Wednesday, November 9, 2011

Chocolate Cheese Brownies




ဘေရာင္နီ၊ ဘေရာင္နီ၊ ဘေရာင္နီ။ ဒါကေတာ႔ ေဒၚၾကီးဘို လူကိုေတြ႔တိုင္း ေအာ္ေနၾကစကားတစ္ခုပါ။ ေအာ္တာ အေကာင္းေအာ္တာမဟုတ္ဘူး။ မုန္႔ေတာင္းေနတာ။ မလုပ္ေပးမခ်င္းကို တဂ်ီဂ်ီနဲ႔ ကေလးလုိပ ကိုေတာင္းတာ။ ခုတစ္ခါေတာ႔ သူ႔ဆႏၵၿပည္႔၀ဖို႔ အေၾကာင္းဖန္လာပါတယ္။ ၿပီးခဲ႔တဲ႔ တနဂၤေႏြ သူ႔အိမ္မွာ ဘုန္းၾကီးဆြမ္းကပ္ အလွဴကိုဖိတ္ေတာ႔ အလွဴ႔ရွင္ စိတ္ခ်မ္းသာပါေစေတာ႔ ဆိုၿပီး ဘေရာင္နီေလး လုပ္ယူသြားလုိက္ပါတယ္။ အဆန္းထြင္ၿပီး  ခ်ိစ္နဲ႔ေရာ လုပ္လုိက္တာ အရသာက အရင္လုိသိပ္မေကာင္းသလိုပဲ။ သူကေတာ႔ ေကာင္းတယ္လုိ႔ေတာ႔ ေၿပာတာပါဘဲ။ အလွဴမွာ သူကုိယ္တုိင္လုပ္တဲ႔ ငါးထမင္းနယ္ေကြ်းပါတယ္ ။ လူေတြတအားမ်ားေနတာနဲ႔ ဓာတ္ပံုမရိုက္လုိက္ရဘူး။

အဲ ဘေရာင္နီေတာ႔ ဆႏၵၿပည္႔ၿပီးသြားတဲ႔အခါမွာ ေနာက္တစ္မ်ိဳးကို မ်က္စထပ္ပစ္ၿပန္ပါေလေရာလား။ "ငါနင္႔အိမ္လာမယ္ ငါ႔ကိုမာလာဟင္းလုပ္ေကြ်း" တဲ႔။ မၿပန္ခင္ တိုးတိုးတိတ္တိတ္ ကပ္ေၿပာေတာ။ အဲဒါတင္လားဆိုေတာ႔ အကင္ပါပါတယ္တဲ႔။ သူငယ္ခ်င္း အရင္းေခါက္ခက္ဆိုေတာ႔လည္း သူ႔အၾကိဳက္ကို လုိက္ေလ်ာရေတာမွာေပါ႔။ :D ။ ဒီပို႔စ္ကို ၿမင္ရင္ေအာ္ဦးမွာ အေသအခ်ာပဲ။

ခုေလာေလာဆယ္ေတာ႔ ခ်ိစ္ဘေရာင္နီလုပ္နည္းေလး တင္ေပးလုိက္ပါတယ္။ ဘေရာင္နီ စစ္စစ္ကို စမ္းခ်င္သူမ်ား ဒီပုိ႔စ္ ကိုသြားၾကည္႔ၾကပါ။ ကြ်န္မအၾကိဳက္ဆိုရင္ေတာ႔ အရင္က ဘေရာင္နီေတြကို ပိုၿပီးၾကိဳက္ပါတယ္။

ဘေရာင္နီအလႊာအတြက္
  • ေခ်ာကလက္ ၁၁၀ ဂရမ္
  • ေထာပတ္ ၃၅ ဂရမ္
  • ဂ်ံဳ ၇၅ ဂရမ္
  • သၾကား ၁၅၀ ဂရမ္
  • ပြေဆး ( လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္)
  • ဆား အနည္းငယ္
  • ၾကက္ဥ ၂ လံုး
  • ဗနီလာအေမႊးန႔ံ  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

မုန္႔ၿပင္နည္း

 ပထမဆံုး ေထာပတ္နဲ႔ ေခ်ာကလက္ကို အရည္ေပ်ာ္ေအာင္ မီးေပၚတင္ၿပီး ေမႊေပးပါ
 ဒီလုိရလာပါလိမ္႔မယ္

ေနာက္ၾကက္ဥနဲ႔ သၾကားကို ribbon like texture ရေအာင္ေမႊေပးပါ
ၿပီးရင္ ခုနက ေခ်ာကလက္ အရည္ကို ထည္႔ေမႊ။ ဂ်ံဳကိုလည္း ထည္႔ေမႊထားၿပီး ခဏေဘးဖယ္ထားလုိက္ပါ



ခ်ိစ္အလႊာအတြက္
  • ခရင္မ္ခ်ိစ္ ၇၅ ဂရမ္
  • သၾကား ၂၅ ဂရမ္
  • ၾကက္ဥ ၁လံုး
  • ဂ်ံဳ ၁၅ ဂရမ္
  • ဗနီလာအေမႊးန႔ံ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္

  1. သၾကားနဲ႔ ခ်ိစ္ကို သမေအာင္ေရာေမႊေပးပါ
  2. ၾကက္ဥထည္႔ၿပီး မွ်သြားေအာင္ ထပ္ေမႊေပးရပါမယ္
  3. ေနာက္မွ ဂ်ံဳထည္႔၊ အေမႊးနံ႔ထည္႔ေမႊေပးၿပီးရင္ အဆင္သင္႔ၿဖစ္ပါၿပီ


