Sunday, September 18, 2011

Homemade Cream Puff





မေန႔ကသူငယ္ခ်င္း၃ေယာက္ ဆံုၿဖစ္ၾကပါတယ္။ အဲဒီေန႔ မတိုင္ခင္မွာကတည္းက ဘာမုန္႔လုပ္ရမလဲလုိ႔ ေတာ္ေတာ္စဥ္းစားေနတာ။ ခ်ိစ္ကိတ္လုိလုိ ဘေရာင္နီလုိလိုနဲ႔ ေ၀ခြဲမရၿဖစ္ေနတာ။ ေဒၚၾကီးဘုိကေတာ႔ ထံုးစံအတိုင္း ဘေရာင္နီ ကို Pecan Nut နဲ႔ဆိုၿပီး ေအာ္ေနတာပါဘဲ။ ဒါေပမယ္႔လည္း အဲဒီဘေရာင္နီကို လုပ္ခ်င္စိတ္မရွိလုိ႔ ခ်ိစ္ကိတ္လုပ္မယ္ဆိုၿပီး စိတ္ဆံုးၿဖတ္လုိက္တယ္။ ၿဖစ္ခ်င္ေတာ႔ အိမ္မွာ အသင္႔၀ယ္ၿပီးသား ခရင္မ္ခ်ိစ္ကလည္း မရွိဘူး၊ ဒါနဲ႔ ေသာၾကာေန႔ ညရံုးၿပန္မွ ၀ယ္ၿပီး ညမွာ မုန္႔လုပ္မယ္လို႔ စိတ္ကူးလုိက္ပါတယ္။ ေသာၾကာေန႔ ညေနဆို ၿဖစ္ေလ႔ၿဖစ္ထ ရွိတဲ႔ အလုပ္ရဲ႔ ထံုးစံ အတိုင္း ၿပသနာက ညေန ၅း၃၀ မွာမွ ထၿပီး တက္ၿပပါေလေရာ။ အဲဒါနဲ႔ ခ်ိစ္၀ယ္မယ္႔ အစီအစဥ္လဲ ပ်က္၊ မိုးခ်ဳပ္တာလဲ ေနာက္က်ၿပီး လူကဘာမွကို မလုပ္ႏိုင္ေတာ႔တာ။ မနက္က်ေတာ႔မွ အိမ္မွာရွိတာေလးနဲ႔ပဲ လုပ္ယူသြားမယ္ဟာဆိုၿပီး ဒီမုန္႔ေလးေတြကို ထလုပ္လုိက္ေတာ႔တာ။ တစ္ခါေတာ႔ လုပ္ဖူးၿပီးသားပါ။ လုပ္နည္းေလးေတြၿပန္ကူးေလးလုိက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

* ၾကက္ဥ ၂ လံုး
* ဂ်ံဳ ၇၅ ဂရမ္
* သၾကား စားပြဲဇြန္း ၁ဇြန္း
* ေရ ၁၂၅ ဂရမ္
* ေထာပတ္ ၄၅ ဂရမ္


1. ပထမဆံုး ဂ်ံဳကို စကာခ်ၿပီး သၾကားနဲ႔ေရာေမႊထားပါ။
2. ေရနဲ႔ ေထာပတ္ကို ေရာၿပီး ဆူေအာင္တည္ပါ။ ဆူၿပီဆိုတာနဲ႔ ခုနက ဂ်ံဳ၊သၾကားအေရာကို ေလာင္းထည္႔ၿပီး သမေအာင္ေမႊပါ။ ၿပီးရင္ ၅ မိနစ္ခန္႔ အေအးခံပါ
3. ေအးသြားၿပီဆိုရင္ ၾကက္ဥကို ၁ လံုးစီေရာေမႊေပးပါ။ တစ္လံုးသမေအာင္ေမႊၿပီးမွ ေနာက္တစ္လံုးထည္႔ပါ။
4. ၿပီးရင္ ဗန္းေပၚမွာ pipe နဲ႔ ပံုစံသြင္းၿပီး ၁၉၀ ဒီဂရီမွာ ၁၀မိနစ္ဖုတ္ပါ။ ေနာက္ အပူခ်ိန္ကို ၁၇၀ဒီဂရီေလ်ာ႔ခ်ၿပီး 20 မိနစ္ဖုတ္ေပးပါ။ Oven ထဲက ထုတ္ အေပါက္ကေလးေတြ ေဖာက္ၿပီး 5 မိနစ္ေလာက္ ၁၇၀ ဒီဂရီမွာ ထပ္ဖုတ္ေပးပါ။ ဒါဆိုရပါၿပီ။

