Monday, January 26, 2015

ေခ်ာကလက္ Mille Crepes






အလႊာေပါင္းမ်ားစြာပါ၀င္တဲ႔ ကိတ္လုပ္နည္းတစ္ခုပါ။ ရိုးရိုးကိတ္ေတြလိုမ်ိဳး oven ေမႊစက္စတာေတြ အသံုးၿပဳစရာမလုိပဲ မီးဖိုနဲ႔ ဒယ္အိုးတစ္ခုရွိရင္ အလႊာကိတ္လုပ္တာၿပည္႔စံုပါၿပီ။ အရသာကေတာ႔ ေၿပာၿပရင္ ၿပည္႔စံုႏိုင္မယ္ မထင္တာေၾကာင္႔ ကိုယ္တိုင္လုပ္စားၾကည္႔ဖို႔ကို တိုက္တြန္းပါတယ္။ စားဖူးတဲ႔သူတိုင္း သေဘာက်တဲ႔ ကိတ္တစ္ခုဆိုရင္လည္း မမွားပါဘူး။ ဒီမုန္႔အတြက္သံုးထားတဲ႔ ခရင္မ္ကေတာ႔ ရိုးရိုး Whipping Cream နဲ႔ ခရင္မ္ခ်ိစ္ ၂ မ်ိဳးကိုတြဲသံုးထားပါတယ္။ မုန္႔သားတစ္ထပ္ ခရင္မ္တစ္ထပ္နဲ႔ အလႊာေပါင္းမ်ားစြာၿပဳလုပ္ထားတာေၾကာင္႔ ဆိမ္႔ၿပီးအရသာရွိလွပါတယ္။ ေကာ္ဖီခါးခါးတစ္ခြက္နဲ႔ ဒီမုန္႔ေလးတစ္စိတ္နဲ႔ ၿပီးၿပည္႔စံုတဲ႔ ေန႔လည္ခင္းၿဖစ္မွာကို အေသအခ်ာအာမ ခံပါတယ္ရွင္။
မုန္႔လုပ္ဖုိ႔ အဓိကက်တဲ႔ ပစၥည္းကေတာ႔ မကပ္တဲ႔ ဒယ္အိုးပါ။ အဲဒါသိပ္အေရးၾကီးပါတယ္ေနာ္။ မဟုတ္ရင္ေတာ႔ ပါးလႊာတဲ႔ မုန္႔သားကို မရပဲအိုးကပ္တာနဲ႔တင္ပစ္ရပါလိမ္႔မယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား (၇ လက္မဗန္းဆိုဒ္ အလႊာ ၂၂ ခုစာ)

  • ·         ႏြားႏို႔ - ၂၂၅ ဂရမ္
  • ·         ၾကက္ဥ ၂ လံုး
  • ·         ဆားလက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  • ·         ဂ်ံဳ - ၅၅ ဂရမ္
  • ·         ေပါင္ဒါသၾကား - ၃၀ ဂရမ္
  • ·         ကိုကိုးေပါင္ဒါ - ၁၀ ဂရမ္
  • ·         ေထာပတ္ ၃၀ ဂရမ္- အရည္ေပ်ာ္ေအာင္လုပ္ထားပါ




ေထာပတ္မွလြဲၿပီး က်န္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးကိုေရာေမႊပါ။  သမသြားလွ်င္ စကာစစ္ၿပီး မိနစ္ ၃၀ ခန္႔ဒီတိုင္းထားေပးပါ။  ေထာပတ္အရည္ကို မုန္႔လုပ္ကာနီးမွထည္႔ေမႊပါ။
၇လက္မဒယ္အိုးကို အပူေပးကာ မုန္႔ႏွစ္ကို ေယာက္ခ်ိဳဇြန္း တစ္၀က္ခန္႔ခပ္ကာ ေလာင္းေပးပါ။
ေလာင္းရင္းမွ ၿပန္႔သြားေအာင္ တစ္ခါတည္းလုပ္သြားပါ။ ခပ္ၿမန္ၿမန္လုပ္ရပါမယ္။
တစ္မိနစ္ခန္႔ေနလွ်င္ မုန္႔သားရပါၿပီ။
က်န္မုန္႔ႏွစ္မ်ားကို ထိုနည္းအတိုင္းဆက္လုပ္သြားပါ။
မုန္႔သားပါးႏိုင္သမွ်ပါးပါးရေလေကာင္းေလပါ။



ခရင္မ္အတြက္
·         ခရင္မ္ခ်ိစ္ - ၂၀၀ ဂရမ္ (ေပ်ာ႔သြားေအာင္ ေမႊထားပါ)
·         Non Dairy Whipping Cream - ၂၀၀ ဂရမ္ (Soft peak ေရာက္ေအာင္ ေမႊထားပါ)
·         ႏို႔ဆီ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးကို ေရာေမႊကာ ေရခဲေသတၱာထဲတြင္ မသံုးမခ်င္းသိမ္းထားပါ

ကိတ္ၿပင္ဆင္ၿခင္း
မုန္႔သားပထမအလႊာကို ကိတ္လုပ္သည္႔ ဗန္း (သုိ႔) ပန္းကန္ေပၚတြင္တင္ပါ။
ထုိ႔ေနာက္ အသင္႔ၿပင္ထားေသာ ခရင္မ္ပါးပါးသုတ္လိမ္းပါ။
ဒုတိယ မုန္႔သားကိုတင္ပါ။ ခရင္မ္လည္းဆက္တင္ေပးပါ။
က်န္မုန္႔သားႏွင္႔ ခရင္မ္မ်ားကိုထိုနည္းအတိုင္း ကုန္ေအာင္ၿပဳလုပ္သြားပါ။
ေရခဲေသတၱာထဲတြင္ ၄ နာရီခန္႔အနည္းဆံုးထားၿပီးမွ သံုးေဆာင္ပါ။

1 comment:

Ma Tint said...

ေတာ္လိုက္တာ .... ပါရမီထူးတယ္လို႔ဆိုရမယ္ ♥♥♥