Tuesday, January 28, 2014

အသဲပံုၾကက္ဥေၾကာ္





Valentine’s ေန႔နီးလာၿပီဆိုေတာ႔ ခ်စ္သူမ်ားေန႔ အေငြ႔အသက္လည္းရၿပီး လြယ္ကူၿမန္ဆန္တဲ႔ မုန္႔လုပ္နည္း။ ခ်က္နည္းေလးေတြ မွ်ေ၀ပါမယ္။ ဒီနည္းကေတာ႔ အင္တာနက္မွာေတြ႔တာေလးေတြကို မွီၿငမ္းၿပီးၿပန္လုပ္ၾကည္႔ထားတာေလးပါ။ အမ်ားစုကေတာ႔ ေတြ႔ဖူးၿပီးသားၿဖစ္မယ္ထင္ပါတယ္...

လြယ္ကူၿမန္ဆန္တဲ႔ အသည္းပံုၾကက္ဥေလး ေၾကာ္ၾကည္႔ၾကရေအာင္။အသဲပံုခြက္ကို လံုး၀မသံုးပဲေၾကာ္ထားတဲ႔ နည္းေပါ႔။ ဒီနည္းအတြက္ ၾကက္အူေခ်ာင္းရယ္ ၾကက္ဥရယ္ပဲ လုိပါတယ္။ က်န္တာကေတာ႔ ဆား၊ ငရုပ္ေကာင္းနဲ႔ ဆီအနည္းငယ္ပါ။ ၾကက္အူေခ်ာင္းက မိမိႏွစ္သက္ရာ အမ်ိဳးအစားကို သံုးႏိုင္ပါတယ္။ ကြ်န္မသံုးထားတာက ငရုပ္ေကာင္းၾကက္အူေခ်ာင္း အမ်ိဳးအစားပါ။


ၿပဳလုပ္နည္း

  1. ပထမဦးဆံုး ၾကက္အူေခ်ာင္းကို ပံုမွာၿပထားတဲ႔အတိုင္း အစြန္းတစ္ဖက္ကိုခ်န္ကာ အလယ္ကေနဓါးနဲ႔ ၿဖတ္ေပးပါ။ အစြန္းနားကို ၁ စင္တီမီတာနီးပါးပဲခ်န္ထားမွ ပံုေဖာ္တဲ႔အခါမွာ အဆင္ေၿပမွာပါ။
  2. ရလာတဲ႔ ၾကက္အူေခ်ာင္းကို ပံုပါအတိုင္း အသဲပံုရေအာင္ ဆက္ေပးပါ။ အစြန္း ၂ ဖက္ကို သြားၾကားထုိးတံၿဖင္႔ ထိန္းေပးပါ။ ဒါဆိုရင္ ၾကက္အူေခ်ာင္း အသဲပံုခြက္ရပါၿပီ။
  3. ဆီစားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္ကိုးအပူေပးၿပီး အသဲပံုၾကက္အူေခ်ာင္းကို အရင္ထည္႔ပါ။
  4. ၾကက္ဥတစ္လံုးစီကို အသဲပံုၾကက္အူေခ်ာင္းခြက္တစ္ခုစီထဲကို ေဖာက္ထည္႔ပါ
  5. ဆားၿဖဴးကာ အဖံုးအုပ္ၿပီး  ၃မိနစ္ခန္႔မီးေပၚမွာတင္ထားေပးပါ။
  6. စားကာနီးမွ ငရုပ္ေကာင္းၿဖဴးကာ သံုးေဆာင္ပါ။

Wednesday, January 22, 2014

Nutella Butter Cake





ႏူးညံ႔ၿပီး အရသာရွိတဲ႔ ေထာပတ္ကိတ္ ေနာက္တစ္မ်ိဳး ကေတာ႔ Nutella ယိုကိုသံုးၿပီးၿပဳလုပ္ထားတဲ႔ Nutella Butter Cake ပါ။ ေခ်ာကလက္ခ်စ္သူေတြ အရမ္းၾကိဳက္မယ္႔ကိတ္ဆိုတာ ေသခ်ာပါတယ္။ စာဖတ္သူလည္း ေခ်ာကလက္ႏွစ္သက္တယ္ဆိုရင္ ဒီမုန္႔ကို စမ္းလုပ္ၾကည္႔ဖုိ႔ တိုက္တြန္းလိုက္ခ်င္ပါတယ္။


ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

ေထာပတ္ ၁၄၀ ဂရမ္
သၾကား ၁၂၀ ဂရမ္
ၾကက္ဥ ၂ လံုး
ဂ်ံဳ ၁၄၀ ဂရမ္
ဘိတ္ကင္ေပါင္ဒါ ၂.၅ ဂရမ္
ဗနီလာအနံ႔ အနည္းငယ္
ႏြားႏို႔ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
Nutella ယုိ စားပြဲဇြန္း ၆ ဇြန္းခန္႔


