တူနာၾကက္ဥေၾကာ္

ရိုးရိုးၾကက္ဥေၾကာ္မ်ားကို ၿငီးေငြ႔လာရင္ တူနာၾကက္ဥေၾကာ္ေလး ေၾကာ္စားၾကည္႔ၾကပါလုိ႔ အၾကံေပးခ်င္ပါတယ္။ ဒီနည္းကိုေတာ႔ ကြ်န္မရဲ႔ ညီမငယ္တစ္ေယာက္က ေၿပာၿပေပးခဲ႔တာပါ။ ဘယ္အရာမဆို ဆရာမၿပနည္းမက်ဆိုသလို ဘယ္ေလာက္လြယ္လြယ္ ဒီလုိေၾကာ္စားရင္စားေကာင္းမွန္း မသိခဲ႔ေတာ႔လည္း ေၾကာ္မစားၿဖစ္ခဲ႔ဘူးေပါ႔။ သူေၿပာၿပသလိုေလးေၾကာ္လုိက္ေတာ႔လည္း စားလုိ႔ေကာင္းလြန္းတာေၾကာင္႔ အိမ္မွာၾကက္ဥေၾကာ္ဆိုရင္ တူနာပါမွဆိုသလိုကို ၿဖစ္သြားေတာ႔တာပါပဲ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

တူနာအသင္႔သံုးဗူးတစ္ဗူး

ၾကက္ဥ ၆ လံုး

ငရုပ္သီးအနည္းငယ္

ၿပဳလုပ္နည္း

ၾကက္ဥကိုေခါက္ကာ ပြလာလွ်င္ တူနာေရာထည္႔ကာ အသာေမႊေပးပါ။

ဆီစားပြဲဇြန္း ၄ ဇြန္းခန႔္ကို အပူေပးကာ ေခါက္ထားေသာ ၾကက္ဥႏွင္႔တူနာကို ေရာေမႊပါ။

ၾကက္ဥတစ္ဖက္စီကို ေရႊညိဳေရာင္သမ္းေအာင္ေၾကာ္ကာ ပူပူေႏြးေႏြးသံုးေဆာင္ပါ။

အသဲပံုၾကက္ဥေၾကာ္

Valentine’s ေန႔နီးလာၿပီဆိုေတာ႔ ခ်စ္သူမ်ားေန႔ အေငြ႔အသက္လည္းရၿပီး လြယ္ကူၿမန္ဆန္တဲ႔ မုန္႔လုပ္နည္း။ ခ်က္နည္းေလးေတြ မွ်ေ၀ပါမယ္။ ဒီနည္းကေတာ႔ အင္တာနက္မွာေတြ႔တာေလးေတြကို မွီၿငမ္းၿပီးၿပန္လုပ္ၾကည္႔ထားတာေလးပါ။ အမ်ားစုကေတာ႔ ေတြ႔ဖူးၿပီးသားၿဖစ္မယ္ထင္ပါတယ္...

လြယ္ကူၿမန္ဆန္တဲ႔ အသည္းပံုၾကက္ဥေလး ေၾကာ္ၾကည္႔ၾကရေအာင္။အသဲပံုခြက္ကို လံုး၀မသံုးပဲေၾကာ္ထားတဲ႔ နည္းေပါ႔။ ဒီနည္းအတြက္ ၾကက္အူေခ်ာင္းရယ္ ၾကက္ဥရယ္ပဲ လုိပါတယ္။ က်န္တာကေတာ႔ ဆား၊ ငရုပ္ေကာင္းနဲ႔ ဆီအနည္းငယ္ပါ။ ၾကက္အူေခ်ာင္းက မိမိႏွစ္သက္ရာ အမ်ိဳးအစားကို သံုးႏိုင္ပါတယ္။ ကြ်န္မသံုးထားတာက ငရုပ္ေကာင္းၾကက္အူေခ်ာင္း အမ်ိဳးအစားပါ။

