မွိဳေပါင္း

နာနတ္သီးမုန္႔လုပ္ၿပီးကတည္းက ၿငိမ္ေနတာၾကာပါၿပီ။ ဟင္းေတြကေတာ႔ အၿမဲမဟုတ္ရင္ေတာင္ ၁ပတ္မွာ ၂ ခါ (သို႔) ၃ခါ ခ်က္ၿဖစ္တယ္။ ဒါေပမယ္႔လည္း ခ်က္ဖူးသမွ်ေတြခ်ည္းပဲ ဆိုေတာ႔ဘေလာ႔ထဲကို မေရာက္ဘူးေပါ႔။ ဒါနဲ႔ပဲ ဘေလာ႔မွာ တင္ဖုိ႔ အၾကံထုတ္ရပါတယ္။ ေနာက္ေတာ႔ ေခ်ာ (အစိမ္းေရာင္လြင္ၿပင္) ရဲ႔ မွိဳေပါင္းေလးကို သြားေတြ႔တယ္။ အဲဒါေလး ၿပန္လုပ္စားၾကည္႔တာလည္း စားေကာင္းတာမို႔ သူ႔မွိဳေပါင္းလုပ္နည္းကို ၿပန္မွ်လုိက္ပါတယ္။ လုပ္နည္းေလးက လြယ္လြယ္ေလးနဲ႔ အခ်ိန္ကုန္သက္သာပါတယ္။

 ေရႊအပ္မွိဳေလးေတြကို က်ဴဆိုင္နဲ႔စည္း။ ေဆာ႔စ္ၿပင္။ အဲဒါကလည္း လြယ္ပါတယ္ေနာ္။ ပဲငံပ်ာရည္၊ သၾကား၊ ႏွမ္းဆီ ကိုေရာ (လုိခ်င္တဲ႔ အရသာကို ကုိယ္႔ဘာသာကိုယ္ စပ္ယူပါ) ၿပီး ငရုပ္သီး၊ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ၾကက္သြန္မိတ္ လွီးထည္႔ ၿပီးအဲဒီမွိဳေတြေပၚေလာင္းလုိက္။ ၿပီးရင္ ၁၀မိနစ္ေလာက္ေရေႏြးဆူဆူမွာေပါင္း။ ဒါဆိုရၿပီ။

ဒါကေပါင္းအၿပီး။ အၿမင္လည္းလွသလို စားလုိ႔လည္းေကာင္းပါတယ္။

ဒါကအရင္ေန႕ကခ်က္စားတဲ႔ အမဲသားလံုးဟင္း။ အမဲသားကို ဒီလုိမ်ိဳးခ်က္တာလည္း စားေကာင္းတယ္။

**** ထပ္ၿဖည္႔ထားတာ *****အမဲသားၾကိတ္ၿပီးသားေလးေတြကို ဂ်င္းနဲ႔ၾကက္သြန္ၿဖဴ  ညက္ညက္ေထာင္းနဲ႔ေရာ၊ ၾကက္ဥ၁လံုးပါထည္႔၊ ဆားအခ်ိဳမွဳန္႔ေရာနယ္ၿပီး အရြယ္ေတာ္ေလးေတြလံုးထားလုိက္တယ္။ ၿပီးရင္ ၾကက္သြန္နီ(ပါးပါးလွီး)၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴဂ်င္း (ညက္ညက္ေထာင္း)  ကိုဆီသတ္ (စိတ္ရွည္လက္ရွည္ဆီသတ္ပါ) ၿပီး ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ေလးေတြ ေတာ္ေတာ္ႏြမ္းစၿပဳၿပီဆိုရင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး အေသး၁လံုးကို ဘလန္ဒါနဲ႔ ၾကိတ္ၿပီးထည္႔ပါတယ္။ ငရုပ္သီးအေရာင္တင္နဲနဲ၊အေပါ႔အငံအတြက္ ငံပ်ာရည္ထည္႔ၿပီး ဆီၿပန္ေအာင္ထားပါ။ ဆီၿပန္လာမွ ခုနက အမဲသားလံုးေလးေတြထည္႔ၿပီး ၁၀မိနစ္ေလာက္ ထပ္တည္ရင္ ရပါၿပီ။ အမဲသားကၾကိတ္ထားၿပီးသားဆိုေတာ႔ ခဏေလးနဲ႔ က်က္ပါတယ္

 

ဒါကေတာ႔ နာနတ္သီးမုန္႔ ေနာက္ဆက္တြဲမ်ား။ သူငယ္ခ်င္းေတြ အတြက္လုပ္သြားတာ

Happy CNY - နာနတ္သီးမုန္႔

အားလံုးပဲ Happy CNY ပါ။ တရုပ္ႏွစ္ကူးေရာက္ၿပီမုိ႔ ရံုးေတြလဲ ရက္ရွည္ပိတ္ပါၿပီ။  တရုပ္မဟုတ္လို႔ ႏွစ္သစ္မကူးေပမယ္႔ မုန္႔လုပ္တဲ႔သူပီပီ တရုပ္ႏွစ္ကူးမုန္႔ေတြကိုလည္း စိတ္၀င္စားလုိက္တာပါပဲ။ (အိမ္ကလူၾကီးကလည္း တရုပ္ေပမယ္႔ ႏွစ္မကူးေတာ႔ အိမ္မွာဘာမွ လုပ္စရာမလုိဘူးေပါ႔။)  ဒီမွာတရုပ္ႏွစ္ကူးနားနီးလာတာနဲ႔ အတူသိသိသာသာ ေတြ႔လာရတာကေတာ႔ နာနတ္သီးမုန္႔ေလးေတြပါ။ တၿခားမုန္႔ေတြလဲ အစံုပါပဲ။ Bak Kwa တို႔၊ အီေကြးေတြလဲ အမ်ားၾကီးပဲ။ အဲဒီအထဲမွာမွ အရမ္းၾကိဳက္တာ နာနတ္သီးမုန္႔ပါပဲ။ ဒီတႏွစ္ေတာ႔ အဲဒီမုန္႔ေလးေတြကို ၀ယ္မစားၿဖစ္ပဲ အိမ္မွာပဲ ရေအာင္ အေကာင္အထည္ေဖာ္လုိက္ပါတယ္။ လုပ္နည္းကို ဒီ blog ကရတာပါ ။ အိမ္မွာ ၂ ေယာက္ပဲဆိုေတာ႔  အခ်ိဳးအစားေတြကို တ၀က္ေလ်ာ႔ခ်ထားပါတယ္။


ရလာတဲ႔ မုန္႔ေလးေတြကေတာ႔ မဆိုးပါဘူး။ သူမ်ားေတြေၿပာေနသလိုမ်ိဳး melt in the mouth ပဲ။ တစ္ခုပဲ ပံုေလးေတြေတာ႔ သိပ္မလွဘူး။ ေရနဲနဲမ်ားသြားလုိ႔ ကိုင္ရေတာ္ေတာ္ခက္သြားတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

1. ေထာပတ္ ၁၄၀ ဂရမ္
2. ဂ်ံဳ ၂၀၀ ဂရမ္
3. ေၿပာင္းဖူးမွဳန္႔ ၂၅ ဂရမ္
4. icing sugar စားပြဲဇြနး ၃ ဇြန္း
5. ၾကက္ဥ အႏွစ္ ၁လံုးခြဲ
6. ေရေအး စားပြဲဇြန္း၁ဇြန္း
7. နာနတ္သီးယို
8. Glaze - ၾကက္ဥႏွစ္၁လံုး + ေရ ၁ဇြန္းေလ်ာ႔ေလ်ာ႔
9. Vanilla  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း

