Saturday, January 21, 2012

Happy CNY - နာနတ္သီးမုန္႔



အားလံုးပဲ Happy CNY ပါ။ တရုပ္ႏွစ္ကူးေရာက္ၿပီမုိ႔ ရံုးေတြလဲ ရက္ရွည္ပိတ္ပါၿပီ။  တရုပ္မဟုတ္လို႔ ႏွစ္သစ္မကူးေပမယ္႔ မုန္႔လုပ္တဲ႔သူပီပီ တရုပ္ႏွစ္ကူးမုန္႔ေတြကိုလည္း စိတ္၀င္စားလုိက္တာပါပဲ။ (အိမ္ကလူၾကီးကလည္း တရုပ္ေပမယ္႔ ႏွစ္မကူးေတာ႔ အိမ္မွာဘာမွ လုပ္စရာမလုိဘူးေပါ႔။)  ဒီမွာတရုပ္ႏွစ္ကူးနားနီးလာတာနဲ႔ အတူသိသိသာသာ ေတြ႔လာရတာကေတာ႔ နာနတ္သီးမုန္႔ေလးေတြပါ။ တၿခားမုန္႔ေတြလဲ အစံုပါပဲ။ Bak Kwa တို႔၊ အီေကြးေတြလဲ အမ်ားၾကီးပဲ။ အဲဒီအထဲမွာမွ အရမ္းၾကိဳက္တာ နာနတ္သီးမုန္႔ပါပဲ။ ဒီတႏွစ္ေတာ႔ အဲဒီမုန္႔ေလးေတြကို ၀ယ္မစားၿဖစ္ပဲ အိမ္မွာပဲ ရေအာင္ အေကာင္အထည္ေဖာ္လုိက္ပါတယ္။ လုပ္နည္းကို ဒီ blog ကရတာပါ ။ အိမ္မွာ ၂ ေယာက္ပဲဆိုေတာ႔  အခ်ိဳးအစားေတြကို တ၀က္ေလ်ာ႔ခ်ထားပါတယ္။


ရလာတဲ႔ မုန္႔ေလးေတြကေတာ႔ မဆိုးပါဘူး။ သူမ်ားေတြေၿပာေနသလိုမ်ိဳး melt in the mouth ပဲ။ တစ္ခုပဲ ပံုေလးေတြေတာ႔ သိပ္မလွဘူး။ ေရနဲနဲမ်ားသြားလုိ႔ ကိုင္ရေတာ္ေတာ္ခက္သြားတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ေထာပတ္ ၁၄၀ ဂရမ္
  2. ဂ်ံဳ ၂၀၀ ဂရမ္
  3. ေၿပာင္းဖူးမွဳန္႔ ၂၅ ဂရမ္
  4. icing sugar စားပြဲဇြနး ၃ ဇြန္း
  5. ၾကက္ဥ အႏွစ္ ၁လံုးခြဲ
  6. ေရေအး စားပြဲဇြန္း၁ဇြန္း
  7. နာနတ္သီးယို
  8. Glaze - ၾကက္ဥႏွစ္၁လံုး + ေရ ၁ဇြန္းေလ်ာ႔ေလ်ာ႔
  9. Vanilla  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း

ဂ်ံဳ၊ ေၿပာင္းဖူးမွဳန္႔ သၾကားတို႔ကို စကာ စစ္ၿပီးေရာေမႊထားလုိက္ပါ

ေထာပတ္ (အေအးၿဖစ္ရပါမယ္၊ မေပ်ာ႔ရ) ကိုအတံုးေသးေသးေလေတြတံုးၿပီး ခုနက ဂ်ံဳအေရာထဲ ထည္႔ေမႊေပးပါ။ ခက္ရင္းနဲ႔ ပဲ သမေအာင္ေမႊေပးပါ။ လက္ကိုသံုးခ်င္ရင္လည္း လက္ေခ်ာင္းေလးေတြနဲ႔ပဲ နယ္ပါ။ အဓိကကေတာ႔ ေထာပတ္မေပ်ာ္ေအာင္ၿဖစ္ပါတယ္။

ဒီအေနရၿပီဆိုရင္ ရပ္လုိက္လုိ႔ရပါၿပီ

ၿပီးေတာ႔ ၾကက္ဥႏွစ္၊ေရ၊ဗနီလာကိုေရာေမႊၿပီး ခုနကေထာပတ္- ဂ်ံဳအေရာထဲကို ေရာေမႊေပးပါ။ ၿဖစ္ႏိုင္ရင္ အကုန္မထည္႔ပါနဲ႔။ တ၀က္ေက်ာ္ေက်ာက္ေလာက္အရင္ထည္႔ၿပီး ေမႊၾကည္႔ပါ။ လုိမွထပ္ထည္႔ေပါ႔။ ေရသိပ္မ်ားသြားရင္ မုန္႔သားတအားေပ်ာ႔ၿပီး ကိုင္တြယ္ရခက္ပါတယ္။ ကြ်န္မကေတာ႔ အခုတစ္ခါ အကုန္လံုးထည္႔လုိက္မိလုိ႔ ေတာ္ေတာ္ကို ပံုသြင္းရတာဒုကၡေရာက္သြားတယ္။ ေနာက္တစ္ခါဆိုရင္ ခုနကေၿပာသလိုေရ နဲနဲစီပဲထည္႔မယ္လုိ႔ စိတ္ကူးထားပါတယ္။ မုန္႔ေတြအားလံုး ေပါင္းသြားၿပီဆိုရင္ ထပ္မနယ္နဲ႔ေတာ႔ေနာ္။ မာသြားရင္စားမေကာင္းၿဖစ္တတ္ပါတယ္။