ၿပဳလုပ္နည္း

1. ပထမဦးဆံုး ၾကက္အူေခ်ာင္းကို ပံုမွာၿပထားတဲ႔အတိုင္း အစြန္းတစ္ဖက္ကိုခ်န္ကာ အလယ္ကေနဓါးနဲ႔ ၿဖတ္ေပးပါ။ အစြန္းနားကို ၁ စင္တီမီတာနီးပါးပဲခ်န္ထားမွ ပံုေဖာ္တဲ႔အခါမွာ အဆင္ေၿပမွာပါ။
2. ရလာတဲ႔ ၾကက္အူေခ်ာင္းကို ပံုပါအတိုင္း အသဲပံုရေအာင္ ဆက္ေပးပါ။ အစြန္း ၂ ဖက္ကို သြားၾကားထုိးတံၿဖင္႔ ထိန္းေပးပါ။ ဒါဆိုရင္ ၾကက္အူေခ်ာင္း အသဲပံုခြက္ရပါၿပီ။
3. ဆီစားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္ကိုးအပူေပးၿပီး အသဲပံုၾကက္အူေခ်ာင္းကို အရင္ထည္႔ပါ။
4. ၾကက္ဥတစ္လံုးစီကို အသဲပံုၾကက္အူေခ်ာင္းခြက္တစ္ခုစီထဲကို ေဖာက္ထည္႔ပါ
5. ဆားၿဖဴးကာ အဖံုးအုပ္ၿပီး  ၃မိနစ္ခန္႔မီးေပၚမွာတင္ထားေပးပါ။
6. စားကာနီးမွ ငရုပ္ေကာင္းၿဖဴးကာ သံုးေဆာင္ပါ။

ၾကက္ဥေၾကာ္သုပ္

ဒီဟင္းေလးကေတာ႔ ယိုးဒယားစာအုပ္တစ္အုပ္ထဲကေန မီၿငမ္းထားတာပါ။ လုပ္ရတာလဲ မခက္တာမို႔ စမ္းၾကည္႔ၿပီး တင္လုိက္ပါတယ္။ ဟင္းမရွိတဲ႔ အခ်ိန္အတြက္ အသံုး၀င္မယ္ထင္ပါတယ္။

• ၾကက္ဥ ၃ လံုးကို ေၾကာ္ထားပါ ေနာက္ခပ္ေသးေသးလွီးထားလုိက္ပါ)
• ခရမ္းခ်ဥ္သီးအေသး (cherry tomato) ၁၀လံုးကို ထက္ၿခမ္းၿခမ္းထားပါ
• ၾကက္သြန္မိတ္၁ ပင္ကို လက္တစ္ဆစ္ခန႔လွီးပါ
• ၾကက္သြန္နီဥၾကီး တစ္လံုးကိုပါးပါးလွီး
• ငရုပ္သီး ၄ ေတာင္႔ (ေသးေသးလွီး)
• ပုဇြန္ ၄ ေကာင္ (ေရေႏြးေဖ်ာၿပီး ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားပါ)
• အဲဒါေတြအားလံုးကို ေဆာ႔နဲ႔ အသာေရာနယ္လုိက္ရင္ ခ်ဥ္ငံစပ္အရသာရွိလွတဲ႔ ၾကက္ဥေၾကာ္သုပ္ရပါၿပီ

*********************
ေဆာ႔အတြက္
သံပုရာရည္ စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြႏ္း
ငံပ်ာရည္ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
ထန္းလ်က္ လက္ဖက္ရည္၁ဇြန္း (ညက္ညက္ေထာင္း)

ေဆးဘဲဥ အစပ္ေၾကာ္ (Spicy century egg)

