ၾကက္ကင္

  အိမ္မွာ ဧည္႔သည္ေရာက္ရင္ အၿမဲလုပ္ၿဖစ္တာက ၾကက္ကင္ပါ။ ၂ ေယာက္ထဲက်ေတာ႔လည္း သိပ္လုပ္မစားၿဖစ္သေလာက္ပါဘဲ။ တခ်ိဳ႔ ကင္နည္းေတြကေရကိုေၿခာက္ေအာင္သုတ္ၿပီး ဆား၊ olive oil ေလာက္နဲ႔နယ္ၿပီး ကင္ၾကတယ္။ အဲလုိကင္ရင္ အရသာသိပ္မရွိဘူးထင္လုိ႔ အိမ္မွာေတာ႔ အစံုပလံု (ထည္႔ခ်င္ရာ) ထည္႔ၿပီးကင္ပါတယ္ :D . ကိုယ္႔ဘာသာကိုယ္ကင္ေတာ႔လည္း ၾကိဳက္သလုိစမ္းသပ္လုိ႔ရတာေပါ႔။ ငရုပ္သီးမွဳန္႔ေတာင္ပါေသးတယ္။ အေရာင္တက္ေအာင္ ရဲရဲေလးကင္ပါလုိ႔ ေတာင္းဆိုခ်က္အရ ထည္႔ရတာပါ။ မထည္႔လည္း ဘာမွေတာ႔ မၿဖစ္ပါဘူး။ ၁ နာရီေလာက္ကင္ၿပီးရင္ေတာ႔ ႏူးေၿမ႔ၿပီး အရသာရွိတဲ႔ ၾကက္ကင္ရပါၿပီ။ ၾကိဳက္တတ္ရင္ေတာ႔ ကင္ခါနီးမွာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ အာလူး လွီးထည္႔ၿပီးကင္ပါ။

စမ္းႏိုင္ေအာင္လုပ္နည္းေရးေပးလုိက္ပါတယ္။


အိမ္မွာကင္တဲ႔နည္း

• ၾကက္ကိုသန္႔စင္ထားၿပီးခက္ရင္းနဲ႔ အေပါက္ကေလးေတြေဖာက္ထားလုိက္ပါ
• ၾကက္သြန္နီတစ္လံုးကိုညက္ေအာင္ၾကိတ္ၿပီး ခရုဆီ၊ ပဲငံပ်ာရည္ အၾကည္၊ ငရုပ္သီးအေရာင္တင္၊ ၾကက္သားမွဳန႔္၊ ငရုပ္ေကာင္း၊ ဆား နဲသမေအာင္ေမႊထားပါ။
• ၿပီးရင္ ၾကက္သားထဲစိမ္႔၀င္ေအာင္ ေသခ်ာနယ္ပါ (အဲဒါကို ၁ ညေရခဲေသတၱာထဲမွာထားတယ္၊ အရသာပို၀င္ေအာင္)
• ကင္ခါနီးမွာ olive oil နဲ႔သုတ္၊ dry rosemary ၿဖဴးၿပီး ၁၈၀ ဒီဂရီ မွာ ၁ နာရီကင္ေပးပါ။
• ကင္ရင္းနဲ႔ ၃၀ မိနစ္ၾကာရင္  တစ္ဖက္ကိုလွန္ေပးၿပီး ဆက္ကင္ေပးပါ။
• ဒါဆိုရပါၿပီ

ညေနစာ

အမွန္မွာေတာ႔ လုပ္နည္းတင္စရာမလုိေအာင္လြယ္လြန္းလုိ႔ တင္ရတာတာေတာင္အားနာမိပါတယ္။ ဒါေပမယ္႔လည္း ခုရက္ပိုင္းလုပ္တာက ဒါပဲရွိတာမို႔လုိ႔ မရွိရွိတာပဲ တင္လုိက္ရတာပါ။ ပံုေလးေတြၾကည္႔ၿပီး စိတ္အပ်င္းေၿပတယ္ဆိုရင္လည္း မဆိုးဘူးေပါ႔။

 ဒီတစ္ခါေတာ႔ ဒီေပါင္မုန႔္ကို သံုးထားပါတယ္။ အနံ႔ကေတာ႔ ေတာ္ေတာ္မဆိုးဘူး။ Garlic Spread ကရတဲ႔ အနံ႔နဲ႔ေတာ္ေတာ္ဆင္ပါတယ္။ အဲဒါကို မၾကိဳက္ရင္ ရိုးရိုးေပါင္မုန္႔အလံုးေလးေတြသံုးလဲရမွာပါ။

 ဒါကေတာ႔ ထည္႔ရမယ္႔ အဆာပလာေတြ။ အသီးအရြက္ထပ္စားခ်င္ေသးတယ္ဆိုရင္ သခြားသီး၊ ငရုပ္ပြနဲ႔ ၾကက္သြန္နီကိုလွီးထည္႔ႏိုင္ပါေသးတယ္။ အိမ္မွာေတာ႔ ေလာေလာဆယ္ ဒါေလးေတြပဲရွိလုိ႔။ ေဘးက ၾကက္သား ကို ႏွမ္းဆီ၊ ပဲငံပ်ာရည္နဲ႔ ၿပဳတ္ၿပီး ေသးေသးလွီးထားတာပါ။

 ေပါင္မုန္႔ကို ၂ ၿခမ္းၿခမ္းၿပီး ကင္လုိက္တယ္

 

ရွိသမွ်အဆာပလာေတြထည္႔ၿပီးရင္ စားလုိ႔ရၿပီေပါ႔။ အိမ္မွာေတာ႔ ညေနစာဆိုရင္ အဲဒါမ်ိဳးပဲ ၿဖစ္ၿဖစ္။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး (ခ်ဥ္စပ္)သုပ္ တို႔ ၿမန္ၿပီး မေညွာ္တဲ႔ဟာေတြစားတာမ်ားပါတယ္။ အလုပ္ရွဳပ္သက္သာမယ္႔ ညေနစာေပါ႔။

