Monday, October 3, 2011

စေတာ္ဘယ္ရီ မီနီကိတ္ေလးမ်ား - ေမြးေန႔အမွတ္တရ


မေန႔က ကြ်န္မညီမ အငယ္ဆံုးေမြးေန႔ေပါ႔။ ကိုယ္႔ေမြးေန႔သာ ကိတ္မလုပ္ၿဖစ္တာ မိသားစု၊ သူငယ္ခ်င္းေမြးေန႔ေတြဆိုရင္ အခ်ိန္ရရင္ ရသလို႔ ကိတ္မုန္႔လုပ္ၿဖစ္ပါတယ္။ သူငယ္ခ်င္းေတြ စုၿပီးေတြ႔တဲ႔ပြဲတို႔၊ ကေလးေမြးေန႔ေတြမ်ိဳးတုိ႔ ဆိုတာ မုန္႔ဖုတ္ခ်င္တဲ႔ ကြ်န္မအတြက္ေတာ႔ အေၾကာင္းၿပခ်က္ေကာင္းပါဘဲ။ မဟုတ္လည္း အေၾကာင္းရွာၿပီးေတာ႔ မုန္႔ဖုတ္ဦးမွာကိုး။ ေမြးေန႔အတြက္တို႔လုိမ်ိဳးဆိုရင္ေတာ႔ ပိုၿပီးသေဘာက်တာေပါ႔။ ကိတ္မုန္႔ကို ေမြးေန႔စာတမ္းေလးေတြနဲ႔ အလွပိုဆင္လုိ႔ရတယ္ေလ။ ၿပီးေတာ႔ ကိုယ္လုပ္ထားတဲ႔ မုန္႔ကို မိသားစု၊ သူငယ္ခ်င္းေတြ အားေပးရင္လုိက္ရင္ ပင္ပန္းထားတာေတြ အားလုံးေပ်ာက္သြားသလိုကို ၀မ္းသာတာပါ။

ခုတစ္ခါေတာ႔ သာမန္ေမြးေန႔ကိတ္အစား cup cake ေလးေတြလုပ္ၿဖစ္ပါတယ္။ ခလယ္ေခါင္က ရိုးရိုး cup cake အရြယ္အစား နဲ႔ ေဘးကဟာေလးေတြက ေသးေသးေလးေတြ။ ခ်စ္စရာေလးေတြေနာ္။ အဲဒီ အေသးေလးေတြလုပ္တဲ႔ မုန္႔ဗန္းေလးကို တစ္ေန႔ကမွ သြား၀ယ္ထားတာ အေတာ္ပဲ ၿဖစ္သြားပါတယ္။ ကိတ္ေလးေတြေပၚမွာ တကယ္တမ္းပံုေဖာ္ခ်င္တာက ႏွင္းဆီပြင္႔၊ ၿဖစ္သြားတာကေတာ႔ ေအာက္မွာၿမင္ၾကရတဲ႔ အတိုင္းပါဘဲ။ ပံုေဖၚတဲ႔ ကေတာ႔ေလးက နံပါတ္မွားေနလုိ႔ ႏွင္းဆီပြင္႔မထြက္တဲ႔ အဆံုးရသလိုပဲ လုပ္လုိက္ေတာ႔တာ။

မုန္႔ကေတာ႔ ရိုးရိုးမုန္႔ႏွစ္မွာ စေတာ္ဘယ္ရီအႏွစ္ကေလးေတြေရာထည္႔လုိက္တာ စေတာ္ဘယ္ရီကိတ္ၿဖစ္ေရာေပါ႔။ အိမ္မွာ ရွိတဲ႔ စေတာ္ဘယ္ရီခပ္ခ်ဥ္ခ်ဥ္ ပုလင္းကို အသံုးခ်လုိက္တာေလ။ စမ္းခ်င္သူမ်ား လုပ္နည္းေရးေပးလုိက္မယ္ေနာ္


