ကန္ဇြန္းရြက္ ဆီခ်က္

ထူးထူးဆန္းဆန္းဆီခ်က္ ေနာက္တစ္မ်ိဳးက ကန္ဇြန္းရြက္ဆီခ်က္ပါ။ ကန္ဇြန္းရြက္သပ္သပ္ ကို ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲအတိုင္း လုပ္ထားတာပါ။ ဒီနည္းကုိေတာ႔ သူငယ္ခ်င္းဆီက ရလာတာပါ။ သူကေၿပာၿပတဲ႔ အတိုင္းကိုယ္ကလုိက္ခ်က္ထားတဲ႔ ဆီခ်က္တစ္ပြဲပါ။ ဟင္းရြက္အရသာ၊ အသားအရသာေပါင္းစပ္ထားၿပီး အင္မတန္စားလုိ႔ေကာင္းပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

ၾကက္သား (သို႔) ၀က္သား  - ၂၀၀ ဂရမ္

ၾကက္သြန္မိတ္လွီးၿပီးသား အနည္းငယ္

ပဲငံပ်ာရည္ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ဆားလက္ဖက္ရည္ ဇြန္း တစ္၀က္

ႏွမ္းဆီ လက္ဖက္ရည္၁ ဇြန္း

ကန္ဇြန္းရြက္တစ္စည္း ( ၃၀၀ ဂ၇မ္ခန္႔) - ေၿခြထားပါ

ၾကက္သြန္ၿဖဴ

ဆီ

ေဆာ႔စ္

ပဲငံပ်ာရည္အၾကည္စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ၾကက္သားမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္

ၿပဳလုပ္နည္း

ဦးစြာ ၾကက္သြန္ၿဖဴမ်ားကို မညက္တညက္ေထာင္းကာ ဆႏြင္းမထည္႔ပဲ ဆီသတ္ထားပါ

အသားကို ပဲငံပ်ာရည္၊ ဆားႏွင္႔ နာရီ၀က္ခန္႔ႏွပ္ထားၿပီးမွ ႏွမ္းဆီဆမ္းကာ ေရခမ္းၿပဳပ္ထားပါ

ၿပဳပ္ၿပီးသးအသားကို ခပ္ေသးေသးလွီးထားပါ

ကန္ဇြန္းရြက္မ်ားကို ေရဆူဆူမွာ ၃ မိနစ္ခန္႔ၿပဳပ္ကာ ေရေအးႏွင္႔ၿပန္ေဆးထားပါ

ထုိ႔ေနာက္ ေဆာ႔စ္ထည္႔ကာ သမေအာင္ေမႊပါ

ေသးေသးလွီးထားေသာ ၾကက္သား၊ ၾကက္သြန္မိတ္ ႏွင္႔ ဆီခ်က္မ်ား ဆမ္းကာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ

Egg in a toast

မနက္ၿဖန္မနက္ ရံုးပိတ္ရက္မွာ ထူးထူးဆန္းဆန္းလုပ္စားခ်င္သူမ်ားအတြက္ ေပါင္မုန္႔ၾကက္ဥကင္လုပ္နည္းကို ၿပန္လည္မွ်ေ၀ေပးလုိက္ပါတယ္။ ဒီမုန္႔ေလးကို အရင္ ဘေလာ႔ႏွစ္ဦးကာလမ်ားက လုပ္ၿပခဲ႔သလို Food magazine ကေလးအစီအစဥ္အတြက္လည္း ေရးေပးဖူးပါတယ္။ တကယ္တမ္းေတာ႔ ဒီမုန္႔က ကေလးလူၾကီးမေရြးစားႏိုင္တဲ႔မုန္႔ပါ။ ရွိၿပီးသား ပစၥည္းမ်ားနဲ႔သာ ၿပဳလုပ္ႏိုင္တာေၾကာင္႔ အားလံုးႏွစ္သက္ၾကပါလိမ္႔မယ္

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• ေပါင္မုန္႔ အၿဖဴ ၂ ခ်ပ္
• ၾကက္ဥ၁လံုး
• ခ်ိစ္ၿပား ၁ ခ်ပ္ (ခ်ိစ္ၾကိဳက္ရင္ ၂ ခ်ပ္ထည္႔လုိ႔ရပါတယ္)

