Saturday, September 29, 2012

ေဆးဘဲဥ တာရီယာကီ





 ေဆးဘဲဥကို ရိုးရိုးသုပ္စားရမွာ ရိုးေနၿပီထင္တဲ႔ သူမ်ားအတြက္ ေအာက္တိုဘာထုတ္ FOOD Magazine မွာ ေဆးဘဲဥဟင္းခ်က္နည္း မ်ိဳးစံုကုိေဖာ္ၿပထားပါတယ္။ ဒါေလးကေတာ႔ေဆးဘဲဥ ခ်က္နည္းမ်ားထဲက တစ္မ်ိဳးၿဖစ္တဲ႔ ေဆးဘဲဥ တာရီယာကီပါ။



ဒီဟင္းေလးကေတာ႔ ေဆးဘဲဥကို ထက္၀က္၀က္၊ ၾကက္သားတစ္၀က္နဲ႔ေရာၿပီး ၾကက္သားေဆးဘဲဥအလံုးေလးေတြၿဖစ္ေအာင္လုပ္ထားတာပါ။ ကြ်န္မတို႔ အိမ္နားက shopping mall မွာ Teriyaki Chicken Ball ဆိုၿပီး ကင္ထားတဲ႔ ၾကက္သားလံုးေလးေတြကို Teriyaki ေဆာ႔စ္ဆမ္းထားတာေလးေတြေရာင္းပါတယ္။ အရသာကလည္းအင္မတန္ေကာင္းပါတယ္။ အဲဒါေလးေတြကိုၾကည္႔ၿပီး ဒီလေဆးဘဲဥမ်ိဳးစံုဆိုေတာ႔ အဆန္းေလး စမ္းသပ္ၾကည္႔ဖုိ႔ အၾကံရသြားတာပါ။ ၾကက္သား Teriyaki ေဆာ႔စ္က သူ႔ဘာသူေကာင္းၿပီးသားကို ေဆးဘဲဥ အႏွစ္ဆိမ္ဆိမ္႔ေလးရဲ႔ အရသာနဲ႔ တြဲလိုက္ေတာ႔ ေၿပာစရာမလုိေအာင္ စားလုိ႔ေကာင္းသြားပါတယ္။ ဒီဟင္းေလးကေတာ႔ ထမင္းနဲ႔စားတာထက္ Appetizer လုိမ်ိဳးစားဖုိ႔ပိုၿပီး သင္႔ေတာ္ပါတယ္။ လုပ္နည္းေလးၾကည္႔လုိက္ရေအာင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ေဆးဘဲဥ ၂လံုး ထက္၀က္ၿခမ္းထားပါ
  • ၾကက္သား (သို႔) ၀က္သား အနည္းငယ္ (ႏုတ္ႏုတ္စဥ္း)
  • ေၿပာင္းဖူးမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္း
  • ၾကက္သားမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္၁ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ဥေသး ( Shallot) ၂ ဥ (ႏုတ္ႏုတ္စဥ္း)
  • မုန္လာဥနီအနည္းငယ္ (ႏုတ္ႏုတ္စဥ္း)
  • ၾကက္သြန္ဥ အေသး ၂ လံုးကိုပါးပါးလွီးထားပါ
  • တာရီယာကီေဆာ႔ ဟင္းခ်ိဳဇြန္းၾကီး ၁ ဇြန္းခြဲ
  • ပဲငံပ်ာရည္ စားပြဲဇြန္း ဇြန္း၀က္
  • အခ်ိဳမွဳန္႔အနည္းငယ္
  • ငရုပ္ေကာင္းအနည္းငယ္


ၿပင္ဆင္နည္း

  • အသားနဲ႔ ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားတဲ႔ဲ႔အဆာပလာေတြကို ေရာနယ္ေပးထားပါ။
  • နယ္ထားတဲ႔ အဆာပလာေတြကို္ထက္ၿခမ္းၿခမ္းထားေသာ ေဆးဘဲဥအၿခမ္းေတြမွာ ကပ္ေပးၿပီး ေၿပာင္းဖူးမွဳန္႔လူးကာဆီပူပူမွာ ၁၀ မိနစ္ေလာက္ေၾကာ္ၿပီး ဆီစစ္ထားေပးပါ
  • ဆီစားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းကို အပူေပးၿပီး ပါးပါးလွီးထားတဲ႔ ၾကက္သြန္ေတြကို ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ။ ၁ မိနစ္ေလာက္ေနရင္ တာရီယာကီေဆာ႔၊ ပဲငံပ်ာရည္၊ အခ်ိဳမွဳန္႔၊ ငရုပ္ေကာင္းကိုထည္႔ ေရေလးနဲနဲထည္႔ၿပီး ဆူလာေအာင္ တည္ေပးပါ။
  • ဆူလာရင္ ခုနကေၾကာ္ထားတဲ႔ဘဲဥေတြကိုထည္႔ၿပီး သမေအာင္ေမႊေပးပါ။
  • ၂မိနစ္ေလာက္ေနရင္ခ်ၿပီး ၾကက္သြန္မိတ္ၿဖဴးၿပီးသံုးေဆာင္ပါ။

6 comments:

မီးမီးငယ္ said...

ဒီကိုေရာက္လာရင္..၊
တကယ့္စားေသာက္ဆိုင္ႀကီးထဲဝင္သြားတဲ့အတိုင္းပါလား။
သာေရယိုစရာေတြမ်ားလိုက္တာ..။
ခပ္လြယ္လြယ္ေလးေတြဆိုရင္၊
လိုက္လုပ္ၾကည့္တတ္ပါတယ္။
:)))

Thamee Su said...

magazine ထဲေတာ့ဖတ္ျပီးျပီ တရက္ရက္ေတာ့လုပ္စားမယ္ ေက်းဇဴးတင္ပါတယ္ မအိေရ

mstint said...

တကယ့္ကို ထူးထူးဆန္းဆန္းပဲ Evy ေရ။ ေဆးဘဲဥကို သုပ္စားတာကလြဲလို႔ ဘာမွမလုပ္ဘူးေတာ့ ေဆးဘဲဥ တာရီယာကီ ခ်က္နည္းေလးမွတ္သြားၿပီ ေက်းဇူးေနာ္။
စိတ္ဓာတ္အစဥ္ၾကည္လင္ေအးျမပါေစကြယ္။

ေမတၱာျဖင့္
အန္တီတင့္

Anonymous said...

ရွယ္ဘဲ သီတာ

seng Li kham said...

စားခ်င္စရာေကာင္းလိုက္တာ...ခ်က္စားၾကည့္ဦးမယ္..ေတာ္လိုက္တာ..

Anonymous said...

new recipe
wanna try taste :P

PPS :)