Saturday, September 10, 2011

သီးစံုမုန္႔


ခုတစ္ေလာေတာ႔ မုန္႔ေတြဆက္တိုက္ကို လုပ္ၿဖစ္ေနပါတယ္။  ဒီတစ္ခါလုပ္ၿဖစ္တဲ႔ မုန္႔ကေတာ႔ အရင္တုန္းက လုပ္ဖူးၿပီးသားမုန္႔တစ္မ်ိဳးပါ။ ဟိုတုန္းကေတာ႔ peach ေလးေတြနဲ႔ပဲ လုပ္တယ္။ ခုေတာ႔ အသီး၃၊ ၄ မ်ိဳးေပါင္းၿပီး လုပ္ၿဖစ္တယ္။ အမွန္မွာေတာ႔ ဒီမုန္႔လုပ္ဖုိ႔ အစီအစဥ္မရွိပါဘူး။ ဒါေပမယ္႔ အဲဒီေန႔က ခြင္႔လည္း ယူထားလုိ႔ အားေနတာေရာ အေဖတို႔ ေန႔ခင္း ေကာ္ဖီေသာက္ရင္စားဖုိ႔ မုန္႔ကုန္ေနလုိ႔ပါ ေပါင္းၿပီးကမန္းကတမ္း မုန္႔ထလုပ္ၿဖစ္သြားတာပါ။  မုန္႔လုပ္မယ္ဆိုၿပီး ၾကည္႔လုိက္ေတာ႔ တၿခားပစၥည္းေတြကအကုန္အသင္႔ရွိေပမယ္႔လည္း peach ဗူး၀ယ္မထားမိေတာ႔ ရိွတာနဲ႔ လုပ္မယ္ဟာဆိုၿပီး သရက္သီး၊ စပ်စ္သီးနဲ႔ လိေမၼာ္သီးေလးေတြကို လွီးၿပီး မုန္႔ထဲထည္႔လုိက္ပါတယ္။ ဒီတစ္ခါေတာ႔ ပံုမ်ားမ်ားေလးရိုက္ယူႏိုင္လုိက္တယ္။

လုပ္နည္း (For 7" Tart )

ပထမဆံုး အသီးေတြကို ေသးေသးလွီးၿပီး ဖယ္ထားလုိက္ပါ




 pastry base အတြက္ 30g caster sugar,40g unsalted butter ကိုအရင္ပြလာေအာင္ေခါက္၊ ၿပီးရင္ 1 Tbs of lightly beaten egg ထည္႔ပါ။


ဂ်ံဳ almond အေရာ

Add capti
ၿပီးမွ 80g cake flour ,20g grounded almond powder ကိုထည္႔ၿပီးဂ်ံဳလုံးၿဖစ္ေအာင္လုံးထား။


ၿပီးရင္ အဲဒီဂ်ံဳလုံးကို ဒလိမ္႔တုန္းနဲ႔လွိမ္႔ၿပား ၿပီး tart pan ထဲမွထည္႔။ ၁၈၀ ဒီဂရီ oven မွာ ၁၂ မိနစ္ေလာက္ဖုတ္ေပးပါ။ၿပီးရင္oven ထဲကထုတ္ၿပီး အေအးခံထားေပးပါ။

Filling အတြက္ၿပင္ပါမယ္။50g brown sugar နဲ႔ 50g unsalted butter, soften at room temperature ကို mixer နဲပြလာေအာင္ beat လုပ္ပါ။ ၿပီးရင္ 10g cake flour နဲ႕
80g grounded almond powder ကိုစကာစစ္ထည္႔ပါ။ ေခါက္ထားတဲ႔ၾကက္ဥတစ္လံုကိုလ
ည္းထည္႔ေမႊေပးပါ။ ၿပီးရင္ ခုနက pastry base ေပၚမွာၿဖည္႔၊ သစ္သီး အစိတ္ေလးေတြကို စီထဲ႔ ၿပီး ၁၇၀ degree oven မွာနာရီ၀က္ေလာက္ဖုတ္ေပးရင္ရပါၿပီ။

မုန္႔မဖုတ္ခင္


မုန္႔ဖုတ္အၿပီး
စားရန္အသင္႔ပါ





8 comments:

PhyuT said...