ဒီေဆးဘဲဥ အစပ္ေၾကာ္ဟင္းေလးကေတာ႔ စာအုပ္တစ္အုပ္ထဲက နမူနာယူၿပီး ၿပန္လုပ္ၿပထားတာပါ။ သူ႔ထဲက အညႊန္းေတြအတိုင္း အတိအက်မဟုတ္ဘဲ ကြ်န္မတုိ႔ ဗမာပါးစပ္နဲ႔အဆင္ေၿပေအာင္ ခပ္စပ္စပ္ကေလးလုပ္ထားလုိ႔ ထမင္းၿဖဴၿဖဴေလးနဲ႔ တြဲစားလုိက္ရင္ ထမင္းၿမိန္ေစပါတယ္။ အသားမပါဘူး မၿဖစ္ရေအာင္ အသားေလးေတြကိုလည္း ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းၿပီးထည္႔ထားေတာ႔ အသားအရသာနဲ႔ ေဆာ႔စ္အရသာေရာၿပီး အင္မတန္မွလုိက္ဖက္ညီပါတယ္။ ဒါ႔အၿပင္ ေဆးဘဲဥအရသာ ဆိမ္႔ဆိမ္႔ေလးပါတြဲလုိက္ေတာ႔ ပိုၿပီးစားေကာင္းသြားတာေပါ႔ေနာ္။ အသားကေတာ႔ ၾကက္သား (သို႔) ၀က္သားသံုးႏိုင္ပါတယ္။ ၀က္သားနဲ႔ဆိုရင္ေတာ႔ ပိုလိုက္ဖက္မယ္ထင္ပါတယ္။ လုပ္နည္းေလးၾကည္႔လုိက္ရေအာင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• ေဆးဘဲဥ ၂လံုး
• ၾကက္သား (သို႔) ၀က္သား အနည္းငယ္ (ႏုတ္ႏုတ္စဥ္း)
• ခရုဆီ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းေလ်ာ႔ေလ်ာ႔
• ငရုပ္ဆီစားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
• ပဲငံပ်ာရည္အၾကည္ စားပြဲဇြန္း ၁ဇြန္း
• ဟင္းခပ္မွဳန္႔ အနည္းငယ္္

ခ်က္ၿပဳတ္နည္း

1. ပထမဆံုး ေဆးဘဲဥကို အခြံခြၿပီး ေရေႏြးဆူဆူမွာ ၅ မိနစ္ေလာက္စိမ္ထားေပးပါ
2. ၾကက္သားကို ဆားအခ်ိဳမွဳန္႔ နယ္ထားေပးပါ
3. ေနာက္ေဆးဘဲဥေတြကို ၄ စိတ္စီစိတ္ၿပီး ဂ်ံဳမွဳန္႔လူးၿပီး ေၾကာ္ကာ ဆီစစ္ထားေပးပါ
4. ဆီစားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းကိုပူေအာင္တည္ၿပီး ၾကက္သားေတြကိုထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ တဆက္ထည္းမွာပဲ ခရုဆီ၊ ငရုပ္ဆီ နဲ႔ ပဲငံပ်ာရည္၊ ဟင္းခပ္မွဳန္႔အနည္းငယ္ကိုထည္႔ၿပီးေရ တစ္ရုပ္ပန္းကန္လံုး ထက္၀က္ထည္႔ေပးပါ။
5. ေဆာ႔စ္ေတြနဲနဲဆူလာၿပီဆိုရင္ ေၾကာ္ထားတဲ႔ ေဆးဘဲဥေလးေတြထည္႔၊ ငရုပ္သီးတစ္ေတာင္႔ ပါးပါးလွီးထားေတြထည္႔ေမႊၿပီး မီးပိတ္ေပးလုိက္ပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ႔ ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ တြဲစားဖို႔ ေဆးဘဲဥအစပ္ေၾကာ္ အဆင္သင္႔ၿဖစ္ပါၿပီ။

