Saturday, December 27, 2014

Chocolate Cheese Cake





ပံုမွန္ခ်ိစ္ကိတ္ကို ၿပန္လည္ဆန္းသစ္ထားတဲ႔ ေခ်ာကလက္အရသာပါေပါင္းစပ္ထားတဲ႔ ေခ်ာကလက္ခ်ိစ္ကိတ္ပါ။ ရိုးရိုးခ်ိစ္ကိတ္ကို ၾကိဳက္ရင္ေတာ႔ ဒီေခ်ာကလက္ခ်ိစ္ကိတ္ကို ၾကိဳက္ၾကမယ္ဆိုတာ အာမခံရဲပါတယ္ေနာ္။


ပါ၀င္ ပစၥည္းမ်ား (၆ လက္မခြဲ အခ်င္းရွိေသာဗန္းတစ္ခုအတြက ဗန္းက ေအာက္ေၿခၿဖဳတ္လုိ႔ရေသာ ဗန္းၿဖစ္ရပါမယ္္)

Base အတြက္
  • Digestive Biscuit 130g ကိုေခ်ၿပီး အပူေပးၿပီး အရည္ၿဖစ္ေအာင္လုပ္ထားေသာ ေထာပတ္ 50g နဲ႔ ေရာေမႊပါ။ ၿပီးရင္ removable base ပါတဲ႔ ကိတ္မုန္႔ဖုတ္တဲ႔ ဗန္းထဲမွာဖိသိပ္ၿပီးထည္႔ေပးပါ။ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ နာရီ၀က္ေလာက္ အေအးခံေပးထားပါ။

ခ်ိစ္သားအတြက္
  1. cream cheese -250g
  2. sour cream - 90g (သို႔) ဒိန္ခ်ဥ္ဗူးေလးေတြကို အစားထိုးႏိုင္ပါတယ္
  3. ၾကက္ဥ - ၃ လံုး
  4. သၾကား - ၉၀ ဂရမ္
  5. သံပုရာသီးတစ္လံုး - အရည္ညွစ္ထားပါ
  6. non dairy whipping cream - 50g
  7. Dark Chocolate – 50g
  8. Butter – 25g
  9. Blueberry - အနည္းငယ္
ေခ်ာကလက္နဲ႔ ေထာပတ္ကိုေရာကာ အပူေပးၿပီး ေပ်ာ္ေအာင္လုပ္ပါ။ Double boil method ကိုသံဳးပါတယ္။ ၿပီးရင္ အေအးခံထားေပးပါ။

ပထမဆံုး သၾကားနဲ႔ cream cheese ကိုစက္နဲ႔ ေမႊပါ။
ၿပီးရင္ ၾကက္ဥကို တစ္လံုးခ်င္းစီ ထည္႔ၿပီး သမေအာင္ေမႊေပးပါ။
sour cream နဲ႔ lemon juice ကိုလည္းထည္႔ေမႊပါ။ ေနာက္ဆံုးမွာ whip cream ကိုထည္႔ၿပီးေမႊပါ။
ရလာတဲ႔ မုန္႔ႏွစ္ သံုးပံုတစ္ပံုကို ေခ်ာကလက္အရည္ထဲကိုေရာထည္႔ပါ။

Cream အဆင္သင္႔ၿဖစ္ၿပီဆိုရင္ ေရခဲေသတၱထဲက ၿပင္ထားတဲ႔ဗန္းကိုထုတ္။ base ေပၚမွာ blueberry သီးကိုထည္႔။ ၿပီး မွ မုန္႔ႏွစ္အၿဖဴကိုထည္႔ပါ။ ေနာက္ ေခ်ာကလက္မုန္႔ႏွစ္ကိုပါေရာထည္႔ၿပီး ဓါးနဲ႔ေမႊေပးပါ။ Marble effect ရေအာင္လုပ္တာပါ။


ေရထည္႔ထားတဲ႔ဗန္းတစ္ခုမွာ ခုနက မုန္႔ဗန္းကို တင္။ မတင္ခင္မွာ aluminum foil နဲ႔ေအာက္ေၿခကိုလံု ေအာင္ပတ္ေပးပါ ။ ၿပီးရင္ ၁၅၀ ဒီဂရီစီ oven မွာ ၅၀မိနစ္ၾကာေအာင္ဖုတ္ရင္ရပါၿပီ။ မုန္႔ဖုတ္ၿပီးသြားရင္ မုန္႔ကို oven ထဲမွာပဲ အေအးခံပါ။ လံုး၀ေအးသြားမွ ေရခဲေသတၱာထဲကိုေၿပာင္းထည္႔ေပးပါ။ အနဲဆံုး ၃နာရီေလာက္ အေအးခံၿပီးမွစားပါ။



အလွဆင္ခ်င္တယ္ဆိုရင္ ေခ်ာကလက္အၿဖဴေလးကို ၿဖဴးၿပီးblueberry သီးေတြကိုတင္ၿပီး အလွဆင္ႏိုင္ပါတယ္





1 comment:

Ma Tint said...

Christmas , New year အခ်ိန္ေတြအတြက္ တန္ဘိုးရွိတဲ့ ကိတ္မုန္႔ေလးေတြ....
Merry X'mas & Happy New year Evy ♥♥♥