Tuesday, July 9, 2013

ဆႏြင္းမကင္း (Burmese Traditional Semolina Cake)





ဒီတစ္ခါေတာ႔ ဗမာမုန္႔ဖက္ ခဏလွည္႔လုိက္ဦးမယ္။ ဆႏြင္းမကင္းကို အၾကိမ္ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား စမ္းဖူးပါတယ္။ စိတ္တိုင္းသိတ္မက်တာနဲ႔ လုပ္နည္းလည္း မေရးၿဖစ္ခဲ႔ပါဘူး။ အုန္းႏုိ႔နဲခ်ည္းပဲ လုပ္ရင္ စားခ်င္တဲ႔ အရသာမထြက္တာနဲ႔ ႏို႔စိမ္းေလးနဲ႔ အစားထုိးလုိက္တာ ေတာ္ေတာ္အဆင္ေၿပသြားတယ္။ ေရႊနယားနီးပါး ေကာင္းတယ္လုိ႔ ကိုယ္႔ဘာသာကိုယ္ အမွတ္ေပးလုိက္တယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား


  • ေရႊၾကည္ ၂၅၀ ဂရမ္
  • အုန္းႏို႔  ၄၀၀ ဂရမ္
  • ႏို႔စိမ္း ၃၅၀ ဂရမ္
  • သၾကား ၂၈၀ ဂရမ္
  • ၾကက္ဥ ၁ လံဳး
  • ေထာပတ္ ၉၀ ဂရမ္
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ ဇြန္း ထက္၀က္
  • (အုန္းႏို႔၊ ႏို႔စိမ္းႏွင္႔ ၾကက္ဥကိုေရာေခါက္ထားပါ)




ၿပဳလုပ္နည္း

  1. ပထမဆံုး ေထာပတ္ကို အရည္ေပ်ာ္ေအာင္ အပူေပးၿပီး ေရႊၾကည္မ်ားကို အညိဳေရာင္သမ္းလာေအာင္ ေလွာ္ေပးပါ။
  2. သၾကား ႏွင္႔ အုန္းႏို႔၊ ႏို႔စိမ္းမ်ား အေရာမ်ားကိုထည္႔ကာ အဆက္မၿပတ္ ေမႊေပးပါ။
  3.  ( ၾကက္ဥပါတာေၾကာင္႔ အဆက္မၿပတ္ေမႊေပးရပါမယ္။ မဟုတ္ရင္ ၾကက္ဥၾကက္သြားၿပီး အဖတ္အဖတ္မ်ားၿဖစ္တတ္လုိ႔ပါ)




  1. မုန္႔သားဗန္းမွာ မကပ္ေတာ႔လွ်င္ မုန္႔ဖုတ္ဗန္းထဲသို႔ ေၿပာင္းထည္႔ၿပီး ေထာပတ္ အနည္းငယ္ထပ္ဆမ္းပါ
  2. ဘိန္းေစ႔ၿဖဴးကာ အုန္းႏို႔ဆမ္းၿပီး ၁၈၀ ဒီဂရီအာဗင္မွာ နာရီ၀က္ဖုတ္ေပးရင္ ရပါၿပီ


6 comments:

Anonymous said...

I can't read this. All in square shape. I can read in some but not this one. I Would like to try this. So, could you please rewrite it in Myanmar font if you don't mind. Thanks. Much appreciate.

Evy said...

Hello, it was written with Zawgyi Font. may be I can email the file to you. Pls send me your email address.

Smiles said...

Sis,

Thank you very much for the post.
I wanna try it at home, but wonder 180 degree oven means pre-heated or I can just put the tray into oven, set temperature to 180 and bake for half an hour?

Evy said...

Hello, yes. Preheated oven.

Anonymous said...

rose.rose.angela@gmail.com

Could you please send me how to make " Tar ku pyin" as well?

Thank you.

Aye said...

Hi Sis,
The butter is unsalted butter or should I use ghee?
Thanks.