Saturday, September 6, 2014

Cotton Soft Cheese Cake


ဒီတစ္ခါမွာေတာ႔ ၀ါဂြမ္းလုိ ႏူးညံ႔တဲ႔ ခ်ိစ္ကိတ္ လုပ္နည္းေလးကို မွ်ေ၀ေပးခ်င္ပါတယ္။ နာမည္နဲ႔ လိုက္ေအာင္ ႏူးႏူးညံ႔ညံ႔နဲ႔ အရသာဆိမ္႔လွတဲ႔ ခ်ိစ္ကိတ္ပါ။ ပံုမွန္ခ်ိစ္ကိတ္ကို အီလုိမၾကိဳက္ရင္ ဒါမ်ိဳးေလး လုပ္စားရင္ေတာင္ အၾကိဳက္ေတြ႔ၾကမွာပါ

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား (၈လက္မ ကိတ္မုန္႔တစ္ခုစာ)
သၾကား - ၇၀ ၈ရမ္
ၾကက္ဥအႏွစ္ - ၃ ခု
ၾကက္ဥအကာ - ၃ ခု
လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၈ပံုတစ္ပံုစာ cream of tar tar (မရွိလွ်င္ လီမြန္ရည္နဲ႔ အစားထုိးပါ)
ေထာပတ္ ၂၅ ဂရမ္
ခရင္မ္ခ်ိစ္ - ၁၂၅ ဂရမ္
ႏြားႏို႔ ၅၀ ဂရမ္
ကိတ္ဂ်ံဳ (ဂ်ံဳအႏုစား) - ၃၀ ဂ၇မ္
ေၿပာင္းေကာ္မွဳန္႔ ( corn flour) ၁၀ ဂရမ္
ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၈ ပံုတစ္ပံု

ၿပဳလုပ္နည္း အဆင္႔ဆင္႔
1.    ပထမအဆင္႔အေနနဲ႔ ခရင္မ္ခ်ိစ္၊ ေထာပတ္ နဲ႔ ႏို႔ကို ေရေငြ႔နဲ႔ အပူေပးၿပီး ေပ်ာ္ေအာင္လုပ္ထားပါ။ ၿပီးမွ လံုး၀ေအးေအာင္ အေအးခံပါ။
2.    ေအးသြားရင္ ဂ်ံဳ၊ ေၿပာင္းေကာ္မွဳန္႔၊ ဆား၊ ၾကက္ဥအႏွစ္ကို သမေအာင္ေရာေမႊထည္႔ေပးပါ။

3.    ေနာက္တစ္ဆင္႔အေနနဲ႔ ၾကက္ဥအကာ နဲ႔ cream of tar tar ကိုေရာကာ အၿမဳပ္ထေအာင္ ေမႊပါ။ ဒီအဆင္႔က အေရးအၾကီးဆံုးပါ  ဒီအဆင္႔မွာ ၾကက္ဥအကာပ်က္တာနဲ႔ မုန္႔ပ်က္မွာပါ။ တစ္ခ်ိဳ႔ေတြ မုန္႔သားက်စ္က်စ္ၾကီးေတြ ထြက္လာတာ ဒီအဆင္႔မေအာင္ၿမင္လုိ႔ပါ။ အၿမဳပ္ထလာတာနဲ႔ သၾကားကို ထည္႔ကာ soft peak ေရာက္ေအာင္ေမႊပါ။ မုန္႔သားေစးပ်စ္လာေအာင္ ေမႊရပါမယ္။ ပံုမွၿပထားေပးပါတယ္

4.    ေနာက္မွ ခုနက ေရာထားတဲ႔ ခရင္မ္ခ်ိစ္၊ဂ်ံဳအေရာကို သမေအာင္ ေရာေမႊေပးပါ။
5.    ဆီစိမ္စကၠဴခင္းထားတဲ႔ ၈လက္မဗန္းထဲကို ထည္႔ကာ ၁၆၀ ဒီဂရီအပူေပးထားေသာ အာဗန္မွာ ၁ နာရီ ၁၀ မိနစ္ဖုတ္ေပးပါ 
6.    လံုး၀ေအးမွ သံုးေဆာင္ပါ။





2 comments:

Anonymous said...

မမ..ဒီမွာဘဲ မုန္ ့လုပ္နည္းေတြ ဖတ္ျပီး ေထာပတ္ cup cake စမ္းလုပ္ ျကည့္တာေအာင္ျမင္တယ္..အခု ဒီခ်ိစ္ ကိတ္လုပ္နည္းကို vedio နဲ ့တင္ေပးလို ့ရမလား..ျပီးေတာ့ က်မ ရဲ ့ အာဗန္ ကအပူေပးထားလို ့မရ ဘူး..temperature,selector,timer/min ဒါဘဲပါတယ္..မီးအပူေပးထားရင္ မုန္တခါဖုတ္တဲ့ အခ်ိန္အတိုင္းပဲ.timer ျပည့္ရင္ မီးလဲ ပိတ္သြားေရာ..မမ အားရင္ ျပန္ရွင္းျပ ပါေနာ္..

ေက်းဇူးအရမ္းတင္ပါတယ္..
အဆိုင္း

Ma Tint said...

Cotton Soft Cheese Cake လုပ္နည္းေလးအတြက္ ေက်းဇူးပါ Evy ေရ... Cheese cake ကေတာ့ သားေတြရဲ႕ အႀကိဳက္ပဲ ... :)