ၾကက္သားၾကံမဆိုင္ေၾကာ္

တစ္ေန႔တစ္ေန႔ဘာဟင္းခ်က္ရပါ႔မလဲ ဆိုၿပီးစဥ္းစားရတဲ႔ ဒုကၡက မေသးဘူးဆိုတာ အိမ္ရွင္မမ်ား သိၾကတဲ႔ အတိုင္းပါပဲေနာ္။ ငယ္ငယ္ကဆိုရင္လဲ အေမအဲလိုညည္းေနတာကို ၾကားဖူးေနၾကပါ။ ကြ်န္မတုိ႔အိမ္မွာလည္း ဟင္းေတြက အၿမဲတမ္းထပ္ေလ႔ရွိပါတယ္။ ကိုယ္တိုင္ အိမ္ရွင္မၿဖစ္လာေတာ႔မွ အဲဒီကိစၥကို တကယ္ေခါင္းေၿခာက္ရေတာ႔တာ။ အလုပ္တစ္ဖက္နဲ႔မို႔ ရံုးပိတ္ရက္ ၂ ရက္မွာပဲ ဟင္းခ်က္ၿဖစ္တာေတာင္ ဟင္းကထပ္ခ်င္ေနေသးတယ္။ အဲဒီေတာ႔ အၿပင္သြားရင္းနဲ႔ စားေကာင္းတာေလးေတြ႔ရင္ မွတ္ထား အိမ္မွာၿပန္ခ်က္ေပါ႔ေလ။ ဒီက အစားအစာေတြဆိုေတာ႔လည္း တရုပ္စာေတြေပါ႔။

ဒါေပမယ္႔ ဒီၾကံမဆိုင္ ဟင္းေလးကေတာ႔ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္နဲ႔  ဗမာပါးစပ္နဲ႔ ကိုက္ပါတယ္။လုပ္ရတာ မခက္ပဲ အခ်ိန္တိုအတြင္းမွာ ခ်က္ႏိုင္တာမုိ႔ ေတာ္ေတာ္အဆင္ေၿပပါတယ္။ မိမိႏွစ္သက္ရာ အသားတစ္မ်ိဳးမ်ိဳးကိုသံုးႏိုင္ပါတယ္။ ဒီမွာေတာ႔ ၾကက္သားကို သံုးၿပထားပါတယ္။ 

(မွတ္ခ်က္ ၊ ဗမာၿပည္မွာလဲ မုန္ညွင္းခ်ဥ္နဲ႔ အမဲသား၊၀က္သားေၾကာ္စားေလ႔ရွိတယ္လုိ႔ ၾကားဖူးပါတယ္။ ကြ်န္မကေတာ႔ ခုမွစစားဖူးလုိ႔ အရသာကို သိတာပါ။ အိမ္မွာက အဲလုိမုန္ညွင္းခ်ဥ္ကို ေၾကာ္စားေလ႔မရွိေတာ႔ အရသာကိုမသိခဲ႔ပါဘူး) 

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• ၾကက္သား (သို႔) ၀က္သား ၁၅၀ ဂရမ္
• ၾကံမဆိုင္ အခ်ဥ္  ၂၀၀ ဂရမ္
• ငရုပ္သီးအစိမ္း ၃ ေတာင္႔ကို ၂ ပိုင္းစီေလာက္ ပိုင္းထားလုိက္ပါ (အစပ္မစားႏိုင္ရင္ေလ်ာ႔ထည္႔ႏိုင္ပါတယ္)
• ၾကက္သားမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္း
• သၾကား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ ပံု ၁ပံု
• ဆီ

ခ်က္နည္း

1. ပထမဆံုး အသားေတြကို ေသးေသးေလးေတြ လွီးထားၿပီး ဆား၊ အခ်ိဳမွဳန္႔ နယ္ထားေပးပါ
2. ၾကံမဆိုင္ကို ေရေဆးၿပီး လက္တစ္လံုးစာေလာက္ ေလးေတြလွီးထားေပးပါ (ၾကံမဆိုင္က သိပ္ခ်ဥ္သြားမွာစိုးလုိ႔ ေရနဲ႔ အရင္ေဆးထားလုိက္တာပါ)
3. ပထမဆံုး ဆီီ (စားပြဲဇြန္း ၄ ဇြန္းေလာက္မွန္းေၿခေပါ႔) ကိုပူေအာင္တည္ၿပီး အသားေတြကို ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ။ အေပၚယံအေရခြံေလးေတြ တင္းလာၿပီဆိုရင္ ဆယ္ထားလုိက္ပါ။
4. ပိုတဲ႔ဆီေတြကိုခပ္ထုတ္ထားၿပီး စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းေလာက္သာခ်န္ထားလုိက္ပါ။ အဲဒီဆီကို အပူေပးၿပီး မီးၿပင္းၿပင္းနဲ႔ ၾကံမဆိုင္မ်ားကို ထည္႔ေၾကာ္ပါ။ ဟင္းခတ္မွဳန္႔နဲ႔ သၾကားကို ပါထည္႔ၿပီး သမေအာင္ေမႊေပးပါ။
5. ၿပီးရင္ေရလက္ဖက္ေရပန္းကန္လံုးတစ္လံုးနီးပါးခန္႔ကို ထည္႔၊ မီးကိုနဲနဲေလ်ာ႔၊ အဖံုးအုပ္ၿပီး ၾကံမဆိုင္ႏူးေအာင္ ၁၀မိနစ္ေလာက္ေၾကာ္ပါ။
6. ၾကံမဆိုင္ႏူးရင္ ေၾကာ္ထားေသာ အသားနဲ႔ ငရုပ္သီးကိုထည္႔ၿပီး ၂ မိနစ္ေလာက္ထပ္တည္ေပးၿပီးရင္ မီးေပၚမွခ်လုိ႔ရပါၿပီ

ဒါဆိုရင္ေတာ႔ ထမင္းၿဖဴၿဖဴေလးနဲ႔ တြဲစားလုိ႔ လုိက္ဖက္လွတဲ႔ ၾကက္သားၾကံမဆိုင္ေၾကာ္ရပါၿပီ။