ေဆးဘဲဥ တာရီယာကီ

 ေဆးဘဲဥကို ရိုးရိုးသုပ္စားရမွာ ရိုးေနၿပီထင္တဲ႔ သူမ်ားအတြက္ ေအာက္တိုဘာထုတ္ FOOD Magazine မွာ ေဆးဘဲဥဟင္းခ်က္နည္း မ်ိဳးစံုကုိေဖာ္ၿပထားပါတယ္။ ဒါေလးကေတာ႔ေဆးဘဲဥ ခ်က္နည္းမ်ားထဲက တစ္မ်ိဳးၿဖစ္တဲ႔ ေဆးဘဲဥ တာရီယာကီပါ။

ဒီဟင္းေလးကေတာ႔ ေဆးဘဲဥကို ထက္၀က္၀က္၊ ၾကက္သားတစ္၀က္နဲ႔ေရာၿပီး ၾကက္သားေဆးဘဲဥအလံုးေလးေတြၿဖစ္ေအာင္လုပ္ထားတာပါ။ ကြ်န္မတို႔ အိမ္နားက shopping mall မွာ Teriyaki Chicken Ball ဆိုၿပီး ကင္ထားတဲ႔ ၾကက္သားလံုးေလးေတြကို Teriyaki ေဆာ႔စ္ဆမ္းထားတာေလးေတြေရာင္းပါတယ္။ အရသာကလည္းအင္မတန္ေကာင္းပါတယ္။ အဲဒါေလးေတြကိုၾကည္႔ၿပီး ဒီလေဆးဘဲဥမ်ိဳးစံုဆိုေတာ႔ အဆန္းေလး စမ္းသပ္ၾကည္႔ဖုိ႔ အၾကံရသြားတာပါ။ ၾကက္သား Teriyaki ေဆာ႔စ္က သူ႔ဘာသူေကာင္းၿပီးသားကို ေဆးဘဲဥ အႏွစ္ဆိမ္ဆိမ္႔ေလးရဲ႔ အရသာနဲ႔ တြဲလိုက္ေတာ႔ ေၿပာစရာမလုိေအာင္ စားလုိ႔ေကာင္းသြားပါတယ္။ ဒီဟင္းေလးကေတာ႔ ထမင္းနဲ႔စားတာထက္ Appetizer လုိမ်ိဳးစားဖုိ႔ပိုၿပီး သင္႔ေတာ္ပါတယ္။ လုပ္နည္းေလးၾကည္႔လုိက္ရေအာင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• ေဆးဘဲဥ ၂လံုး ထက္၀က္ၿခမ္းထားပါ
• ၾကက္သား (သို႔) ၀က္သား အနည္းငယ္ (ႏုတ္ႏုတ္စဥ္း)
• ေၿပာင္းဖူးမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္း
• ၾကက္သားမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္၁ ဇြန္း
• ၾကက္သြန္ဥေသး ( Shallot) ၂ ဥ (ႏုတ္ႏုတ္စဥ္း)
• မုန္လာဥနီအနည္းငယ္ (ႏုတ္ႏုတ္စဥ္း)
• ၾကက္သြန္ဥ အေသး ၂ လံုးကိုပါးပါးလွီးထားပါ
• တာရီယာကီေဆာ႔ ဟင္းခ်ိဳဇြန္းၾကီး ၁ ဇြန္းခြဲ
• ပဲငံပ်ာရည္ စားပြဲဇြန္း ဇြန္း၀က္
• အခ်ိဳမွဳန္႔အနည္းငယ္
• ငရုပ္ေကာင္းအနည္းငယ္