ၿပီးရင္ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ၁၅ မိနစ္ ပလတ္စတစ္နဲ႔ အုပ္ၿပီးထည္႔။ ၿပီးမွ မုန္႔သားနဲနဲခ်င္းစီယူၿပီး ဒလိမ္႔တုန္းနဲ႔လွိမ္႔၊ ၿဖတ္တဲ႔ပံုစံခြက္ေလးနဲ႔ ၿဖတ္ယူပါ။ အဲဒါေလးေတြကို ဆီသုတ္ထားတဲ႔မုန္႔ဗန္းေပၚတင္၊ Glaze သုတ္ ၿပီးမွ နာနတ္သီးယိုကို ခလယ္က အခ်ိဳင္႔ေလးထဲမွာ လံုးၿပီတင္လုိက္ပါ။ ၁၆၀ ဒီဂရီမွာ မိနစ္ ၂၀ဖုတ္ရင္ရပါၿပီ။

 နာနတ္သီးယို ၾကိဳၿပီးလံုးထားတာ အလံုးနဲနဲၾကီးသြားတယ္




ဒါမ်ိဳး ၈ ခုလားပဲ လုပ္လုိ႔ရတယ္။ ေတာ္ေတာ္ကိုင္ရခက္လုိ႔ စိတ္မရွည္တာနဲ႔ က်န္တာေတြကို လက္နဲ႔လံုးတဲ႔ဟာလံုး။ cookie press နဲ႔လုပ္တဲ႔ဟာလုပ္နဲ႔ ၿပီးေအာင္ဆက္လုပ္လုိက္တယ္။




ၾကည္႔ပါဦးမညီမညာ ကြတ္ကီးေလးေတြ။ စားလုက္ရင္ေတာ႔ ပါးစပ္ထဲမွာေပ်ာ္သြားေအာင္ေကာင္းပါတယ္။  ေပ်ာ္စရာ အားလပ္ရက္မ်ားၿဖစ္ပါေစ။

7 comments:

မိုးေငြ႔...... said...

ပါးစပ္ထဲေပ်ာ္သြားတယ္ဆိုလို႔ စားလို႔သိပ္ေကာင္းမွာပဲ...။ နာနတ္ယိုၾကိဳက္တယ္..။

jasmine(ေတာင္ၾကီး) said...

မုန္႔ေတြမလုပ္တတ္ပါဘူး
ဒါေပမယ္႔ စားခဲ႔ပါတယ္ရွင္ၾကည္႔ရတာ အရမ္းကုိအရသာရွိမဲ႔ပုံေတြပါပဲ

rose said...

It's interesting to try new recipes. Thanks for info, sis. What should I use instead of pineapple jam?

Evy said...

ရို႔စ္ေရ။ ဒီမွာေတာ႔ နာနတ္သီးပဲ သံုးၾကတာေတြ႔ဖူးတယ္။ ဒီက တရုပ္ႏွစ္ကူးရာသီစာေပါ႔။ တၿခားယိုေတာ႔ မေတြ႔ဖူးေသးဘူး။ ရို႔စ္တို႔ဆီမွာ နာနတ္သီးယို အလြယ္တကူ ၀ယ္လို႔မရဘူးဆိုရင္ ကိုယ္႔ဘာသာကုိယ္ ယိုထိုးၾကည္႔ပါလား။ နာနတ္သီးကို blender နဲ႔ၾကိတ္ၿပီး၊ သစ္ဂ်ပိုး၊ ေလးညွင္း၊ သၾကားအညိဳနဲ႔ ယိုထိုးတာေတာ႔ေတြ႔ဖူးတယ္။

Iora said...

Evy,,
အျမဲမုုန္ ့ေလးေတြကလွလြန္းလိုု ့ပ်င္းရင္ေတာင္မုုန္ ့ေလးေတြလာလာၾကည့္တာ။
ၾကည့္ရတာနဲ ့ေတာင္စားလိုု ့ေကာင္းမဲ့ပံုု။
အုုိင္အိုုရာ

သက္ေဝ said...

လုပ္ႀကည့္အံုးမယ္ ညီမ ေက်းဇူး

တီခ်မ္း said...

အသစ္တင္ပါအံုုးဗ်ိဳ႕