Saturday, August 25, 2012

လီမြန္ဘိန္းေစ႔ကိတ္


ဒီတစ္ခါမွာေတာ႔ ေမႊစက္လံုး၀မသံုးတဲ႔ ကိတ္လုပ္နည္းေလးကို ေရးၿပခ်င္ပါတယ္။ ေမႊစက္မသံုးပဲ မုန္႔စမ္းဖုတ္ခ်င္သူေတြအဆင္ေၿပမယ္ ထင္ပါတယ္။ အရင္တစ္ခါကလည္းေမႊစက္မသံုးတဲ႔စေတာ္ဘယ္ရီ ဆိုၿပီး ေရးဖူးပါတယ္။ အဲဒီတုန္းကေတာ႔ အေသးေလးေတြလုပ္တာပါ။ ဒီတစ္ခါေတာ႔ တကယ္႔ကိတ္မုန္႔ဆိုဒ္အၾကီးကိုလုပ္ၿပထားပါတယ္။ ကိတ္မုန္႔အရသာေရာ၊ မုန္႔သားကပါ အဆင္ေၿပၿပီး အရသာေကာင္းပါတယ္။ ကဲလုပ္နည္းေလး ၾကည္႔ၾကရေအာင္

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • ေထာပတ္ ၁၈၀ ဂရမ္
  • သၾကား ၁၆၀ ဂရမ္
  • ဂ်ံဳ ၁၆၀ ဂရမ္
  • ဘိတ္ကင္ေပါင္ဒါ လက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္း
  • ၾကက္ဥ ၂လံုး (ေခါက္ေမႊထားပါ)
  • ႏို႔စိမ္း စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း
  • ဘိန္းေစ႔ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • Lemon Zest (လီမြန္တစ္လံုးအခြံကို ၿခစ္ေပးထားပါ)
  • လီမြန္ ၁ တစ္၀က္အရည္ညွစ္ထားၿပီး သၾကားစားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းေမာက္ေမာက္နဲ႔ေရာေမႊထားပါ




လုပ္နည္းအဆင္႔ဆင္႔
  1. မုန္႔ဖုတ္မယ္႔ခြက္ကို (၈လက္မ x ၃.၃လက္မ) ေထာပတ္သုတ္လိမ္းၿပီး ဆီစိမ္စကၠဴခင္းထားပါ။
  2. ဂ်ဳံ၊ ပြေဆး ကို စကာ ခ်ထားပါ
  3. ပထမဆံုး သၾကားနဲ႔ ေထာပတ္ (အခန္းအပူခ်ိန္ ခပ္ေပ်ာ႔ေပ်ာ႔) ကို ပြလာေအာင္ ေမႊတံေလးနဲ႔ ေမႊေပးပါ
  4. ၾကက္ဥကို ၿဖည္းၿဖည္းခ်င္းထည္႔ၿပီးီ သမေအာင္ ထည္႔ေမႊေပးပါ။ Lemon zest ကိုပါေရာထည္႔ေပးပါ။
  5. ဂ်ံဳ နဲ႔ ႏို႔ကို သၾကားေထာပတ္အေရာထဲ ထဲ႔ေမႊေပးပါ။ အရင္တုန္းက လုပ္နည္းေတြအတိုင္း ဂ်ံဳ- ႏို႔-ဂ်ံဳ-ႏို႔-ဂ်ံဳ အစီအစဥ္အတိုင္းထည္႔ေမႊေပးပါ ။ ေနာက္ဆံုးဂ်ံဳထည္႔ေမႊရင္ ဘိန္းေစ႔ကိုပါထည္႔ေမႊေပးပါ။
  6. ၿပီးရင္ မုန္႔ဖုတ္မယ္႔ ခြက္ထဲကို ထည္႔ၿပီး ၁၆၀ ဒီဂရီမွာ ၄၅ မိနစ္ ဖုတ္ေပးပါ။
  7. မုန္႔က်က္မက်က္ကို တုတ္ေလးနဲ႔ မုန္႔ခလယ္တည္႔တည္႔ကို ထိုးၾကည္႔ပါ။ မုန္႔ႏွစ္ကပ္မပါလာရင္ ရပါၿပီ
  8. မုန္႔က်က္ရင္ အာဗင္မွထုတ္ၿပီးကိတ္မ်က္ႏွာၿပင္ကို စူးခြ်န္ကေလးနဲ႔ အေပါက္ကေလးမ်ားေဖာက္ေပးပါ။ ၿပီးရင္ လီမြန္သၾကားအေရာကို မ်က္ႏွာၿပင္အႏံွ႔ေလာင္းခ်ေပးၿပီး wire rack ေပၚတြင္တင္ကာ အေအးခံပါ။
ဒါဆိုရင္ေတာ႔ လီမြန္န႔ံသင္းသင္းနဲ႔ အရသာရွိေသာကိတ္ေလး အဆင္သင္႔ၿဖစ္ပါၿပီ။

11 comments:

မြန္္မြြန္ယိုုကိုု said...

