ေခ်ာကလက္ေပါင္မုန္႔ကိတ္

ပံုမွန္ေခ်ာကလက္ကိတ္ၾကီးပဲဆိုရင္ ရိုးလုိ႔ေပါင္မုန္႔ထည္႔ၿပီး စမ္းၾကည္႔ထားတာပါ။ အရသာကာေတာ႔ ရိုးရိုး ေခ်ာကလက္ကိတ္အရသာေပါ႔။ ပိုတာဆိုလုိ႔ ေပါင္မုန္႔အစေလးေတြ အပိုပါတာသာကြာတာပါ

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

ေထာပတ္ ၁၆၀ ဂရမ္

သၾကား ၁၀၀ ဂရမ္

ၾကက္ဥ ၂ လံုး

ဂ်ံဳ ၁၂၀ ဂရမ္

ကိုကိုးမွဳန္႔စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

ဘိတ္ကင္ေပါင္ဒါ ၅ ဂရမ္

ဗနီလာအနံ႔ အနည္းငယ္

ႏို႔စိမ္း စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္းခြဲ

ရိုးရိုးေပါင္မုန္႔ အနည္းငယ္ (အစေလးမ်ားဖဲ႔ထားပါ)

လုပ္နည္းအဆင္႔ဆင္႔

1. မုန္႔ဖုတ္မယ္႔ခြက္ကို ေထာပတ္သုတ္လိမ္းၿပီး ဆီစိမ္စကၠဴခင္းထားပါ။
2. ဂ်ဳံ၊ ပြေဆး နဲ႕ ကိုကိုးမွဳန္႔ ကို စကာ ခ်ထားပါ။
3. ႏို႔ကို ဗနီလာအနံ႔နဲ႔ေရာထားေပးပါ။
4. ပထမဆံုး သၾကားနဲ႔ ေထာပတ္ကို ပြလာေအာင္ ေမႊေပးပါ
5. ၾကက္ဥကို ၿဖည္းၿဖည္းခ်င္းထည္႔ၿပီးီ သမေအာင္ ထည္႔ေမႊေပးပါ။
6. ဂ်ံဳ နဲ႔ ႏို႔ကို သၾကားေထာပတ္အေရာထဲ ထဲ႔ေမႊေပးပါ။ အရင္တုန္းက လုပ္နည္းေတြအတိုင္း ဂ်ံဳ- ႏို႔-ဂ်ံဳ-ႏို႔-ဂ်ံဳ အစီအစဥ္အတိုင္းထည္႔ေမႊေပးပါ ။
7. ေပါင္မုန္႔စမ်ားကို ေနာက္ဆံုးမွထည္႔ေပးကာ သမေအာင္ေမႊပါ။
8. ရလာေသာမုန္႔ႏွစ္္ကို မုန္႔ဖုတ္မယ္႔ခြက္ထဲထည္႔ကာ မ်က္ႏွာၿပင္ညွိပါ။
9. ထုိ႔ေနာက္ ၁၆၀ ဒီဂရီအပူေပးထားေသာ Oven မွာ မိနစ္ ၄၀ ခန္႔ဖုတ္ေပးပါ။
10. မုန္႔က်က္မက်က္ကို တုတ္ေလးနဲ႔ မုန္႔ခလယ္တည္႔တည္႔ကို ထိုးၾကည္႔ပါ။ မုန္႔ႏွစ္ကပ္မပါလာရင္ ရပါၿပီ။

Durian Mille Crepes

အရင္တစ္ေခါက္တုန္းကေတာ႔ ေခ်ာကလက္အရသာ mille crepes ကိုလုပ္ၿပခဲ႔ဖူးပါတယ္။ ဒီတစ္ခါေတာ႔ ဆိမ္႔ၿပီးအရသာရွိလွတဲ႔ ဒူးရင္းသီးအရသာ mille crepes လုပ္စားၾကည္႔ၾကရေအာင္။ ဒူးရင္းသီးႏွစ္သက္သူမ်ား ၾကိဳက္ၾကမယ္႔ ကိတ္တစ္ခုပါ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား (၇ လက္မဗန္းဆိုဒ္ အလႊာ ၂၂ ခုစာ)

·         ႏြားႏို႔ - ၂၅၀ ဂရမ္

·         ၾကက္ဥ ၂ လံုး

·         ဆားလက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု

·         ဂ်ံဳ - ၆၀ ဂရမ္

·         ေပါင္ဒါသၾကား - ၃၀ ဂရမ္

·         ေထာပတ္ ၃၀ ဂရမ္- အရည္ေပ်ာ္ေအာင္လုပ္ထားပါ

ေထာပတ္မွလြဲၿပီး က်န္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးကိုေရာေမႊပါ။  သမသြားလွ်င္ စကာစစ္ၿပီး မိနစ္ ၃၀ ခန္႔ဒီတိုင္းထားေပးပါ။  ေထာပတ္အရည္ကို မုန္႔လုပ္ကာနီးမွထည္႔ေမႊပါ။

၇လက္မဒယ္အိုးကို အပူေပးကာ မုန္႔ႏွစ္ကို ေယာက္ခ်ိဳဇြန္း တစ္၀က္ခန္႔ခပ္ကာ ေလာင္းေပးပါ။

ေလာင္းရင္းမွ ၿပန္႔သြားေအာင္ တစ္ခါတည္းလုပ္သြားပါ။ ခပ္ၿမန္ၿမန္လုပ္ရပါမယ္။

တစ္မိနစ္ခန္႔ေနလွ်င္ မုန္႔သားရပါၿပီ။

က်န္မုန္႔ႏွစ္မ်ားကို ထိုနည္းအတိုင္းဆက္လုပ္သြားပါ။

မုန္႔သားပါးႏိုင္သမွ်ပါးပါးရေလေကာင္းေလပါ။

ခရင္မ္အတြက္

·         Non Dairy Whipping Cream - ၂၅၀ ဂရမ္ (Soft peak ေရာက္ေအာင္ ေမႊထားပါ)

