ခရစ္စမတ္ သစ္တံုးကိတ္ - ၂၀၁၃

Merry Christmas and happy holiday to all...ေပ်ာ္စရာပိတ္ရက္မ်ားၿဖစ္ပါေစလုိ႔ ဆုေတာင္းလုိက္ပါတယ္။ ဒီေန႔မွာေတာ႔ ခရစ္စမတ္ေတြမွာ နာမည္ၾကီးၿပီး အရသာေကာင္းလွတဲ႔ သစ္တံုးကိတ္လုပ္နည္း အဆင္႔ဆင္႔ေလးကို မွ်ေ၀ေပးလုိက္ပါတယ္။

ပထမဦးစြာ သစ္တံုးၿပဳလုပ္ရန္အတြက္ swiss roll ၿပဳလုပ္ရပါတယ္။ ဆြစ္ရိုးအတြက္

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• ၾကက္ဥ  ၃လံုး
• သၾကား ၇၀ ဂရမ္
• ဂ်ံဳ ၈၀ ဂရမ္
• ပြေဆး (baking powder)  လက္ဖက္ရည္ ဇြန္းထက္၀က္
• ဆီ ၁၅ ဂရမ္
• ဗနီလာ အနံ႔- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
• ႏြားႏို႔ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

လုပ္နည္းအဆင္႔ဆင္႔

(၁၀လက္မ x ၁၀လက္မဗန္း ဆီစိမ္စကၠဴခင္းထားပါ)
1. ဂ်ံဳနဲ႔ ပြေဆးကို စကာခ်ထားပါ။
2. ၾကက္ဥနဲ႔သၾကားကို ၿဖဴၿပီး ပြလာေအာင္စက္ၿဖင္႔ေခါက္ေပးပါ။ Ribbon like stage ေရာက္သည္အထိ ေခါက္ရပါမည္။
3. ၿပီးမွ ဂ်ံဳ+ ပြေဆး (စကာခ်ၿပီးသား)ကိုအသာအယာေရာေမႊေပးပါ။
4. ေနာက္ဆံုးမွ ဆီ+ ႏြားႏို႔ + ဗနီလာ ကိုေရာေမႊၿပီး မုန္႔ႏွစ္ သံုးပံုတစ္ပံုၿဖင္႔ေရာေပးပါ။
5. ရလာေသာမုန္႔ႏွစ္ကို က်န္မုန္႔ႏွစ္မ်ားထဲ ထည္႔ေမႊပါ။
6. ထို႔ေနာက္ ၁၇၀ဒီဂရီအပူေပးထားေသာ အာဗန္မွာ ၁၇ မိနစ္ဖုတ္ေပးပါ။
7. မုန္႔ကို ဗန္းထဲကထုတ္ၿပီး ခဏအေအးခံပါ။

 

  သစ္တံုးပံုၿပဳလုပ္နည္း အဆင္႔ဆင္႔

1. ရလာေတသာ မုန္႔ေပၚတြင္ ႏွစ္သက္ရာ ခရင္မ္တစ္မ်ိဳးမ်ိဳး ကို ထုိမ်က္ႏွာၿပင္တြင္ ၿဖန္႔ခင္းကာ မုန္႔ကို အသာအယာလိပ္ေပးပါ။(ကြ်န္မကေတာ႔ cream cheese ပါ၀င္ေသာ ခရင္မ္နဲ႔ ေခ်ာကလက္ကိုသံုးပါတယ္)
2. swiss roll အသင္႔ၿဖစ္ပါၿပီ။
3. ထို႔ေနာက္ လွီးၿဖတ္ၿပီး သစ္တံုးအဆက္ပံုၿဖစ္ေအာင္ၿပဳလုပ္ေပးပါ။
4. ေနာက္ ေခ်ာကလက္အရသာစပ္ထားေသာ Fresh cream ကိုသုတ္လိမ္းကာ ေနာက္ဆံုးအဆင္႔ေနၿဖင္႔ အရည္ေပ်ာ္ေအာင္ လုပ္ထားေသာ ေခ်ာကလက္ရည္ဆမ္းေပးပါ။
5. မိမိစိတ္ၾကိဳက္ အလွဆင္ကာ ေရခဲေသတၱာထဲတြင္ ၂ နာရီခန္႔ထားၿပီးလွ်င္ စားရန္အသင္႔ၿဖစ္ပါၿပီ