Home-made pizza

လြယ္မွလြယ္လြန္းလုိ႔ လုပ္နည္းကိုေရးစရာကို မလုိသေလာက္ပါဘဲ။ ဟုိတစ္ေလာက ပီဇာလုပ္စားခ်င္ေနတာနဲ႔ ပီဇာေအာက္ခံသံုးတဲ႔ ေပါင္မုန္႔၊ ခ်ိစ္၊ ၾကက္အူေခ်ာင္းေသးေသးေလးေတြ (အထဲမွာ ခ်ိစ္နဲ႔ :D ) နဲ႔ မွိဳ၀ယ္လာလုိက္တယ္။ ေနာက္ၾကက္သားအမြေၾကာ္ေတြလဲက်န္ေတာ႔ အေတာ္ေပါ႔။

ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ေဘ႔စ္ကို ထပ္လဲမလုပ္ခ်င္တာနဲ႔ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ႔စ္နဲ႔ သံုးတယ္ (မရဘူးလုိ႔ဘယ္သူေၿပာမလဲေနာ္) ။ ၀ယ္ၿပီးရင္လဲ ကုန္မွာမဟုတ္တာေသခ်ာလုိ႔ ရွိတာနဲ႔ပဲရေအာင္ သံုးလိုက္တယ္။ ပီဇာအၿပားေပၚမွာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ႔ခင္း၊ ၾကက္သားအမြေၾကာ္ထည္႔ မွိဳထည္႔၊ ၾကက္အူေခ်ာင္းလွီးထည္႔၊ ခ်ိစ္ၿဖဴးၿပီး ၂၀၀ ဒီဂရီအာဗင္ မွာ ၁၅ မိနစ္ေလာက္ကင္ရင္ရၿပီ။ ပညာသားမပါေသာ ပီဇာပါေနာ္။

မဖုတ္ခင္

စားရန္အသင္႔ပါ

I can't believe I wrote a total of 10 posts for this month , which is considered quite a number of posts for me. Usually I can manage to write up to 5 posts per month (max) for the past whole year. Anyway, this is going to be my final post of the month :-).  

Here I present my simple home-made pizza which I didn't really use the proper ingredients especially the tomato sauce. I didn't feeling like making the base sauce at home or buying from store as I knew I am not going to finish it in either way. Moreover, I am a not a big fan of pizza and I know that I am not going to make it very soon too. So, I've decided to use whatever tomato sauce available at home. I used store bought pizza crust and the preparation is extremely simple. Just spread the sauce over the whole surface ,lay all the ingredients such as shredded chicken, button mushrooms, sausages and finally the shredded cheese and bake @200 degree for 15 to 20 mins. And that's done. Simple, fast and delicious.

ဂ်ံဳပူတင္း / Egg Pudding (with flour )

ဒီတစ္ပတ္ကေတာ႔ ပူတင္းအပတ္လုိ႔ ေၿပာရေလာက္ေအာင္ပဲ တၿခားဘေလာဂါ (ၿမန္မာမဟုတ္)ေတြလဲ ပူတင္းမ်ိဳးစံုကို တင္ေနၾကတာေတြ႔ပါတယ္။ ဒီပူတင္းကေတာ႔ ေဖ႔စ္ဘြတ္ထဲက သူငယ္ခ်င္း အိသက္ရဲ႔နည္းေလးနဲ႔လုပ္တာပါ။ ဂ်ံဳပါေတာ႔ သိပ္သိပ္သည္းသည္းေလးနဲ႔ စားလို႔ေကာင္းပါတယ္။  ကြ်န္မကိုယ္တိုင္လဲ အရင္တုန္းက လုပ္ခဲ႔ဖူးပါတယ္။ ဒါကေတာ႔ ဂ်ံဳမပါတဲ႔နည္းေပါ႔။ သိပ္မသိပ္သည္းပဲ ေပါ႔ေပါ႔ပါးပါးေလးပါ။ ၿပီးေတာ႔ ေမႊစက္နဲ႔ တအားေမႊထားေတာ႔ မုန္႔သားကေခ်ာမြတ္ပါတယ္။ စိတ္၀င္စားရင္ ဒီမွာ ၾကည္႔ပါ။

ကြ်န္မကိုယ္တိုင္ကေတာ႔ ခုလုပ္တဲ႔ အိသက္ရဲ႔ နည္းကို ပုိၿပီး ႏွစ္သက္မိပါတယ္။ ခပ္သိပ္သိပ္ကို ၾကိဳက္တဲ႔ ကြ်န္မအတြက္အေတာ္ပါပဲ။ လုပ္နည္းေလးကို သူ႔အတိုင္းပဲ ၿပန္ကူးေပးလုိက္ပါတယ္။
ကြ်န္မကေတာ႔ တစ္ေယာက္စာပဲလုပ္စားတာမို႔ အခ်ိဳးအစားေတြအားလံုးကို ၃ ပံု ၁ပံုေလ်ာ႔ထားပါတယ္။


ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား( ၆ခြက္စာ)/ Contents (6 servings)

• ၾကက္ဥ ၆ လုံး
• ဂ်ုံဳမႈန္႕ ၃ဇြန္း(စားပြဲတင္ဇြန္း)
• သၾကား ၄ဇြန္း
• ဆား ဇြန္းတဝက္( အခ်ိဳစားဇြန္း)
• ဗနီလာနံ႔ ၁စက္(မပါလဲရ)
• ႏြားႏို႔ 750 ml 

အားလံုးကိုေရာေမႊၿပီး ပ်စ္လာေအာင္မီးေပၚမွာ က်ိဳေပးပါ။ ကြ်န္မကေတာ႔ ခပ္မာမာေလးၾကိဳက္လုိ႔ ေတာ္ေတာ္ေလးပ်စ္ခဲသြားတဲ႔ အထိက်ိဳတယ္။ ၿပီးရင္ ၁၅၀ ဒီဂရီမွာ ၁ နာရီေလာက္ဖုတ္ေပးရင္ရပါၿပီ။

Hi there, apologies to those non-Burmese friends for not writing in English for so long. Some of you might even wonder what kind of language am I using where you see many "square boxes" or a kind of "alien letters" when you accidentally visit my blog :D. Yeah, knowing about that and yet I still feel lazy to write in English which results in diverting all my post into my native language, Burmese.  Anyway, I will try to post them in both languages as much as I can as I also want to have some connections with other non-Burmese bloggers as well.

Here is the recipe adapted from my cooking pal, Ei Thet.

• 6 Eggs
• 3 Tbsp of flour
• 4 Tbsp of Sugar
• 1/2 tsp of salt
• a drop or two of vanilla
• 750 ml of milk

Just blend all the ingredients mentioned above and boil it until a ribbon like stage. Then transfer to baking tin ( greased) and bake for an hour or until the tester comes out clean. Enjoy!

 **I love the firm texture as a result of tweaking the recipe by adding a little bit of flour.I prefer to chill it before serving and that's simply delicious.

အေနာက္အတိုင္းအစားအစာ လုပ္စားၾကမယ္ - Chicken Cordon Bleu

ၿပီးခဲ႔တဲ႔၂ပတ္ေက်ာ္  NTUC ကိုအသြားမွာ ဟင္းခ်က္စာအုပ္ ၂ အုပ္ေတြ႔လို႔ သေဘာက်ၿပီး ၀ယ္လာခဲ႔ပါတယ္။ ခ်က္စရာေတြကမ်ားေနတာနဲ႔ ဒီေန႔မွဘဲ လုပ္စားၿဖစ္တယ္။ ေန႔လယ္စာ ၾကက္သားလိပ္ေပါ႔ လြယ္ကူၿမန္ဆန္ၿပီး အရသာရွိေသာ အေနာက္တိုင္းအစားအစာ တစ္မ်ိဳးပါ။ ဒီလုိလုပ္နည္းကို လြန္ခဲ႔ေသာ ၃ ႏွစ္ေလာက္က အစားအေသာက္အစီအစဥ္တစ္ခုမွာ ေတြ႔ဖူးေသးတယ္။ အဲဒီတုန္းကတည္းက လုပ္စားခ်င္ေနတာ ခုမွအေကာင္အထည္ေဖာ္ၿဖစ္တယ္။
 

တစ္ေယာက္စာအတြက္ ၾကက္ရင္ပံုသား တစ္ခု၊ ၾကက္သား (သို႔) ၀က္သားနဲ႔ လုပ္ထားတဲ႔ ham ၊ ၿခစ္ၿပီးသား ခ်ိစ္ေလးေတြနဲ႔ အေပၚမွာ ကပ္ဖုိ႔ ေပါင္မုန္႔ၾကြပ္အေၿခာက္မွဳန္႔ေလးေတြလုိပါတယ္။ အိမ္မွာေတာ႔ ၾကက္သားပဲစားတာမို႔ chicken ham ကိုပဲသံုးပါတယ္။

