Wednesday, June 22, 2011

Oatmeal Chocolate Cookies



 ဒီတစ္ခါေတာ႔ ကြတ္ကီးအလွည္႔ေရာက္ပါၿပီ။ ကြတ္ကီး မလုပ္ၿဖစ္တာ ေတာ္ေတာ္႔ကိုၾကာေနၿပီ။ ၆လနီးပါးေလာက္ေတာင္ ရွိမလားပဲ။ ဘာရယ္လုိ႔ေတာ႔ မဟုတ္ပါဘူး။ လုပ္စားစရာေတြမ်ားတာကတစ္ေၾကာင္း၊ မအားတာကလည္းတစ္ေၾကာင္းနဲ႔ သူ႔အလွည္႔ကို မေရာက္ေတာ႔တာ။ မေန႔ကေတာ႔ ကြတ္ကီးလုပ္ဖုိ႔ စိတ္ပါလာတာနဲ႔ ကမန္းကတမ္းထလုပ္ထားလိုက္တာ ။ မုန္႔လုပ္တာကလည္း အဲလုိစိတ္ပါတုန္းလုပ္မွ ။ တစ္ခါတစ္ေလမ်ားဆို မုန္႔လုပ္ဖို႔ၿပင္ေနၿပီးမွ မလုပ္ခ်င္ၿဖစ္တာမ်ိဳးေတြလည္း မနည္းေတာ႔ဘူး။ အဲဒါနဲ႔ဘဲ ည၁၀ေက်ာ္ၾကီး မုန္႔လုပ္ၿဖစ္သြားတာပါပဲ။


အရင္တုန္းကေတာ႔ ကြတ္ကီး အၾကြပ္ဘဲလုပ္ၿဖစ္တယ္၊ အခုေတာ႔ အေပ်ာ႔ကိုစမ္းထားတယ္။ အိမ္မွာ Oat meal ကလည္း တစ္ပံုးၾကီးရွိေနတာနဲ႔ အဲဒါေတြ မပ်က္ခင္အသံုးခ်လုိက္ရတယ္။ အဲဒီေတာ႔ Oat meal chocolate cookie ေပါ႔ေလ။ ညမိုးခ်ဳပ္ေတာ႔ သိပ္ေနာက္မက်ခ်င္တာနဲ႔ ၂ ဗန္းပဲ ခြဲလုပ္လုိက္တာ ကြတ္ကီးေတြက oversize ေတြကိုၿဖစ္လုိ႔။ အိမ္က ပရိတ္သတ္ကေတာ႔ အဲဒီအၾကီးၾကီးေတြထဲမွ အၾကီးဆံုးကိုေရြးစားၿပီး သေဘာေတြက်ေနေတာ႔တာပဲ။
 
 
လုပ္နည္း
 
  • Sunflower Oil - 110 g
  • Castor Sugar - 110g
  • 1 Egg
  • 1 tsp of vanilla extract


 
ဒါေတြအားလံုးကို သမေအာင္ေရာေမႊထားပါ။
 
  • 1/2 tsp of baking soda
  • 1/2 tsp of salt
  • Oatmeal - 130g
  • All purpose flour - 90g
  • Cocoa powder - 1 Tbsp
 
ဂ်ံဳနဲ႔ ကိုကိုးမွဳန္႔ကို စကာခ် ၿပီး က်န္တဲ႔ dry ingredients ေတြအားလံုးနဲ႔ေရာေမႊထားပါ။ ၿပီးရင္ အဲဒါေတြအားလံုးကို ခုနက ဆီ၊ သၾကား၊ ၾကက္ဥေရာထားတဲ႔အထဲ ထည္႔ၿပီးသမေအာင္ေမႊလုိက္ပါ။ ေနာက္ဆံုးမွ ေခ်ာကလက္ chip ေလးေတြကိုေရာေမႊေပးပါ။ ပမာဏကေတာ႔ ကိုယ္ၾကိဳက္သေလာက္ထည္႔႔ေပါ႔ေနာ္။ မ်ားမ်ားၾကိဳက္ရင္ မ်ားမ်ား။ အခ်ိဳမၾကိဳက္ရင္ေတာ႔ မထည္႔လဲ ၿဖစ္ပါတယ္။
 
