Saturday, June 30, 2012

စကၤာပူစတိုင္ ငါးေၾကာ္ဟင္းခ်ိဳ



ဒီဟင္းေလးက စကၤာပူက စားေသာက္ဆုိင္ food court ေတြမွာ အလြယ္တကူေတြ႔ႏိုင္တဲ႔ ဟင္းခ်ိဳတစ္မ်ိဳးပါ။ ဒီကလူေနမွဳစနစ္အရ အိမ္မွာခ်က္စားဖုိ႔ အခ်ိန္မရွိၾကပဲ food court ေတြကို အားကိုးရပါတယ္။ ေစ်းႏွဳန္းေတြကလည္း သာမန္လူတန္းစားအားလံုး ေန႔တိုင္းစားႏိုင္တဲ႔ေစ်းမုိ႔လုိ႔ ေတာ္ေတာ္အဆင္ေၿပတယ္လုိ႔ ဆုိရပါမယ္။ အဲလုိ food court ေတြမွာ သူ႔ဆိုင္နဲ႔သူအမယ္မတူတဲ႔ ဟင္းေတြကိုေရာင္းခ်ေပးပါတယ္။ ဆန္ၿပဳတ္ခ်ည္းပဲေရာင္းတဲ႔ဆိုင္တုိ႔ အေနာက္တိုင္းအစားအစာ၊ ဂ်ပန္၊ကိုရီးယား အစံုပါပဲ။ အဲဒီအထဲမွာမွ ကြ်န္မအႏွစ္သက္ဆံုးက ငါးနဲ႔ပတ္သက္တဲ႔ ဟင္းခ်ိဳေတြပဲေရာင္းတဲ႔ဆိုင္ပါ။

ငါးအသားလႊာဟင္းခ်ိဳ၊ ငါးတံုယမ္းဟင္းခ်ိဳ၊ ငါးေၾကာ္ဟင္းခ်ိဳ စသၿဖင္႔ဟင္းခ်ိဳအစံုရၿပီး  ထမင္း (သို႔) နန္းလတ္လုိ အဖတ္မ်ားနဲ႔ တြဲစားၾကပါတယ္။ အသီးအရြက္၊ တို႔ဟူး၊ ငါး အစံုပါလုိ႔ က်န္းမာေရးအတြက္လည္း သင္႔ေတာ္ပါတယ္။ ပိုၿပီး က်န္မာေရးလုိက္စားတဲ႔ သူေတြအတြက္ကေတာ႔ ငါးအသားလႊာဟင္းခ်ိဳဟာ အသင္႔ေေတာ္ဆံုးပဲ ၿဖစ္ပါလိမ္႔မယ္။ အဆီကို လံုး၀မပါသေလာက္မုိ႔လုိ႔ပါ။ ဒါေပမယ္႔လည္း ကြ်န္မကေတာ႔ ဒီငါးေၾကာ္ဟင္းရည္ကုိပိုၿပီး ႏွစ္သက္တယ္။ ႏို႔ေလးထည္႔ထားတဲ႔ ဟင္းရည္ေလးကလည္း ဆိမ္႔ဆိမ္႔ေလးနဲ႔ အရသာရွိလွပါတယ္။



ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငါး - ႏွစ္သက္သေလာက္
  • တို႔ဟူးၿဖဴ အနည္းငယ္ (အတံဳးေသးေလးေတြတံုးထား)
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၁ လံုး (စိတ္ထားေပးပါ)
  • မုန္ညွင္း အနည္းငယ္
  • ႏို႔စိမ္း စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းခြဲ
  • ေရ ၇၀၀ မီလီလီတာ
  • Knorr ငါးအခဲ ၁ ခဲ