·         ႏို႔ဆီ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

·         ေၿခထားေသာ ဒူးရင္သီးအႏွစ္ ၁၅၀ ဂရမ္

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးကို ေရာေမႊကာ ေရခဲေသတၱာထဲတြင္ မသံုးမခ်င္းသိမ္းထားပါ

ကိတ္ၿပင္ဆင္ၿခင္း

မုန္႔သားပထမအလႊာကို ကိတ္လုပ္သည္႔ ဗန္း (သုိ႔) ပန္းကန္ေပၚတြင္တင္ပါ။

ထုိ႔ေနာက္ အသင္႔ၿပင္ထားေသာ ခရင္မ္ပါးပါးသုတ္လိမ္းပါ။

ဒုတိယ မုန္႔သားကိုတင္ပါ။ ခရင္မ္လည္းဆက္တင္ေပးပါ။

က်န္မုန္႔သားႏွင္႔ ခရင္မ္မ်ားကိုထိုနည္းအတိုင္း ကုန္ေအာင္ၿပဳလုပ္သြားပါ။

ေရခဲေသတၱာထဲတြင္ ၄ နာရီခန္႔အနည္းဆံုးထားၿပီးမွ သံုးေဆာင္ပါ။

Chia Seed Butter Cake

ခုတစ္ေလာ Chia Seed ကို လူေၿပာမ်ားၾကပါတယ္။ သူရဲ႔အက်ိဳးေက်းဇူးေတြကေတာ႔ အမ်ားအၿပားပါပဲ။ အိုမီဂါ 3 ဓာတ္အမ်ားအၿပားပါ၀င္တယ္လုိ႔လည္းဖတ္ဖူးပါတယ္။ ညေနစာအၿဖစ္ ထည္႔စားႏိုင္ရင္လည္း ၀ိတ္က်သလို ဗိုက္ကအဆီမ်ားကိုက်ေစတယ္လုိ႔လည္း ေရးထားတာ ေတြ႔ရပါတယ္။ တစ္ရက္ကေတာ႔ အင္တာနက္ထဲက ညီမတစ္ေယာက္ Chia seed ကုိသံုးၿပီးမုန္႔လုပ္ထားတာေတြ႔ေတာ႔မွ အိမ္မွာရွိတဲ႔ chia seed ကိုအသံုးခ်ဖုိ႔သတိရပါတယ္။ အဲဒါနဲ႔ပဲ ခ်က္ၿခင္းအေကာင္အထည္ေဖာ္လုိက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

ေထာပတ္ ၁၆၀ ဂရမ္

သၾကား ၁၀၀ ဂရမ္

ၾကက္ဥ ၂ လံုး

ဂ်ံဳ ၁၅၀ ဂရမ္

Chia seed စားပြဲဇြန္း ၁ဇြန္း + ႏြားႏို႔စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ဘိတ္ကင္ေပါင္ဒါ ၅ ဂရမ္

ဗနီလာအနံ႔ အနည္းငယ္

ႏြားႏို႔ စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

လုပ္နည္းအဆင္႔ဆင္႔

1. ဦးစြာ Chia See နဲ႔ ႏြားႏို႔ကို ေရာေမႊကာ၂ နာရီသို႔မဟုတ္ ညလံုးေပါက္ထားထားပါ
2. မုန္႔ဖုတ္မယ္႔ခြက္ကို ေထာပတ္သုတ္လိမ္းၿပီး ဆီစိမ္စကၠဴခင္းထားပါ။
3. ဂ်ဳံ၊ ပြေဆး ကို စကာ ခ်ထားပါ။ ႏို႔ကို ဗနီလာအနံ႔နဲ႔ေရာထားေပးပါ။
4. မုန္႔ဖုတ္ရန္ အသင္႔ၿဖစ္ၿပီဆိုရင္ သၾကားနဲ႔ ေထာပတ္ကို ပြလာေအာင္ ေမႊေပးပါ
5. ၾကက္ဥကို ၿဖည္းၿဖည္းခ်င္းထည္႔ၿပီးီ သမေအာင္ ထည္႔ေမႊေပးပါ။
6. ဂ်ံဳ နဲ႔ ႏို႔ကို သၾကားေထာပတ္အေရာထဲ ထဲ႔ေမႊေပးပါ။ အရင္တုန္းက လုပ္နည္းေတြအတိုင္း ဂ်ံဳ- ႏို႔-ဂ်ံဳ-ႏို႔-ဂ်ံဳ အစီအစဥ္အတိုင္းထည္႔ေမႊေပးပါ ။
7. ေနာက္ဆံုးပိတ္မွ chia seed မ်ားကိုထည္႔ေမႊပါ။
8. ရလာေသာမုန္႔ႏွစ္္ကို မုန္႔ဖုတ္မယ္႔ခြက္ထဲထည္႔ကာ မ်က္ႏွာၿပင္ညွိ ကာ၁၆၀ ဒီဂရီအပူေပးထားေသာ Oven မွာ မိနစ္ ၄၀ ခန္႔ဖုတ္ေပးပါ။
9. မုန္႔က်က္မက်က္ကို တုတ္ေလးနဲ႔ မုန္႔ခလယ္တည္႔တည္႔ကို ထိုးၾကည္႔ပါ။ မုန္႔ႏွစ္ကပ္မပါလာရင္ ရပါၿပီ။