Saturday, August 4, 2012

ခ်ဥ္စပ္ဟင္းခ်ိဳ၊ Hot and Sour Soup




ဒီတစ္ခါမွာေတာ႔ ေသာက္လုိ႔ေကာင္းတဲ႔ ခ်ဥ္စပ္ ဟင္းခ်ိဳနဲ႔ မိတ္ဆက္ေပးခ်င္ပါတယ္။ ဒီနည္းကိုေတာ႔ စာအုပ္တစ္ခုထဲကေနၿပန္ၿပီး မွီၿငမ္းထားတာပါ။ ပဲၿပား မွဳိေၿခာက္ေတြပါ၀င္ၿပီး အရသာေတာ္ေတာ္ေကာင္းလုိ႔ လုပ္နည္းေလးကို ၿပန္ရွယ္ေပးလုိက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ရွီတာကီမွဳိေၿခာက္ ၅ ခု (ေရစိမ္ၿပီး ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • Button Mushroom  ၅ခု (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • မုန္လာဥနီ အနည္းငယ္ (ပါးပါးေသးသးလွီးထား)
  • ပဲၿပားလက္ ၂လံုးစာအထူခန္႔ ၆ ခု
  • ၾကက္သားၿပဳတ္ၿပီးသား လက္တစ္ဆုပ္စာ
  • ၾကက္ဥ ၁လံုး + ႏွမ္းဆီလက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၂ မႊာ (ႏုတ္ႏုတ္စဥ္း)
  • ၾကက္သြန္မိတ္ ၁ ပင္
  • ၾကက္ၿပဳတ္ရည္ ၁လီတာ
  • ေၿပာင္းဖူးမွဳန္႔ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း+ ေရ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း


ဟင္းခပ္ရန္
  • ပဲငံပ်ာရည္အၾကည္ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ရွာလကာရည္ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ငရုပ္ေကာင္း အနည္းငယ္
  • ငါးငံပ်ာရည္ လက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္း


ခ်က္နည္း

1.     ပထမဆံုး ဆီစားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းကို ပူေအာင္တည္ၿပီး မုန္လာဥနီကို ဆီသတ္ေပးပါ။
2.     ၁ မိနစ္ေလာက္ေနရင္ button mushroom ေလးေတြကိုပါဆီသတ္ေပးပါ။
3.     ၿပီးရင္ ငရုပ္သီးအၾကမ္းမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ ၁ဇြန္း နဲ႔ ၾကက္သြန္ၿဖဴကိုပါ ထည္႔ေမႊေပးပါ။
4.     ေနာက္ ၾကက္ၿပဳတ္ရည္ ၁ လီတာကိုလည္း ထည္႔ေမႊေပးၿပီး ဆူေအာင္တည္ေပးပါ။
5.     ဆူရင္ ၾကက္သား၊ ပဲၿပားနဲ႔ ဟင္းခပ္အရည္မ်ားကို ထည္႔ေမႊေပးပါ။
6.     ထပ္ဆူလာရင္ ေၿပာင္းဖူးမွဳန္႔နဲ႔ ေရ အေရာကိုထည္႔ၿပီး ပ်စ္ေအာင္ေမႊေပးပါ။
7.     ေနာက္ဆံုးမွ ၾကက္ဥနဲ႔ ႏွမ္းဆီေရာေခါက္ထားတာကို ၿဖည္းၿဖည္းခ်င္းထည္႔ၿပီးေမႊေပးပါ။  ၅ မိနစ္ေလာက္ထပ္တည္ၿပီးရင္ သံုးေဆာင္လုိ႔ရပါၿပီ


12 comments:

စံပယ္ခ်ိဳ said...

မုိးေလးေအးေအးနဲ႔ အရမ္းကုိလုိက္ဖက္တဲ႔ ဟင္းတစ္ခြက္
နက္ျဖန္ခါေတာ႔
စမ္းခ်က္ၾကည္႔မယ္ ပုံေလးၾကည္႔ျပီးစားခ်င္ေနျပီ

ေခ်ာ(အစိမ္းေရာင္လြင္ျပင္) said...

စားခ်င္စရာေလး
ခ်ဥ္ခ်ဥ္ေလးဆိုေတာ႕ စားေကာင္းမွာ ေသခ်ာတယ္

KATTY said...

Evy ေရ....လာအားေပးသြားတယ္ေနာ္...Blog ေလး တခုျဖစ္ေျမာက္သြားတာ ၀မ္းသာပါတယ္။ ဆက္လက္အား
ေပးေနမွာပါ.....
ခ်စ္တဲ႔..အံတီ

Anonymous said...

Another insteresting one :P
it looks delicious :D
PPS :)

white angle said...

လာလည္သြားပါတယ္... မုန္႕ေတြေကာ၊ ဟင္းခ်က္နည္းေတြေကာ တ၀ႀကီးႀကည္႕သြားပါတယ္...

cho cho chit said...

မမ ေရ ..လုပ္စားၾကည္ျအုံးမယ္.. သေရောတင္က်တယ္ မမ ရယ္..

Mar Mar Lwin said...

ေသာက္ခ်င္စရာေလးရယ္ေနာ္ တစ္ရက္ေလာက္လုပ္ေသာက္ၾကည္႔အံုးမယ္

mstint said...

ခ်ဥ္စပ္ဟင္းခ်ိဳဆိုေတာ့ ထိုင္းစာနဲ႔ နီးစပ္တာေပါ့ေနာ္။
ခ်က္နည္းေလးမွတ္သြားၿပီ စမ္းခ်က္ၾကည့္မယ္ Evy ေရ။
စိတ္ဓာတ္အစဥ္ၾကည္လင္ေအးျမပါေစကြယ္။

ေမတၱာျဖင့္
အန္တီတင့္

Anonymous said...

ေသာက္သြားပါတယ္

Anonymous said...

ေကာင္းလိုက္တာ

Anonymous said...

ပာင္းအသစ္ေတြတင္ပါအုန္းရွင္႕

mabaydar said...

စားေကာင္းမဲ့ပံုပဲေတာ့... လုပ္စားၾကည့္အံုးမယ္...