ပထမဆံုးၾကက္ရင္ပံုကို အိပ္တစ္ခုထဲထည္႔ၿပီး ၿပားသြားေအာင္ထုေပးပါ။ ၿပီးမွ ဆား၊ ၾကက္သားမွဳန္႔၊ငရုပ္ေကာင္း ၿဖဴးၿပီး ham၊ ခ်ိစ္ထည္႔ၿပီးလိပ္ေပးပါ။ လိပ္ထားၿပီးသားၾကက္သား ကြဲမထြက္ေအာင္ သြားၾကားထိုးတံေလးေတြနဲ႔ ထိုးထားလုိက္ပါ။ ၿပီးရင္ ဂ်ံဳနဲ႔ လူး။ ၾကက္ဥေခါက္ထားတာထဲ ထည္႔၊ ေနာက္ဆံုးမွ ေပါင္မုန္႔ၾကြပ္ကပ္ေပးၿပီး ၂၀၀ ဒီဂရီ အာဗင္မွာ ၂၅ မိနစ္ကင္ပါ

 ေဆာ႔အတြက္ကို ၾကက္သားမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း၊ ဂ်ံဳ စားပြဲဇြန္းေမာက္ေမာက္ ၁ ဇြန္ကို ေရက်ဲက်ဲနဲ႔ ေဖ်ာ္ၿပီး ပ်စ္လာေအာင္တည္ေပးပါ။ ဆားနဲနဲထည္႔ၿပီး ေထာပတ္ လက္ဖက္ရည္၁ ဇြန္းကို ခ်ကာနီးမွာ ထည္႔ေမႊေပးရင္ရပါၿပီ

ဟင္းႏုနယ္ ၾကက္သားအစပ္ေၾကာ္

ဒီတစ္ပတ္ကေတာ႔ ဟင္းသီးဟင္းရြက္အပတ္ပါပဲ။ အရြက္ေၾကာ္ေတြခ်ည္းပဲ။ ခုတစ္ခါေတာ႔ အရမ္းကို စားလုိ႔ေကာင္းတဲ႔ ဟင္းႏုနယ္ေၾကာ္ေလးပါ။ ၾကက္သားအမြေၾကာ္  ၊ ဟင္းအႏွစ္ပိုတာေလးေတြကို အသံုးခ်ထားတာပါ။ အိမ္မွာ ဟင္းအႏွစ္ေတြ ပိုေနရင္ မသြန္ၿပစ္လုိက္နဲ႔ေနာ္ ။ ဒီလိုသံုးလုိ႔ရတယ္။ ဒါကေတာ႔ တစ္ေယာက္စာ ဟင္းႏုနယ္ အထုပ္တစ္၀က္ကို သံုးတာပါ။ ေၾကာ္ခ်င္တဲ႔ ပမာဏကို လုိက္ၿပီး ဟင္းအႏွစ္ကို လုိတိုးပိုေလ်ာ႔လုပ္ပါ။

1. ပထမဆံုး ဟင္းႏုနယ္ေတြကို ေခြ်ထားၿပီး ေရေဆးထားလုိက္ပါ
2. ဆီ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းကို အပူေပးၿပီး ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၁ မႊာကိုဆီသတ္ေပးပါ
3.  ၿပီးရင္ ဟင္းႏုနယ္ေလးေတြကို ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ။ တစ္ဆက္တည္းမွာပဲ ခရုဆီ လက္ဖက္ရည္ ၁ဇြန္းကို ထည္႔ေမႊေပးပါ။ ၿပီးရင္ေရလဲနဲနဲထည္႔ အဖံုးအုပ္ထားပါ။
4.  ေနာက္ဆံုး ၾကက္သားအမြေၾကာ္ ၁ ဇြန္း။ ငရုပ္သီး နဲ႔ ဟင္းအႏွစ္ ၁ ဇြန္းကို ထည္႔ေမႊေပးၿပီး ၂ မိနစ္ေလာက္ေၾကာ္ေပးရင္ ရပါၿပီ 
5.  

 ထမင္းၿဖဴၿဖဴေလးနဲ႔စားရင္ သိပ္ေကာင္းပါတယ္။ လုပ္ရတာလဲလြယ္ၿပီး အရသာရွိေသာ ဟင္းရံတစ္ခြက္ပါ။

ၾကက္သားကိုက္လံေၾကာ္

တရုပ္ကိုက္လံကို ဗမာနည္းနဲ႔ ေရာေမႊထားတဲ႔ အေၾကာ္တစ္မ်ိဳးပါ။ၾကိဳက္ၾကမယ္လုိ႔ထင္ပါတယ္။ကုိက္လံက နဲနဲသက္တဲ႔အရသာရွိေပမယ္လုိ႔ၾကက္သားအမြေၾကာ္နဲ႔ေရာေၾကာ္ထားတာေၾကာင္႔ ေတာ္ေတာ္စားလုိ႔ေကာင္းေနပါတယ္။ ကြ်န္မက ညေနစာကို ထမင္းသိပ္စားေလ႔ပဲ ဒီလုိအသီးအရြက္ေၾကာ္တို႔ သစ္သီးတို႔ေတြစားေလ႔ရွိပါတယ္။ ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ တြဲစားရင္လည္း ေကာင္းပါတယ္။