Custard လုပ္ပါမယ္
custard power - ၁ဇြန္း
ဂ်ံဳ - ၁ဇြန္း
ၾကက္ဥ ၁လံုး
သၾကား ၁ ဇြန္းခြဲ
ႏို႔ ၂၅၀ မီလီလီတာ

သၾကား၊ ၾကက္ဥ၊ ဂ်ံဳနဲ႔ custard power ကိုေရာလုိက္ပါ။  ႏို႔ေတြကို မီးေပၚမွာဆူကာနည္းအထိတည္ေပး
ပါ။ ခုနက သၾကား၊ custard power၊ ႏို႔ေရာထားတဲ႔ အထဲထည္႔ေမႊေပးပါ။ ၿပီးရင္ မီးေပၚၿပန္တင္ၿပီး ဆူေအာင္ၾကိဳေပးပါ။ အဆက္မၿပတ္ေမႊေပးရပါမယ္။ ပ်စ္လာၿပီဆို မီးေပၚက ခ်ၿပီး အေအးခံပါ။ ၿမန္ၿမန္ရခ်င္လို႔ ေရခဲေသတၱာထဲ ထည္႔လုိက္ပါတယ္။ custard ေအးသြားရင္ မုန္႔ေလးေတြထဲ ထည္႔လုိ႔ရပါၿပီ။ ဒါဆိုရင္ စားဖုိ႔အသင္႔ၿဖစ္ပါၿပီ။

 ယူသြားဖုိ႔ အသင္႔


ဒါကေတာ႔ ကြတ္ကီးေလးေတြပါ။ ေဒၚၾကီးဘုိ လက္ေဆာင္ေပးထားတဲ႔ cookies cutter ေလးေတြနဲ႔ ၿဖတ္ထားတာ။ လုပ္ထားတာေတာ႔ လြန္ခဲ႔တဲ႔ ၂ ပတ္ေလာက္ကတည္းပါဘဲ။ သူေပးထားတာေလးေတြနဲ႔ မုန္႔မလုပ္ဘူးလားလုိ႔ တပူပူလုပ္ေနလုိ႔ သတိရတုန္းေလး တင္လုိက္တာပါ။

7 comments:

Shinlay said...

က်မၾကိဳက္တဲ့မုန္ ့တစ္ခုပါပဲ။

ေဘဘီ said...

လွလိုက္တာ စားခ်င္စရာေလး
အဲ့လို ပံုေလးျဖစ္ေအာင္ လုပ္တတ္မွာ မဟုတ္ဘူး

Aunty Oo said...

ပထမတစ္ခါတင္ကတဲကလုပ္ၾကည့္ခ်င္တာအျဖစ္မရွိမွန္းသိ
တာနဲ.စိတ္ေလ်ာ့ထားတယ္။ခုထပ္ေတြ.ေတာ့ပိုစားခ်င္လာ
တယ္။ဒါေပမဲ့evy လုပ္တာဘဲစားသြားၿပီ။

cho cho chit said...

မမ ေရ ..
ဒါေလး က လြယ္လုိ ့လုပ္စားၾကည့္အုံးမယ္ ။။

Thinzar Najma said...

cream puff ကို အစ္မနည္းတိုင္း လိုက္လုပ္ၾကည့္တာ ျဖစ္သြားတယ္။ :) အစ္မလုပ္ထားသေလာက္ေတာ့မလွေပမယ့္ စားလို့ေကာင္းတယ္။ Thanks for the recipe again..

naw lah said...

တစ္ဇြန္းဆိုတာ teaspoon လား Tablespoon လား သိခ်င္ပါတယ္။ Thanks ေနာ္။

Evy said...

custard powder က လက္ဖက္ရည္ ၁ဇြန္။ ဂ်ံဳက စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းပါ။