မုန္႔ႏွစ္ေတြကို ဇြန္းတစ္ဇြန္းေမာက္ေမာက္ေလာက္နဲယူၿပီး ဗန္းေပၚမွာခ်။ တစ္ခုနဲ႔တစ္ခု အနဲဆံုး ၁ လက္မခြဲေလာက္ေတာ႔ ကြာေအာင္ခ်ေပးၿပီး နဲနဲၿပန္႔ၿပန္႔ေလးၿဖစ္ေအာင္ ၿဖန္႔ေပးပါတယ္။ အဲဒါေတြကို ၁၇၀ဒီဂရီ အာဗင္မွာ ၁၇မိနစ္ေလာက္ဖုတ္ရင္ရပါၿပီ။ နဲနဲမာမာေလးစားခ်င္ရင္ေတာ႔ ၂၅ မိနစ္ေလာက္ဖုတ္ႏိုင္ပါတယ္။ ဒီတစ္ခါ အေပ်ာ႔ဆိုေတာ႔ ၁၇ မိနစ္မွာတင္ရပ္လုိက္တယ္။  ကြတ္ကီး ၁၀ခု (အၾကီးစားၾကီးေတြ) ေလာက္ေတာ႔ရပါတယ္။

အဲမွာသာၾကည္႔ အဲဒီကြတ္ကီးေတြဘယ္ေလာက္ၾကီးေနလဲဆိုတာ ။ အဲဒီပန္းကန္က ၈လက္မအခ်င္းေလာက္ရွိမယ္။ မုန္႔ေတြက မရွိဘူးဆိုရင္ တစ္ခုတစ္ခုကို ၄" ေလာက္ေတာ႔ရွိမယ္ :D

မုန္႔ထဲမွာ ေခ်ာကလက္ေလးေတြေပ်ာ္ေနတာ ေတြ႔လား။ အၿပင္ကကြတ္ကီးသဘာ၀အတိုငး္ နဲနဲမာၿပီး အထဲမွာ ေပ်ာ႔ေပ်ာ႔ေလးနဲ႔ စားလုိ႔ေတာ္႔ ေတာ္ေတာ္ေကာင္းပါတယ္။

Saturday, June 11, 2011

Mayonnaise Prawns

စားလုိ႔ေကာင္းတဲ႔ ဟင္းတစ္ခြက္နဲ႔ မိတ္ဆက္ေပးခ်င္ပါတယ္။ စာဖတ္သူမ်ား သိၿပီးသားၿဖစ္ရင္လဲ ၿဖစ္မွာပါ။ ပုဇြန္နဲ႔ Mayonnaise ကိုေရာထားတဲ႔ ဟင္းပါ။ တစ္ခါတစ္ေလလဲ ဒီကမဂၤလာေဆာင္ေတြမွာ ေကြ်းေလ႔ရွိပါတယ္။ လုပ္ရတာလည္း အရမ္းလြယ္ၿပီး ၿမန္လည္း အရမ္းၿမန္ပါတယ္။ အရသာကေတာ႔ အီအီဆိမ္႔ဆိမ္႔ နဲ႔ ဆိုေတာ႔ အအီစာေတြမၾကိဳက္တဲ႔ သူေတြေတာ႔ ၾကိဳက္ခ်င္မွၾကိဳက္မွာပါ။ ၾကိဳက္သူမ်ားစမ္းၾကည္႔ႏိုင္ေအာင္ လုပ္နည္းေရးေပးလုိက္ပါတယ္။

