Wednesday, July 21, 2010

Oatmeal Mix Fruits Cookies

လုပ္ရတာလည္းလြယ္ အ၀လည္းသက္သာေစမယ္႔ Cookies ေလးပါ။ Oatmeal လဲပါေတာ႔ ခါတိုင္းမုန္႔ေတြထက္စာရင္ေတာ႔ (က်န္းမာေရးရွဳေထာင္႔ကၾကည္႔ရင္) နဲနဲပိုေကာင္းမယ္လုိ႔ထင္ပါတယ္။ ဆီကိုလည္း တတ္ႏိုင္သမွ်နည္းႏုိင္ေအာင္ ၾကိဳးစားၿပီးေလ်ာ႔ထားပါတယ္။

Ingredients
Group (1)
2 small Eggs (beaten)
70ml vegetable oil
1 tsp vanilla extract
1/4 cup of sugar
2 table spoon of honey

Group (2)
1 and 1/4 cup of all purpose flour
1/2 cup of Oatmeal
1 teaspoon of baking powder
1 cup of dry mix fruits

လုပ္နည္း
လြယ္လြယ္ေလး။ Group (1) ကိုအားလံုးသမေအာင္ ေရာေမႊ။ Group (2) ကို ထည္႔ ၿပီးသမေအာင္ထပ္ေမႊ။ မုန႔္ကို ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းစာစီ ခပ္ၿပီး မုန္႔ဗန္းေပၚတင္။ ၿပီးရင္ ၁၈၀ ဒီဂရီ စီ Oven မွာ ၁၅-၂၀ ထည္႔ဖုတ္။ အေအးခံၿပီးရင္စားလုိ႔ရပါၿပီ။

** Ingredients မွာOatmeal က်န္ခဲ႔လုိ႔ ထပ္ၿဖည္႔ထားပါတယ္


Sunday, July 18, 2010

ပ်ားရည္ၾကက္ေၿခေထာက္ေပါင္း (Braised Chicken Feet with Honey)

ပ်ားရည္ ၾကက္ေၿခေထာက္ေပါင္းပါ။ လုပ္ရတာလည္း လြယ္လြယ္ေလးပါ။

ပထမဆံုး ၾကက္ေၿခေထာက္ ၁၂ခုေလာက္ ကို ေရေဆးၿပီး ဆား၊အခ်ိဳမွဳန္႔ နဲ႔နယ္ထားလုိက္ပါဦး။ ဂ်င္းနဲ႔ၾကက္သြန္ၿဖဴကို ဆီသတ္၊ ၿပီးရင္ ၾကက္ေၿခေထာက္ေတြကို ထည္႔ၿပီး အေရခြံတင္းလာေအာင္ ခဏေၾကာ္ေပးပါ။ ၿပီးမွေရ၊ ပဲငံပ်ာရည္အၾကည္၊ အေနာက္၊ဆားနဲနဲထည္႔ၿပီး ေပါင္းအိုးထဲမွာ မိနစ္၄၀ေလာက္ေပါင္းေပးပါ။ မီးေပၚမွ ခ်ကာနီးမွာ ပ်ားရည္တစ္ဇြန္းကိုထည္႔ေမႊၿပီး ေရနဲနဲခမ္းေအာင္ထပ္တည္ရင္ ရပါၿပီ။

စားလုိ႔လည္းေကာင္းပါတယ္ အဆီလည္းအရမ္းတက္မွာေသခ်ာပါတယ္။ တစ္ခါတစ္ေလ ကေတာ႔ဘာမွ မၿဖစ္ေလာက္ဘူးထင္ပါရဲ႔။ ဒါလည္း ေယာင္းမလက္ရာပါဘဲေနာ္။

Thursday, July 15, 2010

Lo Mai Kai (or) ၾကက္သားေကာက္ညွင္းထုပ္



ဒါဒုတိယ တစ္ခါလုပ္တဲ႔ ၾကက္သားေကာက္ညွင္းထုပ္ပါ။အရမ္းၾကိဳက္ေပမယ္႔ ခဏခဏေတာ႔လုပ္မစားၿဖစ္ပါ။ ၿပီးခဲ႔တဲ႔ တစ္ေခါက္လုပ္စားၿပီးကတည္း မလုပ္လုိက္တာ ခုထိပါဘဲ။ လုပ္နည္းအၿပည္႔အစံုကုိေအာက္မွာေရးေပးထားတယ္ေနာ္။ စိတ္၀င္စားရင္ စမ္းၾကည္႔ပါလား။


-ေကာက္ညွင္းဆန္ ၂ ဘူး (rice cooker ထဲကပါတဲ႔ဘူးနဲ႔ေနာ္) နဲ႔ black mushrooms ကို ညထဲကေရစိမ္ထားပါ။ မနက္မွေရစစ္ၿပီး ေကာက္ညွင္းကို rice cooker ထဲကအံေလးေပၚမွာ မိနစ္ ၃၀ ခန္႔ ေပါင္းေပးပါ။ေကာက္ညွင္းေပါင္းေနတုန္းမွာအဆ
ာပလာကိုၿပင္ဆင္ပါမယ္။
-ၾကက္အူေခ်ာင္း ၂ေခ်ာင္းကို မထူမပါးလွီးထား။ black mushrooms ကို လွီးထား။ ၾကက္သားကို ခရုဆီ၊ဆား၊ငရုပ္ေကာင္း၊သၾကား၊ပဲငံၿပာရည္အၾကည္၊ cooking wine၊ေကာ္မွဳန္႔နဲ႔နယ္ထား။
-ၾကက္သြန္နီ အၾကီး၂ဥကိုေသးေသးစိတ္ၿပီးဆီသတ္ပါ။ၿပီးရင္ ၾကက္သား၊မွိဳ၊ၾကက္အူေခ်ာင္းထည္႔ ၿပီး ၾကက္သားက်က္တဲ႔အထိေၾကာ္ပါ။

mixing sauce(ေပါင္းထားတဲ႔ေကာက္ညွင္းဆန္ နဲ႔ နယ္ရန္)
- ခရုဆီ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
-ပဲငံၿပာရည္ အၾကည္ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
-ပဲငံၿပာရည္ အေနာက္ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
-cooking wine စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
-သၾကား စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
-ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
-ေရ အနည္းငယ္
-ႏွမ္းဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း

mixing sauce ထဲမွာပါတဲ႔ပစၥည္းေတြကို အကုန္ေရာေမႊၿပီး ေပါင္းထားတဲ႔ေကာက္ညွင္းထဲကိုထည္႔နယ္ေပးပါ။ ၿပီးရင္ aluminium ပံုစံခြက္ေလးထဲကို ခုနကမွိဳ၊ၾကက္သားေၾကာ္ကို အရင္ထည္႔၊ ၿပီးမွ နယ္ထားတဲ႔ ေကာက္ညွင္းကို အေပၚကထပ္ထည္႔ၿပီး မိနစ္၂၀ေလာက္ထပ္ေပါင္းေပးပါ။ အဲဒါဆိုရင္စားလုိ႔ရပါၿပီ။