ၾကက္သားေၾကာ္ကေတာ႔ အရင္ကလည္း ေရးဖူးတာမုိ႔ ဒီပို႔စ္ကို ပဲဖတ္ၾကည္႔လိုက္ပါ။  

ကိုက္လံ ၃၊ ၄ ေခ်ာင္းေလာက္ကို ေဆးေၾကာၿပီး အပိုင္းေလးေတြလွီးၿဖတ္ထားပါ။
ခရုဆီ စားပြဲဇြန္းတစ္ဇြန္းကို ေရနဲနဲ နဲ႔ ထည္႔ေဖ်ာ္ထားပါ။
ပထမဆံုး ဆီစားပြဲဇြန္း ၁ဇြန္းေလာက္ကို ပူေအာင္တည္ၿပီး ကိုက္လံအရိုးေတြကို အရင္ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ။ ေရနဲနဲေတာက္  အဖံုးအုပ္ၿပီး ၁မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ေပးပါတယ္။ ေနာက္မွကိုက္လံ အရြက္ေတြထည္႔ ၾကက္သား အမြေၾကာ္ ၂ ဇြန္းထည္႔။ ခုနက ခရုဆီေရေဖ်ာ္ထားတာ နဲ႔ ဆား၊ အခ်ိဳမွဳန္႔ အနဲငယ္ ထည္႔ၿပီး ၃ မိနစ္ေလာက္ေၾကာ္ေပးရင္ရပါၿပီ။ ဗမာ႔နည္း ဗမာ႔ဟန္ကိုက္လံေၾကာ္ေပါ႔။

ေမႊစက္မသံုးတဲ႔ စေတာ္ဘယ္ရီကိတ္

ဒါေတြခ်ည္းပဲထပ္ကာထပ္ကာလုပ္ေနတာပဲလုိ႔ေတာ႔ ထင္ၾကေတာ႔မယ္။ ဟုတ္လည္းဟုတ္ပါရဲ႔ ခုတစ္ေလာမုန္႔ေတြၿပန္လုပ္ၿဖစ္ေနတယ္။ အိမ္က အိမ္ဦးနတ္ၾကီးက ခရီးသြားတာ ၿပန္မေရာက္ေသးေတာ႔ ဟင္းလည္း မခ်က္ၿဖစ္၊ ထမင္းလဲမခ်က္ၿဖစ္နဲ႔ အားတာနဲ႔ စိတ္ထဲေပၚသမွ်မုန္႔ကို ထလုပ္ေတာ႔တာ။ ၿဖစ္ခ်င္ေတာ႔ စိတ္ထဲဆက္တိုက္ေပၚတာက butter cake ၿဖစ္ေနတယ္။ မုန္႔လုပ္တဲ႔ အခ်ိန္ေတြကလည္း ညဘက္ၾကီးေတြ၊ ၈နာရီ တစ္ခါတစ္ေလလဲ ည၉နာရီေလာက္။ တၿခားအလုပ္ကိစၥေတြရွိေနေပမယ္႔လုိ႔ မုန္႔မလုပ္ရရင္ကို မေနႏိုင္ေတာ႔လည္း ပင္ပန္းတဲ႔ၾကားကေနလုပ္ၿဖစ္ေနေတာ႔တာ။

ဒီတစ္ခါလည္း လုပ္ေနက် အတိုင္းအဆကို  ထက္၀က္၀က္လုိက္တယ္။ ဒါေတြသာ အကုန္စားရရင္လဲ မေခ်ာင္ဘူးေလ။ ခ်ထားေသာ၀ိတ္ကေလး အၿမန္ႏွဳံးနဲ႔ ၿပန္တက္သြားမွာစိုးလုိ႔ မုန္႔အခ်ိဳးအစားကို ေလ်ာ႔၊ ဖုတ္ၿပီးသားမုန္႔ကို ၅ ရက္ေလာက္စားနဲ႔ ဟုတ္ေနတာပဲ။ နဂိုထဲက ၀ခ်င္ရက္လက္တို႔ လို႔ေတာင္ေၿပာရမလိုပဲ ေရေသာက္ၿပီးေတာင္ ၀ရင္ ၀ေနတာမ်ိဳးေလ။ ၀လာရင္လဲ ေနရထိုင္ရက က်ပ္ၿပီးစိတ္ကတယ္မရွည္ခ်င္လွဘူး။

