Chicken Kebab

Chicken Doner Kebab ဒါက Turkish အစားအစာတစ္မ်ိဳးပါ။ Doner ဆိုတာ Turkish စကားပါ၊ Doner Kebab ကို"rotating roast" လုိ႔အဓိပၸါယ္ ဖြင္႔ထားပါတယ္။ (အိမ္မွာလုပ္တဲ႔ Kebab ကေတာ႔ မလည္ႏိုင္လုိ႔ Chicken Kebab လုိ႔ပဲ နာမည္ေပးလုိက္ပါတယ္ :D ) Doner Kebabကို ကင္တဲ႔ပံု ကေအာက္မွာၿပထားတဲ႔ ပံုထဲကလုိပါ။ ပထမဆံုး အသားေတြကို တစ္လႊာၿပီးတစ္လႊာထပ္ၿပီး ကပ္ေနေအာင္ သံေခ်ာင္းအရွည္မွာထုိးပါတယ္။ ၿပီးမွ အဲဒီသံေခ်ာင္းကို လည္လို႔ ရတဲ႔ေအာက္ေခ်မွာစိုက္ၿပီးလည္ေစပါတယ္။ အဲဒီ သံေခ်ာင္း ရဲ႔ေဘးမွာ အပူေပးတဲ႔ မီးအပူအေခ်ာင္း ရွိပါတယ္။ အဲဒီအပူရွိန္ နဲ႔ပဲအသားေတြက တၿဖည္းၿဖည္းက်က္သြားတာ။ Tortilla (သို႔) Pita Bread ထဲမွာ အဲဒီပါးပါးလွီးထားတဲ႔ အသားကင္၊ အသီး အရြက္နဲ႔ sauce မ်ိဳးစံုကိုထည္႔ ၿပီးလိပ္စားရတာပါ။ အရသာအေတာ႔္ကိုေကာင္းပါတယ္။၁၉ရာစုေလာက္ကစၿပီး ဒီအစားအစာေပၚတယ္လုိ႔ ေရးထားပါတယ္။ အၿပည္႔အစံုသိခ်င္ရင္ေတာ႔ ဒီမွာ ဖတ္ၾကည္႔လုိက္ပါေနာ္။

စလံုးမွာေတာ႔ Pasamalum ေတြမွာ ေတြ႔ရတတ္ပါတယ္။ အရင္ (၁၀ႏွစ္ေလာက္ရွိၿပီ) ကေတာ႔ Tempines မွာတစ္ဆိုင္ေတြ႔ဖူးတယ္ (ခုေတာ႔ မရွိေတာ႔ပါ) ။ အဲဒီေနာက္ပုိင္း ဆိုင္နဲ႔ေတာ႔ မေတြ႔ဖူးေတာ႔ဘူး။ ရွိခ်င္လည္း ရွိမွာပါ။ ကြ်န္မက ေနရာအစံု သိပ္မေရာက္တာေၾကာင္႔ မေတြ႔တာလည္းၿဖစ္ႏိုင္ပါတယ္။ Aussie မွာေတာ႔ Kebab ေရာင္းတဲ႔စားေသာက္ဆိုင္ အေတာ္မ်ားမ်ားကို ေတြ႔ခဲ႔ပါတယ္။ အသားေတြလည္း အစံုပါပဲ။ ဒီမွာေတာ႔ Chicken နဲ႔ေရာင္းတာပဲေတြ႔ဖူးတယ္။ ၿပီးခဲ႔တဲ႔ တစ္ပတ္က Pasamalum သြားၿပီး ၂ ေယာက္သား Kebab သြားစားၾကပါေသးတယ္။ ေစ်းကလည္း သိပ္မေသးပါဘူး ။ တစ္ခုကို ၅ $ ေလာက္ေပးရတာ။ ထမင္းတစ္ပြဲစာေလာက္ၿဖစ္ေနၿပီ။

Pasamalum ကလည္း အၿမဲတမ္းမရွိႏိုင္ဘူးေလ။ အဲဒီေတာ႔ ေစ်းလည္းသက္သာ ၊စားခ်င္တဲ႔ အခ်ိန္ လည္းစားလို႔ရေအာင္ ကိုယ္တုိင္စမ္းလုပ္ၾကည္႔လုိက္တာ။ မဆိုးပါဘူး။ တစ္ခုပဲ အိမ္မွာ ေရခဲရိုက္ ပလာတာေတြအမ်ားၾကီးၿဖစ္ေနတာနဲ႔ Tortilla အစားပလာတာနဲ႔ အစားထုိးလုိက္တာ ။ အရသာက ခပ္ဆင္ဆင္ပါဘဲ။ Tortilla နဲ႔မွ စမ္းခ်င္တယ္ဆိုရင္လည္း Fair price မွာ Tortilla ေတြအသင္႔လုပ္ၿပီးသားေရာင္းတယ္ေနာ္။ စမ္းၾကည္႔လုိက္ပါဦး။ အရမ္းစားေကာင္းလုိ႔ အိမ္မွာ လုပ္ေနရတာ ၃ရက္ဆက္တုိက္ရွိပါၿပီ :D

ပါ၀င္ ပစၥည္းမ်ား

• Totilla (သို႔) ပလာတာ

• ဆလပ္ ရြက္ အ၀ုိင္း (ေသးေသးလွီးထား)
• ခရမ္းခ်ဥ္သီး (ေသးေသးလွီးထား)
• Cheese အမွဳန္႔ (မၾကိဳက္ရင္ မထည္႔လည္းၿဖစ္ပါတယ္)
• Thousand Island Dressing/ Mayonnaise/ Chilli Sauce
  

• ၾကက္သား ကိုဆီ၊ ပဲငံပ်ာရည္ နဲ႔ ေရခန္းေအာင္ၿပဳတ္ၿပီး အမွ်င္ေလးေတြထြင္ထား (အိမ္မွာေတာ႔ တေန႔ကၾကက္ကင္ပိုတာနဲ႔ အဲဒါကို ပဲ ႏႊင္လုိက္ပါတယ္)

ပထမဆံုး ပလာတာကို ဆီနဲနဲေလးနဲ႔ ေၾကာ္ ၿပီး ဆီေတြကို ၿပန္သုတ္ထားပါ။( Tortilla ဆိုရင္ေတာ႔ ဘာမွလုပ္စရာမလုိပါဘူး။ တစ္ခါတည္း တန္းသံုးလုိ႔ရပါတယ္) ၿပီးရင္ ၾကက္သားကို ပလတာအလယ္မွာတင္ Cheese အမွဳန္႔ၿဖဴး ၿပီး microwave မွာ ၃၀ မိနစ္ေလာက္ၿပန္အပူေပးပါတယ္၊

ဒါအပူေပးၿပီးပံု

ၿပီးမွာ အေပၚက အသီးအရြက္ေတြတင္။ sauce ေတြဆမ္း ၿပီးလိပ္လုိက္ရင္ ရပါၿပီ။ စားဖုိ႔အသင္႔ပါဘဲ။