ၿပင္ဆင္နည္း

• အသားနဲ႔ ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားတဲ႔ဲ႔အဆာပလာေတြကို ေရာနယ္ေပးထားပါ။
• နယ္ထားတဲ႔ အဆာပလာေတြကို္ထက္ၿခမ္းၿခမ္းထားေသာ ေဆးဘဲဥအၿခမ္းေတြမွာ ကပ္ေပးၿပီး ေၿပာင္းဖူးမွဳန္႔လူးကာဆီပူပူမွာ ၁၀ မိနစ္ေလာက္ေၾကာ္ၿပီး ဆီစစ္ထားေပးပါ
• ဆီစားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းကို အပူေပးၿပီး ပါးပါးလွီးထားတဲ႔ ၾကက္သြန္ေတြကို ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ။ ၁ မိနစ္ေလာက္ေနရင္ တာရီယာကီေဆာ႔၊ ပဲငံပ်ာရည္၊ အခ်ိဳမွဳန္႔၊ ငရုပ္ေကာင္းကိုထည္႔ ေရေလးနဲနဲထည္႔ၿပီး ဆူလာေအာင္ တည္ေပးပါ။
• ဆူလာရင္ ခုနကေၾကာ္ထားတဲ႔ဘဲဥေတြကိုထည္႔ၿပီး သမေအာင္ေမႊေပးပါ။
• ၂မိနစ္ေလာက္ေနရင္ခ်ၿပီး ၾကက္သြန္မိတ္ၿဖဴးၿပီးသံုးေဆာင္ပါ။

ပူတင္းေပါင္မုန္႔

ဒီတစ္ခါေတာ႔ ပူတင္းေပါင္မုန္႔ေလးပါ။ သာမန္ပူတင္းေပါင္မုန္႔မ်ားလို ေပါင္မုန္႔ကိုၾကက္ဥရည္ထဲ ထည္႔တာမဟုတ္ပဲ ေပါင္မုန္႔ထဲကို ၾကက္ဥရည္ၿပန္ထည္႔တာပါ။ ။ ဒီမုန္႔လုပ္နည္းေလးကို မုန္႔ဆိုင္တစ္ဆိုင္ကေနရလုိက္တာပါ။ ၀ယ္စားၾကည္႔ၿပီး ၾကိဳက္တာနဲ႔ အိမ္မွာစမ္းလုပ္တာ အဆင္ေၿပတာေၾကာင္႔လုပ္နည္းေလးေရး
ေပးလုိက္ပါတယ္။ လုပ္ရတာ လြယ္ကူၿပီးမနက္စာအတြက္အဆင္ေၿပ ႏိုင္တဲ႔ မုန္႔ေလးေပါ႔။ အားလံုးပဲ ႏွစ္သက္ၾကမယ္ထင္ပါတယ္

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• ေပါင္မုန္႔ ၆ လံုး
• ၾကက္ဥရည္

အရင္ဆံုးၾကက္ဥရည္ကို ၿပင္ဆင္ပါမယ္

• ႏြားႏို႔  1 cup
• ႏို႔စိမ္း 1/2 cup
• သၾကား ၃ ဇြန္း
• ၾကက္ဥ ၂ လံုး
• ၾကက္ဥ အႏွစ္ ၁ခု
• ဗနီလာအနံ႔ ၂ စက္ခန္႔

1. ၾကက္ဥရည္အတြက္ ၾကက္ဥ၊ ဗနီလာအနံ႔နဲ႔ သၾကားကို သမေအာင္ေခါက္ေမႊထားလုိက္ပါ
2. ႏုိ႔ကို အပူေပးၿပီး မဆူခင္ေလးတင္မီးေပၚမွ ခ်လုိက္ပါ
3. ၿပီးရင္ ခုနက ေမႊထားတဲ႔ ၾကက္ဥနဲ႔ သၾကားထဲကိုေလာင္းထည္႔ေပးပါ။ တစ္ခ်ိန္တည္းမွာလဲ လက္နဲ႔ေမႊေနေပးပါ
4. ရလာတဲ႔ ႏို႔ၾကက္ဥရည္ေတြကို စကာနဲ႔စစ္ၿပီးရင္ သံုးလုိ႔ရပါၿပီ။