ၿပဳလုပ္နည္း

1.    အာဗန္ကို ၁၆၀ ဒီဂရီအပူေပးထားပါ

2.    ေပါင္မုန္႔ တစ္ခ်ပ္ကို ေဘးသား လက္တစ္လံုးခန္႔လွီးထုတ္ထားလုိက္ပါ။

3.    က်န္တဲ႔ေပါင္မုန္႔ေနာက္တစ္ခ်ပ္ေပၚမွာ ခ်ိစ္မ်ားကို ပံုပါအတိုင္းၿဖဴးလုိက္ပါ။

4.    ေနာက္ လွီးထုတ္ထားေသာ ေပါင္မုန္႔ေဘးသားမ်ားကိုတင္ေပးပါ။

5.    အလယ္မွေနရာလြတ္တြင္ ၾကက္ဥေဖာက္ထည္႔ၿပီး ခ်ိစ္ထပ္ၿဖဴးပါ

6.    ထို႔ေနာက္အာဗန္တြင္ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ကင္ပါ။

7.    ၾကြပ္ရြၿပီးအရသာရွိတဲ႔ ေပါင္မုန္႔ကင္အသင္႔ၿဖစ္ပါၿပီ

ပန္ကိတ္အၾကြပ္ (Crispy Pancake)

ပံုမွန္အားၿဖင္႔ေတာ႔ ပန္ကိတ္ဆိုရင္ ခပ္ေပ်ာေပ်ာ႔ေလးေတြမ်ားပါတယ္။ ဒါေပမယ္႔ ၾကြပ္ၾကြပ္ကေလးနဲ႔ အရသာရွိတဲ႔ ပန္ကိတ္မ်ိဳးလဲ ရွိပါတယ္။ နာမည္ကိုက Crispy Pan Cake တဲ႔။ အထဲမွာ ခ်ိစ္၊ ေခ်ာကလက္ႏွစ္သက္ရာ တစ္မ်ိဳးမ်ိဳးကိုထည္႔စားႏိုင္ပါတယ္။ ၾကြပ္ၾကြပ္ရြရႊေဘးသားမ်ားနဲ႔ အလယ္က အစာတြဲဖက္ၿပီး အင္မတန္မွစားေကာင္းလွပါတယ္။ လုပ္နည္းကေတာ႔ လြယ္ကူၿပီး ပံုမွန္ပန္ကိတ္လုပ္တဲ႔ အတိုင္းပါပဲ။ ဒါေပမယ္႔ မုန္႔ႏွစ္အပ်စ္အက်ဲ၊ နဲ႔ မီးအပူခ်ိန္က ၾကြပ္မၾကြပ္အတြက္ အဓိကက်ပါတယ္။

မုန္႔ၾကြ႔ပ္ၾကြပ္ေလးၾကိဳက္သူမ်ား ႏွစ္သက္ၾကမွာအေသအခ်ာပါ

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• ဂ်ံဳ ၁၅၀ ဂရမ္
• ၾကက္ဥေခါက္ၿပီးသားတစ္၀က္
• သၾကား စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
• မုန္႔ဖုတ္ဆိုဒါ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
• တေဆး (yeast) လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
• ေရ ၁၅၀ မီလီလီတာ

ၿပဳလုပ္နည္း

1.    မုန္႔ႏွစ္အတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းအားလံုးကို ေရာေမႊကာ နာရီ၀က္ခန္႔ထားပါ။ (ေရကို အကုန္မထည္႔ပဲ သံုးပံု၂ ပံုခန္႔အရင္ထည္႔ၾကည္႔ပါ။ မုန္႔သားက ေတာ္ေတာ္ပ်စ္ရပါမယ္၊ လိုမွထပ္ထည္႔ပါ)

2.    မကပ္သည္႔အိုးကို ေထာပတ္အနည္းငယ္ သုတ္ကာမီးအပူခ်ိန္ အနိမ္႔ဆံုးမွာထားကာ အပူေပးပါ။ အိုးပူလာမွာ မုန္႔္႔ႏွစ္ခပ္ပါးပါးဆမ္းကာ ေဘးသားမ်ားအထိမုန္႔ကပ္ေစရန္ ဇြန္းၿဖင္႔ညွိေပးပါ။

3.    ေနာက္ ခ်ိစ္ (သို႔) ေခ်ာကလက္ အနည္းငယ္ၿဖဴးကာ အဖံုးအုပ္ထားပါ

4.    ၃ မိနစ္ခြဲခန္႔ၾကာလွ်င္ မုန္႔သားကို တစ္၀က္ေခါက္ခ်လုိက္ပါ

5.    တစ္ဖက္စီကို မိနစ္၀က္ခန္႔ထားၿပီးလွ်င္ သံုးေဆာင္ရန္ အသင္႔ၿဖစ္ပါၿပီ

6.    က်န္မုန္႔ႏွစ္မ်ားကိုလည္း သည္နည္းအတိုင္းဆက္လုပ္သြားပါ။