Sunday, October 27, 2013

အုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲ





လူၾကီးမ်ားနဲ႔ သင္႔ေတာ္တဲ႔ အုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲခ်က္နည္းေလးပါ။ အဓိကကေတာ႔ ႏို႔စိမ္းကိုသံုးပါတယ္။ အုန္းႏို႔လည္း နဲနဲေတာ႔ပါတယ္။ အနံ႔ေလာက္ရေအာင္ပဲ ထည္႔တာပါ။  အုန္းႏို႔နံ႔မပါေတာ႔လည္း တစ္ခုခုလိုေနသလုိ႔မို႔လုိ႔ပါ
အမ်ားစုခ်က္တတ္ၿပီးသားၿဖစ္မွာပါ။

အိမ္မွာခ်က္တဲ႔ အခ်ိဳးအဆေလးေတြကို ၿပန္ေရးၿပလုိက္ပါတယ္. အေမနဲ႔ ကြ်န္မနဲ႔ ၂ ေယာက္ေပါင္း စုေပါင္းစပ္ေပါင္း ခ်က္ထားတဲ႔ ေခါက္ဆြဲေပါ႔။ 

..
ပထမဆံုး ၾကက္သားအရိုးနဲ႔အသားေရာတာေလးေတြကို ဆႏြင္း၊ခ်င္းနဲ႔ ေရာၿပီး ေရခမ္းၿပဳပ္ပါတယ္။ ၾကက္တစ္ၿခမ္းသံုးပါတယ္။ ေနာက္အသားထြင္ၿပီး ခ်င္း(လက္တစ္ဆစ္)၊ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၁ မႊာညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားတာေလးနဲ႔ ဆီနဲနဲေလးနဲ႔ ေၿခာက္ေနေအာင္ဆီသတ္ပါ...

ေမႊးပဲစိမ္းမွဳန္႔အထုပ္တစ္၀က္ကို ေရေအးနဲ႔ ေဖ်ာ္ၿပီး မီးေပၚမွာဆူေအာင္တည္ပါ..(ေရ ၂ လီတာခြဲ ေလာက္ရွိမယ္) ...ပြက္လာရင္ ဆီသတ္ထားတဲ႔ ၾကက္သား၊ၾကက္ရိုးမ်ားကိုထည္႔တည္ၿပီး ေတာက္ေလ်ာက္ မၿပတ္ေမႊေပးပါ။

သၾကား စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္းနဲ႔ ထန္းလ်က္ ၂ ခဲကိုထည္႔ေမႊပါ။ ႏို႔စိမ္းဗူးတစ္၀က္ကိုလည္း ထည္႔ေမႊေပးပါတယ္။ အုန္းႏို႔ရည္ ၁၅၀ မီလီလီတာေလာက္ကိုလည္း ေရာေမႊေပးပါ။ငံပ်ာရည္ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း ၊ဆားလက္ဖက္ရည္ ၂ ဇြန္းကိုပါေရာေမႊေပးပါ။ အေပါ႔အငံ ၿမည္းၿပီးမီးေအးေအးနဲ႔ နာရီ၀က္ေလာက္တည္ေပးရင္ ရပါၿပီ..


ၿပီးရင္ေတာ႔ ၾကက္သြန္နီ၊ ငါးဖယ္ေၾကာ္၊ ၾကက္ဥ၊ငရုပ္သီးအေလွာ္မွဳန္႔ ႏိုင္းခ်င္းနဲ႔ အရသာရွိေသာ အုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲကို သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

 

Tuesday, October 22, 2013

ယုိးဒယားစတိုင္ ငါးပိထမင္းေၾကာ္





လြယ္ကူၿမန္ဆန္တဲ႔ ငါးပိထမင္းေၾကာ္ကေတာ႔ ထိုင္းရိုးရာ ထမင္းေၾကာ္နည္းတစ္ခုပါ။ ငါးပိ၊ ပုဇြန္ေၿခာက္ကို သံုးၿပီး ၾကက္ဥကိုေၾကာ္ပါးပါးလွီးထားတာမ်ား ၿဖဴးၿပီး သံုးေဆာင္ေလ႔ရွိၾကပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ထမင္းခ်က္ၿပီးသား - တရုပ္ပန္းကန္လံုး ၃ခြက္
  • စိမ္းစားငါးပိ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၆ ဇြန္း (ေရစားပြဲဇြန္း  ၁ ဇြန္းခန္႔ႏွင္႔ေဖ်ာ္ေပးထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ၿဖဴ- ၆ မႊာ
  • ၾကက္ဥ ၂ လံုး
  • ပုဇြန္ေၿခာက္ လက္တစ္ဆုပ္စာေလ်ာေလ်ာ႔ (ေရနဲ႔ ၁၅ မိနစ္ခန္႔စိမ္ထားပါ)


