Sweet and spicy fried chicken

ကိုရီးယားစတိုင္ ခ်ိဳခ်ိဳစပ္စပ္ၾကက္သားေၾကာ္ပါ။ ထမင္းနဲ႔ တြဲစားဖုိ႔ထက္ သေရစာအေနနဲ႔စားဖုိ႔ ပိုသင္႔ေတာ္ပါတယ္။ Party food လုိ႔ေၿပာရင္ပိုမွန္မယ္ထင္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား (ၾကက္ေၾကာ္ရန္အတြက္)

• ·         ၾကက္ေတာင္ပံ ၅၀၀ ဂရမ္
• ·         ေၿပာင္းေကာ္မွဳန္႔ စားပြဲဇြန္း ၅ ဇြန္းခန္႔
• ·         ငရုပ္ေကာင္းမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
• ·         ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
• ·         ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၁ မႊာ (ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားပါ)
• ·         ငရုပ္သီးမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ ဇြန္း တစ္၀က္ခန္႔
• ·         Cooking ခရင္မ္စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းခန္႔ (မထည္႔လည္းရပါတယ္)

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား (ေဆာ႔စ္အတြက္)

• ·         ငရုပ္ၾကမ္းမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္၁ ဇြန္း
• ·         ပဲငံပ်ာရည္ စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္းခန္႔
• ·         သၾကား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
• ·         Corn Syrup စားပြဲဇြန္း ၄ ဇြန္း
• ·         ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၃ မႊာ ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းပါ

ခ်က္နည္း

• ·         ၾကက္သားကိုေရေဆး စစ္ထားၿပီး ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးနဲ႔ နယ္ကာ ၁ နာရီခန္႔ႏွပ္ပါ။

 

·          

• ဆီမ်ားမ်ားကို အပူေပးကာ မီးအလယ္အလတ္ၿဖင္႔ ၾကက္သားမ်ားကို ၾကြ႔ပ္လာေစရန္ ၁၅ မိနစ္ခန႔္ေၾကာ္ပါ။

• ·         ေၾကာ္ၿပီးဆီစစ္ထားေပးပါ။

 

• ·         ေဆာ႔အတြက္ ဆီစားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းကို အပူေပးကာ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ငရုပ္သီးကိုဆီသတ္ပါ
• ·         ၁ မိနစ္ခန္႔ၾကာလွ်င္ ေဆာ႔အတြက္ က်န္ေနေသာ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးကိုထည္႔ေမႊပါ။
• ·         ဆူၿပီး အၿမဳပ္ထလာရင္ ပိတ္လိုက္လုိ႔ရပါၿပီ။
• ·         ၿပီးရင္ ေၾကာ္ထားတဲ႔ ၾကက္သားမ်ားကိုေရာေမႊကာ ေဆာ႔စ္မ်ား သမေအာင္ လူးေပးၿပီးရင္ သံုးေဆာင္ဖုိ႔ အသင္႔ၿဖစ္ပါၿပီ။

 

Chicken Spinach Muffin

မနက္စာအတြက္သင္႔ေတာ္တဲ႔ ၾကက္သား၊ဟင္းႏုနယ္ Muffin ပါ။ ဒါကေတာ႔ အဂၤလိပ္အေခၚေပါ႔။ အနီးစပ္ဆံုး ၿမန္မာအေခၚအေ၀ၚကို ေၿပာပါဆိုရင္ေတာ႔ ၾကက္သားေပါင္းနဲ႔ နီးစပ္တယ္လုိ႔ပဲ ေၿပာရမွာပါပဲ။ ဒီနည္းကေတာ႔ ၾကက္သားတစ္ခုထဲတင္မကပဲ အသီးအရြက္၊ ၾကက္ဥမ်ားပါပါ၀င္ၿပီး Oven သံုးကာဖုတ္ထားတဲ႔နည္းပါ။ မနက္စာအၿဖစ္ ေရေႏြးၾကမ္းပူပူေလးနဲ႔ပဲ ေသာက္ေသာက္၊ ေကာ္ဖီေလးနဲ႔တြဲစားစား အရသာရွိလွပါတယ္။ 

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• ၾကက္ဥ  ၂လံုး
• ၾကက္သြန္မိတ္ ၂ ပင္ (ေသးေသးလွီးပါ)
• ၾကက္ရင္ပံု ၁ ၿခမ္း (ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းပါ)
• ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားေသာ ပန္းငရုပ္ပြ လက္တစ္ဆုပ္စာ
• ဟင္းႏုနယ္အရြက္ - လက္တစ္ဆုပ္စာသာသာ
• ခ်ယ္ရီခရမ္းခ်ဥ္သီး- အနည္းငယ္
• ဆီ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
• ပဲငံပ်ာရည္ လက္ဖက္ရည္ ၁ဇြန္း
• ၾကက္သားမွဳန႔္လက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္း