ၿပင္ဆင္ပံု
  • ငါးကို လက္၂လံုးထူေလာက္အတံုးေသးေသးတံုးထား ၿပီးအေၾကာ္မွဳန္႔ႏွစ္ၿပီး ဆီပူပူမွာေၾကာ္၊ ဆီစစ္ထားေပးပါ။
  • ဟင္းရည္အတြက္ ေရ ၇၀၀ မီလီလီတာနဲ႔ ခေနာ ငါးအခဲကို ဆူပြက္ေအာင္တည္ေပးပါ။
  • ဆူရင္ ႏို႔စိမ္းထည္႔ အသီးအရြက္ နဲ႔ တို႔ဟူး၊ ငါးေၾကာ္မ်ားကို ထည္႔ၿပီး ၿပန္ဆူေအာင္တည္ေပးပါ
  • ၃ မိနစ္ေလာက္ၾကာ္ရင္ မီးေပၚမွခ်လုိ႔ရပါၿပီ
  • ငရုပ္ေကာင္းမွဳန္႔ေလး နဲနဲၿဖဴးၿပီး ထမင္းၿဖဴေလးနဲ႔ သံုးေဆာင္ပါ
  • သူနဲ႔လုိက္ဖက္တဲ႔ အခ်ဥ္ကေတာ႔ ဘိတ္ခ်ဥ္လုိမ်ိဳးေလးပါ။ ငရုပ္သီးကိုပါးပါးလွီး၊သၾကားလက္ဖက္ရည္တစ္ဇြန္း၊ ပဲငံပ်ာရည္အၾကည္ စားပြဲဇြန္းတစ္ဇြန္း နဲ႔ ေရ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းကိုေရာေမႊေပးလုိက္ရင္ အခ်ဥ္ေလးအဆင္သင္႔ၿဖစ္သြားပါၿပီ။

 

Wednesday, June 20, 2012

ပန္းသီး သစ္ဂ်ပိုးမုန္႔ / Apple Cinnamon Muffin


ခုတစ္ေလာ အလုပ္ေတြမ်ားၿပီး ေနသိပ္မေကာင္းတာနဲ႔ ဘေလာ႔ကို ပစ္ထားသလိုၿဖစ္ေနတာၾကာပါၿပီ။ ေပးထားတဲ႔ ကတိမ်ားလည္း (ဟင္းခ်က္နည္းမ်ား) ပ်က္ကြက္ေနလုိ႔ အရမ္းအားနာမိပါတယ္။ ဒါေပမယ္႔လည္း ဘယ္လုိမွ မလုပ္ႏိုင္ၿဖစ္ေနလုိ႔ အားနာနာနဲ႔ ထပ္ၿပီးရက္ေရႊ႔ရၿပန္ပါတယ္။ ေနာက္လကစၿပီး ဟင္းခ်က္နည္းေတြ၊ မုန္႔လုပ္နည္းေတြ ပံုမွန္ၿပန္တင္ၿဖစ္မယ္ထင္ပါတယ္။ ခုေတာ႔ေလာေလာဆယ္ စာဖတ္သူမ်ားနဲ႔ အဆက္မၿပတ္သြားေအာင္ အဆင္သင္႔ရွိတဲ႔ muffin လုပ္နည္းေလးကိုပဲ ေ၀မွ်ေပးပါ႔မယ္။

ဒီနည္းက ကြ်န္မ မုန္႔ဖုတ္သင္တန္းတက္တုန္းက ရခဲ႔တဲ႔နည္းေလးပါ။ သင္တန္းကဆရာေတြ ေပးတဲ႔ လုပ္နည္းဆိုေတာ႔ အရသာကနဲ႔ မုန္႔သားကေတာ႔ ေၿပာစရာမလုိေအာင္ေကာင္းပါတယ္။ နည္းေပးတုန္းကေတာ႔ အခု ၄၈ခုစာနည္းေပးတာပါ။ သင္တန္းသားက ၄ ေယာက္တစ္ဖြဲ႔ကိုး။ ဒါေပမယ္႔လည္း အိမ္မွာလုပ္စားတဲ႔သူေတြ အဆင္ေၿပေအာင္ recipe ကိုၿပန္ၿပီး တြက္ေပးလုိက္ပါတယ္။ 