ေၾကာ္နည္း
  • ဦးစြာၾကက္ဥမ်ားကိုေခါက္ၿပီးေၾကာ္လုိက္ပါ။ ခပ္ပါးပါးပဲေၾကာ္ပါ။ ေအးလွ်င္ပါးပါးလွီးၿပီးဖယ္ထားလုိက္ပါ
  • ေနာက္ ထမင္းမ်ားကို ေဖ်ာ္ထားသည္႔ စိမ္းစားငါးပိမ်ားႏွင္႔ အသာေရာေမႊပါ
  • ဆီစားပြဲဇြန္း ၄ ဇြန္းခန္႔ကို ပူေအာင္အပူေပးၿပီး ဓါးၿပားရိုက္ထားေသာ ၾကက္သြန္ၿဖဴမ်ားထည္႔ေၾကာ္ပါ
  • ၾကက္သြန္ၿဖဴ အေရာင္ေၿပာင္းလွ်င္ ထမင္းမ်ားကို ထည္႔ေမႊၿပီး ေၾကာ္ေပးပါ။ ပုဇြန္ေၿခာက္မ်ားကိုလည္း ထည္႔ေမႊပါ။ၾကက္သားမွဳန္႔အနည္းငယ္ၿဖဴးေပးၿပီးလွ်င္ ၃ မိနစ္ခန္႔ေၾကာ္ပါ။
  • လွီးထားေသာ ၾကက္ဥမ်ားၿဖဴးကာ သံုးေဆာင္ပါ။ ၾကက္သြန္နီ အၾကြပ္ေၾကာ္ေလးမ်ားလည္း ၿဖဴးႏိုင္ပါသည္။ အစပ္ႏွစ္သက္လွ်င္ ငရုပ္သီး ပါးပါးလွီးကာ အေပၚမွၿဖဴးကာသံုးေဆာင္ပါ။

Saturday, October 12, 2013

ၾကက္ပင္စိမ္းထမင္းေၾကာ္





ပင္စိမ္းနံ႔သင္းေနတဲ႔ ထမင္းေၾကာ္တစ္မ်ိဳးပါ။ ယိုးဒယားဟင္းမ်ားရဲ႔ ထံုးစံအတိုင္း ငရုပ္သီးအစပ္က မပါမၿဖစ္ပါၿပီး အဲဒီအရသာကပဲ ဟင္းပြဲကိုပိုၿပီးထူးၿခားေစတယ္ထင္ပါတယ္

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္သား အနည္းငယ္ (ေသးေသးလွီးကာ ဆားႏွင္႔နယ္ထားပါ)
  • ပင္စိမ္းလက္ တစ္ဆုပ္စာ
  • ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၅ မႊာ
  • ငရုပ္သီးငါးေတာင္႔
  • ငံပ်ာရည္ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ပဲငံပ်ာရည္ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ဆန္ ၂ ခြက္ခြဲ ( rice cooker ထဲကခြက္) - ခ်က္ၿပီး အေအးခံထားပါ

ေၾကာ္နည္း

  • ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ ငရုပ္သီးမ်ားကို ညက္ေအာင္ ဦးစြာေထာင္းပါ
  • ဆီစားပြဲဇြန္း ၄ ဇြန္းကိုပူေအာင္တည္ကာ ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ ငရုပ္သီး ဆီသတ္ပါ။
 

  • ၾကက္သားကိုလည္း ထည္႔ေၾကာ္ပါ
  • ထို႔ေနာက္ၾကက္သား၊ငရုပ္သီးမ်ားကို ေဘးသို႔တြန္းကာ ပင္စိမ္းထည္႔ၿပီး ၾကြပ္ေအာင္ေၾကာ္ေပးပါ.
  • ေနာက္ဆံုးမွ ထမင္းထည္႔ကာ ငံပ်ာရည္၊ ပဲငံပ်ာရည္မ်ားေရာေမႊေပးပါ
 

  • ၾကက္သားမွဳန္႔စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းကုိေရာေမႊကာ သမေအာင္ေမႊေပးၿပီးရင္ သံုးေဆာင္ရန္အသင္႔ၿဖစ္ပါၿပီ။
  • ႏွစ္သက္ပါက ၾကက္သြန္နီ အၾကြပ္ေၾကာ္မ်ားၿဖဴးကာလည္း သံုးေဆာင္နိုင္ပါသည္။




