Pad Siew ( ယိုးဒယားေခါက္ဆြဲေၾကာ္)
ဒီေခါက္ဆြဲေၾကာ္ကေတာ႔
ယိုးဒယားေခါက္ဆြဲေၾကာ္တစ္မ်ိဳးပါ။ မူရင္းကေတာ႔ အမဲသားနဲဲ႔ ေၾကာ္တာၿဖစ္ၿပီး ကြ်န္မကေတာ႔
ၾကက္သားနဲ႔ ၿပန္ေၾကာ္ပါတယ္။ ပင္လယ္စာႏွစ္သက္တယ္ ဆိုရင္လည္း ပုစြန္ကို သံုးႏိုင္ပါတယ္။
အသီးအရြက္အေနနဲ႔ ဘရိုကိုလီပါ၀င္ၿပီး အခ်ိဳနဲနဲကဲၿပီး စားလုိ႔တစ္မ်ိဳးေကာင္းပါတယ္။ ဆန္ၿပားေခါက္ဆြဲေၾကာ္ကို
တစ္မ်ိဳးဆန္းသစ္ထားတာေပါ႔။ (တကယ္႔မူရင္းေခါက္ဆြဲကေတာ႔ ဆန္ၿပားအၾကီးၾကီးေတြပါ။ ဒီမွာေတာ႔
ပံုမွန္ ဆန္ၿပားဆိုဒ္ပဲ ရွာေတြ႔လုိ႔ အဲဒါနဲ႔ပဲ ေၾကာ္လုိက္ပါတယ္)
အသားႏွပ္ရန္အတြက္
- ၿခစ္ထားေသာ ဂ်င္း - စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းခြဲ
- ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၃ မႊာ - ႏုတ္ႏုတ္စဥ္း
- ၾကက္သြန္နီ အေသး ၁လံုး ႏုတ္ႏုတ္စဥ္း
- ေၿပာင္းဖူးမွဳန္႔ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
- တရုပ္ဟင္းခ်က္ဆန္၀ုိင္ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
- ငါးငံပ်ာရည္ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
- ပဲငံပ်ာရည္ အေနာက္ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
- ခရုဆီ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
- ထန္းလ်က္ အေသး၁ ခဲ (ၾကိတ္ထားပါ)
- ႏွမ္းဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
- ငရုပ္ေကာင္း လက္ဖက္ရည္ ဇြန္း ထက္၀က္
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- အမဲသား (သို႔) ၾကက္သား ၁၅၀ ဂရမ္ကို ဟင္းခပ္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးနဲ႔ ေရာေမႊထားလုိက္ပါ
- ဆန္ေခါက္ဆြဲအၿပား ၄၀၀ ဂရမ္
- ဘရုိကိုလီ အနည္းငယ္
- ပဲငံပ်ာရည္ အေနာက္စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
- ငါးငံပ်ာရည္ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
- ခရုဆီ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
- ၾကက္ဥ ၂လံုး
- ငရုပ္ေကာင္း လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ထက္၀က္
ေၾကာ္နည္း
1.
ပထမဆံုးႏွပ္ထားတဲ႔
အသားေတြကို ဆီစားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္းေလာက္နဲ႔ ေၾကာ္ေပးပါ။
2.
ေနာက္ဘရိုကိုလီထည္႔ၿပီး
၂ မိနစ္ေလာက္ေနရင္ ၾကက္ဥကိုေဖာက္ထည္႔ေပးပါ
3.
ေနာက္ထပ္
၂ မိနစ္ေလာက္ေနရင္ ေခါက္ဆြဲေတြထည္႔၊ က်န္တဲ႔ ဟင္းခတ္ပစၥည္းေတြထည္႔ၿပီး ၄
မိနစ္ေလာက္သမေအာင္ေမႊေၾကာ္ေပးပါ။
4.
ဒါဆိုရင္ေတာ႔
အရသာရွိတဲ႔ ယိုးဒယားေခါက္ဆြဲေၾကာ္ အသင္႔ၿဖစ္ပါၿပီ
2 comments:
မေရ ...
ွဗိုက္ဆာေနတာနဲ႔ အေတာ္ပဲ :)
ယုိးဒယားေခါက္ဆြဲေၾကာ္ေလး ၀င္စားခဲ႔တယ္ဗိ်ဳ႕
မ မရွိတုန္းတိတ္တိတ္ေလးေလ :P
Hi,,,Miss EVY...
Thanks a lot for mouth watering Ur appetizing foods,, but the Pad Siew,the way you cooking is not the right way,,its mean that not the Thai cooking style for that food,,, anyhow - anyway Ur afford to sharing for other people are very appreciated.. Thanks again Miss...God bless U..
Post a Comment