Wednesday, October 27, 2010

ၾကက္ေတာင္ပံ အစာသြပ္

ေနာက္တစ္ၾကိမ္ထပ္လုပ္ၿဖစ္တဲ႔ ၾကက္ေတာင္ပံအစာသြပ္ပါ။ အရင္တုန္းက တစ္ခါလုပ္ဖူးပါတယ္။ အဲဒီတုန္းကေတာ႔ အသီးအရြက္မပါပါဘူး။ ဒီတစ္ခါေတာ႔ အသီးအရြက္သပ္သပ္မခ်က္ခ်င္ေတာ႔တာနဲ႔ တစ္ခါတည္းေပါင္းထည္႔လုိက္ပါတယ္။ အရင္တစ္ခါထက္စာရင္ေတာ႔ပိုစားေကာင္းတယ္။

ၾကက္ေတာင္ပံ အရိုးထုတ္၊ အစာသြပ္နည္းကေတာ႔ ၀တ္ရည္ နည္းအတိုင္းပဲလုပ္လုိက္တယ္။ ဒါေပမယ္႔ ဒီတစ္ခါ အစာသြပ္မယ္႔အထဲကို အသီးအရြက္လွီးမထည္႔ေတာ႔ဘူး။ mixed veggie အထုပ္ေလးပဲ နဲနဲေဖာက္ထည္႔လုိက္တယ္။ အဲဒါလည္းရပါတယ္။ ပါ၀င္ပစၥည္းေလးေတြနဲ႔ လုပ္နည္းကုိ ၀တ္ရည္ ရဲ႔ ဘေလာ႔ ထဲကၿပန္ကူးေပးလုိက္ပါတယ္

ၾကက္ေတာင္ပံ အစားသြပ္ ခ်က္ျပဳတ္နည္း

၁။ ၾကက္ေတာင္ပံမ်ားကို (ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း)၊ ၾကက္သားမွုန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း)၊ ပဲငံျပာရည္အေနာက္၊ သၾကား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ခရုဆီဲ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ) ထည္႔ေရာနုယ္ေပးပါ။

၂။ အစာသြပ္ရန္အတြက္ နွုတ္နွုတ္ဆင္းထားေသာ (ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ဂ်င္း၊ မုန္လာဥနီ၊ ေျပာင္းဖူေသး၊ ၾကက္သား (စားပြဲတင္ဇြန္း ၆ဇြန္း))၊ ဂ်ဳံ (စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္)၊ ၾကက္ဥ (ေခါက္ၿပီး- တ၀က္ )၊ နွမ္းဆီ (၃စက္)၊ ခရုဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ဆား (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ၾကက္သားမွုန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း) အားလံုးကို သမေအာင္ ေရာနုယ္ေပးျပီ ပန္းကန္လံုး တစ္ခုထဲ ထည္႔ထားေပးပါ။

၄။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္ေတာင္ပံမ်ား အတြင္းသို႔ အစာသြပ္ရန္ ေရာနုယ္ထားေသာ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားျဖင္႔ အစာသြပ္ေပးပါ။

၅။ ျပီးလွ်င္ အစားသြပ္ျပီးေသာ ၾကက္ေတာင္ပံမ်ားကို ေပါင္းအိုးထဲထည္႔၍ ၁၀မိနစ္ခန္႔ေပါင္းေပးပါ။

၆။ ေပါင္းျပီးလွ်င္ ၾကက္ေတာင္ပံ မ်ားကို ဂ်ဳံကပ္လုိက္ပါ။ (အိမ္မွာေတာ႔ မုန္႔ၾကြပ္မွဳန္႔ရွိတာနဲ႔ အဲဒါပဲကပ္လုိက္တယ္)

ရ။ ဒယ္ထဲ (သို႔) ဆီေၾကာ္အိုးထဲ ဆီမ်ားမ်ားထည္႔၍ ၾကက္ေတာင္ပံမ်ား အညွိေရာင္သန္းလာသည္အထိ နွစ္ေၾကာ္ေပးပါ။

၈။ ၾကက္ေတာင္ပံ အစားသြပ္ ရျပီးဆိုလွ်င္ ဂ်င္းေဆာ႔ကို စတင္ ခ်က္ျပဳတ္ရပါမည္။


ဂ်င္းေဆာ႔ ခ်က္ျပဳတ္နည္း

၁။ ဂ်င္း(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ကို ပါးပါးလွီးျပီ ၾကက္သြန္ျဖဴ(၂မႊာ) ကို နွုတ္နွုတ္စင္းပါ။

၂။ ျပီးလွ်င္ ဒယ္ထဲသို႔ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း) ထည္႔ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္းမ်ားကို ဆီသပ္ပါ။အသင္႔လွီးထားေသာ အသီးအရြက္မ်ား ( မုန္လာဥနီ၊ ေရႊပဲသီး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး) ထည္႔ၿပီး ၁မိနစ္ခန္႔ေၾကာ္ေပးပါ။

၃။ ထုိ႔ေနာက္ ေရ(သို႔) ၾကက္ျပဳတ္ရည္ (လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး ၁လံုး) စာထည္႔လိုက္ပါ။

၄။ အရသာအေပါ႔ အငံ႔အတြက္ ဒယ္ထဲသို႔ ခရုဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ပဲငံျပာရည္(စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္)၊ သၾကား(စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္)၊ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ထည္႔လိုက္ပါ။

၆။ ေနာက္ဆံုးမွ ေကာ္မွုန္႔(စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္)ကို ေရျဖင္႔ ေဖ်ာ္ျပီး ေလာင္းထည႔္လုိက္ပါ။

ရ။ ရလာေသာ ဂ်င္းေဆာ႔ရည္မ်ားကို ၾကက္ေတာင္ပံအစားသြပ္ ပန္းကန္ေပၚသို႔ ေလာင္းခ်လိုက္ပါ။ ( ၾကက္သြန္မိတ္ေလးပါ အုပ္လုိက္ပါတယ္။ ပိုေမႊးသြားတာေပါ႔)


အရမ္းစားေကာင္းလုိ႔ ဒီဟင္းခ်က္တုိင္း ၀တ္ရည္ကို ေက်းဇူးတင္ရပါတယ္။

1 comment:

baby taster said...

လုပ္စားၾကည့္ရမယ္ ဒီနည္းအတိုင္း