လုပ္နည္းအဆင္႔ဆင္႔
  1. မုန္႔ဖုတ္မယ္႔ခြက္ကို (၈လက္မ x ၃.၃လက္မ) ေထာပတ္သုတ္လိမ္းၿပီး ဆီစိမ္စကၠဴခင္းထားပါ။
  2. ဂ်ဳံ၊ ပြေဆး ကို စကာ ခ်ထားပါ
  3. ပထမဆံုး သၾကားနဲ႔ ေထာပတ္ (အခန္းအပူခ်ိန္ ခပ္ေပ်ာ႔ေပ်ာ႔) ကို ပြလာေအာင္ ေမႊေပးပါ
  4. ၾကက္ဥကို ၿဖည္းၿဖည္းခ်င္းထည္႔ၿပီးီ သမေအာင္ ထည္႔ေမႊေပးပါ။
  5. ဂ်ံဳ နဲ႔ ႏို႔ကို သၾကားေထာပတ္အေရာထဲ ထဲ႔ေမႊေပးပါ။ အရင္တုန္းက လုပ္နည္းေတြအတိုင္း ဂ်ံဳ- ႏို႔-ဂ်ံဳ-ႏို႔-ဂ်ံဳ အစီအစဥ္အတိုင္းထည္႔ေမႊေပးပါ ။
  6. ရလာေသာမုန္႔ႏွစ္တစ္၀က္ကို မုန္႔ဖုတ္မယ္႔ခြက္ထဲထည္႔ကာ မ်က္ႏွာၿပင္ညွိပါ။
  7. ထုိ႔ေနာက္ Nutella ယိုမ်ားကို ပံုပါအတိုင္းၿဖန္႔ခင္းေပးပါ။
 


  1. က်န္ေသာမုန႔္ႏွစ္မ်ားထပ္ၿဖည္႔ကာ မ်က္ႏွာၿပင္ညွိကာ ၁၆၀ ဒီဂရီအပူေပးထားေသာ အာဗန္မွာ ၄၅ မိနစ္ ဖုတ္ေပးပါ။ 
 

  1. မုန္႔က်က္မက်က္ကို တုတ္ေလးနဲ႔ မုန္႔ခလယ္တည္႔တည္႔ကို ထိုးၾကည္႔ပါ။ မုန္႔ႏွစ္ကပ္မပါလာရင္ ရပါၿပီ

Friday, January 17, 2014

ၾကက္သားဆီခ်က္






အနံ႔ေမႊးၾကိဳင္လွတဲ႔  ၾကက္သြန္ၿဖဴဆီခ်က္၊ အရသာရွိတဲ႔ ေခါက္ဆြဲနဲ႔အတူ အသားမ်ားပါ၀င္တဲ႔  ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲဟာ ေၿပာၿပစရာမလုိေလာက္ေအာင္ ကြ်န္မတို႔ အမ်ားစုနဲ႔ ရင္းႏွီးၿပီးသားၿဖစ္မွပါ။  ၿပင္ဆင္ခိ်န္နဲၿပီး အရသာရွိတဲ႔ အၿပင္ ၿပဳလုပ္နည္းကလည္း အင္မတန္မွ လြယ္ကူပါတယ္။


ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္သား (သို႔) ၀က္သား  - ၂၀၀ ဂရမ္
  • ၾကက္သြန္မိတ္လွီးၿပီးသား အနည္းငယ္
  • ပဲငံပ်ာရည္ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ဆားလက္ဖက္ရည္ ဇြန္း တစ္၀က္
  • ႏွမ္းဆီ လက္ဖက္ရည္၁ ဇြန္း
  • ေခါက္ဆြဲ
  • ၾကက္သြန္ၿဖဴ
  • ဆီ


ေခါက္ဆြဲႏွင္႔တြဲစားရန္ေဆာ႔စ္

ပဲငံပ်ာရည္အၾကည္စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
ၾကက္သားမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္