ကြ်န္မကေတာ႔ အသင္႔ရွိတဲ႔ ေပါင္မုန္႔ေလးေတြကို သံုးလုိက္ပါတယ္။
ေပါင္မုန္႔ကို ပံုမပ်က္ေစပဲ အထဲက အသားေလးေတြကို နည္းနည္းဖဲ႔ၿပီး ၾကက္ဥရည္ေလာင္းထည္႔ဖုိ႔ ခြက္ကေလးေတြၿဖစ္ေအာင္လုပ္ယူပါမယ္။ ေနာက္ပူတင္းၿဖစ္မယ္႔ ၾကက္ဥရည္ အနည္းငယ္ကို ေလာင္းထည္႔ၿပီး ၁၆၀ ဒီဂရီ အာဗင္မွာ ၅ မိနစ္ကင္ေပးပါ (ဒီလုိမွ မလုပ္ရင္ အၿပင္ကို ၾကက္ဥရည္ေတြ စိမ္႔ထြက္လုိ႔ပါ)။ ထည္႔ထားတဲ႔ ၾကက္ဥရည္အသားေလးနဲနဲတင္းၿပီဆိုမွၾကက္ဥရည္ထပ္ၿဖည္႔ၿပီး ေနာက္ထပ္ ၂၀ မိနစ္ကင္ေပးရင္ ရပါၿပီ

ေခ်ာကလက္ ေပါင္မုန္႔ၾကက္ဥေၾကာ္

ခုတစ္ခါေတာ႔ အလြယ္လမ္းေလး လိုက္လုိက္ဦးမယ္။ ေထြေထြထူးထူးေတာ႔ မဟုတ္ပါဘူး။ မနက္စာေပါင္မုန္႔ေၾကာ္ေလးပါ။ ရိုးရိုးေၾကာ္တာကို နဲနဲေလးထူးသြားေအာင္ ထပ္ကြန္႔လုိက္ၿပီး အထဲမွာေခ်ာကလက္ထည္႔လုိက္တာ။ တကယ္တမ္း ဒီအိုင္ဒီယာက စာအုပ္ေလးတစ္အုပ္ထဲက ရတာပါ။ စာအုပ္ဆိုင္ေရာက္ရင္ အရင္ဆံုးၾကည္႔မိတဲ႔ အတန္းကအစားအေသာက္စာအုပ္တန္း။ အၿမဲတမ္း ဟုိေမႊဒီေမႊနဲ႔ ဟင္းခ်က္စာအုပ္ေတြအားလံုးကို အငမ္းမရၾကည္႔တာက အက်င္႔တစ္ခုကို ၿဖစ္လုိ႔။ လိုခ်င္တာကေတာ႔ အကုန္လံုး ဒါေပမယ္႔ လိုခ်င္တိုင္းလည္း ၀ယ္လုိ႔မၿဖစ္ႏိုင္ဘူးမလား။ တစ္ခါတစ္ေလၾကရင္ ၾကိဳက္တာေလးတစ္ခုနဲ႔ တစ္အုပ္လံုး၀ယ္မိတဲ႔ အခါမ်ိဳးေတြလဲ ၿဖစ္လားၿဖစ္ရဲ႔။ အဲဒါနဲ႔ပဲ ဆင္ၿခင္ဦးမွဆိုၿပီး ၾကိဳက္တာေတြ႔ရင္ စိတ္ထဲမွတ္လာ မွတ္မိရင္လဲ ၿပန္ခ်က္ မမွတ္မိတဲ႔ဟာက်ေတာ႔လည္း ထားလုိက္နဲ႔လုပ္ေနတာ။ ဒီဟာေလးက လြယ္လြယ္ေလးဆိုေတာ႔ မွတ္မိေနတာ။

ႏိုင္ငံၿခားမွာေနရတဲ႔ ကြ်န္မတုိ႔အတြက္က မနက္စာကို ေပါင္မုန္႔စားရင္စား မစားရင္ ေကြကာအုပ္လုိဟာမ်ိဳးပဲစားဖို႔

