Sunday, August 17, 2014

ၾကက္၊အမဲစတူး (Beef & Chicken Stew)


အရသာရွိတဲ႔ အမဲသား၊ ၾကက္သားစတူးလုပ္ၾကည္႔ၾကည္ရေအာင္...
ႏွစ္သက္ရာအသား တစ္မ်ိဳးထည္းနဲ႔ လုပ္ရင္လည္းရပါတယ္။ မုန္လာဥနီ၊ မုန္လာဥၿဖဴ နဲ႔ မွိဳမ်ားလည္း ပါတာေၾကာင္႔ စားလုိ႔လည္း အင္မတန္အရသာရွိပါတယ္။ အထူးသၿဖင္႔ မုန္လာဥၿဖဴနဲ႔ အႏွစ္မ်ားနဲ႔ႏူးအိေနတာက ေတာ္ေတာ္စားလုိ႔ေကာင္းပါတယ္..
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • အမဲသား ၁၅၀ ဂရမ္ (ခပ္ေသးေသးလွီးထား)
  • ၾကက္ရင္ပံုတစ္ခု (ခပ္ေသးေသးလွီးထား)
  • ရွီတာကီမွိဳေၿခာက္ - ၆ခု (၁၀မိနစ္ခန္႔ၾကိဳၿပီး ေရစိမ္ထားပါ)
  • မုန္လာဥၿဖဴ အနည္းငယ္ (ဆားနဲ႔နယ္ၿပီး အေၿခာက္လွမ္းထားၿပီးသားကို သံုးပါတယ္)
  • မုန္လာဥနီ အေသးတစ္ဥ (လက္တစ္ဆစ္ခန္႔ လွီးၿပီး ေလးစိတ္စိတ္ထားပါ)
  • ၾကက္သြန္နီဥၾကီးတစ္ဥ
  • ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၃ မႊာ
  • ခ်င္းအနည္းငယ္
  • နာနတ္ပြင္႔ ၂ခု
  • သၾကားလက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ဆားလက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ပဲငံပ်ာရည္အၾကည္ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ပဲငံပ်ာရည္အေနာက္ (ၾကာညိဳ႔)  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ငရုပ္ေကာင္းအနည္းငယ္


ခ်က္နည္း
  • ဦးစြာၾကက္သားနဲ႔ အမဲသားကို ဆား၊ ၾကက္သားမွဳန္႔ ၊ ၾကာညိဳ႔ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းခန္္႔နဲ႔ ေရာနယ္ထားပါ (အသား၂ မ်ိဳးကို သပ္သပ္စီခြဲနယ္ပါ)
  • ၁၅ မိနစ္ခန္႔ႏွပ္ၿပီးရင္ အမဲသားကို ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊နီ၊ ခ်င္း၊နာနာတ္ပြင္႔၊ ဆား၊သၾကားႏွင္႔ပဲငံပ်ာရည္ အၾကည္၊အေနာက္ အကုန္ထည္႔ကာ ဆီစားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္းခန္႔ကို ေရာေမႊကာ ေရ အနည္းငယ္ထည္႔ၿပီး pressure cooker မွာ မိနစ္ ၂၀ခန္႔ေပါင္းပါ။
  • ေနာက္မွ ၾကက္သား၊ ငရုပ္ေကင္းနဲ႔ က်န္တဲ႔ မွိဳ မုန္လာဥနီ၊ၿဖဴမ်ားကိုထည္႔ကာ ေရအနည္းငယ္ထပ္ထည္႔ကာ နာရီ၀က္ခန္႔ထည္႔ေပါင္းပါ။ အေပါ႔အငံကို လုိသေလာက္ညွိယူပါ
  • ေနာက္ဆံုးမွ corn flour စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းခန္႔ကို ေရ စားပြဲဇြန္း ၄ ဇြန္းႏွင္႔ေရာေမႊကာ ထည္႔ပါ။ ပ်စ္လာလွ်င္မီးပိတ္ၿပီး ပူပူေႏြးေႏြးသံုးေဆာင္ပါ..

1 comment:

Ma Tint said...

၀က္စတူးေတာ့ အစ္မတစ္ေယာက္ လုပ္တာျမင္ဘူးတယ္ ၾကက္ အမဲစတူး လုပ္နည္းေလးအတြက္ ေက်းဇူးပါ :)