အဲေလာက္ေၾကာက္ေနတဲ႔ၾကားထဲက ေၾကာက္ေၾကာက္နဲ႔လုပ္ထားေသာမုန္႔ :D ။  ပမာဏကို ထိန္းလုိ႔ရေအာင္လုိ႔ ေသးေသးေလးေတြလုပ္လုိက္တယ္။ တစ္ခါစား ၂ ခု။ စေတာ္ဘယ္ရီမုန္႔ ၿဖစ္သြားရၿခင္း အေၾကာင္းကေတာ႔ ဟိုတစ္ေလာက သူငယ္ခ်င္းတစ္ေယာက္ အိမ္လာလည္ရင္းနဲ႔ ၀ယ္လာတဲ႔ စေတာ္ဘယ္ရီေတြပိုေနတာ ဒီ႔ထက္ၾကာရင္ ပ်က္ေတာ႔မယ္။ အဲဒီေတာ႔ waste management ေပါ႔ေလ စေတာ္ဘယ္ရီကို ႏြားႏို႔နဲ႔ေရာၿပီး ေခ်ထည္႔လုိက္ေတာ႔ စေတာ္ဘယ္ရီကိတ္ေပါ႔။ ဒီတစ္ခါေတာ႔ ပမာဏနည္းေတာ႔ စက္မသံုးပဲ လက္သံုးၿပီးေမႊပါတယ္။ ေတာ္ေတာ္ေတာ႔ ေမႊလုိက္ရတယ္။ အိမ္မွာ ေမႊစက္မရွိေသးတဲ႔ သူမ်ား လုိက္လုပ္လုိ႔ အဆင္ေၿပမယ္ထင္ပါတယ္။

လုပ္နည္း (ကိတ္မုန္႔ ေသးေသးေလး ၈ခုနဲ႔ mini pound ကိတ္ ခပ္ၿပားၿပားေလးတစ္ခုစာရပါတယ္)

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• ဂ်ံဳ ၇၅ ဂရမ္
• baking powder 1/2 teaspoon
• သၾကား ၆၅ ဂရမ္
• ေထာပတ္ ၄၅ ဂရမ္
• ႏြားႏို္႔ ၂၅ မီလီလီတာ
• ၾကက္ဥ ၁လံုး

မုန္႔မဖုတ္ခင္ ဂ်ံဳနဲ႔ ဘိတ္ကင္ ေပါင္ဒါကို ေရာေမႊဇကာခ်ထားပါ။
စေတာ္ဘယ္ရီ ၄၊ ၅ လံုးကိုေခ်ၿပီး ခုနကႏြားႏို႔ထဲေရာေမႊထားလုိက္ပါ။

ကဲမုန္႔စဖုတ္မယ္ေနာ္
ပထမဆံုး သၾကားနဲ႔ ေထာပတ္ (အခန္းအပူခ်ိန္ ခပ္ေပ်ာ႔ေပ်ာ႔) ကို ပြလာေအာင္ ေမႊတံေလးနဲ႔ ေမႊေပးပါ

 

အေ၇ာင္ခပ္ၿဖဴၿဖဴၿဖစ္လာၿပီဆိုရင္ ၾကက္ဥကိုထည္႔ေပးပါ

ခုနကဂ်ံဳအေရာကို ၂ ခါခြဲၿပီး ထည္႔ေမႊေပးရပါမယ္
ပထမဆံုးဂ်ံဳကို ထည္႔ၿပီးရင္ ႏြားႏို႔ကို ထည္႔ေမႊပါ။ ၿပီးမွ က်န္တဲ႔ဂ်ံဳကို တစ္ခါထပ္ထည္႔ၿပီး သမေအာင္ေမႊပါ။

လုိခ်င္တဲ႔ ပံုစံခြက္ေလးထဲထည္႔ၿပီး ၁၇၀ အာဗင္မွာ မိနစ္ ၂၅ မိနစ္ေလာက္ဖုတ္ရင္ရပါၿပီ။

မီနီဆိုဒ္ကေလး

 မုန္႔က်က္မက်က္ကို တုတ္ေလးနဲ႔ မုန္႔ခလယ္တည္႔တည္႔ကို ထိုးၾကည္႔ပါ။ မုန္႔ႏွစ္ကပ္မပါလာရင္ ရပါၿပီ။