အဆင္ေၿပပါတယ္။  ကမန္းကတမ္းစားၿပီး ရံုးသြားရတာကိုးေနာ္။ တကယ္စားခ်င္တာကေတာ႔ မုန္႔ဟင္းခါး၊အုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲ၊ နန္းၾကီးသုပ္....စတဲ႔ၿမန္မာအစားအစာေတြ.ေရးၿပရင္ကုန္မယ္မထင္ဘူး။ ေပါင္မုန္႔ကို အၿမဲတမ္းရိုးရိုးၾကီးစားရတာလဲ ပ်င္းစရာၾကီးေနာ္။ အဲဒါနဲ႔ပဲ ဒီနည္းကို စမ္းလုပ္ၾကည္႔လုိက္တာ။ မဆိုးပါဘူး အေၿပာင္းအလဲေလးေပါ႔။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• ေပါင္မုန္႔
• ေခ်ာကလက္
• ၾကက္ဥ
• ေထာပတ္

လုပ္နည္းက လြယ္လြယ္ေလးပဲေနာ္။ ေပါင္မုန္႔ၾကားထဲ ေခ်ာကလက္ညွပ္ ထြက္မက်ေအာင္ သြားၾကားထိုးတံေလးနဲ႔ထုိး။ ၾကက္ဥေခါက္ထားတဲ႔အထဲႏွစ္ၿပီး ေထာပတ္ကိုအပူေပးထားတဲ႔ အထဲထည္႔ေၾကာ္ရင္ရၿပီ။ စားခါနီးအလွဆင္ခ်င္ရင္ သၾကားမွဳန္႔ေလး ၿဖဴးလိုက္ရင္ စားဖုိ႔အသင္႔ၿဖစ္ေနပါၿပီ။ ေနာက္မွပဲဟင္းခ်က္နည္း အဆန္းေလးေတြေရးေတာ႔ ခုေတာ႔ လြယ္လြယ္ကူကူေလးကိုပဲ အားေပးၾကပါဦး။

Delicious Egg Tarts

မုန္႔ေတြလုပ္တာၾကာၿပီၿဖစ္ေပမယ္႔လုိ႔ မလုပ္ၾကည္႔ရေသးတာ ဒီမုန္႔ေလးပါ။ အေၾကာင္းေၾကာင္းေၾကာင္႔ သူ႔အလွည္႔မေရာက္ႏိုင္ပဲ တၿခားမုန္႔ေတြနဲ႔သာ အခ်ိန္ကုန္သြားတာမ်ားပါတယ္။ ဒီတစ္ခါေတာ႔ ၿဖစ္ေအာင္လုပ္စားမယ္ဆိုၿပီး လုိအပ္တဲ႔ ပစၥည္းေလးေတြ၀ယ္လာၿပီးတဲ႔ေနာက္ေတာ႔ တကယ္လုပ္ၿဖစ္သြားပါေတာ႔တယ္။ တၿခားမုန္႔ေတြလိုသိပ္ဇယားမရွဳပ္ပဲ စားလုိ႔ေကာင္းတဲ႔ မုန္႔ေလးမုိ႔လုိ႔ ခဏခဏလုပ္စားၿဖစ္မွာေတာ႔ ၿမင္ေယာင္ေနပါတယ္။ စာအုပ္ထဲက မုန္႔လုပ္နည္းနဲ႔ အင္တာနက္ေပၚက ရွာေတြ႔ေသာ မုန္႔လုပ္နည္းကို ၂ မ်ိဳးေရာေမႊထားေသာ ကြ်န္မရဲ႔နည္းေပါ႔ေနာ္။

