Tuesday, July 31, 2012

ပ်ားရည္ဂ်ံဳၾကမ္းေပါင္မုန္႔



ဒီတစ္ခါမွာေတာ႔ ဂ်ံဳၾကမ္းေပါင္မုန္႔လုပ္နည္းကို မွ်ေ၀ေပးခ်င္ပါတယ္။ ဂ်ံဳၾကမ္းေပါင္မုန္႔က စားေနက်မဟုတ္ရင္ အရသာတစ္မ်ိဳးလုိ႔ ထင္ရေပမယ္႔ အဲဒီေပါင္မုန္႔ကို စြဲၿပီးစားၾကည္႔လုိက္ရင္ ေပါင္မုန္႔အၿဖဴကို မစားခ်င္ေတာ႔ပါဘူး။ ဒါကေတာ႔ ကိုယ္ေတြ႔ပါ။ အရသာပိုေလးပင္တယ္လုိ႔ ထင္ပါတယ္။ ေနာက္ၿပီးေတာ႔ အဆာလဲပိုခံတဲ႔အၿပင္ က်န္းမာေရးအတြက္ ပိုသင္႔ေတာ္ပါတယ္။ ကြ်န္မတို႔ အိမ္မွာေတာ႔ ဂ်ံဳၾကမ္းေပါင္မုန္႔ဟာ မနက္စာထဲက မရွိမၿဖစ္အစာတစ္ခုပါ။ အားလံုး အလုပ္သြားၾကတဲ႔သူေတြဆိုေတာ႔ ေပါင္မုန္႔နဲ႔ ေကြကာအုပ္ကေတာ႔ မရွိမၿဖစ္ပါဘဲ။ ခါတုိင္းကေတာ႔ ရိုးရိုးဂ်ံဳၾကမ္းေပါင္မုန္႔ပဲ ၀ယ္စားပါတယ္။ ခုကုိယ္႔ဘာသာကိုယ္လုပ္စားတယ္ဆိုေတာ႔ အရသာေလးပိုရွိေအာင္ ပ်ားရည္တို႔ ႏို႔တို႔ထည္႔ၿပီး အသင္႔ရွိတဲ႔ ေကြကာအုပ္ေတြပါ အသံုးခ်လုိက္ပါတယ္။


Group (A)
·         ေရ ၂၃၀ မီလီလီတာ ၾကက္သီးေႏြးေရ
·         Yeast 5 gram
·         ပ်ားရည္ ၂၅ မီလီလီတာ
·         ေပါင္မုန္႔ဂ်ံဳ ၂၃၀ ဂ၇မ္
Group (B)
·         ပ်ားရည္ ၂၀မီလီလီတာ
·         ႏို႔စိမ္း ၈ မီလီလီတာ
·         ဆား ၆ ဂရမ္
·         Whole meal flour  (ဂ်ံဳၾကမ္း) ၁၄၀ ဂရမ္
·         ေထာပတ္ ၁၅ ဂရမ္


