ေရခဲမုန္႔ကိတ္ (Ice-cream cake)

ဒါေလးကေတာ႔ Valentine's day အမွတ္တရအတြက္ ေရးေပးထားတဲ႔  ေရခဲမုန္႔ကိတ္ပါ။  ပထမေတာ႔ အနားနီးမွ တင္မလုိ႔ပါပဲ။ ဒါေပမယ္႔ အရင္ၾကိဳၿပီးစမ္းလုပ္ၾကည္႔ခ်င္တဲ႔ သူေတြအဆင္ေၿပေအာင္ ခပ္ေစာေစာေလးပဲ တင္လုိက္ပါတယ္။

*********************************************************************************************

ခုေနာက္ပိုင္းမွာ ခ်စ္သူမ်ားေန႔က်င္းပတဲ႔ အေလ႔အထဟာ ေတာ္ေတာ္ေခတ္စားလာပါတယ္။ ပန္းစည္း၊ ေခ်ာကလက္ ၊ အမွတ္တရပစၥည္းေလးမ်ားနဲ႔ လူငယ္ေလးေတြေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား ခ်စ္သူမ်ားေန႔ ဆင္ႏႊဲေလ႔ရွိတာကို သတိထားမိပါတယ္။ ဒီလုိအခ်ိန္မွာ ကိုယ္႔ခ်စ္သူကို ကုိယ္တိုင္လုပ္တဲ႔ မုန္႔ေလးေတြနဲ႔ surprise လုပ္ႏိုင္ေစဖုိ႔အတြက္ လြယ္ကူတဲ႔ ေရခဲမုန္႔ကိတ္လုပ္နည္းကို မွ်ေ၀ေပးလုိက္ပါတယ္ေနာ္။ တစ္ခုသတိထားရမွာက ေရခဲမုန္႔ကိတ္လုပ္ၿပီးရင္ေတာ႔ အၿပင္မွာအၾကာၾကီး အထားမခံပါဘူး။ အဲဒါေလးကိုေတာ႔ သတိၿပဳေစခ်င္ပါတယ္ေနာ္

ပါ၀င္ပစၥည္မ်ား

• ကိတ္မုန္႔အလႊာ ၂ခု (ကိတ္မုန္႔က ကုိယ္႔ဘာသာကိုယ္ လုပ္လုိ႔မရင္လည္း ဆိုင္က၀ယ္ၿပီးသံုးလုိ႔ၿဖစ္ပါတယ္)
• စေတာ္ဘယ္ရီနဲ႔ ေခ်ာကလက္ေရခဲမုန္႔

ၿပင္ဆင္နည္း

ပထဆံုး sponge ကိုအလႊာကိုအရင္ၿပင္ထားရပါမယ္

·         Sponge အလႊာအတြက္

·         ၾကက္ဥ ၂ လံုး

·         သၾကား ၈၀ ဂရမ္

·         ဂ်ံဳ ၈၀ ဂ၇မ္

·         Baking powder လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္

·         ဗနီလာအနံ႔ ၂ စက္ခန္႔

ပထဆံုး ၾကက္ဥနဲ႔ သၾကားကိုၿဖဴၿပီး ပြလာေအာင္ ribbon like stage ေရာက္ေအာင္ေမႊေပးပါ။ ၿပီးမွ ဂ်ံဳနဲ႔ ဘိတ္ကင္ေပါင္ဒါကို စကာစစ္ၿပီး ဗနီလာအနံ႔ထည္႔ေပးပါ။ ေနာက္ ၈ လက္မx ၁၁ လက္မဗန္းထဲထည္႔ၿပီး ၁၇၀ ဒီဂရီအာဗင္မွာ ၁၅ မိနစ္ဖုတ္ပါ။

အာဗင္မွထုတ္ၿပီးရင္ wire rack ေပၚမွာ အေအးခံပါ။ လံုး၀ေအးသြားမွ ေရခဲမုန္႔နဲ႔ စၿပီး အလႊာလုပ္ရပါမယ္။

မုန္႔အေအးခံတုန္းမွာ စေတာ္ဘယ္ရီ နဲ႔ ေခ်ာကလက္ေရခဲမုန္႔ကို ခြက္သပ္သပ္စီမွာ ထားၿပီး အနည္းငယ္ ေပ်ာ႔သြားေအာင္ ဇြန္းနဲ႔ေမႊေပးပါ။ အရည္က်ဲၿဖစ္လုိ႔မရပါဘူး။

ေနာက္ကိတ္မုန္႔ကို အသည္းပံု Cake cutter နဲ႔ ၂ ခုထြက္ေအာင္ၿဖတ္ေပးပါ။

ကိတ္မုန္႔စၿပီး ဆင္မယ္ေနာ္

၁) ပန္းကန္တစ္ခုမွာ အသဲပံု Cutter ကိုတင္ပါ။ ၿပီးရင္ ကိတ္ ပထမဆံုးအလႊာကို ထည္႔ေပးပါ

၂) ခုနက ေမႊၿပီးသား ေရခဲမုန္႔ - ႏွစ္သက္ရာ စေတာ္ဘယ္ရီ (သို႔) ေခ်ာကလက္ေရခဲမုန္႔  ကိတ္သားေပၚကိုေလာင္းခ်ေပးပါ။

၃)မ်က္ႏွာၿပင္ၿမန္ၿမန္ညွိၿပီး ေရခဲေသတၱာ freezer ထဲကိုခ်က္ခ်င္းၿပန္ထည္႔ပါ။

၄)ကိတ္ေပၚကေရခဲမုန္႔ နဲနဲမာၿပီဆိုရင္ ေနာက္ကိတ္သား တစ္လႊာကိုခင္းပါ

၅) က်န္ေသးတဲ႔ေရခဲမုန္႔ေနာက္တစ္ခုကိုလည္း ေလာင္းထည္႔ၿပီးမ်က္ႏွာၿပင္ညွိကာ freezer ထဲကိုခ်က္ခ်င္းၿပန္ထည္႔ပါ။

၆)တစ္ညေလာက္သိပ္ၿပီးသြားရင္ေတာ႔ အသဲပံုေရခဲမုန္႔ကိတ္စားဖုိ႔အသင္႔ၿဖစ္ပါၿပီ

ရ) Cake ring ထဲကထုတ္ၿပီး မိမိႏွစ္သက္သလုိ အလွဆင္ပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ႔ ေရခဲမုန္႔ကိတ္ေလး အသင္႔ၿဖစ္ေနပါၿပီ။ အားလံုးပဲ ေပ်ာ္စရာေန႔ရက္မ်ားကို ပိုင္ဆိုင္ႏိုင္ၾကပါေစ။ 

(မုန္႔ဖုတ္၀ါသနာပါသူမ်ားကို စာေမးပြဲစစ္ၾကည္႔မယ္ေနာ္။ ပံုနံပါတ္ ၅က အ၀တ္က ဘာလုပ္တာလဲ သိရင္ ေၿဖၾကည္႔ေနာ္) :D :D :D