Friday, May 18, 2012

Coffee Liquor Cake/ ေကာ္ဖီအရက္နဲ႔ လုပ္ထားတဲ႔ကိတ္



ဒီတစ္ခါေတာ႔ အရက္နဲ႔လုပ္ထားတဲ႔ ကိတ္ကေလးေတြကို တင္ပါ႔မယ္။ အတိအက်ဆိုရင္ ေကာ္ဖီအရက္ေပါ႔။ တေလာက Ann ရဲ႔ ဘေလာ႔ကိုသြားၾကည္႔ၿပီး သူ႔မုန္႔ေလးေတြကိုခ်စ္တာနဲ႔ သူ႔အတိုင္းလုိက္လုပ္ခ်င္တဲ႔ ေရာဂါတက္ေတာ႔တာပဲ။ အညႊန္းေတြကလဲ ခပ္ေကာင္းေကာင္းဆိုေတာ႔ ဒီမုန္႔ကို ငါရေအာင္လုပ္မယ္လုိ႔ အားခဲၿပီး အဓိကက်တဲ႔ Ingredient အသဲအသန္ရွာေတာ႔ပါပဲ။ အဲဒီမွာ ပါတဲ႔ အဓိကမင္းသားက coffee liquor ။ ေစ်းပတ္ရင္ အရက္တန္းကို မိန္းမတန္မယ္႔ အသည္းအသန္ၾကည္႔လဲၾကည္႔ရဲ႔ ။ ဒါေပမယ္႔လဲမေတြ႔ၿပန္ဘူး။ အဲဒါနဲ႔ပဲ သူ႔ကိုပဲေမးလုိက္ေတာ႔ cold storage မွာရွိပါတယ္တဲ႔ ေစ်းေတာ႔နဲနဲၾကီးတယ္လုိ႔ ဆိုလာ
တယ္။ သူ႔ဆီကသိရရၿခင္း အလုပ္အၿပီး ဆိုင္ကိုေၿပးေတာ႔တာပဲ။ ေတြ႔လုိက္ေတာ႔ $S 70တဲ႔။ သံုးရမွာက ၃ ၊၄ ဇြန္းသာသာ ေပးရမယ္႔ပိုက္ဆံက ၇၀ဆိုေတာ႔ ေအာင္ၿမင္စြာနဲ႔ပဲ တပ္ေခါက္ၿပန္လာခဲ႔ေတာ႔တယ္။ တၿခားအၾကံကလည္း ရွိေသးတာကိုး။ ဘာလဲဆိုေတာ႔ အဲဒီအခ်ိန္မွာ အိမ္ကလူၾကီးက ဂ်ပန္ကို သင္တန္းသြားလုိ႔ ၿပန္လာခါနီးတစ္လ အလိုေလာက္ဆိုေတာ႔ ေလဆိပ္မွာ၀ယ္ရင္ သက္သာႏိုင္တယ္ဆိုၿပီး သူ႔ကိုရေအာင္၀ယ္ခဲ႔ေပးပါဆိုၿပီး မွာလုိက္ပါတယ္။ ၿပန္ေရာက္တဲ႔ေန႔မွာ သူ႔ကိုသြားၾကိဳရင္း အဲဒီပုလင္းပါလာတာကို ၿမင္လုိက္ေတာ႔ ၀မ္းသာလုိက္တာဆိုေတာ႔ မေၿပာပါနဲ႔ေတာ႔။ ေစ်းကို ၿမင္ေတာ႔ ဘာေၿပာေကာင္းမလဲ ေကာင္းလိုက္တဲ႔အၾကံဆိုၿပီး ကိုယ္႔ဘာသာကိုယ္ ခ်ီးမြမ္းမဆံုးၿဖစ္ေနတာ။ ေစ်းက S$ 27...ပါ။ ဟုတ္ပ႔ါ အဲသေလာက္ကိုကြာတာ။