ပထမဆံုးပုဇြန္ေတြကို ေက်ာခြဲသန္႔စင္ထားပါ။ ၿပီးရင္ ဆားအနည္းငယ္ နဲ႔ corn flour နဲ႔ေရာနယ္ထားလုိက္ပါ။ ေနာက္အေၾကာ္မွဳန္႔ေလးနဲနဲကပ္ၿပီး ဆီပူပူမွာ ၁ မိနစ္ေလာက္ေၾကာ္ေပးပါ။ ၿပီးမွ mayonnaise နဲ႔ေရာေမႊလုိက္ၿပီး မိုက္ခရိုေ၀႔ဖ္မွာ ၁ မိနစ္ခန္႔အပူေပးပါ။ ႏွမ္းေလးေတြ ၿဖဴးလုိက္ၿပီးရင္ စားဖုိ႔အသင္႔ၿဖစ္ပါၿပီ။

Sunday, June 5, 2011

ၾကက္ကင္

  အိမ္မွာ ဧည္႔သည္ေရာက္ရင္ အၿမဲလုပ္ၿဖစ္တာက ၾကက္ကင္ပါ။ ၂ ေယာက္ထဲက်ေတာ႔လည္း သိပ္လုပ္မစားၿဖစ္သေလာက္ပါဘဲ။ တခ်ိဳ႔ ကင္နည္းေတြကေရကိုေၿခာက္ေအာင္သုတ္ၿပီး ဆား၊ olive oil ေလာက္နဲ႔နယ္ၿပီး ကင္ၾကတယ္။ အဲလုိကင္ရင္ အရသာသိပ္မရွိဘူးထင္လုိ႔ အိမ္မွာေတာ႔ အစံုပလံု (ထည္႔ခ်င္ရာ) ထည္႔ၿပီးကင္ပါတယ္ :D . ကိုယ္႔ဘာသာကိုယ္ကင္ေတာ႔လည္း ၾကိဳက္သလုိစမ္းသပ္လုိ႔ရတာေပါ႔။ ငရုပ္သီးမွဳန္႔ေတာင္ပါေသးတယ္။ အေရာင္တက္ေအာင္ ရဲရဲေလးကင္ပါလုိ႔ ေတာင္းဆိုခ်က္အရ ထည္႔ရတာပါ။ မထည္႔လည္း ဘာမွေတာ႔ မၿဖစ္ပါဘူး။ ၁ နာရီေလာက္ကင္ၿပီးရင္ေတာ႔ ႏူးေၿမ႔ၿပီး အရသာရွိတဲ႔ ၾကက္ကင္ရပါၿပီ။ ၾကိဳက္တတ္ရင္ေတာ႔ ကင္ခါနီးမွာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ အာလူး လွီးထည္႔ၿပီးကင္ပါ။

စမ္းႏိုင္ေအာင္လုပ္နည္းေရးေပးလုိက္ပါတယ္။


အိမ္မွာကင္တဲ႔နည္း

  • ၾကက္ကိုသန္႔စင္ထားၿပီးခက္ရင္းနဲ႔ အေပါက္ကေလးေတြေဖာက္ထားလုိက္ပါ
  • ၾကက္သြန္နီတစ္လံုးကိုညက္ေအာင္ၾကိတ္ၿပီး ခရုဆီ၊ ပဲငံပ်ာရည္ အၾကည္၊ ငရုပ္သီးအေရာင္တင္၊ ၾကက္သားမွဳန႔္၊ ငရုပ္ေကာင္း၊ ဆား နဲသမေအာင္ေမႊထားပါ။
  • ၿပီးရင္ ၾကက္သားထဲစိမ္႔၀င္ေအာင္ ေသခ်ာနယ္ပါ (အဲဒါကို ၁ ညေရခဲေသတၱာထဲမွာထားတယ္၊ အရသာပို၀င္ေအာင္)
  • ကင္ခါနီးမွာ olive oil နဲ႔သုတ္၊ dry rosemary ၿဖဴးၿပီး ၁၈၀ ဒီဂရီ မွာ ၁ နာရီကင္ေပးပါ။
  • ကင္ရင္းနဲ႔ ၃၀ မိနစ္ၾကာရင္  တစ္ဖက္ကိုလွန္ေပးၿပီး ဆက္ကင္ေပးပါ။
  • ဒါဆိုရပါၿပီ