အားမေပးတဲ႔ ပတ္၀န္းက်င္မ်ိဳးဆိုရင္ေတာ႔ ပိုဆိုးေတာ႔တာေပါ႔ေနာ္။ အဲဒီေတာ႔ metabolic rate ကိုၿမွင္႔တင္ႏိုင္မယ္႔ အလုပ္မ်ိဳးေလးေတြကို ၾကိဳးစားၿပီးလုပ္မွသာ အဆီစုၿခင္းကို ကာကြယ္ႏိုင္မွာပါ။ အေကာင္းဆံုးကေတာ႔ ေလ႔က်င္႔ခန္းယူတာ (သို႔) ႏွစ္သက္တဲ႔ ကိုယ္လက္လွဳပ္ရွား အားကစားမ်ိဳးကို တစ္ေန႔ နာရီ၀က္ေလာက္ အခ်ိန္ေပးလုပ္တာမ်ိဳးေပါ႔။ အိပ္ေရး၀၀ အိပ္တာကလည္း metabolic rate ကိုၿမွင္႔ေစႏိုင္ပါတယ္။ အဲလုိမွ ေလ႔က်င္႔ခန္းလုပ္ဖုိ႔၊ အိပ္ခ်ိန္၀၀ ရဖို႔ အခြင္႔အေရး မရႏိုင္ရင္ေတာ႔ ေနာက္တစ္မ်ိဳးကေတာ႔ metabolic rate ကိုၿမင္႔ေစတဲ႔ အစားတဲ႔အစားအေသာက္မ်ိဳးေလးေတြကို ေရြးခ်ယ္စားေသာက္ဖုိ႔ပါပဲ။ ဒီေဆာင္းပါးမွာေတာ႔ metabolic rate ကိုအေထာက္အကူၿပဳတဲ႔ အစားအေသာက္ ၁၁ မ်ိဳးကို ေဖာ္ၿပေပးထားပါတယ္

 

၁။ ငရုပ္သီး
ငရုပ္သီးစပ္စပ္စားၿခင္းဟာ metabolic rate ကို ၿမင္႔တက္ေစယံုမက အစားစားခ်င္တဲ႔စိတ္ကိုပါ ထိန္းခ်ဳပ္ေပးပါတယ္။ အဲဒါကေတာ႔ ငရုပ္သီးထဲမွာပါ၀င္တဲ႔ capsaicin လို႔ေခၚတဲ႔ ဓာတ္ေၾကာင္႔ပါ။ ေလ႔လာေတြ႔ရွိခ်က္အရ ငရုပ္သီးစားရင္ metabolic rate ကို ၂၅% အထိၿမင္႔တက္ေစပါတယ္တဲ႔။ 

 

၂။ ဂ်ံဳၾကမ္းႏွင္႔ ပတ္သက္ေသာ အစားအေသာက္မ်ား
ဂ်ံဳၾကမ္း၊ ဆန္လံုးညိဳမ်ား ကေတာ႔ အာဟာရၿပည္႔၀တဲ႔ ဓာတ္ေတြ နဲ႔ metabolic rate ကိုၿမင္႔တက္ေစတဲ႔ ကာဗိုဟုိက္ဒရိတ္ ဓာတ္ေတြပါ၀င္ၿပီး Insulin ပမာဏကို ထိန္းခ်ဳပ္ေပးပါတယ္။ ဒါ႔အၿပင္ အဆာလဲခံတာကေတာ႔ တကယ္႔ကိုကုိယ္ေတြ႔ပါ။ တကယ္ေတာ႔ ေပါင္မုန္႔အၿဖဴေတြဟာ ႏူးည႔ံေပမယ္႔ ၿဖဴေဖြးေအာင္လုပ္ရတဲ႔အဆင္႔ေတြေၾကာင္႔ အာဟာရ ဓတ္ပါ၀င္မွဳ သိပ္နည္းသြားပါၿပီ။ ေပါင္မုန္႔အၾကမ္းရဲ႔ အရသာဟာ ပိုၿပီးေလးပင္တာေၾကာင္႔ သူ႔ကိုစားေနၾကလူေတြဟာ ေပါင္မုန္႔အၿဖဴကိုၿပန္ၿပီးစားလုိ႔ မရၾကတာ မ်ားပါတယ္။ သၾကားမ်ားမ်ားပါ၀င္တဲ႔ အစားအေသာက္ေတြက အဆာမခံတဲ႔အၿပင္ အင္ဆူလင္ ပမာဏကို ၿမင္႔တက္ေစတာေၾကာင္႔ အဆီပိုစုေစပါတယ္ ။ဒါ႔ေၾကာင္႔ ဂ်ံဳၾကမ္းနဲ႔ၿပဳလုပ္ထားတဲ႔ အစားအသာက္မ်ိဳးကို ေရြးခ်ယ္စားေသာက္သင္႔ပါတယ္။

အမဲသားႏွပ္ (အေနာက္တိုင္းစတိုင္)