ၿပဳလုပ္နည္း

  1. ဦးစြာ ၾကက္သြန္ၿဖဴမ်ားကို မညက္တညက္ေထာင္းကာ ဆႏြင္းမထည္႔ပဲ ဆီသတ္ထားပါ
  2. အသားကို ပဲငံပ်ာရည္၊ ဆားႏွင္႔ နာရီ၀က္ခန္႔ႏွပ္ထားၿပီးမွ ႏွမ္းဆီဆမ္းကာ ေရခမ္းၿပဳပ္ထားပါ
  3. ၿပဳပ္ၿပီးသးအသားကို ခပ္ေသးေသးလွီးထားပါ
  4. ေခါက္ဆြဲ ကိုလည္းၿပဳပ္ထားၿပီး ဆီခ်က္ ႏွင္႔ေရာနယ္ေပးထားပါ။ (ေခါက္ဆြဲတစ္ပြဲစားကို ဆီ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းခန္႔ေရာနယ္ပါ)။
  5. ထုိ႔ေနာက္ ေဆာ႔စ္ထည္႔ကာ သမေအာင္ေမႊပါ (ေခါက္ဆြဲတစ္ပြဲစာကို ေဆာ႔စ္ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းခန္႔ေရာနယ္ပါ)။
  6. ေသးေသးလွီးထားေသာ ၾကက္သား၊ ၾကက္သြန္မိတ္ ႏွင္႔ ၾကက္သြန္ၿဖဴဆီခ်က္မ်ား ဆမ္းကာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ



Tuesday, January 14, 2014

Twisted Puff Pastry




 Puff pastry ကိုေနာက္ပံုစံတစ္မ်ိဳးလုပ္ၾကည္႔ၾကရအာင္။ မုန္႔ၾကိဳးလိမ္သေဘာမ်ိဳးပါပဲ။ puff pastry ကအခ်ိဳဓာတ္မပါတာေၾကာင္႔ သၾကားမ်ားမ်ားၿဖဴးေပးဖုိ႔ေတာ႔လုိပါပတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အသင္႔သံုး puff pastry (၈လက္မ x ၈လက္မ) တစ္ခ်ပ္
  • သၾကား စားပြဲဇြန္း ၄ ဇြန္းခန္႔
  • ၾကက္ဥအကာ ေခါက္ၿပီးသား အနည္းငယ္

ၿပဳလုပ္နည္း

  • Puff pastry အလ်ား၂လက္မ အနံ၁လက္မခန္႔ေလးေထာင္႔ အကြက္ေလးမ်ားရေအာင္ ၿဖတ္ေပးပါ။
  • ထုိ႔ေနာက္ အစြန္းႏွစ္ဖက္ကို ခ်န္ကာပံုပါအတိုင္း အလယ္မွၿဖတ္ေပးပါ။
 

  • တစ္ဖက္စြန္း၏အစကို အလယ္သို႔ထည္႔ကာ မုန္႔ၾကိဳးလိမ္ပံုရေအာင္ ဖန္တီးပါ
  • ၾကက္ဥအကာရည္သုတ္လိမ္းကာ သၾကားၿဖဴးေပးပါ။ 
 

  • ထို႔ေနာက္ ၁၄၀ ဒီဂရီ အပူေပးထားေသာ oven တြင္ မိနစ္၃၀ခန္႔ဖုတ္ေပးရင္ ရပါၿပီ

Thursday, January 9, 2014

Almond Flake Puff




Puff pastry ကိုသံုးၿပီး ဖန္တီးႏိုင္တဲ႔ ေနာက္မုန္႔တစ္မ်ိဳးကေတာ႔ Almond Flake Puffy ပါ။ သၾကား၊ မက္မြန္ေစ႔အခ်ပ္ကို အသံုးၿပဳၿပီး လုပ္ထားတဲ႔ လက္ဖက္ရည္ခ်ိန္မုန္႔ေလးတစ္မ်ိဳးပါပဲ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အသင္႔သံုး puff pastry (၈လက္မ x ၈လက္မ) တစ္ခ်ပ္
  • သၾကား စားပြဲဇြန္း ၄ ဇြန္းခန္႔
  • ၾကက္ဥအကာ ေခါက္ၿပီးသား အနည္းငယ္
  • မက္မြန္ေစ႔ အခ်ပ္အနည္းငယ္


ၿပဳလုပ္နည္း

  • Puff pastry အလ်ား၂လက္မ အနံ၁လက္မခန္႔ေလးေထာင္႔ အကြက္ေလးမ်ားရေအာင္ ၿဖတ္ေပးပါ။
  • ထုိ႔ေနာက္ ၾကက္ဥအကာရည္သုတ္လိမ္းကာ သၾကားလက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းကို ၿဖဴးေပးပါ။
  • Puff pastry အခ်ပ္ေနာက္တစ္ခ်ပ္ ထပ္အုပ္ေပးပါ။
  • ၾကက္ဥရည္ေနာက္တစ္ထပ္သုတ္ကာ သၾကားၿဖဴးပါ။ Almond အခ်ပ္မ်ားကိုလည္း ၿဖဴးေပးပါ
  • ထို႔ေနာက္ ၁၅၀ ဒီဂရီ အပူေပးထားေသာ oven တြင္ မိနစ္၃၀ခန္႔ဖုတ္ေပးရင္ ရပါၿပီ