Banana Swiss Roll

ႏူးညံ႔လွတဲ႔ ငွက္ေပ်ာသီးနဲ႔ လုပ္ထားတဲ႔ ဆြစ္ရိုးမုန္႔လုပ္နည္းေလး တစ္ခုကို မွ်ေ၀ေပးခ်င္ပါတယ္။ ဒီမုန္႔လုပ္နည္းရဲ႔ ကြာၿခားခ်က္ကေတာ႔ Baking Powder လုိ႔ေခၚတဲ႔ ပြတက္ေစတဲ႔ ပစၥည္းတစ္ခုမွမပါပဲ ၾကက္ဥနဲ႔တင္ပြေစတာပါပဲ။ သူ႔ရဲ႔အက်ိဳးရလာဒ္ကေတာ႔ သိပ္သည္းၿပီး ႏူးညံ႔တဲ႔ မုန္႔သားကို ၿဖစ္ေစတာပါ။ မုန္႔ထဲမွာ သံုးတဲ႔ ငွက္ေပ်ာသီးယိုကိုေတာ႔ ကိုယ္တိုင္ပဲထိုးပါတယ္။ လုပ္နည္းေလးၾကည္႔ၾကရေအာင္

ငွက္ေပ်ာသီးယို

·         ငွက္ေပ်ာသီးအေသးတစ္လံုး

·         ၾကက္ဥ တစ္လံုး

·         ေၿပာင္းေကာ္မွဳန္႔ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

·         သၾကား စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

·         ႏြားႏို႔ ၁၄၀ ဂရမ္

ငွက္ေပ်ာသီးကို ေၾကေအာင္ေခ်ၿပီးမွ က်န္ေသာပစၥည္းမ်ားေရာထည္႔ပါ။ ၿဖစ္ႏိုင္ရင္ ဇကာတိုက္ပါ။ ေနာက္မွ မီးေပၚတင္ကာ ပ်စ္ေအာင္ေမႊၿပီး ပန္းကန္တစ္ခုထဲထည္႔ အေပၚမွာ ပလတ္စတစ္အုပ္ကာ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ လံုး၀ ေအးသည္အထိ အေအးခံပါ။

Sponge cake အတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

အုပ္စု (၁)

·         ကိတ္ဂ်ံဳ ၈၀ ဂရမ္

·         သၾကား ၂၀ ဂရမ္

·         ၾကက္ဥအႏွစ္ ၄ လံုး

·         Sunflower Oil  ၃၀ ဂရမ္

·         ႏြားႏို႔ ၃၀ ဂရမ္

·         ဗနီလာအနံ႔ အနည္းငယ္

အုပ္စု (၂ )

·         ၾကက္ဥအကာ - ၄ ခု

·         သၾကား ၅၀ ဂရမ္

·         Cream of tar tar - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ ပံုတစ္ပံု

လုပ္နည္းအဆင္႔ဆင္႔

(၁၀လက္မ x ၁၀လက္မဗန္း ဆီစိမ္စကၠဴခင္းထားပါ)

1. ဂ်ံဳ၊ ကို စကာခ်ထားပါ။
2. ၾကက္ဥအႏွစ္နဲ႔သၾကားကို ၿဖဴလာေအာင္ေခါက္ေပးပါ။ ထုိ႔ေနာက္ ဆီ၊ ႏြားႏို႔၊ ဗနီလာအနံ႔နဲ႔ ဂ်ံဳထည္႔ေမႊေပးပါ။ 

 

1. ေနာက္တစ္ဆင္႔အေနနဲ႔ ၾကက္ဥအကာ နဲ႔သၾကားကို ၿဖဴၿပီး ပြလာေအာင္စက္ၿဖင္႔ေခါက္ေပးပါ။ Medium Peak ေရာက္သည္အထိ ေခါက္ရပါမည္။
2. ေခါက္ထားေသာ ၾကက္ဥအကာ နဲ႔ အႏွစ္မ်ားထဲမွာ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္းစီခြဲထုတ္ကာ အ၀ါေရာင္ေရာကာ ၿပင္ထားေသာ ဗန္းမွာ ငွက္ေပ်ာသီးပံုေလးမ်ားေဖာ္ပါ။ ထုိ႔ေနာက္ ၁၈၀ ဒီဂရီအပူေပးထားေသာ အာဗန္မွာ ၁ မိနစ္ဖုတ္ၿပီး အေအးခံပါ။

 

1. ၿပီးမွ ၾကက္ဥအႏွစ္ထဲ ၾကက္ဥအကာ ၃ ပံုတစ္ပံုကုိေရာထည္႔ပါ
2. ရလာေသာမုန္႔ႏွစ္ကို က်န္မုန္႔ႏွစ္မ်ားထဲ ထည္႔ေမႊပါ။
3. ထို႔ေနာက္ ၁၇၀ ဒီဂရီအပူေပးထားေသာ အာဗန္မွာ ၁၅မိနစ္ဖုတ္ေပးပါ။
4. မုန္႔ကို ဗန္းထဲကထုတ္ၿပီး ခဏအေအးခံပါ။
5. ၿပင္ထားေသာ ငွက္ေပ်ာယိုကို ထုိမ်က္ႏွာၿပင္တြင္ ၿဖန္႔ခင္းကာ မုန္႔ကို အသာအယာလိပ္ေပးပါ။

 

1. ေရခဲေသတၱာထဲတြင္ အနည္းဆံုး ၃ နာရီခန္႔ထားၿပီးမွ သံုးေဆာင္ပါ။