Saturday, August 7, 2010

Bandung Custard Cake

Ingredients for Sponge

  • -All purpose flour 60g
  • -2 Eggs
  • -water 36g
  • -Baking powder 1g
  • -Milk powder 4g
  • -Sugar 65g
  • -Margarine 18g (melted)
  • -2 drops of red coloring

Method

၁) ေထာပတ္ကို အရည္ေပ်ာ္ေအာင္အပူေပးထားပါ။
၂) ေရနဲ႔ ႏို႔မွဳန္႔ကို ေရာေဖ်ာ္ထားပါ။
၃) Flour/ Baking powder ကိုဇကာခ်ထားပါ။
၄)ၾကက္ဥ နဲ႔ သၾကားကို ribbon like stage ၿဖစ္တဲ႔ အထိစက္နဲ႔ေမႊပါ
၅) ႏို႔နဲ႔ flour mixture (၄) ထည္႔ေပးပါ၊ သမေအာင္ ေၿဖးေၿဖးေမႊပါ။ အရမ္းေမႊလုိ႔မရပါ။
၆) နံပါတ္ ၅ ရဲ႔ တ၀က္ကို နံပါတ္ (၁)ထဲထည္႔ၿပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ။ ၿပီးမွက်န္တာကို ဆက္ထည္႔ၿပီးေမႊပါ။
၇) ရလာတဲ႔ မုန္႔ႏွစ္ကို မုန္႔ဖုတ္ခြက္ထဲထည္႔ ၊ ၁၇၀ ဒီဂရီ oven မွာ ၂၅ မိနစ္ၾကာေအာင္ဖုတ္ေပးပါ။ ၿပီးရင္ အေအးခံပါ။
၈) အေအးခံၿပီးရင္ ခလယ္ကေနေရၿပင္ညီအတုိင္းလွီးၿပီး မုန္႔ဗန္းထဲမွာပထမအလႊာကို ခင္းထားလုိက္ပါ။

Custard layer ကို ၿပင္ပါမယ္
-Bandung Juice 450 ml, Butter 30g၊ Sugar 60g ကို ဆူေအာင္တည္ပါ။ ဆူရင္မီးကို အနည္းဆံုးမွာထားလုိက္ပါ။
-Bandung Juice 250ml/ Kwe powder 60g/ Corn flour 15g ကိုေရာေမႊၿပီး ခုနကဆူေအာင္တည္ထားတဲ႔ Bandung juice ထဲကိုထည္႔ၿပီး အဆက္မၿပတ္ေမႊေပးပါ။ ပ်စ္တဲ႔အေနအထားေရာက္ၿပီဆိုရင္ ခ်လုိ႔ရပါၿပီ

ၿပင္ဆင္ၿခင္း။
ခုနကၿပင္ထားတဲ႔မုန္႔အလႊာေပၚမွာ Bandung Custard အႏွစ္ကိုေလာင္းလုိက္ပါ။ၿပီးရင္ေနာက္မုန္႔တ
စ္လႊာထပ္တင္။ Bandung Custard အႏွစ္ကိုထပ္တင္။ အေအးခံၿပီးရင္ၾကိဳက္ရာပံုလွွီးၿပီးစားႏိုင္ပါၿပီ။






မုန္႔မဖုတ္ခင္

အေအးခံေနတုန္း



2 comments:

Jess @ Bakericious said...

looks yummy and the color is so pretty

Anonymous said...

Ma Ma Sue Nwe,

How much butter for Bandung custard cake?

I will come and read again tomorrow very interesting to make cake.

Thanks.