အိမ္မွာေတာ႔ ၈လက္မ ဗန္းကိုသံုးပါတယ္။ အဲဒီအထဲမွာမွ ခုနက အညိဳေရာင္ မုန္႔ႏွစ္ နဲ႔ အၿဖဴေရာင္မုန္႔ႏွစ္ကို တစ္လႊာစီထည္႔ေပးၿပီး ၁၆၀ ဒီဂရီမွာ မိနစ္ ၄၀ေလာက္ဖုတ္ေပးရင္ ရပါၿပီ။ မုန္႔ရမရကို သြားၾကားထုိးတံ သို႔မဟုတ္ မုန္႔စမ္းတဲ႔ စတီးေခ်ာင္းေလးနဲ႔ စမ္းလုိ႔ရပါတယ္။ မုန္႔သား အလယ္တည္႔တည္႔ကို ထိုးၾကည္႔လုိ႔ မုန္႔ႏွစ္ ကပ္ပါမလာရင္ ရပါၿပီ။
ဒါကမဖုတ္ခင္

 ဒါက အေအးခံတုန္း

စားလုိ႔ရပါၿပီ

11 comments:

rose said...

ဘေရာင္နီ လုပ္နည္းေလးကို ဓာတ္ပုံေတြနဲ႔ အဆင့္ဆင့္ ျပထားလို႔ ေက်းဇူးပါ အစ္မအိုင္ဗီေရ...။ ရို႕စ္ေတာ့ ခ်ီစ္ခရမ္ ႀကိဳက္ေတာ့ လုပ္ျဖစ္မွာ ေသခ်ာတယ္ း))

Anonymous said...

ခ်ိစ္နဲ ့ဆုုိလိုု ့သေဘာက်ေနတာ ဘေရာင္နီသက္သက္ေလာက္မေကာင္းဘူးဆုုိေတာ့.....
ဒါေပမဲ့ခ်ိစ္နဲ ့ဘဲစားသြားမယ္ေနာ္။ လွလည္းလွတယ္။ ဘေရာင္နီသိပ္မၾကိဳက္လိုု ့။
မုုန္ ့ေတြခဏခဏလာငမ္းတယ္။ လုုပ္ျဖစ္ေအာင္ၾကိဳးစားအုုန္းမယ္။ း)
အိုုင္အိုုရာ

MGTHANT said...

ဒီလိုက်ေတာ့လည္း သိပ္မခက္ခဲသလို ထင္ရတယ္။ မုန႔္လုပ္မယ့္ ပစၥည္းေတြ ရွိရင္ေကာင္းမယ္။ ေက်းဇူး

Anonymous said...

ခ်ိစ္ၾကိဳက္ေတာ့ စားၾကည့္ခ်င္တယ္။
အက္ဗီ ့မုုန္ ့ေလးေတြက အျမဲလွေနတာဘဲ။
သေဘာက်တယ္။
အိုုင္အိုုရာ

T T Sweet said...

Browny ကို ရိုးရိုးပဲ စားဖူးတာ။ ခုလို ခ်ိစ္ေလးနဲ့က်ေတာ့လဲ လွသားေနာ္။ အရသာေတာ့ ဘယ္လိုေနမည္မသိ။ လုပ္နည္းေလးအတြက္ ေက်းဇူး ။

Shinlay said...

အလြန္ၾကိဳက္ပါတယ္။

မိုးေငြ႔...... said...

ဘေရာင္နီကိုစားဖူးတယ္ ခ်ီးစ္ပါတာေတာ့မစားဖူးေသးဘူး ေကာင္းမယ့္ပံုပဲ...။ သင္တန္းသြားတက္ဖို႔လုပ္ေနတာ မေအာင္ျမင္ေသးဘူး... လာမယ့္ႏွစ္ေတာ့ေသခ်ာသြားတက္မယ္..။

ေခ်ာ(အစိမ္းေရာင္လြင္ျပင္) said...

တကယ္သာ စားရမယ္ဆိုရင္ ေလာက္ေတာင္ေလာက္မယ္ မထင္.. စားလို႕ေကာင္းလိုက္မဲ႔ျဖစ္ခ်င္း
သူမ်ားေတြကို အားက်ျပီး မုန္႕ဖုတ္မယ္္လို႔ စိတ္ကူးေနတာလဲၾကာေပါ႕.. ခုထိ အေကာင္အထည္မေဖာ္ျဖစ္ေသးဘူး
တစ္ေန႕ေန႕ေတာ႕ဖုတ္ဦးမွပါ
အမွန္ေျပာရရင္ တကယ္လွတယ္.. ခ်စ္စရာေတာင္ေကာင္းေသးတယ္.. ဘေရာင္နီေလးက

Chaw Su said...

EVY ေရ-လုပ္ထားတဲ့မုန္.ေလးေတြက စားခ်င္စရာေကာင္းယုံတင္မကဘူး၊ အရမ္းလွတာပဲ...း)

Anonymous said...

မေရ ဒီမွာသံုးထားတာ baking powder လား baking soda လား
Thanks,
Zar Phyu

Evy said...

ဇာၿဖဴေရ။ baking powder ပါ