ဒီလုိဆိုဒ္မုန္႔မ်ိဳးေလးေတြ ၁၁ ခု ထြက္ပါတယ္။ ပိုတဲ႔ၾကက္ဥအရည္ေတြကိုေတာ႔ ေပါင္းလုိက္ၿပီး ၾကက္ဥေပါင္းလုပ္စားလုိက္တယ္။

ဂ်ံဳသားအတြက္

• ဂ်ံဳ ၂၀၀ ဂရမ္
• icing sugar -  ၆၀ ဂရမ္
• ေထာပတ္ ၁၀၀ ဂရမ္
• ၾကက္ဥ အႏွစ္ ၁ခု

1. ဂ်ံဳနဲ႔ သၾကားမွဳန္႔ကို ေရာေမႊထားၿပီး ေထာပတ္နဲ႔ နယ္ေပးပါ။ 
2. ပံုမွာ ၿပထားသလို အဖတ္အဖတ္ကေလးေတြ ၿဖစ္လာၿပီဆိုရင္ ၾကက္ဥအႏွစ္ ၁ ခုကိုေရာေမႊၿပီး ဂ်ံဳအလံုးၿဖစ္ေအာင္ လံုးထားပါ။ 
3. ၿပီးရင္ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ၁၀ မိနစ္ေလာက္ထားေပးပါ။ ၿပီးရင္ 1/2 စင္တီမီတာ ေလာက္အထူအၿပားရေအာင္ ဆီစိမ္စကၠဴ ၂ခုၾကားမွာ ဒလိမ္႔တံုးနဲ႔ လွိမ္႔ေပးပါ။
4. မုန္႔ဖုတ္မယ္႔ ခြက္ကေလးထက္နဲနဲၾကီးၾကီးေအာင္ ၿဖတ္ေပးၿပီး ခြက္ကေလးေတြထဲကို အသာအယာဖိသိပ္ေပးပါ။ ခြက္ေအာက္ေၿခက္ုိ ခက္ရင္းေလးနဲ႔ ၃ ခ်က္ေလာက္ထိုးေပးပါ။ ဒါဆိုရင္ မုန္႔ဖုတ္မယ္႔ ခြက္ကေလးေတြ အသင္႔ၿဖစ္ေနပါၿပီ။ ၾကက္ဥရည္ အဆင္သင္႔မၿဖစ္ခင္ အဲဒီခြက္ကေလးေတြကို ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ထားေပးပါ

ၾကက္ဥရည္ ၿပင္ဆင္ၿခင္း

• ၾကက္ဥ၃ လံုး
• ၾကက္ဥအကာ၁ခု
• သၾကား ၁၀၀ ဂရမ္
• ေရ ၁၀၀ ဂရမ္
• ႏြားႏို႔ ၂၀၀ ဂရမ္

1. ေရနဲ႔ သၾကားကိုအရင္က်ိဳၿပီး အေအးခံထားပါ
2. ၾကက္ဥနဲ႔ ႏြားႏို႔ကိုေခါက္ထည္႔ၿပီး သမေအာင္ေမႊေပးပါ။
3. ၿပီးရင္အဲဒီၾကက္ဥ ရည္ကို စကာ ၂ ခါေလာက္ခ်ေပးပါ (ဒါမွ မုန္႔သားေခ်ာေခ်ာမြတ္မြတ္ေလးေတြရမွာ)
4. ၿပီးရင္ ခုနကလုပ္ထားတဲ႔ ခြက္ကေလးေတြထဲထည္႔ၿပီး ၁၇၀ ဒီဂရီအာဗင္မွာ မိနစ္၂၀ဖုတ္ေပးပါ ၿပီးရင္ ၁၆၀ ဒီဂရီကိုေလ်ာ႔ခ်ၿပီး ၁၀ မိနစ္ထပ္ဖုတ္ေပးပါ။
5. ဒါဆိုရင္ စားလုိ႔ေကာင္းတဲ႔ ၾကက္ဥမုန္႔ေလးေတြရပါၿပီ