Korean style vegetable pancake

Korean style vegetable pancake တဲ႔။  ၿပီးခဲ႔တဲ႔ စေန၊ တနဂၤေႏြ ၿမိဳထဲေလွ်ာက္သြားရင္းနဲ႔ ကိုရီးယား အစားအေသာက္ေရာင္းတဲ႔ဆိုင္ကို မ်က္ေစ႔လည္ၿပီးေရာက္သြားတာကေနစတာ။ တစ္ဆိုင္လံုး ကိုးရီးယား စားစရာေတြလဲ စံုလုိ႔ပါဘဲ။ ဒါေပမယ္႔လုိ႔ ကြ်န္မ ကိုရီးယား အစားအေသာက္နဲ႔ သိပ္မရင္းႏွီးေလေတာ႔ ဘာ၀ယ္လုိ႔၀ယ္ရမွန္းမသိဘူး။ ငရုပ္ဆီဗူးေလးေတြ၊ တၿခား ေဆာ႔စ္ေလးေတြလဲ မ်ိဳးစံုပဲ။ ဘယ္လုိသံုးရမွန္း မသိတာနဲ႔ ၾကည္႔ဘဲၾကည္႔ခဲ႔တယ္။ ေလွ်ာက္ၾကည္႔ရင္းနဲ႔ ဒီဟင္းသီးဟင္းရြက္ ပန္ကိတ္လုပ္တဲ႔ အထုပ္ကိုေတြ႔ပါေလေရာ။ အဲဒီေတာ႔မွ အရင္တုန္းက ကြ်န္မညီမ လုပ္ေကြ်းဖူးတာကို သတိရသြားၿပီး စမ္းၾကည္႔မယ္ဆိုၿပီး ၀ယ္လာခဲ႔တာ။ ဘာမွမဆိုင္တဲ႔ ၾကက္သားေၾကာ္တဲ႔ Shrimp Paste တစ္ပုလင္းလဲ ဆြဲလာေသးတယ္။ အဲဒါေတာ႔ ကိုရီးယားစာ ဟုတ္မယ္မထင္ပါဘူး။ ဒီကထမင္းဆိုင္ေတြမွလဲ အဲလုိၾကက္ေၾကာ္မ်ိဳးကိုေရာင္းတာေတြ႔ရေလ႔ရွိပါတယ္။ ခပ္နီနီနဲ႔ေလ သိၾကမလားေတာ႔ မသိဘူး။ အဲဒါကို အိမ္ကလူခ်ဥ္ၿခင္း တပ္ေနတာၾကာၿပီ။ ဘယ္လုိေၾကာ္ရမလဲ မသိလုိ႔ၿငိမ္ေနတာ။ ခုလုိ နယ္ဖုိ႔ အႏွစ္ရည္ကို ပုလင္းနဲ႔ေတြ႔ေတာ႔ အဆင္သင္႔လုိက္ေလၿခင္း။ ၾကက္ေၾကာ္ကို ခုလာမယ္႔ ရံုးပိတ္ရက္မွာ စမ္းမယ္။ ခုေလာေလာဆယ္ေတာ႔ veggie pancake လုပ္နည္းေလး တင္ေပးလုိက္ဦးမယ္

 

သူရဲ႔ အညႊန္းမွာေတာ႔ ၾကက္သြန္မိတ္၊ Zucchini နဲ႔ က်ဴဆိုင္ကိုပဲသံုးထားတာပါ။ ကြ်န္မကေတာ႔ အိမ္မွာ အဲဒါေတြ မရွိေတာ႔ ပဲပင္ေပါက္၊ မုန္ညွင္း နဲ႔ မုန္လာဥနီ ကိုသံုးလုိက္တယ္။ ဟင္းရြက္ နဲ႔ ဥနီေတြကို ပါးပါးလွီးၿပီး ပဲပင္ေပါက္နဲ႔ေရာၿပီး ေရေဆးထားပါတယ္။ ၿပီးေတာ႔ ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ အဲဒီအမွဳန္႔ (ရိုးရိုးဂ်ံဳမွဳန္႔ သံုးလဲရပါတယ္) ၁ဆ ေရ ၂ဆနီးပါး ၊ဆားေလး နဲနဲထည္႔ၿပီး ေရာေဖ်ာ္လုိက္တယ္ (ကိုယ္ထည္႔မယ္႔ အသီးအရြက္ ပမာဏကိုလိုက္ၿပီး မုန္႔ႏွစ္ကိုေဖ်ာ္ပါ)။  မုန္႔ႏွစ္ရၿပီဆိုရင္ အသီးအရြက္ေတြကိုထည္႔ၿပီး သမေအာင္ေရာေမႊေပးပါ။ ေနာက္ ေၾကာ္မယ္႔အိုးထဲမွာ ဆီစားပြဲဇြန္းတစ္ဇြန္းခြဲေလာက္ကုိ ထည္႔ၿပီး ပူေအာင္တည္ပါ ။ အိုးမ်က္ႏွာၿပင္ အကုန္လံုးကုိဆီႏွ႔ံပါေစ။ ဆီပူၿပီဆိုရင္ ခုနကအသီးအရြက္မုန္႔ႏွစ္အေရာကို ဒယ္အိုးမ်က္ႏွာၿပင္ အႏွံၿဖန္႔ထည္႔ၿပီးေၾကာ္ေပးပါ။ ခပ္ပါးပါးၿဖစ္ေအာင္ ၿဖန္႔ပါ။ ၅ မိနစ္ေလာက္ေနရင္ တစ္ဖက္ကိုလွန္ေပးၿပီး ေနာက္၅မိနစ္ေလာက္ထပ္ေၾကာ္ေပးပါ။ ဒါဆို အသီးအရြက္ပန္ကိတ္ ရပါၿပီ။ ပိုစားေကာင္းေအာင္ မရိုးနိစ္နဲ႔ ငရုပ္ရည္ေလးပါ တင္ၿပီး စားလုိက္တယ္။ ၿမန္ဆန္ၿပီး စားလုိ႔ေကာင္းတဲ႔ သေရစာပါ။