ဂ်ံဳ၊ ေၿပာင္းဖူးမွဳန္႔ သၾကားတို႔ကို စကာ စစ္ၿပီးေရာေမႊထားလုိက္ပါ

ေထာပတ္ (အေအးၿဖစ္ရပါမယ္၊ မေပ်ာ႔ရ) ကိုအတံုးေသးေသးေလေတြတံုးၿပီး ခုနက ဂ်ံဳအေရာထဲ ထည္႔ေမႊေပးပါ။ ခက္ရင္းနဲ႔ ပဲ သမေအာင္ေမႊေပးပါ။ လက္ကိုသံုးခ်င္ရင္လည္း လက္ေခ်ာင္းေလးေတြနဲ႔ပဲ နယ္ပါ။ အဓိကကေတာ႔ ေထာပတ္မေပ်ာ္ေအာင္ၿဖစ္ပါတယ္။

ဒီအေနရၿပီဆိုရင္ ရပ္လုိက္လုိ႔ရပါၿပီ

ၿပီးေတာ႔ ၾကက္ဥႏွစ္၊ေရ၊ဗနီလာကိုေရာေမႊၿပီး ခုနကေထာပတ္- ဂ်ံဳအေရာထဲကို ေရာေမႊေပးပါ။ ၿဖစ္ႏိုင္ရင္ အကုန္မထည္႔ပါနဲ႔။ တ၀က္ေက်ာ္ေက်ာက္ေလာက္အရင္ထည္႔ၿပီး ေမႊၾကည္႔ပါ။ လုိမွထပ္ထည္႔ေပါ႔။ ေရသိပ္မ်ားသြားရင္ မုန္႔သားတအားေပ်ာ႔ၿပီး ကိုင္တြယ္ရခက္ပါတယ္။ ကြ်န္မကေတာ႔ အခုတစ္ခါ အကုန္လံုးထည္႔လုိက္မိလုိ႔ ေတာ္ေတာ္ကို ပံုသြင္းရတာဒုကၡေရာက္သြားတယ္။ ေနာက္တစ္ခါဆိုရင္ ခုနကေၿပာသလိုေရ နဲနဲစီပဲထည္႔မယ္လုိ႔ စိတ္ကူးထားပါတယ္။ မုန္႔ေတြအားလံုး ေပါင္းသြားၿပီဆိုရင္ ထပ္မနယ္နဲ႔ေတာ႔ေနာ္။ မာသြားရင္စားမေကာင္းၿဖစ္တတ္ပါတယ္။

ၿပီးရင္ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ၁၅ မိနစ္ ပလတ္စတစ္နဲ႔ အုပ္ၿပီးထည္႔။ ၿပီးမွ မုန္႔သားနဲနဲခ်င္းစီယူၿပီး ဒလိမ္႔တုန္းနဲ႔လွိမ္႔၊ ၿဖတ္တဲ႔ပံုစံခြက္ေလးနဲ႔ ၿဖတ္ယူပါ။ အဲဒါေလးေတြကို ဆီသုတ္ထားတဲ႔မုန္႔ဗန္းေပၚတင္၊ Glaze သုတ္ ၿပီးမွ နာနတ္သီးယိုကို ခလယ္က အခ်ိဳင္႔ေလးထဲမွာ လံုးၿပီတင္လုိက္ပါ။ ၁၆၀ ဒီဂရီမွာ မိနစ္ ၂၀ဖုတ္ရင္ရပါၿပီ။

 နာနတ္သီးယို ၾကိဳၿပီးလံုးထားတာ အလံုးနဲနဲၾကီးသြားတယ္

ဒါမ်ိဳး ၈ ခုလားပဲ လုပ္လုိ႔ရတယ္။ ေတာ္ေတာ္ကိုင္ရခက္လုိ႔ စိတ္မရွည္တာနဲ႔ က်န္တာေတြကို လက္နဲ႔လံုးတဲ႔ဟာလံုး။ cookie press နဲ႔လုပ္တဲ႔ဟာလုပ္နဲ႔ ၿပီးေအာင္ဆက္လုပ္လုိက္တယ္။

