လီမြန္ဘိန္းေစ႔ကိတ္

ဒီတစ္ခါမွာေတာ႔ ေမႊစက္လံုး၀မသံုးတဲ႔ ကိတ္လုပ္နည္းေလးကို ေရးၿပခ်င္ပါတယ္။ ေမႊစက္မသံုးပဲ မုန္႔စမ္းဖုတ္ခ်င္သူေတြအဆင္ေၿပမယ္ ထင္ပါတယ္။ အရင္တစ္ခါကလည္းေမႊစက္မသံုးတဲ႔စေတာ္ဘယ္ရီ ဆိုၿပီး ေရးဖူးပါတယ္။ အဲဒီတုန္းကေတာ႔ အေသးေလးေတြလုပ္တာပါ။ ဒီတစ္ခါေတာ႔ တကယ္႔ကိတ္မုန္႔ဆိုဒ္အၾကီးကိုလုပ္ၿပထားပါတယ္။ ကိတ္မုန္႔အရသာေရာ၊ မုန္႔သားကပါ အဆင္ေၿပၿပီး အရသာေကာင္းပါတယ္။ ကဲလုပ္နည္းေလး ၾကည္႔ၾကရေအာင္

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• ေထာပတ္ ၁၈၀ ဂရမ္
• သၾကား ၁၆၀ ဂရမ္
• ဂ်ံဳ ၁၆၀ ဂရမ္
• ဘိတ္ကင္ေပါင္ဒါ လက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္း
• ၾကက္ဥ ၂လံုး (ေခါက္ေမႊထားပါ)
• ႏို႔စိမ္း စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း
• ဘိန္းေစ႔ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
• Lemon Zest (လီမြန္တစ္လံုးအခြံကို ၿခစ္ေပးထားပါ)
• လီမြန္ ၁ တစ္၀က္အရည္ညွစ္ထားၿပီး သၾကားစားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းေမာက္ေမာက္နဲ႔ေရာေမႊထားပါ

လုပ္နည္းအဆင္႔ဆင္႔

1. မုန္႔ဖုတ္မယ္႔ခြက္ကို (၈လက္မ x ၃.၃လက္မ) ေထာပတ္သုတ္လိမ္းၿပီး ဆီစိမ္စကၠဴခင္းထားပါ။
2. ဂ်ဳံ၊ ပြေဆး ကို စကာ ခ်ထားပါ
3. ပထမဆံုး သၾကားနဲ႔ ေထာပတ္ (အခန္းအပူခ်ိန္ ခပ္ေပ်ာ႔ေပ်ာ႔) ကို ပြလာေအာင္ ေမႊတံေလးနဲ႔ ေမႊေပးပါ
4. ၾကက္ဥကို ၿဖည္းၿဖည္းခ်င္းထည္႔ၿပီးီ သမေအာင္ ထည္႔ေမႊေပးပါ။ Lemon zest ကိုပါေရာထည္႔ေပးပါ။
5. ဂ်ံဳ နဲ႔ ႏို႔ကို သၾကားေထာပတ္အေရာထဲ ထဲ႔ေမႊေပးပါ။ အရင္တုန္းက လုပ္နည္းေတြအတိုင္း ဂ်ံဳ- ႏို႔-ဂ်ံဳ-ႏို႔-ဂ်ံဳ အစီအစဥ္အတိုင္းထည္႔ေမႊေပးပါ ။ ေနာက္ဆံုးဂ်ံဳထည္႔ေမႊရင္ ဘိန္းေစ႔ကိုပါထည္႔ေမႊေပးပါ။
6. ၿပီးရင္ မုန္႔ဖုတ္မယ္႔ ခြက္ထဲကို ထည္႔ၿပီး ၁၆၀ ဒီဂရီမွာ ၄၅ မိနစ္ ဖုတ္ေပးပါ။
7. မုန္႔က်က္မက်က္ကို တုတ္ေလးနဲ႔ မုန္႔ခလယ္တည္႔တည္႔ကို ထိုးၾကည္႔ပါ။ မုန္႔ႏွစ္ကပ္မပါလာရင္ ရပါၿပီ။
8. မုန္႔က်က္ရင္ အာဗင္မွထုတ္ၿပီးကိတ္မ်က္ႏွာၿပင္ကို စူးခြ်န္ကေလးနဲ႔ အေပါက္ကေလးမ်ားေဖာက္ေပးပါ။ ၿပီးရင္ လီမြန္သၾကားအေရာကို မ်က္ႏွာၿပင္အႏံွ႔ေလာင္းခ်ေပးၿပီး wire rack ေပၚတြင္တင္ကာ အေအးခံပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ႔ လီမြန္န႔ံသင္းသင္းနဲ႔ အရသာရွိေသာကိတ္ေလး အဆင္သင္႔ၿဖစ္ပါၿပီ။