ၿပဳလုပ္နည္း

  1. ပထမဆံုး အဖြဲ႔ (A) ကိုအားလံုးေရာေမႊေပးလုိက္ပါ။ အဖံုးအုပ္ၿပီး  မိနစ္၄၀ေလာက္ ပြလာေအာင္ေစာင္႔ေပးပါ။
  2. မိနစ္၄၀ၾကာရင္ ေထာပတ္ကလြဲလုိ႔ အဖြဲ႔ (B) ကိုေရာေမႊေပးၿပီး နယ္ေပးပါ။ ၅ မိနစ္ေလာက္နယ္ၿပီးရင္ ေထာပတ္ကိုေရာေမႊၿပီး ၂၅ မိနစ္ေလာက္ၾကာေအာင္ နယ္ေပးပါ။
  3. ၿပီးရင္ေတာ႔ ဇလံုထဲကို ၿပန္ထည္႔ၿပီး အဖံုးအုပ္ေပးထားပါ။ ၄၅မိနစ္ေလာက္ၾကာရင္ ၂ ဆေလာက္ ပြတက္လာပါလိမ္႔မယ္။
  4. မုန္႔သားကိုထုတ္ၿပီးေနာက္တစ္ၾကိမ္ ၃ မိနစ္ေလာက္နယ္ေပးပါ။ ၿပီးရင္ ဒလိမ္႔တံုးနဲ႔လွိမ္႔ၿပီး ၿပန္လိပ္ေပးပါ။
  5. ထုိ႔ေနာက္ မုန္႔ဖုတ္မယ္႔ ပံုစံခြက္ေလးထဲထည္႔ၿပီး ေနာက္တစ္ၾကိမ္ ထပ္ပြလာေအာင္ ေစာင္႔ပါ။ နာရီ၀က္ေလာက္ေတာ႔ ၾကာပါတယ္။
  6. မုန္႔သားေတြပြလာၿပီဆိုရင္ ပ်ားရည္ေလးနဲနဲဆမ္း၊ Oat ၾကမ္းကိုၿဖဴးေပးၿပီး ၁၆၀ ဒီဂရီအပူေပးထားတဲ႔ အာဗင္မွာ ၄၃ မိနစ္ကင္ေပးရင္ရပါၿပီ။
  7. အာဗင္မွထုတ္ထုတ္ခ်င္း ဗန္းကေနထုတ္ၿပီး အေအးခံေပးပါ။
  8. လံုး၀ေအးမွ လွီးၿပီးသံုးေဆာင္ပါ။
 
 

13 comments:

Anonymous said...

What is whole meal ,sis ?

Evy said...

wholemeal က ဂ်ံဳၾကမ္းကိုေၿပာတာပါ။ ရိုးရိုးဂ်ံဳေတြက အခြံခြ်တ္တဲ႔ chemical process ကို အခါခါလုပ္ခံထားရလုိ႔ အဲလုိၿဖဴေနတာ။ http://evy-foodlover.blogspot.sg/2011/10/blog-post_07.html

zuzu said...

မ .. သက္တန္းမတတ္ေသးဘဲ မရဲ႕ မုန္႕လုပ္နည္းေတြနဲ႕ အရင္ဆံုး စမ္းလုပ္ႀကည္႕လိုက္အံုးမယ္။
မရဲ႕စာအတြက္ ေက်းဇူးေနာ္

Evy said...

ရပါတယ္ ညီမေရ။ စမ္းၾကည္႔ၿပီး မရွင္းတာရွိရင္လည္း ေမးလုိ႔ရပါတယ္။

Cutie Devil said...

I bought FOOD Magazine yesterday after checking your blog.I wish to keep your cooking & baking as a hard copy.

Be your 140% fun.
:)

Evy said...

Thank you very much for your support :-), Cuite Devil

Mar Mar Lwin said...

မီးမီးေလးေက်ာင္းပိတ္ရက္အိမ္စာေတြမမ်ားရင္လုပ္ခိုင္းအံုးမယ္ ေက်းဇူးေနာ္သမီး

Anonymous said...

looks delicious :D
wanna try it :)

Anonymous said...

Like ur blog v much.... Everyday reader..

Evy said...

Thank you very much for your support. :-)

mstint said...

ဂ်ံဳၾကမ္းေပါင္မုန္႔ လုပ္နည္းေလးမွတ္သြားတယ္ Evy ေရ။ ပ်ားရည္ကလည္း လူနဲ႔တည့္တဲ့ ေဆးတစ္မ်ိဳးပဲေလ။
လုပ္စားတဲ့ေန႔ လက္တို႔လိုက္မယ္ေနာ္ း)
စိတ္ဓာတ္အစဥ္ၾကည္လင္ေအးျမပါေစကြယ္။

ေမတၱာျဖင့္
အန္တီတင့္

thu ma said...

မုန္ ့မ်ိဳးစံုလုပ္ထားတာ ခ်စ္စရာေလးေတြ။ အစ္မဆီကနည္းေလးေတြ ယူၿပီး တစ္ခ်ိဳ ့မုန္ ့ေတြ လုပ္ၾကည့္တာ ရတယ္။ ေက်းဇူးအမ်ားၾကီးတင္တယ္ေနာ္ အစ္မ :)))

Thi Nwe Cho said...

thanks a lot, will try it!!