ၿပဳလုပ္နည္းအဆင္႔ဆင္႔

1. ၾကက္ဥကို ဆားအနည္းငယ္ထည္႔ကာ ေခါက္ထားၿပီး ၾကက္သြန္မိတ္နဲ႔ ေရာေမႊထားပါ
2. ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားေသာ ၾကက္သားကို ၾကက္သားမွဳန္႔နဲ႔ေရာနယ္ကာ ဆီပူပူမွာမြမြေလးမ်ားၿဖစ္လာေအာင္ ေမႊကာဖိေၿခေပးပါ။ထုိ႔ေနာက္ ပဲငံပ်ာရည္ကိုလည္းေရာထည္႔ပါ။
3. ပန္းငရုပ္ပြကို ထည္႔ေၾကာ္ၿပီး ၁ မိနစ္ခန္႔ၾကာလွ်င္ ဟင္းႏုနယ္ကုိေရာေမႊပါ။
4. ဟင္းႏုနယ္ ႏြမ္းစၿပဳလွ်င္ ၾကက္ဥမ်ားကို ထည္႔ေမႊကာ အနည္းငယ္ပ်စ္လာလွ်င္မီးပိတ္လုိက္ပါ။
5. ဆီသုတ္ထားေသာ Muffin ခြက္ေလးမ်ားထဲတြင္ထည္႔ကာ ခ်ယ္ရီခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားထည္႔ပါ။ ခ်ိစ္ႏွစ္သက္လွ်င္ အနည္းငယ္ၿခစ္ထည္႔ႏိုင္ပါတယ္။
6. ထုိ႔ေနာက္ ၁၈၀ ဒီဂရီအပူေပးထားေသာ အာဗန္တြင္ ၁၇ မိန္နစ္ခန္႔ဖုတ္ေပးရင္ေတာ႔ အနံ႔အရသာၿပည္႔စံုေသာ ၾကက္သား အသီးအရြက္ muffin ေလးမ်ား အဆင္သင္႔ၿဖစ္ပါၿပီ။

ၾကက္သား မုန္လာဥေၿခာက္အခ်ိဳခ်က္

ၿပီးခဲ႔တဲ႔ မုန္လာဥေၿခာက္ကို သံုးၿပီး ဟင္းခ်က္ၾကည္႔ၾကရေအာင္။ ၾကက္သား၊ ၀က္သား ႏွစ္သက္ရာကို အသံုးၿပဳႏိုင္ပါတယ္။ ၀က္သားကိုသံုးရင္ေတာ႔ ပိုၿပီးစားေကာင္းပါတယ္။ ဒီဟင္းခ်က္နည္းအတြက္ေတာ႔ ၾကက္သားကိုသံုးၿပီး ခ်က္ၿပထားပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

ၾကက္တစ္ၿခမ္း - ခပ္ေသးေသးတံုထားပါ

မုန္လာဥေၿခာက္ လက္တစ္ဆုပ္စာ

မိွဳေၿခာက္ - ၆ခု

ၾကက္သြန္နီဥၾကီး ၂ ဥ

ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၆ မႊာ

ခ်င္း လက္တစ္ဆစ္ာ

ခရုဆီ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ငရုပ္ေကာင္းအနည္းငယ္

ခ်က္နည္း

ၾကက္သားကို ခရုဆီ၊ ဆားအနည္းငယ္၊  ၾကက္သားမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္းနဲ႔ နာရီ၀က္ခန္႔ႏွပ္ထားပါ

မွဳိေၿခာက္၊ မုန္လာဥေၿခာက္မ်ားကို နာရီ၀က္ခန္႔ေရစိမ္ပါ။

ခ်င္းၾကက္သြန္ၿဖဴကိုလည္း ေရာေထာင္းထားပါ

ၾကက္သြန္နီမ်ားကို ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းပါ။

ဆီစားပြဲဇြန္း ၄ ဇြန္းခန္႔ ႏွင္႔ ႏွမ္းဆီေမႊး လက္ဖက္ရည္ ၂ ဇြန္းကို အပူေပးကာ ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊နီ၊ ခ်င္းမ်ားကို ဆီသတ္ပါ။

ၾကက္သြန္ႏြမ္းလာလ်ွင္ ၾကက္သားမ်ားထည္႔ကာ လံုးေပးပါ။

ထုိ႔ေနာက္ ပဲငံပ်ာရည္ အၾကည္ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းခြဲ၊ ၾကာညို႔ အနည္းငယ္ထည္႔ကာ ၾကက္သာအေပၚယံမ်ားတင္းသည္အထိ ေၾကာ္ေပးပါ။

ေရစိမ္ထားေသာ မုန္လာဥေၿခာက္၊ မွဳိမ်ားကိုေရာထည္႔ကာ ေရအနည္းငယ္ထည္႔ၿပီး အဖံုးအုပ္ကာ ႏူးေအာင္တည္ပါ။

အႏွစ္မ်ားမ်ားႏွစ္သက္ပါက ၾကက္သားႏူးၿပီး ဟင္းအိုးခ်ကာနီးမွာ ေကာ္ရည္အနည္းငယ္ထည္႔ႏိုင္ပါတယ္။

ၾကက္သားလည္းႏူး ေကာ္ရည္လည္းပ်စ္လာၿပီဆိုရင္ ငရုပ္ေကာင္းၿဖဴးၿပီး မီးေပၚမွခ်ကာ သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါၿပီ