Pull Apart Wholemeal Buns

ဒါေလးေတြကေတာ႔ ဂ်ံဳၾကမ္းနဲ႔လုပ္ထားတဲ႔ pull apart buns လုိ႔ေခၚတဲ႔ ေပါင္မုန္႔ေလးေတြပါ။

မုန္႔ေပၚမွာ ေၾကာင္ရုပ္ကေလးေတြပံုဆြဲထားတာေၾကာင္႔ ခေလးေတြ ၾကိဳက္ၾကမယ္႔ မုန္႔တစ္မ်ိဳးဆိုရင္လည္းမမွားပါဘူး။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား (ေပါင္မုန္႔ အေသး ၁၀ ခုစာ)

အစု (၁)

• ေပါင္မုန္႔ဂ်ံဳ ၁၈၀ ဂရမ္
• ဂ်ံဳၾကမ္း ( wholemeal flour)  ၅၀ ဂရမ္
• Yeast  ၅ ဂရမ္
• ေရ ၁၇၀ မီလီလီတာ

အစု (၂)

• ၾကက္ဥ ၂၀ ဂရမ္ (ေခါက္ၿပီးသား)
• သၾကား ၆၀ ဂရမ္
• ဆား ပါရံုမွ်
• ေရေအး ၂၅ ဂရမ္
• Yeast  ၂.၅ ဂရမ္

အစု (၃)

• ေထာပတ္ ၃၀ ဂရမ္ (အခန္းအပူခ်ိန္)
• ေပါင္မုန္႔ဂ်ံဳ ၄၀ ဂရမ္
• ဂ်ံဳၾကမ္း ( wholemeal flour)  ၆၀ ဂရမ္

ၿပဳလုပ္နည္း

ပထမဆံုး အစု (၁)ကို ေရာေမႊၿပီး ၁ နာရီခြဲထားေပးပါ

ေနာက္ အစု (၂) နဲ႔ အစု (၃) -ဂ်ံဳ ကို ေရာထည္႔ၿပီး ၇ မိနစ္ေလာက္ေမႊပါ။

ေနာက္ေထာပတ္  ကိုပါထည္႔ၿပီး ဂ်ံဳသား ေခ်ာမြတ္ေအာင္ နယ္ေပးပါ (၂၀ ကေန ၂၅ မိနစ္ေလာက္နယ္ရပါမယ္)

၁၀ မိနစ္ေလာက္ ဂ်ံဳသားကို ဒီတိုင္းထားေပးပါ

ေနာက္ ၁၀ ပိုင္း အညီအမ်ွၿဖတ္ၿပီး တစ္ပိုင္းစီကို ပံုပါအတိုင္းအ၀ိုင္းမ်ား ပံုသြင္းၿပီး ေလးေထာင္႔ဗန္းတြင္ စီကာ ပြလာေအာင္ မိနစ္ ၄၀ထားေပးပါ။ 

၉ခုကိုပဲ အ၀ိုင္းပံုသြင္းကာ က်န္တစ္ပိုင္းၿဖင္႔ ေၾကာင္နားရြက္အတြက္ အလံုးေသးမ်ား ၁၈ခုလံုးကာ ေပါင္မ်ားေပၚတြင္တင္ပါ။

မုန္႔သား ၂ ဆပြလာလ်ွင္ ၾကက္ဥရည္ကို Brush ေလးနဲ႔သုတ္ေပးၿပီး ၁၈၀ ဒီဂရီအာဗင္မွာ ၂၅ - ၃၀ မိနစ္ခန္႔ဖုတ္ေပးပါ။

လံုး၀ေအးလွ်င္ ေခ်ာကလက္ရည္ကိုသံုးကာ ေၾကာင္မ်က္ႏွာပံုေဖာ္ပါ။

ခ်စ္စရာေကာင္းေသာ ေၾကာင္ပံုေပါင္မုန္႔မ်ား အသင္႔ၿဖစ္ပါၿပီ။