လိုခ်င္တာရေတာ႔ မုန္႔ဖုတ္ၿခင္းအလုပ္ကို အေကာင္အထည္ေဖာ္ပါေတာ႔တယ္။ Mini Muffin ခြက္ေလးေတြကလည္း ရွိေတာ႔ အသင္႔ပါပဲ။ လြယ္ကလည္းလြယ္။ ရွိသမွ် ပစၥည္းအားလံုးကို ေရာေမႊၿပီး အာဗင္ထဲထည္႔ရင္ မုန္႔ၿဖစ္ၿပီ။ အရသာက ေကာ္ဖီနဲ႔ အရက္နဲ႔ေရာထားတာေၾကာင္႔ ခါးသက္သက္ ေကာ္ဖီအရသာမ်ိဳးေလးထြက္ပါတယ္။ မုန္႔အေသးေလး ၁၂ခု ထြက္ပါတယ္။ မုန္႔လုပ္ၿပီး ဓာတ္ပံုရိုက္ၿပီးေတာ႔ ညေန ၄နာရီခြဲ ေကာ္ဖီေသာက္ခ်ိန္အမီေပါ႔ေနာ္။ အဲဒါ အိမ္ကလူၾကီးကို ၿမည္းခိုင္းေတာ႔ သူကသိပ္အၾကိဳက္ၾကီးေတာ႔ မဟုတ္ဘူးလုိ႔ဆိုတယ္။ ကြ်န္မကလည္း ေဩာ္ဟုတ္လားေပါ႔ ခဏေနမွ ၿမည္းၾကည္႔မယ္ဆိုၿပီး ပံုေတြ edit လုပ္ဖို႔အခန္းထဲ၀င္သြားလုိက္ပါတယ္။  မိနစ္၂၀ေလာက္ၾကာၿပီး အိမ္ေရွ႔ထြက္လိုက္ေတာ႔ မုန္႔ေတြထည္႔ထားတဲ႔ ပန္းကန္မွာ ၄ ခုလား၊ ၅ ခုလားပဲက်န္ေတာ႔တယ္။ ၿမတ္စြာဘုရား မုန္႔ေတြဘယ္ေရာက္ကုန္တုန္းဆိုေတာ႔ ေက်းဇူးရွင္က ရယ္က်ဲက်ဲနဲ႔ တစ္ခါစားတစ္လုတ္ နဲ႔ ၿမည္းလုိက္တာ အဲေလာက္ပဲက်န္ေတာ႔တယ္တဲ႔။ သူသိပ္မၾကိဳက္တာက အဲသလို :D. မုန္႔ေလးေတြကလဲ ေသးေသးေလးေတြဆိုေတာ႔ တစ္လုတ္စာေလးေတြနဲ႔ ဟုတ္ေနတာ။ အဲဒါသူနဲ႔ အတင္းလုစားၿပီး ညေန ၅ နာရီမွာပဲ မုန္႔တဗန္းလံုးက တက္တက္ေၿပာင္ပါေတာ႔တယ္။

ကဲစိတ္၀င္စားရင္စမ္းၾကည္႔ၾကေနာ္။ တကယ္လုိ႔ coffee liquor ကိုမရခဲ႔ရင္ Rum နဲ႔ အစားထိုးႏိုင္ပါတယ္တဲ႔။ အဲဒီေတာ႔ အရက္ၾကိဳက္တတ္ေသာ အိမ္ရွင္မ်ားသတိၿပဳပါ။ ရမ္ပုလင္းေတြဘာေတြလံုေအာင္ဖြက္ၾကပါ။ မဟုတ္လုိ႔ မုန္႔ထဲေရာက္ကုန္ရင္ တာ၀န္မယူပါ :D



ပါ၀င္ ပစၥည္းမ်ား

  •     2 tbsp Plain flour, sifted
  •     1/2 cup Icing sugar ~ 40g
  •     1/4 cup Almond meal ~ 30g
  •     2 tsp Instant coffee powder
  •     40g Butter, melted
  •     2 Egg whites ~ 80g
  •     1/4 cup Kahlua coffee liquour

အာဗင္ကို ၁၈၀ ဒီဂရီ အပူေပးထားလုိက္ပါ။ ေကာ္ဖီအရက္ကလြဲၿပီး က်န္တာအားလံုးကို လက္နဲ႔ပဲေရာေမႊထားၿပီး ဆီသုတ္ထားတဲ႔ မုန္႔ဖုတ္ခြက္ကေလးေတြထဲမွာ ထည္႔ပါ။ ၿပီးရင္ မိနစ္ ၂၀-၂၅ မိနစ္ေလာက္ဖုတ္ၿပီး အာဗင္ေပၚက ခ်ခ်ၿခင္း ေကာ္ဖီအရက္ကိုမုန္႔ေလးေတြေပၚေလာင္းေပးပါ။ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲေလာက္စီေပါ႔။ နဲနဲၾကီးတဲ႔ ခြက္နဲ႔လုပ္ရင္ပိုေလာင္းပါ။ လံုး၀ေအးသြားၿပီဆိုရင္ icing sugar ၿဖဴးၿပီး သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါၿပီ။
 
I'd like to say thank you Ann for sharing Donna hay's recipe. I find her recipes are very easy to follow too.. 

4 comments:

Nyein said...

စမ္းစမ္းျပားျပားမုန္ ့ေလးမုိ ့ အရမ္းႀကဳိက္တယ္ ..

Ann@Anncoo Journal said...

Mmmm... look very lovely. I can't read the wordings but I'm sure you enjoyed this cake.

မီးမီးငယ္ said...

အားပါးတရကိုေရေႏြးႀကမ္းနဲ ့ျမည္းဖို ့ဘယ္သြားၿပီ။
:)))

ေခ်ာ(အစိမ္းေရာင္လြင္ျပင္) said...

အရက္မ်ားမ်ားေလာင္းထည္႔ရင္ ပိုေကာင္းမယ္ထင္တယ္ေနာ္။
ဒါဆို ေသာက္စရာမလိုဘဲ မူးေနမလားမသိဘူး။
ဒီကလည္း ၾကိဳက္က ၾကိဳက္သနဲ႔...
ရီေဝေဝေလးဆို သိပ္ေကာင္း.. တစ္ေယာက္တည္း အကုန္စားပစ္မွာ ေသခ်ာတယ္။ း)