Monday, November 18, 2013

ပိန္းဥထမင္း




ပိန္းဥထမင္း္- Yam rice ကေတာ႔ Teochew တရုပ္လူမ်ိဳးမ်ားရဲ႔ ရိုးရာအစားအစာပါ။ ထမင္းကို ပိန္းဥ၊ ၀က္အူေၿခာင္း၊ မွိဳေၿခာက္ ၊ ၾကက္သားမ်ားႏွင္႔ အရသာရွိေအာင္ ေပါင္းၿပီးခ်က္ထားေသာ ထမင္းပြဲၿဖစ္ပါတယ္။ ပိန္းဥအရသာေၾကာင္႔ ဆိမ္႔ေနၿပီး စားလုိ႔ေကာင္းလွပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပိန္းဥ (ေသးေသးစိတ္ၿပီးသား)-း တရုပ္ပန္းကန္လံုးတစ္၀က္
  • ၾကက္အူေခ်ာင္း (သို႔) ၀က္အူေခ်ာင္း-  ၃ ေခ်ာင္း
  • ရွီတာကီမွိဳေၿခာက္- ၄ ခု (ေရစိမ္ကာ ခပ္ထူထူလီွးထားပါ)
  • ၾကက္ရင္ပံုသားတစ္ခု (ေသးေသးလွီးကာ ပဲငံပ်ာရည္ လက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္း၊ ဆား လက္ဖက္ရည္ ဇြန္း တစ္၀က္ႏွင္႔ေရာေမႊထားပါ)
  • ပုဇြန္ေၿခာက္ အနည္းငယ္ (ေရစိမ္ထားပါ)
  • ဆန္ ၂ ခြက္ခြဲ ( rice cooker ထဲကခြက္)


ခ်က္နည္း
  • ဆီစားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္းကိုအပူေပးကာ ပိန္းဥမ်ားကို ထည္႔ေၾကာ္ပါ။
  • ပိန္းဥမ်ားအေပၚယံအညိဳေရာင္သမ္းလာလွ်င္ဆယ္ၿပီး ၾကက္သား၊ ရွီတာကီမွဳိ၊ ပုဇြန္ေၿခာက္ ႏွင္႔ ၾကက္အူေခ်ာင္းမ်ားကို ထည္႔ကာ ၃ မိနစ္ခန္႔ေၾကာ္ပါ။
  • ဆန္ ႏွင္႔ ေၾကာ္ၿပီးသားပိန္းဥမ်ားကိုလည္းထည္႔ေမႊကာ ၂ မိနစ္ခန္႔ထပ္ေၾကာ္ေပးပါ။
  • ၾကက္သားမွဳန္႔စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း၊ ငရုပ္ေကာင္းမွဳန္႔ အနည္းငယ္ႏွင္႔ ပဲငံပ်ာရည္ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းခြဲကိုေရာေမႊထည္႔ေပးပါ။
  • ထုိ႔ေနာက္ မီးပိတ္ၿပီး rice cooker ထဲသို႔ေၿပာင္းထည္႔ကာ သာမန္ထမင္းခ်က္သကဲ႔သို႔ ခ်က္ေပးပါ
  • ေရကိုေတာ႔ အနည္းငယ္ေလ်ာ႔ထည္႔ေပးရပါမယ္။
  • ထမင္းက်က္လွ်င္ေတာ႔ စားရန္အသင္႔ၿဖစ္ပါၿပီ။
  • ၾကက္သြန္နီအၾကြပ္ေၾကာ္၊ ငရုပ္သီးေတာင္႔ အနီၿဖဴးကာ သံုးေဆာင္ပါ။




No comments: