Sponge Fingers

Sponge Cake ကို အေၿခခံထားတဲ႔ Sponge Fingers ဆိုတဲ႔ မုန္႔လုပ္နည္းေလးကို မွ်ေ၀ေပးခ်င္ပါတယ္။ ဒီမုန္႔ေလးကေတာ႔ သူ႔တစ္ခုတည္းစားရင္လည္း အဆင္ေၿပသလုိ Tiramisu လုိမုန္႔လုပ္ရင္လည္း အသံုးၿပဳလုိ႔ရပါတယ္။ ကိတ္ေၿခာက္နဲ႔ ခပ္ဆင္ဆင္တူၿပီး အထားလည္းခံတဲ႔ အၿပင္လုပ္နည္းကလည္း လြယ္ကူပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

·         ကိတ္ဂ်ံဳ ၆၅ ဂရမ္

·         ၾကက္ဥအကာ ၃ လံုး + သၾကား စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ ဇြန္း

·         ၾကက္ဥအႏွစ္ ၃ လံုး + သၾကား စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

·         Cream of tar tar - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၈ ပံုတစ္ပံု

·         Vanilla အနံ႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္

·         Icing sugar အနည္းငယ္

ၿပဳလုပ္နည္းအဆင္႔ဆင္႔

1.    ၾကက္ဥအႏွစ္ နဲ႔ သၾကားစားပြဲတင္ ၂ ဇြန္းကို စက္ၿဖင္႔ေခါက္ေပးပါ။ Vanilla အနံ႔ကိုပါ ေရာထည္႔ေပးပါ။ မရိုးနိစ္အေနေလာက္ ေရာက္ရင္ ရပ္လုိက္ၿပီး ကိတ္ဂ်ံဳကို ေခါက္ထားေသာ ၾကက္ဥအႏွစ္ေပၚမွာ ဇကာခ်ေပးပါ။

2.    ေနာက္ ၾကက္ဥအကာ နဲ႔ သၾကားစားပြဲတင္၃ ဇြန္းကို အၿမဳပ္ထေအာင္ ေခါက္ပါ။ cream of tar tar ေရာထည္႔ၿပီး ၿဖဴၿပီး ပြလာသည္အထိ စက္ၿဖင္႔ေခါက္ပါ။ Medium Peak အထိေရာက္ရပါမယ္။

3.    ရလာတဲ႔ ၾကက္ဥအကာ ၃ ပံုတစ္ပံုကို ေခါက္ထားေသာ ၾကက္ဥႏွစ္မွာ ေရာေမႊေပးပါ။

4.    ေနာက္ထပ္သံုးပံဳတစ္ပံုကိုလည္း ေရာထည္႔ကာ သမေအာင္ေမႊၿပီး ေနာက္ဆံုးက်န္ေသာ ၾကက္ဥအကာကို ထည္႔ကာ လံဳး၀ သမေအာင္ေမႊပါ။

5.    ထို႔ေနာက္ မုန္႔ႏွစ္မ်ားကို အိတ္တြင္ထည္႔ကာ ၃ လက္မအရွည္ခန္႔အေခ်ာင္းငယ္မ်ားရေအာင္ ဗန္းေပၚမွာ ညွစ္ထည္႔ထည္႔ပါ။

6.    ေပါင္ဒါသၾကားၿဖဴးကာ ၁၈၀ ဒီဂရီ အပူေပးထားေသာ အာဗန္တြင္ ၁၅ မိနစ္ခန္႔ဖုတ္ရင္ ရပါၿပီ။