Wednesday, May 8, 2013

Rosemary အာလူးကင္




နာမည္ၾကီး Chef Jamie Oliver ရဲ႔ အာလူးကင္နည္းေလးကို ၿပန္လည္မွ်ေ၀မယ္ေနာ္
စားရတာလည္း ေတာ္ေတာ္ေကာင္းၿပီး အေနာက္တိုင္း အစားအစာမ်ိဳးေတြနဲ႔ဆိုရင္ပိုၿပီး လုိက္ဖက္ပါတယ္။ အေနာက္တိုင္း ဟင္းခပ္အေမႊးအၾကိဳင္ Rosemary နဲ႔ေထာပတ္ကို သံုးထားတာေၾကာင္႔ အနံ႔ေလးကအစ ေမႊးၾကိဳင္ေနတာပါပဲ။ သာမန္အာလူးကင္နဲ႔ အဓိကကြာၿခားခ်က္က အဲဒီ အေမႊးနံ႔နဲ႔ ရွာလကာရည္ပါ။ ကြ်န္မတို႔ အိမ္မွာ ၾကက္ကင္ရင္ေတာ႔ ဒီအာလူးက မပါမၿဖစ္ေပါ႔။
တစ္ခါစားဖူးရင္ေတာ႔ ေနာက္အၿမဲလုပ္စားၿဖစ္မွာ ေသခ်ာသေလာက္ပါပဲ။ လုပ္နည္းေလး ၾကည္႔ၾကရေအာင္.

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
·         အာလူး
·         Rosemary (ရယ္ဒီမိတ္ဗူးေလးေတြနဲ႔လာပါတယ္)
·         ေထာပတ္အနည္းငယ္
·         ရွာလကာရည္
·         ၾကက္သြန္ၿဖဴ
·         ဆား


ၿပင္ဆင္နည္း
1.      အာလူး ၁ ကီလုိကို အခြံႏြာၿပီး ေရေအးနဲ႔ ၁၀ မိနစ္ခန္႔စိမ္ပါ။
2.      ေနာက္ေရဆူဆူမွာ ႏူးလာတဲ႔ အထိၿပဳပ္ေပးပါ။
3.      အာလူးေတြ ႏူးၿပီဆိုရင္ ေရစစ္ထားေပးပါ။



4.      ေနာက္ဗန္းတစ္ခုထဲမွာ ေထာပတ္ စားပြဲဇြႏ္း ၂ ဇြန္းေလာက္ထည္႔ၿပီး အာလူးမ်ားကို ထည္႔ကာ ဆားစားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းခန္႔ၿဖဴးၿပီး ၁၈၀ ဒီဂရီ အာဗင္မွာ မိနစ္ ၂၀ ေလာက္ကင္ပါ
5.      တကယ္လုိ႔ Happy call ဗန္းကို သံုးမယ္ဆိုရင္ေတာ႔ ၁၀ အဖံုးပိတ္ၿပီး ၁၀ မိနစ္ေလာက္ပါပဲ
6.      ကင္ေနတုန္းမွာ rosemary အနည္းငယ္+ ရွာလကာရည္ စားပြဲဇြန္း တစ္ဇြန္းနဲ႔ ၾကက္သြန္ၿဖဴမ်ားကို ေရာေမႊၿပီး ၿပင္ထားပါ
7.      နာရီ၀က္ၾကာရင္ (သို႔ happy call အိုးနဲ႔ဆိုရင္ ၁၀ မိနစ္ေလာက္ၾကာရင္) ဗန္းကိုထုတ္ၿပီး အာလူးေၿခတံနဲ႔ အသာဖိေၿခေပးပါ။

ေနာက္ စပ္ထားတဲ႔ seasoning ကိုထည္႔ၿပီး ေနာက္ထပ္ မိနစ္ ၂၀ ေလာက္ သို႔ အေပၚယံလႊာေလးေတြ ၾကြပ္လာတဲ႔ အထိၿပန္ကင္ေပးပါ။
ဒါဆုိရင္ေတာ႔ ရနံ႔ေမႊးၿပီး အရသာရွိတဲ႔ အာလူးကင္အဆင္သင္႔ၿဖစ္ပါၿပီ


4 comments:

Ivy_Techno said...

ဘာ vinegar အမ်ိဳးအစားသုံးလဲမသိဘူးေနာ္

Ivy_Techno said...

oven မသုံးပဲ တျခားနည္းနဲ႕လုပ္လို႕ရႏိုင္ရင္ေျပာျပေပးပါအုန္း :)

Evy said...

Happy Call Pan လဲသံုးလုိ႔ရပါတယ္။

Tar Lay said...

Rosemary ေနရာ မွာ ဘာအစားထိုးလို.ရႏိုင္မလဲ ရွင္ .. thank you!