ကြ်န္မတို႔အိမ္မွာ အခ်က္မ်ားတဲ႔ အသားက ၾကက္သားပါ။ ပင္လယ္စာလည္း တစ္ခါတစ္ေလခ်က္ၿဖစ္ပါတယ္။ ဒါေပမယ္႔ အမဲသားကေတာ႔ ေမ႔ေနေလ်ာ႔ေနမွတစ္ခါဆိုသလိုခ်က္ၿဖစ္တယ္။
ဒီတစ္ခါေတာ႔ ေတာင္းဆိုမွဳမ်ားေၾကာင္႔ အမဲသားႏွပ္ခ်က္ၿဖစ္ပါတယ္။
ဒါေပမယ္႔ ဗမာစတိုင္မဟုတ္ပဲ အေနာက္တိုင္းစတိုင္ အမဲသားစတူးပါ။
ဆီလည္း အမ်ားၾကီးထည္႔စရာမလုိပဲ အရသာလည္း အရမ္းရွိတာေၾကာင္႔ ၿပန္လည္မွ်ေ၀ေပးလုိက္ပါတယ္။  အဆင္႔ဆင္႔လုပ္နည္းကေတာ႔ အဆင္မေၿပတာေၾကာင္႔ မရိုက္ထားလုိက္ရဘူး။ ဒါေပမယ္႔လည္း ဟင္းခ်က္တာဆိုေတာ႔လည္း မုန္႔လုပ္သလုိ သိပ္တိတိက်က်မလုိတာမို႔ အမ်ားစုကေၿပာၿပရံုနဲ႔ လုပ္တတ္ၾကမွာပါေနာ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• အမဲသား ၃၀၀ ဂရမ္ (အတံုးေလးေတြတံုးထား)
• မုန္လာဥနီ ၂ ဥ ( ခပ္ၾကီးၾကီးေလးေတြလွီးထားပါ)
• ၾကက္သြန္နီ ဥၾကီး ၁ ဥ (ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားပါ)
• ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၅ မႊာ (ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားပါ)
• ခ်င္း အနည္းငယ္
• ဆီ
• ေၿပာင္းဖူးမွဳန္႔ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
• သစ္ဂ်ပိုးမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ ဇြန္းထက္၀က္
• တရုပ္မာဆလာ လက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္း
• အေရာင္တင္မွဳန္႔ စားပြဲဇြန္း၁ ဇြန္း
• ဟင္းခ်က္ ဆန္၀ိုင္ စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း
• သၾကား လက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္း
• ဆား လက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္းခြဲခန္႔

ခ်က္ၿပဳတ္နည္း

1. ပထမဆံုး အမဲသားကို ဆား၊ ငရုပ္ေကာင္းနဲ႔ ဆုပ္နယ္ၿပီးနာရီ၀က္ေလာက္ႏွပ္ထားပါ။
2. ေနာက္ဆီပူပူမွာ ၂ မိနစ္ေလာက္ အေပၚယံေလးတင္းလာေအာင္ေၾကာ္ၿပီး ဆီစစ္ထားေပးပါ
3. ဆီစားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္းခန႔္ကို ပူေအာင္တည္ၿပီး ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊နီ၊ခ်င္း ထည္႔ေၾကာ္ပါ။
4. ၾကက္သြန္မ်ား ေပ်ာ႔လာရင္ အေရာင္တင္မွဳန္႔၊ မာဆလာ ၊ကရေ၀း၊ သစ္ဂ်ပိုးမွဳန္႔မ်ားကို ထည္႔ေမႊပါ။ ေနာက္ ဟင္းခ်က္၀ုိင္ကိုလည္း ထည္႔ေပးပါ။
5. အဲဒီေနာက္မွာေတာ႔ ခုနကေၾကာ္ထားတဲ႔ အမဲသားေတြကိုထည္႔ေပးပါ။
6. ဆား၊သၾကား လည္းတစ္ပါတည္းထည္႔ေမႊေပးပါ။
7. မုန္လာဥနီမ်ားကိုလည္းထည္႔ ေရကို အသားမၿမဳပ္တၿမဳပ္ေလးထည္႔ၿပီး pressure cooker မွာ နာရီ၀က္ခန္႔ေပါင္းေပးပါ။
8. ရလာရင္ အေပါ႔အငံၿမည္းၿပီး လုိရင္ဆားထပ္ထည္႔ေပးပါ (သတိ- အမဲသားခ်က္ရင္ ငါးငံပ်ာရည္လံုး၀မသုံးရပါ)
9. အရသာအေနေတာ္ၿဖစ္ၿပီဆိုရင္ ေရတရုပ္ပန္းကန္လံုး တစ္၀က္နဲ႔ ေၿပာင္းဖူးမွဳန္႔ေဖ်ာ္ၿပီး ပ်စ္လာေအာင္တည္ေပးပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ႔ အရသာရွိလွတဲ႔ အမဲသားဟင္း အဆင္သင္႔ၿဖစ္ပါၿပီ။ ေပါင္မုန္႔နဲ႔ပဲစားစား၊ ထမင္းနဲပဲစားစားအဆင္ေၿပပါတယ္။