Sunday, February 17, 2013

ေကာ္ဖီ၊ ေခ်ာကလက္ေပါင္မုန္႔


ေပါင္မုန္႔လုပ္နည္း ေတြဖက္ကို  ခဏၿပန္လွည္႔လုိက္ဦးမယ္။  ေပါင္မုန္႔စမ္းလုပ္ၾကည္႔ခ်င္သူမ်ား ေက်နပ္မယ္ထင္ပါတယ္ ။

 
ဒီရက္ပိုင္း မုန္႔ေတြေတာ္ေတာ္ၿပန္လုပ္ၿဖစ္တယ္။ မတင္ရေသးတာေတြလည္း အမ်ားၾကီးစီေနၿပီ။   ဒါေလးကေတာ႔  ေကာ္ဖီ ေခ်ာကလက္ေပါင္မုန္႔ေပါ႔။ ေကာ္ဖီအရသာအၿပင္ ေခ်ာကလက္ အရသာပါ ေပါင္းထည္႔ထားတာမုိ႔ အရသာတစ္မ်ိဳးနဲ႔ စားလုိ႔ေကာင္းပါတယ္။
 
ႏွစ္သက္ရာပံုစံ လုပ္ႏိုင္ၿပီး ကြ်န္မကေတာ႔ ဒီတစ္ခါ ေပါင္မုန္႔ loaf ပံုစံလုပ္ၿပထားပါတယ္

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ေပါင္မုန္႔ဂ်ံဳ ၁၂၅ ဂရမ္
  • ကိတ္ဂ်ံဳ ၂၅ ဂရမ္
  • သၾကား ၁၅ ဂရမ္
  • ႏို႔မွဳန္႔ . ဂရမ္
  • Yeast . ဂရမ္
  • ေရ+ ႏြားႏို႔ ၇၀ မီလီလီတာ
  • ပ်ားရည္စားပြဲဇြန္း ဇြန္းခြဲ (၂၀ မီလီလီတာ)
  • ေထာပတ္ ၁၅ ဂရမ္
  • ၾကက္ဥ စားပြဲဇြန္းတစ္ဇြန္း


  1. ပထမဆံုး အရည္ပစၥည္း (Wet Ingredients) ေတြကလြဲၿပီး က်န္တာေတြအားလံုးကို ေရာေမႊထားပါ။
  2. အလည္မွာတြင္းေလးလုိလုပ္ၿပီး။ ေရ၊ႏြားႏို႔၊ပ်ားရည္နဲ႔ ၾကက္ဥကို ေရာေမႊေပးၿပီး ဂ်ံဳသားေစးကပ္လာေအာင္ ၁၀ မိနစ္ခန္႔နယ္ပါ
  3. ထို႔ေနာက္ ေထာပတ္ကိုပါ ေရာနယ္ၿပီး ဂ်ံဳသားေခ်ာမြတ္လာတဲ႔ အထိ (၂၅ မိနစ္ခန္႔)နယ္ပါ။ ဂ်ံဳရမရကို Window pane test နဲ႔စမ္းပါ
  4. ေနာက္ ဆီဆြတ္ထားေသာ ဇလံုတစ္ခုမွာထည္႔ အဖံုးအုပ္ၿပီး ၿပီး ဂ်ံဳ ဆခန္႔ ပြလာေအာင္ ထားပါ။ နာရီကေန တစ္နာရီခြဲအထိေတာ႔ ၾကာပါမယ္။
  5. ဂ်ံဳထဲမွေလမ်ားကို လက္သီးနဲ႔ထုိးၿပီး ၿပန္ၿပားေအာင္လုပ္ပါ။ ေနာက္ ဂ်ံဳကို ပိုင္းခြဲၿပီး ပံုပါအတိုင္း ေခ်ာကလက္ေစ႔ေလးေတြ ထည္႔လိပ္ေပးပါ။ ဒုတိယ တစ္ပိုင္းကိုလည္ ထုိနည္းအတိုင္းလုပ္ပါ။
  6. ၿပီးရင္ မုန္႔ဖုတ္မယ္႔ ဗန္းထဲမွာထည္႔ၿပီး ဒုတိယ အၾကိမ္ၿပန္ပြေအာင္ ထားပါ (မိနစ္ ၄၀ေလာက္ၾကာပါမယ္)
  7. ေနာက္တစ္ၾကိမ္ပြၿပီဆိုရင္ေတာ႔ ၁၇၀ ဒီဂရီအာဗင္မွာ နာရီ၀က္ဖုတ္ေပးပါ
  8. အာဗင္မွ ထြက္ထြက္ၿခင္း ဗန္းထဲကထုတ္ကာ wire rack ေပၚမွာ အေအးခံေပးပါ
  9. လံုး၀ေအးမွ သံုးေဆာင္ပါ



No comments: