Thursday, July 15, 2010

Lo Mai Kai (or) ၾကက္သားေကာက္ညွင္းထုပ္



ဒါဒုတိယ တစ္ခါလုပ္တဲ႔ ၾကက္သားေကာက္ညွင္းထုပ္ပါ။အရမ္းၾကိဳက္ေပမယ္႔ ခဏခဏေတာ႔လုပ္မစားၿဖစ္ပါ။ ၿပီးခဲ႔တဲ႔ တစ္ေခါက္လုပ္စားၿပီးကတည္း မလုပ္လုိက္တာ ခုထိပါဘဲ။ လုပ္နည္းအၿပည္႔အစံုကုိေအာက္မွာေရးေပးထားတယ္ေနာ္။ စိတ္၀င္စားရင္ စမ္းၾကည္႔ပါလား။


-ေကာက္ညွင္းဆန္ ၂ ဘူး (rice cooker ထဲကပါတဲ႔ဘူးနဲ႔ေနာ္) နဲ႔ black mushrooms ကို ညထဲကေရစိမ္ထားပါ။ မနက္မွေရစစ္ၿပီး ေကာက္ညွင္းကို rice cooker ထဲကအံေလးေပၚမွာ မိနစ္ ၃၀ ခန္႔ ေပါင္းေပးပါ။ေကာက္ညွင္းေပါင္းေနတုန္းမွာအဆ
ာပလာကိုၿပင္ဆင္ပါမယ္။
-ၾကက္အူေခ်ာင္း ၂ေခ်ာင္းကို မထူမပါးလွီးထား။ black mushrooms ကို လွီးထား။ ၾကက္သားကို ခရုဆီ၊ဆား၊ငရုပ္ေကာင္း၊သၾကား၊ပဲငံၿပာရည္အၾကည္၊ cooking wine၊ေကာ္မွဳန္႔နဲ႔နယ္ထား။
-ၾကက္သြန္နီ အၾကီး၂ဥကိုေသးေသးစိတ္ၿပီးဆီသတ္ပါ။ၿပီးရင္ ၾကက္သား၊မွိဳ၊ၾကက္အူေခ်ာင္းထည္႔ ၿပီး ၾကက္သားက်က္တဲ႔အထိေၾကာ္ပါ။

mixing sauce(ေပါင္းထားတဲ႔ေကာက္ညွင္းဆန္ နဲ႔ နယ္ရန္)
- ခရုဆီ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
-ပဲငံၿပာရည္ အၾကည္ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
-ပဲငံၿပာရည္ အေနာက္ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
-cooking wine စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
-သၾကား စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
-ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
-ေရ အနည္းငယ္
-ႏွမ္းဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း

mixing sauce ထဲမွာပါတဲ႔ပစၥည္းေတြကို အကုန္ေရာေမႊၿပီး ေပါင္းထားတဲ႔ေကာက္ညွင္းထဲကိုထည္႔နယ္ေပးပါ။ ၿပီးရင္ aluminium ပံုစံခြက္ေလးထဲကို ခုနကမွိဳ၊ၾကက္သားေၾကာ္ကို အရင္ထည္႔၊ ၿပီးမွ နယ္ထားတဲ႔ ေကာက္ညွင္းကို အေပၚကထပ္ထည္႔ၿပီး မိနစ္၂၀ေလာက္ထပ္ေပါင္းေပးပါ။ အဲဒါဆိုရင္စားလုိ႔ရပါၿပီ။

7 comments:

Shinlay said...

ဖက္မပါပဲလုပ္လို ့ရတာေကာင္းလိုက္တာ။
ခဏခဏလုပ္ျဖစ္ေတာ့မယ္။ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။

Jess @ Bakericious said...

looks yummy!

Anonymous said...

၀က္သားနဲ႔ဖက္မပါတာ ေက်းဇူးတင္တယ္..
mm

လုလု said...

တုိ႕လည္းၾကိဳက္တယ္။ လုပ္ရတာ လြယ္တာေပါ့ေနာ္။ ဖက္နဲ႕လည္းထုပ္စရာမလုိေတာ့ဘူး။
မမလုတုိ႕အဖြားတို႕ ၾကီးေမတုိ႕လုပ္တဲ့နည္းက လက္၀င္တယ္။ တရုတ္ဘုရားရွိခုိးမွပဲ လုပ္ျဖစ္ပါတယ္။ အခုနည္းကုိေတာ့ မၾကာခဏ လုပ္စားဖုိ႕ လြယ္ကူလုိ႕ တူေလး၊ တူမေလး ေတြကုိ လုပ္ေကၽြးလုိ႕ရျပီ။ ေက်းဇူးပါေနာ္။
ခ်စ္ခင္စြာျဖင့္
လုလု

leo said...

အညာက ေကာက္ညွင္းေပါင္းကို သြား သတိရရဲ႕ဗ်ာ။ အဟီး ေကာက္ညွင္းရဲ႕ အညိဳေရာင္ေလးက ေလ ငခ်ိတ္ကို ပို သတိရတယ္ဗ်။ အညာမနက္ခင္းက ပဲၿပဳတ္ဆီဆမ္းေလ ၊ ထမင္းေၾကာ္ေလး ၊ ဘရာေၾကာ္ေလးေတြ ၊ ေကာက္ညွင္းေပါင္းေလးေတြ ၊ မုန္႕ဟင္းခါး နဲ႕ လက္ဖက္ရည္ပြဲေတြကို လြမ္းတယ္ဗ်ာ။ အလြမ္းေၿပ တပဲြ အုပ္သြားတယ္။ း)

Evy said...

အားလံုးေက်းဇူးပါေနာ္

Anonymous said...

ဖက္မပါပဲလုပ္လို ့ရတာအရမ္းေကာင္းၿပီး က်မစမ္းလုပ္ၾကည့္တာအရသာကေတာ့ အဆင္ေျပၿပီးေကာက္ညွင္းက အရမ္းေပ်ာ့သြားပါတယ္။ ေနာက္တစ္ခါထပ္ၿပီ ၾကိဳးစားလုပ္ၾကည့္ပါအံုးမယ္ရွင့္။ မုန္႕လုပ္နည္းအတြက္ေက်းဇူးအမ်ားၾကီးတင္ပါတယ္ေနာ္။