Cake Batter

  • 120 grams all purpose flour
  • 1/2 teaspoon baking powder
  • 1/2 baking soda
  • a pinch of salt
  • 75 grams unsalted butter, at room temperature
  • 130 grams Castor white sugar
  • 1 teaspoon pure vanilla extract
  • 2 eggs
  • 75 ml milk
  • 90g of strawberry puree
  • 2 drops of red coloring
  1. ပထမဆံုး ဂ်ဳံ၊ ဘိတ္ကင္ေပါင္ဒါ၊ ဆိုဒါ နဲ႔ဆားကို ဇကာခ်ထားပါ
  2. သၾကားနဲ႔ ေထာပတ္ကိုပြေအာင္ေမႊပါ
  3. ၿပီးရင္ ၾကက္ဥကို ၁လံုးခ်င္းစီထည္႔ေပးပါ
  4. ေနာက္ စေတာဘယ္ရီ အႏွစ္နဲ႔ အေရာင္အနီကို ေရာေမႊေပးပါ
  5. အဲဒါၿပီးမွ ခုနက ဇကာစစ္ထားတဲ႔ ဂ်ံဳရယ္၊ ႏြားႏုိ႔ရယ္ကို ထည္႔ေမႊေပးပါ။ 
  6. ဗန္းထဲမွာ စကၠဴေလးေတြခံ၊ မုန္႔ႏွစ္ထည္႔ၿပီး ၁၆၀ အာဗင္ မွာ ၁၅ မိနစ္ (အေသးေလးေတြအတြက္) နဲ႔ ၂၅ မိနစ္ (ပံုမွန္size) ဖုတ္ေပးပါ။
  7. မုန္႔က်က္ရင္ လံုး၀ေအးသြာေအာင္ အေအးခံၿပီးမွ ခရင္မ္နဲ႔ အလွဆင္ပါ


ခရင္မ္လုပ္နည္းကေတာ႔ အရမ္းကိုလြယ္ပါတယ္။ Whipping Cream (non dairy) ကို ၁၅၀ ဂရမ္ေလာက္ထည္႔။ အနီေရာင္ေဆးထည္႔ၿပီး ၄ မိနစ္ေလာက္ေမႊလုိက္ရင္ ရပါၿပီ။ ခရင္မ္ ရမရ စမ္းနည္းက ေမႊထားတဲ႔ ခရင္ခြက္ကိုယူ ေဇာက္ထုိးလုပ္ၾကည္႔ (တကယ္ေၿပာတာ၊ မေနာက္ဘူး :D ) ဘာခရင္မ္မွ က်မလာဘူးဆိုရင္ ရပါၿပီ။
 ေမြးေန႔ရွင္အတြက္ အနီးကပ္ရိုက္ခ်က္

ဒါေလးေတြက မီနီကိတ္ေလးေတြ ၊ တစ္ခါစာ တစ္လုပ္စာ အေတာ္ပဲ။ အရမ္းစားလုိ႔ေကာင္းပါတယ္။ တကယ္ေၿပာတာ။ 
အဲဒီေန႔က ညီအစ္မေတြနဲ႔ သူငယ္ခ်င္းေတြ ထမင္းသြားစားၿပီး သီခ်င္းသြားဆိုၾကတာ မွတ္မွတ္ရရပါဘဲ။ အလတ္မက ဘရဏီသီခ်င္းကို ၀င္းဦးသံနဲ႔ လုပ္ဆိုလုိ႔ ရယ္လုိက္ရတာ ကိုယ္ေတာင္ မဆိုႏိုင္ေတာ႔တဲ႔ အထိ တကယ္႔ကိုဟာသပဲ။ အဲလုိမ်ိဳး သူကမ်က္ႏွာေၿပာင္ေနက်။ သူငယ္ခ်င္း ၅ ေယာက္နဲ႔ ေပ်ာ္စရာေကာင္းတဲ႔ ေမြးေန႔ပါ အမွတ္တရပါ။

7 comments:

ျမတ္ၾကည္ said...

အိုး so cute အစ္မ!! စားရက္ခ်င္စရာေတာင္ မရွိ။ :)

မိုးေငြ႔...... said...

cup cake ေလးေတြလုပ္ၾကည့္ခ်င္ေနတာ လုပ္နည္းေလးမွ်ေ၀ေပးတဲ႔အတြက္ ေက်းဇူးပါ...။

ခင္တဲ႔
မိုးေငြ႔

Baby taster said...