ၾကည္႔ပါဦးမညီမညာ ကြတ္ကီးေလးေတြ။ စားလုက္ရင္ေတာ႔ ပါးစပ္ထဲမွာေပ်ာ္သြားေအာင္ေကာင္းပါတယ္။  ေပ်ာ္စရာ အားလပ္ရက္မ်ားၿဖစ္ပါေစ။

ဟင္းထုပ္

ဒီတစ္ခါေတာ႔ ဟင္းထုပ္ကို ေအာင္ၿမင္စြာ လုပ္ႏိုင္သြားပါၿပီ။ ဒီဟင္းထုပ္ကို ဘယ္လုိမွ လုပ္လုိ႔မရလုိ႔ လက္ေလ်ာ႔ထားတာ အေတာ္ၾကာပါၿပီ။ ခုေတာ႔ FB က ရင္းႏွီးတဲ႔ မခမ္းရဲ႔ ေက်းဇူးေၾကာင္႔ အဆင္ေၿပေၿပလုပ္လုိ႔ ရသြားတာမို႔ မခမ္းကို ေက်းဇူးအမ်ားၾကီးတင္ပါတယ္ မေရ။ ဟင္းထုပ္လုပ္နည္းကလည္း လြယ္တယ္သာထင္ရတာ အခ်ိဳးအဆကလည္း အမ်ားၾကီး စကားေၿပာပါတယ္။ (ဒါကလည္း အၾကိမ္ၾကိမ္အခါခါ ပစ္လုိက္ရတဲ႔ တကယ္႔ကိုယ္ေတြ႔ပါ)။ ဒါ႔အၿပင္ တစ္ခါမွလည္း မစားဖူးပဲ အိမ္ကလူၾကီး ရဲ႔  မွတ္ခ်က္နဲ႔ လုပ္ရတာမို႔ ပိုလုိ႔ခက္ပါတယ္ (သူက မဟုတ္ေသးဘူး။ မာလြန္းတယ္။ ဒီလိုလည္း မဟုတ္ၿပန္ဘူး စသၿဖင္႔ေပါ႔)။ ကိုယ္႔ဘာသာကိုယ္ စားဖူးထားရင္ေတာ႔ နဲနဲမွန္းဆရလြယ္မယ္လုိ႔ ထင္တယ္။ ပထမအေခါက္ေတြ စမ္းၾကည္႔တုန္းက ဒီလုိကုိမဟုတ္တာပါ။ ခုတစ္ခါေတာ႔ ေပါင္းၿပီးၿပီးခ်င္း ငွက္ေပ်ာရြက္ေလးကို အသာေလးဖယ္၊ ဟင္းထုပ္အသားကို ခက္ရင္းနဲ႔ထုိးၿပီး စမ္းၾကည္႔လိုက္တာနဲ႔ ေအာင္ၿမင္သြားၿပီဆိုတာ သိလုိက္လုိ႔ အရမ္းကိုေပ်ာ္သြားတာပါဘဲ။ ေနာက္လည္း ခဏခဏလုပ္စားၿဖစ္မွာ ေသခ်ာေနပါတယ္။

တၿခားသူေတြအတြက္ေတာ႔ FB ကိုဘယ္လုိၿမင္လဲမသိပါဘူး။ ကြ်န္မအေနနဲ႔ကေတာ႔ အဲဒီကေနတဆင္႔ မိတ္ေဆြသစ္ေတြအမ်ားၾကီးရသလုိ ပညာေတြလည္း အမ်ားၾကီးရပါတယ္။ ကြ်န္မကေတာ႔ ဟင္းခ်က္တာေတြလုပ္ေတာ႔ ကြ်န္မမိတ္ေဆြအမ်ားစုကလည္း ဟင္းခ်က္တာကို စိတ္၀င္စားတဲ႔ အိမ္ရွင္မေတြပဲေပါ႔ ။ တစ္ေယာက္နဲ႔တစ္ေယာက္ မသိေသးတဲ႔ခ်က္နည္းၿပဳတ္နည္း၊ မုန္႔ဖုတ္နည္းေတြ ဖလွယ္တဲ႔အၿပင္ ရင္းရင္းႏွီးႏွီးခင္ခင္ မင္မင္ရွိၾကလုိ႔ အရမ္းစိတ္ခ်မ္းသာစရာေကာင္းပါတယ္။ အေၿခအေနေပးလုိ႔ တစ္ခ်ိဳ႔ ညီအစ္မေတြကို အၿပင္မွာေတြ႔ခြင္႔ရလိုက္တာဟာလဲ ရေတာင္႔ရခဲအခြင္႔အေရးတစ္ခုပါပဲ။ ေရစက္လုိ႔ပဲေၿပာရမွာပါဘဲ။