ေမႊစက္မသံုုးရတာပဲ ကိုုယ္.အတြက္ေတာ္ေတာ္ေကာင္းလွပီလိုု.။
ေမႊစက္သံုုးတာ သိပ္မကၽြမ္းဘူး ။
လုုပ္နည္းအတြက္ေက်းဇူးေနာ္ အစ္မ။

မြန္မြန္ယိုုကိုု said...

စီေဘာက္မေတြ.လိုု. ဒီမွာပဲေၿပာမယ္ေနာ္ မ။
မြန္မြန္ ဘေလာ.မွာ လင္.ခ်ိတ္ခြင္.ၿပဳပါေနာ္။
အခ်ိန္ရရင္လဲ မြန္မြန္ဆီလည္း လာလည္ဖုုိ.ဖိတ္ေခၚပါတယ္ေနာ္။

ေခ်ာ (အစိမ္းေရာင္လင္ျပင္) said...

ေမႊးေနမွာဘဲေနာ္..
စားခ်က္လိုက္တာ

Mar Mar Lwin said...

လီမြန္ကိတ္ေလးစားသြားျပီ ၾကိဳက္တယ္သမီးေရ

BabyAngle said...

ဒီတပတ္စမ္းလုပ္မယ္ဗ်ိဳ႕...ကုန္ၾကမ္းအားလံုးရွိတယ္..အဆင္ေျပရင္ေျပာမယ္ေနာ္.. :)
နည္းေလးအတြက္ ေက်းဇူးပါ...

mstint said...

လြန္ခဲ့တဲ့ ႏွစ္ရက္ေလာက္ကသာ ေစာသိရင္ မေန႔က အိမ္မွာဆြမ္းကပ္တာ တီတင့္အခ်ိဳပြဲ လက္စြမ္းျပလိုက္ပါရဲ႕ Evy ေရ း) မု႔ံလုပ္နည္းေလးမွတ္သြားတယ္။
စိတ္ဓာတ္အစဥ္ၾကည္လင္ေအးျမပါေစကြယ္။

ေမတၱာျဖင့္
အန္တီတင့္

Anonymous said...

္မေရ

ကိတ္မုန္႔ျဖစ္တယ္သိလား။ အရမ္းသေဘာက်တယ္။
ေက်းဇူးတင္တယ္ေနာ္။
ဘိန္းေစ့က စီးတီးေဟာမွာဘဲ ၀ယ္လို႔ရတယ္။
ေနာက္ခါ လက္နဲ႔ေမႊတဲ့ မုန္႔လုပ္နည္း မ်ားမ်ားတင္ေပးပါ။

BabyAngle said...

လီမြန္ကိတ္ေလး စမ္းလုပ္တာ ေအာင္ျမင္သြားပါတယ္..
အမ်ိဳးသားက ရံုးကိုေတာင္ယူသြားၿပီး ၾကြားရမယ္လို႕ေတာင္ ေျပာေနတယ္...
ေက်းဇူးပါေနာ္..

Evy said...

ကိတ္မုန္႔လုပ္နည္းေအာင္ၿမင္တာသိလုိ႔အရမ္း၀မ္းသာပါတယ္

Anonymous said...

ညီမေလးအိေရ..
လီမြန္ကိတ္ေလးစမ္းလုပ္တာ ေအာင္ျမင္သြားပါတယ္.. ကိတ္လုပ္နည္းပညာကိုေသခ်ာရွင္းျပေပးတဲ့အတြက္လည္းေက်းဇူးအမ်ားၾကီးတင္ပါတယ္ေနာ္.Ice cream ကိတ္လုပ္နည္းေလးရွိရင္ လည္းတင္ေပးေစခ်င္ပါတယ္.... အမရ႕ဲ သားေလးကိုလုပ္ေကြ်းခ်င္လို႕ပါ..

Evy said...

ေအာင္ၿမင္တာသိရလုိ႔ ၀မ္းသာလုိက္တာ။ Ice Cream ကိတ္လုပ္နည္းေလး မၾကာခင္တင္ေပးပါ႔မယ္ေနာ္ :-)