Red Velvet Cupcakes

ဟိုတေန႔က အရင္တုန္းက ရိုက္ထားတဲ႔ပံုေတြကို ဟုိေမႊဒီေမႊေလ်ာက္ၾကည္႔ရင္း ဒီပံုေလးေတြထြက္လာပါတယ္။ အဲဒီေတာ႔မွ ဒီမုန္႔ေလးကို ဘေလာ႔ေပၚမွာ မတင္ရေသးမွန္း သတိၿပန္ရတယ္။ ဟင္းခ်က္တဲ႔ ပံုေတြကလည္း တၿဖည္းၿဖည္း မ်ားလာလိုက္တာ ကြန္ၿပဴတာထဲမွာ မဆံ႔သေလာက္ၿဖစ္ေနလုိ႔ အၿပင္က Hard disk တစ္ခု၀ယ္ၿပီး ထည္႔ရတဲ႔ အထိပါပဲ။  ဟင္းပံုအၿပင္ ကိုယ္႔ပံုကိုယ္ရိုက္တာလဲ ၀ါသနာပါေလေတာ႔ ၿပီးေရာေပါ႔။


ဒီမုန္႔ေလးက သူငယ္ခ်င္းတစ္ေယာက္ရဲ႔ေမြးေန႔အတြက္လုပ္တာပါ။ လြန္ခဲ႔ေသာ ၆လခန္႔ကထင္တာပဲ။ ကြ်န္မကလဲ မုန္႔လုပ္ရင္ ေခ်ာကလက္မုန္႔ကိုပဲ လုပ္ခ်င္တယ္ (ၾကိဳက္တာကိုးေနာ္) ဒါေပမယ္႔လည္း ေခ်ာကလက္ အမဲေရာင္ေတြပဲ ထပ္ေနလုိ႔ အသစ္အဆန္းၿဖစ္မယ္ထင္တဲ႔ အနီေရာင္မုန္႔ကို လုပ္လိုက္တာပါ။ ဒီမုန္႔နဲ႔လုိက္ဖက္တဲ႔ အတြဲကေတာ႔ ခရင္မ္ခ်ိစ္ topping ပါ။  အဲဒီတစ္ေလာက Mini Muffin ဗန္းေလး၀ယ္ထားတာ သေဘာက်လုိ႔ အဲဒီဗန္းေသးေသးေလးေတြနဲလုပ္ၿဖစ္
ေနတာ။ အေပၚက ခရင္ခ်ိစ္ကို ႏွင္းဆီပြင္႔ပံုေဖာ္ခ်င္တာ မေအာင္ၿမင္ဘူး ၿဖစ္သြားတယ္။ နဲနဲေပ်ာ႔သြားလုိ႔ လုိခ်င္တဲ႔ပံုမထြက္တာ။ ေနာက္မွ ထပ္စမ္းၾကည္႔မယ္လုိ႔ အားခဲထားပါတယ္။

လုပ္နည္း

• ဂ်ံဳ ၁၂၅ ဂရမ္
• ကိုကိုးမွဳန္႔ ထမင္းစားဇြန္း၁ဇြန္း
• ့baking powder 1/4 tsp
• salt 1/4 tsp

1. ဒါေတြအားလံုးေရာေမႊထား။
2. ၿပီးရင္ ၁၂၀ မီလီလီတာ ႏို႔နဲ႔ အနီေရာင္ေဆးစားပြဲဇြန္း၁ဇြန္းကိုေရာေမႊထား
3. ေထာပတ္ ၆၀ဂရမ္နဲ႔ သၾကား ၁၅၀ဂရမ္ကိုပြလာေအာင္ေခါက္ေပးၿပီး ၾကက္ဥအၾကီး၁လံုးထည္႔ေမႊပါ။ ဗနီလာနံ႔ေလးလဲထည္႔လုိက္ပါဦး။ ၿပီးမွခုနက ဂ်ံဳအေရာနဲ႔ ႏို႔အေရာကို တလွည္႔စီထည္႔ေမႊေပးပါ (ဂ်ံဳ ၊ ႏို႔ ၊ ဂ်ံဳ) ၿဖစ္ရပါမယ္။ ၿပီးရင္ ၁၇၀ ဒီဂရီ အာဗင္မွာ မိနစ္ ၂၀ေလာက္ဖုတ္ေပးပါ၊
4. ေနာက္ဆံုးမွ ခရင္မ္ခ်ိစ္+သၾကား ေရာေမႊထားတဲ႔ topping နဲ႔အလွဆင္ေပးပါ။

ေခါက္ဆြဲေၾကာ္

ဒါလည္းၿပီးခဲ႔တဲ႔ တစ္ပတ္ကလုပ္စားေသာေခါက္ဆြဲေၾကာ္ပါပဲ။ သူငယ္ခ်င္းတစ္ေယာက္နဲ႔ အတူေၾကာ္ၾကတာပါ။ ဗမာၿပည္က ေခါက္ဆြဲေၾကာ္အလြမ္းေၿပေပါ႔။ ေၾကာ္နည္းကလည္း လြယ္လြယ္ေလးပါပဲ။