ေတာ္လုိက္တာေနာ္ ၾကည္႔ေနရင္း ကို မုန္႔ျဖစ္သြားတယ္ PhyuT က မုန္႔ဆိုရင္ မုန္႔ပစ္သလက္ေတာင္ မလုပ္တက္ဖူး :P

ေခ်ာ(အစိမ္းေရာင္လြင္ျပင္) said...

မုန္႔မဖုန္ဖူးေသးတဲ႔သူကို ဖုတ္ခ်င္လာေအာင္ ဆြဲေဆာင္တာ သူတို႔ေတြဘဲ
ဟင္း ပ်င္းပါတယ္ဆို ခုေတာ႔ မုန္႔ဖုတ္ခ်င္စိတ္ေတြ တားလို႔မရေတာ႔ဘူး
တစ္ရက္ရက္ေတာ႕ ဖုတ္ျပီးၾကြားဦးမယ္ ဟိဟိ

Baby taster said...

Evyေလးရယ္ ရွင္ေလးက ေတာ္လိုက္တာ အိမ္လာလည္ပါလားဟင္ မုန္႔လုပ္ခိုင္းမလို႔ း)
ဒါနဲ႔ ထီေပါက္ရင္ ေလယာဥ္လက္မွတ္ ပို႔လိုက္မယ္ေနာ္

Evy said...

:D :D မမေဘဘီ ထီေပါက္မယ္႔ရက္ကို လက္ခ်ိဳးၿပီးေရေနမယ္

Aunty Oo said...

evy ေလးရယ္ေတာ္လိုက္တာ။ခုခ်က္ခ်င္းထလုပ္ခ်က္ခ်င္း
ကိုမုန္.ျဖစ္တာဘဲေနာ္။အန္တီတို.ကိုသင္တန္းျပန္ဖြင္.
ရမယ္။အစအဆံုးေသခ်ာ႐ိုက္ျပတာေက်းဇူဘဲ။

ျမတ္ၾကည္ said...

အစ္မေရ၊ ညီမ လိပ္စာေျပာင္းသြားျပီလို႕။ ျဖစ္သြားျပီမို႕ လင့္ခ္ေလးေျပာင္းခ်ိတ္ေပးပါေနာ္။ မေန႕က ခ်ိစ္ ကိတ္လုပ္ျဖစ္တယ္။ အခန္းနားက မိုက္ခရိုေဝ့ဗ္နဲ႕။ :)

htoohtoo said...

အမေရ မုန္ ့ကိုဗန္းထဲကအျပင္ဘယ္လိုထုတ္လုိက္လဲဟင္???? ေအာက္ခံဖြင့္လုိ ့ရတဲဗန္းမဟုတ္ဘူးထင္တယ္..

Evy said...

ဟုတ္ပါတယ္ထူးထူးေရ။ ဗန္းကအပိတ္ဗန္းပါဘဲ။ မုန္႔က်က္သြားၿပီး ေအးစၿပဳၿပီဆိုရင္ ပန္းကန္ခပ္ၾကီးၾကီးထဲကို ေမွာက္ခ်လိုက္တာပါဘဲ။ ၿပီးမွမုန္႔ဗန္းကိုခြာလုိက္တာေပါ႔။ အဲဒီေမွာက္လ်က္သားကိုမွ ေနာက္ပန္းကန္တစ္ခုနဲ႔ ကပ္ၿပီး အတည္႔ၿဖစ္ေအာင္ၿပန္လုပ္ယူလုိက္တာေလ။ အစ္မေၿပာတာ သေဘာေပါက္ရဲ႔လားမသိဘူး။ ပန္းကန္၂ ခုသံုးၿပီး ဟိုေရႊ႔ဒီေရႊ႔လုပ္လုိက္တာပါ။