Sunday, October 6, 2013

ကိတ္မ်ိဳဳးစံု ခ်ိစ္ကိတ္စုစည္းမွဳမ်ား

ဒီပို႔စ္ကေတာ႔ စကၤာပူက ေမာင္ႏွမမ်ားအတြက္ အဓိက ရည္ရြယ္ပါတယ္။ EVY's Kitchen ကေနၿပီး ကိတ္သီးသန္႔ စာမ်က္ႏွာတစ္ခုကို ဖန္တီးကာ စကၤာပူမွ မုန္႔မွာခ်င္သူမ်ားအတြက္ ကိတ္မ်ားကို ဖန္တီးေပးေနတဲ႔ အေၾကာင္းသတင္းေကာင္းေလးပါးခ်င္တာပါ။ ေလာေလာဆယ္ လူၾကိဳက္မ်ားေနတဲ႔ ခ်ိစ္ကိတ္ပံုေလးမ်ားကို စုစည္းေပးလုိက္ပါတယ္။ Facebook စာမ်က္ႏွာကိုလည္း ဒီလင္႔မွ တဆင္႔သြားၾကည္႔ႏိုင္ပါၿပီေနာ္။ စိတ္၀င္စားသူမ်ား FB မွတဆင္႔ ဆက္သြယ္ေမးၿမန္းႏိုင္ပါတယ္။

ခ်ိစ္ကိတ္ ပန္းပြင္႔
စေတာ္ဘယ္ရီခ်ိစ္ကိတ္
ခ်ိစ္ကိတ္ ေမြးေန႔ကိတ္
ခ်ိစ္ကိတ္ကို ခရင္မ္ခ်ိစ္ၿဖင္႔ အလွဆင္ထားၿခင္း
ခ်ိစ္ကိတ္ကို ႏွင္းဆီပြင္႔မ်ားၿဖင္႔ အလွဆင္ထားၿခင္း
ရိုးရိုး blueberry cheese cake

Thursday, October 3, 2013

ကိုရီးယား ငရုပ္ႏွစ္ထမင္းေၾကာ္





အရသာရွိေသာ ထမင္းေၾကာ္နည္းတစ္မ်ိဳးပါ။ ကိုရီးယားငရုပ္ႏွစ္ကိုအသံုးၿပဳထားပါတယ္။ ႏွစ္သက္ရာ ၾကက္၊၀က္ (သို႔) အမဲသားတစ္မ်ိဳးမ်ိဳးကိုထည္႔စားႏိုင္ပါတယ္။ ကိုရီးယားငရုပ္ႏွစ္မ်ားရဲ႔ ထူးၿခားခ်က္ကေတာ႔ အရသာအရမ္းစပ္ၿခင္းမရွိတာပါပဲ။ ဒါ႔အၿပင္ ငရုပ္ႏွစ္ထဲမွာပါ အငံအရသာပါၿပီးသားၿဖစ္တာေၾကာင္႔ အငံထည္႔မယ္ဆိုရင္လည္း သထိထားၿပီးထည္႔ေစခ်င္ပါတယ္


ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ထမင္းခ်က္ၿပီးသား - တရုပ္ပန္းကန္လံုး ၁ ခြက္
  • ကိုရီးယားငရုပ္ႏွစ္ - စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းခြဲ
  • ၾကက္သား - အနည္းငယ္ (ေသးေသးလွီးထား)
  • မုန္လာဥနီ - အနည္းငယ္ (ေသးေသးအေခ်ာင္းငယ္မ်ားလွီးထားပါ)
  • ၾကက္သြန္မိတ္ - ၁ပင္ (ေသးေသးလွီးထားပါ)


ေၾကာ္နည္း
  • ၾကက္သားမ်ားကို ဆားအနည္းငယ္ႏွင္႔ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ႏွပ္ထားပါ
  • ဆီစားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းခြဲခန္႔ကို အပူေပးၿပီး မုန္လာဥနီႏွင္႔ ၾကက္သြန္မိတ္ အရင္းပိုင္း (အၿဖဴေရာင္အပိုင္း) မ်ားကို ထည္႔ေၾကာ္ပါ
  • ၁မိနစ္ခန္႔ၾကာလွ်င္ ၾကက္သားမ်ားပါထည္႔ၿပီး ၃ မိနစ္ခန္႔ေၾကာ္ေပးပါ။
  • ထုိ႔ေနာက္ ကိုရီးယားငရုပ္ႏွစ္အားထည္႔ေမႊပါ
  • ေနာက္ဆံုးမွ ထမင္းထည္႔ေပးၿပီး ပဲငံပ်ာရည္ လက္ဖက္ရည္ ၂ ဇြန္း (အိမ္မွာသံုးေသာ ပဲငံပ်ာရည္က ဆားေပါ႔ေသာအမ်ိဳးအစားပါ။ မိမိသံုးေသာ ပဲငံပ်ာရည္အေလးအေပါ႔ ကိုလုိက္ၿပီး ညွိထည္႔ေပးပါ) ထည္႔ေပးပါ။
  • က်န္ရွိေသာ ၾကက္သြန္မိတ္ အစိမ္းေရာင္အပိုင္းအားထည္႔ေမႊကာ ၂မိနစ္ခန္႔ထပ္ေၾကာ္ေပးပါ။
  • ပူတုန္းသံုးေဆာင္ပါ။