Strawberry Cheese Cake

 

 

ခုတစ္ေလာ ဒီမွာ ပိတ္ရက္ေတြမ်ားေနပါတယ္။ ေမေဒးေန႔ ကစေနမုိ႔လုိ႔ တစ္ရက္အစားၿပန္ပိတ္ေပးတာရယ္ ၊သူတို႔ေရြးေကာက္ပြဲ ေမ-၇ ရက္ေန႔ စေနေန႔မွာက်လုိ႔ တစ္ရက္အစားၿပန္ပိတ္ေပးမွာရယ္၊ ၿပီးေတာ႔ ကဆုန္ေညာင္ေရသြန္းပဲြ ပိတ္မွာရယ္ နဲ႔ ၃ ပတ္ဆက္တိုက္ ၄ရက္ပဲအလုပ္လုပ္ရမွာမို႔ အထူးေပ်ာ္ေနတာပါ။ ခုေလာေလာဆယ္ေတာ႔ ပထမ ေမေဒး တစ္ပတ္ၿပီးသြားပါၿပီ။ ၃ ရက္သာပိတ္တာ ခဏေလးလုိပါဘဲ။ လုပ္စရာေတြေတာ႔ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားၿပီးသြားတယ္လုိ႔ ေၿပာလုိ႔ရပါတယ္။

 

ေနာက္တစ္ခုက ခရီးသြားတဲ႔ သူငယ္ခ်င္းေတြနဲ႔ ၿပန္ဆံုၿပီး ဓာတ္ပံုေတြဖလွယ္၊ အစားအေသာက္ေတြ ဖလွယ္ၾကပါတယ္။ စားစရာေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား လုပ္ၿဖစ္ပါတယ္ (ဓာတ္ပံုေတာ႔ အကုန္မရိုက္လုိက္ရဘူး)။ လုပ္စားၿပီးသားေတြမ်ားပါတယ္ ။ ၾကက္ကင္၊ တရုပ္ေကာက္ညွင္းထုပ္၊ ခ်ိစ္ကိတ္ နဲ႔ ရွမ္းအစားအစာေခါက္ဆြဲတစ္မ်ိဳးပါ။ အစားငမ္းေနတာနဲ႔ ခ်ိစ္ကိတ္တစ္မ်ိဳးပဲ ရုိက္ႏိုင္လုိက္ပါတယ္။ ရွမ္းအစားအစာက အဲဒီသူငယ္ခ်င္းလုပ္တာပါ (အဲဒီ အစ္မက ရွမ္းစာေတြလုပ္တာေတာ္ေၾကာင္း ကြ်န္မအရင္တုန္းကေၿပာဖူး မယ္ထင္ပါတယ္ ၊ေခါက္ဆြဲ အရမ္းစားေကာင္းတယ္ အသီးအရြက္ေတြနဲ႔ ခ်ဥ္စပ္ေလး) ။ အဲဒါနဲ႔ လိုက္ေအာင္ အခ်ိဳပြဲ ကို ခ်ိစ္ကိတ္လုပ္လုိက္တာပါ။ အရင္ကနည္း အတိုင္းပါဘဲ။ ဒီတစ္ခါေတာ႔ အေၿပာင္းအလဲ ၿဖစ္ေအာင္ ဘလူးဘယ္ရီ အစား စေတာ္ဘယ္ရီပဲ ထည္႔လုိက္တယ္။

ေနာက္ဆံုး လုပ္ခ်င္ဆံုးအရာတစ္ခုကို မလုပ္လုိက္ရဘူး။ အဲဒါကေတာ႔ မေနာ္ေဖာ (Rose of Sharon) နဲ႔ မေတြ႔လုိက္ရတာပါ။ စလံုးေရာက္လာတဲ႔ခဏေလးမွာ အစ္မက သတိတရဖုန္းဆက္ရွာပါတယ္။ Weekdays ေတြၿဖစ္ေနတာေရာ ကြ်န္မက မအားတာနဲ႔ပါ ဖုန္းနဲ႔ႏွဴတ္ဆက္ၿပီးပဲ ေက်နပ္လုိက္ရတယ္။  ဒါေပမယ္႔ မေနာ္က အရမ္းနားလည္မွဳရွိပါတယ္ ၊ ခင္စရာည္းသိပ္ေကာင္းမွန္း စကားေၿပာရံုနဲတင္ သိသာပါတယ္။ ေနာက္တစ္ေခါက္ က်ရင္ေတာ႔ ၿဖစ္ေအာင္ေတြ႔ၾကမယ္လုိ႔တိုင္ပင္ထားပါတယ္။

ကဲခုေတာ႔ ခ်ိစ္ကိတ္ပံုေလးေတြကို တင္ေပးလုိက္ပါတယ္။ လုပ္နည္းသိခ်င္ရင္ ဒီကို သြားၾကည္႔လုိက္ပါေနာ္။

  ဒါေနာက္ဆံုးပံု

 

 ပထမဆံုး ဘီစကစ္ေတြကို ေခ်ၿပီး base လုပ္၊ ၿပီးရင္ စေတာ္ဘယ္ရီသီးခင္း

 ဒီလုိအၿပည္႔ခင္း

 ၿပီးမွ ခ်ိစ္ကိတ္လုပ္မယ္႔ မုန္႔ႏွစ္ေလာင္းထည္႔

မုန္႔ဖုတ္ဖုိ႔အသင္႔ၿဖစ္ၿပီ

မုန္႔က်က္ၿပီ

စားလုိ႔ရပါၿပီ