ကဲ ဟင္းထုပ္ဆီကို ၿပန္သြားလုိက္ဦးမယ္။ မုန္႔အေၾကာင္းေၿပာရင္း လမ္းေခ်ာ္ကုန္လုိ႔။  စမ္းၾကည္႔ႏိုင္ေအာင္လုိ႔ လုပ္နည္းကို ၿပန္ကူးေပးလုိက္ပါတယ္။

(ဟင္းထုပ္ ၂ ထုပ္စာ အတြက္)

• ၾကက္သြန္မိတ္ ၇၅ ဂရမ္ (ေရေဆးၿပီး လက္၁ဆစ္ေလာက္ေလးေတြ ၿဖတ္ထားပါ)
• ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၁ လံုး (အေစ႔ထုတ္ၿပီး လွီးထားပါ)
• ၾကက္သားမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းး
• ဆားအနည္းငယ္
• ဆီ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
• ဆန္မွဳန္႔ - ၈ ဇြန္း
• ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔  ၁ ဇြန္း  (ဒီဟာက မုန္႔သားေပ်ာ႔ေစတဲ႔ အဓိက ပစၥည္းလုိ႔ထင္ပါတယ္)

ပထမဆံုး ဆန္နဲ႔ ေကာက္ညွင္းကို ေရ ၇ဇြန္းသာသာေလာက္နဲ႔ ေရာေမႊၿပီး ၁ညသိပ္ထားပါ
မနက္ေရာက္မွက်န္ေသာပစၥည္းေတြ အားလံုးေရာထည္႔ၿပီး ငွက္ေပ်ာဖက္ထဲထည္႔၊ ၁ နာရီေလာက္ေပါင္းေပးရင္ ရပါၿပီ။ ဟင္းထုပ္ကို ၾကက္သြန္ၿဖဴ ဆီခ်က္၊ ငရုပ္သီး ဆီခ်က္တို႔နဲ႔ တြဲစားၾကတာ ေတြ႔ဖူးပါတယ္။

မေပါင္းခင္

ငွက္ေပ်ာရြက္ကို မထုပ္ခင္မွာ မကြဲေအာင္ အပူေပး၊ မီးကင္ေလ႔ရွိပါတယ္။ မေန႔ကေတာ႔ နည္းသစ္တစ္မ်ိဳးနဲ႔ စမ္းၾကည္႔တာ အဆင္ေၿပတယ္။ ငွက္ေပ်ာရြက္ကို ေရစင္ေအာင္ေဆးၿပီး မုိက္ခရိုေ၀႔ဖ္ ထဲမွာ ၂ မိနစ္ေလာက္ မီဒီယမ္နဲ႔ အပူေပးရင္ရၿပီ။ တကူးတက မီးကင္တာတို႔ ေရေႏြးေလာင္းတာတို႔ လုပ္စရာမလုိေတာ႔ဘူး။ ၿမန္ၿပီး အလုပ္ရွဳပ္သက္သာပါတယ္။

စားဖို႔အသင္႔ပါ။ အိမ္မွာမရွိရွိတဲ႔ ငရုပ္သီးနဲ႔ ၾကကသြန္ၿဖဴေၾကာ္ကို ထည္႔ထားေသာ ဟင္းထုပ္။