Tuesday, April 22, 2014

ခရင္မ္ခ်ိစ္ေပါင္မုန္႔




အီအီဆိမ္႔ဆိမ္႔ခ်ိစ္ႏွစ္သက္သူေတြ သေဘာက်မယ္႔ေပါင္မုန္႔လုပ္နည္းတစ္မ်ိဳးကို မွ်ေ၀ေပးခ်င္ပါတယ္။ ေပါင္မုန္႔အခ်ိဳကိုမွ ခရင္မ္ခ်ိစ္နဲ႔ ေခ်ာကလက္ေရာေမႊထားတဲ႔ အစာထည္႔ထားတဲ႔ အခ်ိဳမုန္႔တစ္ခုပါ။ ခရင္မ္ခ်ိစ္နဲ႔ ေခ်ာကလက္တြဲမွေတာ႔ အရသာကေတာ႔ အထူးတလည္ေမးမေနပါနဲ႔ေတာ႔။ ဆိမ္႔ဆိမ္႔ေလးမွာ ေခ်ာကလက္အရသာတြဲပါေနၿပီး ေကာ္ဖီခါးခါးေလးနဲ႔သာ ၿမည္းလုိက္ရရင္ေတာ႔ အေကာင္းဆံုး လက္ဖက္ရည္ေသာက္ခ်ိန္ၿဖစ္မွာ အေသအခ်ာပါပဲ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား (ေပါင္မုန္႔ အေသး ၅ ခုစာ၊ မ်ားမ်ားလုပ္ခ်င္ရင္ ၂ ဆတိုးပါ)
အစု (၁)
·         ႏို႔ဆီ ၃၀ ဂရမ္
·         ၾကက္ဥေခါက္ၿပီးသား ၁၀ ဂရမ္
·         ေရ ၈၅ မီလီလီတာ
·         ဆား- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
·         Yeast ၂.၅ ဂရမ္

အစု (၂)
·         ေပါင္မုန္႔ဂ်ံဳ ၁၃၀ ဂရမ္
·         ရိုးရိုးဂ်ံဳ ၂၀ ဂရမ္
·         ႏို႔မွဳန္႔ ၂.၅ ဂရမ္
·         သၾကား ၃၀ ဂရမ္

အစု (၃)
·         ေထာပတ္ ၁၅ ဂရမ္ (အခန္းအပူခ်ိန္)

ခရင္မ္ခ်ိစ္ filling
·         ၁၀၀ ဂရမ္ခရင္မ္ခ်ိစ္
·         ၄၀ဂရမ္ေထာပတ္
·         သၾကားမွဳန္႔ ၃၀ ဂရမ္
·         ေခ်ာကလက္ၿခစ္ၿပီးသား စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္းခန္႔
အားလံုးကိုသမေအာင္ေရာေမႊထားပါ


မုန္႔လုပ္နည္း
ပထမဆံုး အစု (၁) ၊ (၂) ကို ေရာထည္႔ၿပီး ၇ မိနစ္ေလာက္ေမႊပါ။
ေနာက္ အစု (၃) ္ၿဖစ္တဲ႔ေထာပတ္  ကိုပါထည္႔ၿပီး ဂ်ံဳသား ေခ်ာမြတ္ေအာင္ နယ္ေပးပါ (၂၀ ကေန ၂၅ မိနစ္ေလာက္နယ္ရပါမယ္)
ဂ်ံဳသားပြလာေအာင္ မိနစ္ ၄၀ခန္႔ထားပါ။ ထို႔ေနာက္  ၃၀ ဂရမ္ခန္႔ အလံုးငယ္မ်ားလံုးကာ ၁၀ မိနစ္ေလာက္ ထပ္ထားပါ။
ထုိ႔ေနာက္ တစ္လံုးစီတြင္ ခရင္မ္ခ်ိစ္အေရာအနည္းငယ္စီထည္႔ကာ ခပ္ၿပားၿပားၿဖစ္ေအာင္ဖိခ်ပါ။
ေပါင္မုန္႔မ်ား ပြလာေအာင္ မိနစ္ ၄၀ထားေပးၿပီးေနာက္  ၾကက္ဥရည္ကို Brush ေလးနဲ႔သုတ္ေပးကာ စပ်စ္သီးေၿခာက္အနည္းငယ္တင္ပါ။
ထို႔ေနာက္ ၁၈၀ ဒီဂရီအာဗင္မွာ ၂၀ မိနစ္ဖုတ္ေပးကာ အေအးခံၿပီးလွ်င္သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

1 comment:

tommy naing said...

Grams equals to how many cups?