ဒီrecipe က Muffin  ၉ခုစာပါ။
 
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • ဂ်ံဳ - 160g
  •  သၾကား - 140g
  • baking powder - 1 tsp
  • ဆား - 1/4 tsp
  • ၾကက္ဥအၾကီး ၁ လံုး
  • ႏို႔စိမ္း (သို႔) ရိုးရိုးႏို႔ - 60g + 1tsp of vanilla extract
  • ေထာပတ္ ၈၀ ဂရမ္
  • ပန္းသီးအေသးတစ္လံုး  (ေသးေသးစိတ္ၿပီး သစ္ဂ်ပိုးမွဳန္႔နဲ႔ေရာနယ္ထား)။ ပန္းသီးက သစ္ဂ်ပိုးနဲ႔အလုိက္ဆံုးပါ။ အဲဒါမပါရင္ ဒီမုန္႔က အသက္မ၀င္ေတာ႔သလုိ႔ ခံစားရတယ္။ ကြ်န္မကေတာ႔ သစ္ဂ်ပိုးမွဳန္႔ရဲ႔ အနံ႔ကို မုန္႔ဖုတ္တာ အတြက္ေတာ္ေတာ္ႏွစ္သက္ပါတယ္။
 

လုပ္နည္း

  1. ပထမဆံုး ဂ်ံဳနဲ႔ ဘိတ္ကင္ေပါင္ဒါကို ေရာေမႊစကာခ်ထားပါ။
  2. သၾကားနဲ႔ ေထာပတ္ကို ပြေအာင္ေမႊ
  3. ၾကက္ဥကို ထည္႔၊ သမေအာင္ေမႊ
  4. ခုနကဂ်ံဳအေရာကို ၂ ခါခြဲၿပီး ထည္႔ေမႊေပးရပါမယ္
  5. ပထမဆံုးဂ်ံဳကို ထည္႔ၿပီးရင္ ႏြားႏို႔ကို ထည္႔ေမႊပါ။ ၿပီးမွ က်န္တဲ႔ဂ်ံဳကို တစ္ခါထပ္ထည္႔ၿပီး သမေအာင္ေမႊပါ။
  6. ေနာက္ဆံုးမွ ပန္းသီးစိတ္ထားတာကိုေရာေမႊထည္႔
  7. ၿပီးရင္ ခုနက ပံုစံခြက္ေလးထဲထည္႔ၿပီး ၁၉၀ အာဗင္မွာ ၁၀ မိနစ္ေလာက္ဖုတ္၊ ၿပီးရင္ ၁၈၀ကိုေလ်ာ႔ၿပီး ၈ မိနစ္ေလာက္ဖုတ္လုိက္ရင္ရပါၿပီ။
  8. မုန္႔က်က္မက်က္ကို ၀ါးတံေလးထုိးၿပီး စမ္းသပ္ပါ။ မုန္႔ႏွစ္ကပ္ပါမလာရင္ရပါၿပီ

Monday, June 4, 2012

ႏို႔ေခ်ာကလက္ ေဖ်ာ္ရည္

ဒီတစ္ခါေတာ႔ ေဖ်ာ္ရတာလဲ လြယ္ၿပီး သိပ္ကုိေသာက္လုိ႔ေကာင္းတဲ႔ ေခ်ာကလက္ ေဖ်ာ္ရည္နဲ႔ မိတ္ဆက္ေပးခ်င္ပါတယ္။ ၅ မိနစ္အတြင္းမွာ အၿပီးလုပ္ႏိုင္တဲ႔အၿပင္ အရသာရွိလြန္းလုိ႔ အၾကိဳက္ေတြ႔ႏိုင္မယ္႔ ေဖ်ာ္ရည္တစ္မ်ိဳးပါ။ လုိတဲ႔ ပစၥည္းေတြကေတာ႔

  • ႏြားႏို႔ ၄၀၀ မီလီလီတာ
  • Nutella ေခ်ာကလက္ယို စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းခြဲ
  • သၾကား စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း


ကိုအားလံုးေရာေမႊေဖ်ာ္လုိက္ရင္ ရပါၿပီ ။ ၿပီးရင္ ေကာ္ဖီမွဳန္႔ေလးၿဖဴးလုိက္ရင္ လွလွေလးၿဖစ္သြားတာေပါ႔။




ေပါင္မုန္႔ေရးနည္းေတာင္းဆိုထားတာ အတြက္ အစ္မေနာက္တစ္ပတ္ေလာက္ကိုတင္ေပးႏိုင္ေအာင္ ၾကိဳးစားပါ႔မယ္။