အိမ္မွာ ၾကက္သားဟင္းခ်က္နည္းေတြ ထပ္ေနရင္ ဒီနည္းေလးကို အေၿပာင္းအလဲေလး ၿဖစ္ေအာင္ စမ္းခ်က္ၾကည္႔ဖုိ႔ တိုက္တြန္းခ်င္္ပါတယ္။
Chicken Sioh လုိ႔ေခၚတဲ႔ Nyonya ရိုးရာဟင္းတစ္မ်ိဳးပါ။ ခ်က္ရတာလဲ ၿမန္ဆန္ၿပီး အရသာလည္းရွိပါတယ္။ ထူးဆန္းတဲ႔ အခ်က္က ဆီလံုး၀ မပါတာပါ။ ကြ်န္မတို႔ သာမန္ဟင္းခ်က္နည္းေတြက အနည္းနဲ႔ အမ်ားေတာ႔ဆီပါ ၾကတာပဲေလ။ ဒီနည္းကေတာ႔ လံုး၀ဆီ မသံးုတာပါ။ ဆီမပါလဲ စားလုိ႔ေကာင္းတဲ႔ ဒီဟင္းကို
အိမ္ကအိမ္သားေတြကေတာ႔ ႏွစ္သက္ၾကပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္မ်ား
- ၾကက္တစ္ၿခမ္း (ခပ္ေသးေသးတံုးပါ)
- ၾကက္သြန္နီဥ အၾကီး ၂ လံုး (ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းပါ)
Seasoning
- နံနံမွဳန္႔ ( စားပြဲဇြႏ္း ၁ ဇြန္းခြဲ)
- ငရုပ္ေကာင္း (လက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္း)
- ပဲငံပ်ာရည္ အၾကည္ ( စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း )
- ပဲငံပ်ာရည္အေနာက္ ( လက္ဖက္ရည္ ဇြန္းတစ္၀က္ )
- သၾကား (စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းခြဲ)
- မန္က်ည္းရည္ (ကြမ္းသီးလံဳးတစ္၀က္ခန္႔ မန္က်ည္းႏွစ္ကို ေရတရုပ္ပန္းကန္လံုး ၁ လံုးခြဲခန္႔ႏွင္႔ေဖ်ာ္ထားပါ)
ခ်က္ၿပဳတ္နည္း
ပထမဆံုး ၾကက္သားကို ဆားလက္ဖက္ရည္ဇြန္း
တစ္၀က္ခန္႔ၿဖဴးကာ ႏွပ္ထားေပးပါ
ေနာက္ နံနံမွဳန္႔ကို အနံ႔ေမႊးလာေအာင္
အိုးပူတိုက္ေပးပါ။
အနံ႔ေတြေမႊးတက္လာၿပီဆိုရင္
ပါ၀င္ပစၥည္းအားလံုးကို ေရာေမႊေပးၿပီး မီးၿပင္းၿပင္းမွာ ဆူေအာင္တည္ပါ
ဆူလာတာနဲ႔ မီးေလ်ာ႔ၿပီး မီးနဲနဲ
နဲ႔ ၾကက္သားေတြ ႏူးၿမည္႔ၿပီး အႏွစ္ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေတြရလာတဲ႔ အထိတည္ပါ။
ၿပီးရင္ေတာ႔ ထမင္းၿဖဴေလးနဲ႔
စားဖုိ႔အသင္႔ၿဖစ္ပါၿပီ။ အစပ္ၾကိဳက္ပါက ငရုပ္သီးစိမ္းၿဖဴးကာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္
No comments:
Post a Comment