Evyေလးရဲ့ ညီမေလး ဆႏၵနဲ႔ ဘ၀တထပ္တည္းက်ပါေစ
ဒီလို မုန္႔ဖုတ္ေပးတဲ့ အမေတာ္ တေယာက္ေလာက္
ရခ်င္တာွ း)

ေခ်ာ(အစိမ္းေရာင္လြင္ျပင္) said...

ေနာက္က်ဆုေတာင္းေလး ေပးပါရေစ
Evy ရဲ႕ညီမေလး ဘဝတစ္သက္တာ ေပ်ာ္ရႊင္ျခင္းမ်ားစြာကို ပိုင္ဆိုင္ပါေစ
စိတ္ေရာကိုယ္ပါ ခ်မ္းသာပါေစေနာ္
ကိတ္မုန္႕ကေတာ႔ ေျပာဖို႔မလို ျမင္တာနဲ႔ စားခ်င္မိတယ္

sithuwin said...

အမ ကၽြန္ေတာ္သိခ်င္တာေလးေတြ ေမးလို႔ရမလား။
ေမြးေနကိတ္အေပၚမွာတင္တဲ့ ခရင္မ္ကို ဘယ္လိုလုပ္
ရမလဲဟင္။ ကၽြန္ေတာ္တို႔ဆီမွာက ရယ္ဒီမိတ္၀ယ္မရ
လို႔ပါ။ ျဖစ္ႏိုင္ရင္အေသးစိတ္ေျပာျပေပးပါလားခင္ဗ်ာ။
ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ ခင္ဗ်ာ။

Evy said...

ၿပန္တာ ေနာက္က်သြားတဲ႔ အတြက္ sorry ပါ စည္သူ၀င္းေရ။ အစ္မကေတာ႔ whipping cream နဲ႔ပဲ ခရင္လုပ္ၿဖစ္တယ္။ ေနာက္တစ္မ်ိဳးကေတာ႔ ေထာပတ္နဲ႔လည္း လုပ္လုိ႔ရပါတယ္။ ေထာပတ္ ၁၂၀ ဂရမ္၊ icing sugar (ေပါင္ဒါလုိမွဳန္႔ေနတဲ႔သၾကား) ၁၂၀ဂရမ္ကို သံုးၿပီး လုပ္ရင္လဲ ခရင္မ္ၿဖစ္တယ္လုိ႔ ဖတ္ဖူးပါတယ္။ ပထမဆံုးေထာပတ္ကို အခန္းအပူခ်ိန္ ေရာက္ေအာင္ ေရခဲေသတၱာထဲက ထုတ္ထားလုိက္ပါ။ အခန္းအပူအခ်ိန္ဆိုတာ အေနာက္ႏိုင္ငံေတြက အခန္းအပူခ်ိန္ကို ဆိုလိုတာပါ။ အေကာင္းဆံုးစမ္းသပ္နည္းကေတာ႔ ေထာပတ္တံုးေလးကို အသာေလးလက္နဲ႔ ဖိၾကည္႔လုိ႔ ခ်ိဳင္႔၀င္သြားတယ္ဆိုရင္ သံုးလုိ႔ရပါၿပီ။ အဲဒီေထာပတ္ကို ေမႊစက္နဲ႔ ပြလာေအာင္ေမႊ။ သၾကားကို ေၿဖးေၿဖးၿခင္းထည္႔။ သၾကားအားလံုးေသခ်ာေပ်ာ္၀င္သြားၿပီဆိုရင္ ၿဖဴၿပီး ပြတက္လာပါလိမ္႔မယ္ အဲဒါဆိုရပါၿပီ။ အဲဒီခရင္ကုိ မသံုးေသးရင္ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ထည္႔ထားၿပီး သံုးခါနီးမွထုတ္သုံးရင္ ပိုအဆင္ေၿပပါလိမ္႔မယ္

su myat said...

ညီမလည္းသိခ်င္ေနတာ
ေက်းဇူးပါမမေရ