ပထမဆံုးေခါက္ဆြဲ အထုပ္တစ္၀က္ (ဒီမွာ NTUC မွာေရာင္းတဲ႔ ေခါက္ဆြဲအ၀ါပါ) ကို ေရဆူဆူမွာ ၂ မိနစ္ေလာက္ၿပဳတ္လုိက္တယ္။ မဟုတ္ရင္ ဆိုဒါနံ႕ေတြနံတယ္လုိ႔ခံစားရလုိ႔။ ေနာက္ ၾကက္သားေသးေသးလွီးၿပီး ဆား၊ အခ်ိဳမွဳန္႔၊ ပဲငံပ်ာရည္နဲ႔ နွပ္ထားတာကို ေၾကာ္ၿပီးဆယ္ထား။ ပုဇြန္ကိုလည္းေၾကာ္ၿပီး ဆယ္ထား။

ၿပီးရင္ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ဓါးၿပားရိုက္ထားတာကို ဆီသတ္၊ ပုဇြန္ေသးေသးေလးေတြလွီးထားတာကို ထည္႔။ ၿပီးရင္  ဟင္းရြက္အစံုကိုထည္႔၊ ခရုဆီ၊ ဆား၊ အခ်ိဳမွဳန္႔၊ ပဲငံပ်ာရည္ထည္႔ ၂မိနစ္ေလာက္ေၾကာ္။ ခုနက ေၾကာ္ထားတဲ႔ ပုဇြန္၊ ၾကက္သားကိုထည္႔။ ေနာက္ဆံုးမွ ေခါက္ဆြဲကိုထည္႔ၿပီး ေရေလး နဲနဲထည္႔၊ ခဏေၾကာ္ေပးလုိက္ရင္ ရပါၿပီ။ ေမ႔လုိ႔ တရုပ္နံနံေလးကိုလည္း ခ်ခါနီးမွာ အုပ္လုိက္ေသးတယ္။ ဒါဆိုရင္ ရၿပီေပါ႔။

Strawberry Chocolate Marble Cake

အၾကိမ္ၾကိမ္ အခါခါလုပ္ၿပီးသားမို႔ရိုးေနၿပီ ထင္ပါရဲ႔။ ဘာရယ္မဟုတ္ ပံုေလးေတြကို သေဘာက်လုိ႔ ထပ္ရွယ္လုိက္တာပါ။ မသိေသးတဲ႔ သူေတြအတြက္ အသစ္ေပါ႔။ လုပ္နည္းကိုေတာ႔ ထပ္မေရးေတာ႔ဘူးေနာ္။ ဒီလင္႔မွာ အရင္တုန္းကဟာကိုပဲ ၿပန္ၾကည္႔လုိက္ပါ။ အဲဒီအတိုင္းပါပဲ။ ကိတ္မုန္႔မၾကိဳက္သူ စေတာ္ဘယ္ရီမွ ၾကိဳက္သူတစ္ေယာက္အတြက္ စေတာ္ဘယ္ရီကို စတိေလးထပ္ထည္႔ထားတယ္။ အဲဒါေတာင္မွ အတင္းေကြ်းရတယ္ရွင္။ April ေနာက္ပိုင္းမွပဲ နည္းသစ္ေလးေတြ ထပ္ေလ႔လာၿပီး တင္ပါဦးမယ္။ ခုေလာေလာဆယ္ေတာ႔ ရွိသမွ် ကိတ္အေဟာင္းေလးေတြကို ၿပန္လုပ္ထားတာေလးေတြပဲ သည္းခံစားၾကပါဦး။

အဲဒီထဲမွာပါတဲ႔ ၿခင္းေလးကို သေဘာက်လုိ႔၀ယ္လာတာ။ ကိတ္မုန္႔ေလးထည္႔ၿပီး အလွဆင္လုိက္တယ္။ ၿခင္းေလးက ၿမင္႔ေနေတာ႔ အထဲကမုန္႔ကိုေတာင္ ေသခ်ာမၿမင္ရေတာ႔ဘူး။

ခရင္မ္ခ်ိစ္ ဆြစ္ရိုးနဲ႔ အုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲ

ခ်ိဳခ်ိဳ အီအီဆိမ္႔ဆိမ္႔ swill roll စားခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ႔ ဒါကအဲဒီ အရသာအၿပည္႔ပါတဲ႔ မုန္႔ေလးေပါ႔။  ဟုိတစ္ေန႔က သူငယ္ခ်င္း တစ္ေယာက္လာလည္မွာမို႔ လုပ္ထားတာေလးပါ။ အီတဲ႔ ဖက္ကို ပိုေရာက္ပါတယ္ ။ ကြ်န္မအတြက္ေတာ႔ နဲနဲခ်ိဳလြန္းတယ္။ မအီခံႏိုင္လားေနာ္ ကိတ္မုန္႔အခ်ိဳကိုမွ Cream Cheese အစာသြပ္ထားတာကိုး။ အဲဒီေန႔က လာလည္တဲ႔ သူငယ္ခ်င္းကို အုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲေကြ်းတယ္။ ဒါ႔အၿပင္ ဒီမုန္႔နဲ႔ ေကာ္ဖီနဲ႔ အစာပိတ္ဆိုေတာ႔ အဲဒီအစ္မေတာ႔ ဘယ္လုိေနမယ္မသိ ေကြ်းတဲ႔ လူကေတာ႔ မ်က္လံုးေတာင္ သိပ္မပြင္႔ေတာ႔ဘူး :D :D ။ ဘေလာ႔လာလည္တဲ႔ သူမ်ားကိုလည္း အဲလိုၿဖစ္ေအာင္ ၂ ခုလံုးေကြ်းပါမယ္ ။

ထံုးစံအတိုင္း လုပ္နည္းေလးၾကည္႔လုိက္ရေအာင္။ မခက္ပါဘူးေနာ္။

ကိတ္မုန္႔လုပ္နည္း

• ၾကက္ဥ  ၁၂၆ ဂရမ္ - ဒီတစ္ခါ ၃ လံုးထည္႔တယ္
• သၾကား ၅၀ ဂရမ္
• ပ်ားရည္ ၁၉ ဂ၇မ္
• ဂ်ံဳ ၅၀ ဂရမ္
• ပြေဆး လက္ဖက္ရည္ ဇြန္းထက္၀က္
• ႏို႔ ၁၉ ဂရမ္
• ဆီ ၁၂ ဂရမ္ 

(အိမ္က ဗန္းက ၁၀လက္မ x ၁၀လက္မဗန္းပါ)

1. သၾကား၊ ၾကက္ဥ၊ပ်ားရည္ ရယ္ကိုေရာၿပီး ribbon like stage ေရာက္တဲ႔အထိ ေမႊေပးပါ။
2. ၿပီးမွ ဂ်ံဳ+ ပြေဆး (စကာခ်ၿပီးသား)ကိုထည္႔ၿပီး သမေအာင္ေမႊေပးပါ။
3. ေနာက္ဆံုးမွ ဆီ+ ႏို႔ကိုေရာေမႊၿပီးထည္႔ေပးပါ။ အေရာင္နဲ႔ အနံ႔အတြက္ ဗနီလာ (လက္ဖက္ရည္ ဇြန္း ထက္၀က္) နဲ႔ အနီေရာင္ဆိုးေဆး ၁စက္ေလာက္ကိုထည္႔ၿပီး ေရာေမႊပါ။
4. ၁၈၀ ဒီဂရီမွာ ၈မိနစ္ဖုတ္ရင္ရပါၿပီ။ 
5. မုန္႔ကို ဖိုကထုတ္ၿပီးတာနဲ႔ တၿပိဳင္နက္ဗန္းထဲက ထုတ္ၿပီးအေအးခံပါ
6. ေအးသြားတာနဲ႔မုန္႔ဖုတ္စကၠဴေနာက္တစ္ခုေပၚကိုေမွာက္ခ်။ မုန္႔မွာကပ္ေနတဲ႔ စကၠဴကိုခြာ။  ခရင္မ္ကို သုတ္ၿပီး ၿဖည္းၿဖည္းခ်င္းလိပ္ယူပါ . မုန္႔က သိပ္ႏူးညံ႔တာမို႔ သတိထားၿပီးလိပ္ယူပါ. ဒါဆိုမုန္႔ေလးတစ္ခုရၿပီေပါ႔။

 

ribbon like stage ဆိုတာ ဒီလုိအေနကို ဆိုလိုတာပါ

မုန္႔မဖုတ္ခင္

သံုးတဲ႔ Cream Cheese

 ႔ Cream Cheese ရယ္သၾကားရယ္ ေခ်ာကလက္ အနည္းငယ္ကို ေမႊထားတာ (မအီခံႏိုင္မလားေနာ္)

မုန္႔လွီးတာ နဲနဲ မသပ္မရပ္ၿဖစ္သြားတယ္

အုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲ။ လုပ္နည္းေတာ႔ မေရးေတာ႔ပါဘူး။ အားလံုးခ်က္တတ္ၿပီးသားၿဖစ္မယ္ထင္ပါတယ္ေနာ္။