Wednesday, September 5, 2012

ထမင္းေၾကာ္နဲ႔ အသီးအရြက္ေၾကာ္ Chinese Mushrooms and broccoli in special sauce


ခုတစ္ခါေတာ႔ စားလုိ႔ေကာင္းတဲ႔ အသီးအရြက္အေၾကာ္တစ္ခုနဲ႔ မိတ္ဆက္ေပးခ်င္ပါတယ္။ ဘရိုကိုလီနဲ႔ တရုပ္မွိဳေၿခာက္ကိုေရာေၾကာ္ထားတာပါ။ ေၾကာ္တာက ရိုးရိုးေပမယ္႔ ေဆာ႔စ္ကနဲနဲဆန္းၿပီး အရသာရွိပါတယ္။ မွိဳထဲကိုေဆာ႔စ္ေတြ၀င္သြားေတာ႔ မွဳိကလည္း ေတာ္ေတာ္စားလုိ႔ေကာင္းပါတယ္။ တရုပ္စတိုင္ထမင္းေၾကာ္ေလးနဲ႔ဆိုရင္ သိပ္လုိက္လုိ႔ ထမင္းေလးပါ ေၾကာ္စားၿဖစ္တယ္။

ပထမဆံုးမွိဳ ၈ ခုေလာက္ကိုနာရီ၀က္ေလာက္ေရစိမ္ထားၿပီး လွီးထားပါ။



မွဳိေၾကာ္အတြက္ေဆာ႔စ္


  1. ပဲငံပ်ာရည္ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
  2. ၀ိုင္ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
  3. ရွာလကာရည္ လက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္း
  4. သၾကားလက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္း
  5. ႏွမ္းဆီစားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
ႏွမ္းဆီကလြဲလုိ႔ က်န္တာေတြအားလံုးကို ေရာေမႊထားလုိက္ပါ။
ဆီသတ္ဖို႔အတြက္  ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၁ မႊာ (ႏုတ္ႏုတ္စဥ္း) ခ်င္း အၿပားေသး ၁ၿပား (ႏုတ္ႏုတ္စဥ္း)

ၿပဳလုပ္နည္း 

  1. ပထမဆံုးႏွမ္းဆီကို ပူလာေအာင္ အပူေပးၿပီး ၾကက္သြန္ၿဖဳ၊ ဂ်င္းကို ေၾကာ္ေပးပါ
  2. ၁၀ စကၠန္႔ေလာက္ေနရင္ မွိဳေတြကိုထည္႔ၿပီး ခဏေၾကာ္ေပးပါ
  3. ေနာက္ ခုနကေရာထားတဲ႔ေဆာ႔စ္ကိုေလာင္းထည္႔ၿပီး ၃ မိနစ္ေလာက္တည္ပါ။
  4. မီးပိတ္ၿပီး ေရေႏြးေဖ်ာထားတဲ႔ ဘရိုကိုလီကိုေရာေမႊေပးရင္ ရပါၿပီ

သူနဲ႔တြဲစားဖုိ႔ တရုပ္ထမင္းေၾကာ္နည္းပါတစ္ခါထည္းေရးေပးလုိက္ပါတယ္။ 

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား


  • တရုပ္ပန္းကန္လံုး ၂ လံုး
  • ႏွမ္းဆီ အနည္းငယ္
  • ၾကက္သားမွဳန္႔ ၁ ဇြန္း
  • ပဲငံပ်ာရည္ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ငရုပ္ေကာင္းမွဳန္႔
  • အသီးအရြက္စံု
  • ၾကက္သား
  • ၾကက္သြန္ၿဖဴ တစ္ဥ- ဓါးၿပားရိုက္ထားပါ


လုပ္နည္းေလးက လြယ္ပါတယ္ေနာ္။ 
  1. ထမင္းကို ၾကက္သားမွဳန္႔၊ ပဲငံပ်ာရည္နဲ႔ အရင္နယ္ထားပါ
  2. ဆီစားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္းကို ပူေအာင္တည္ၿပီး ၾကက္သြန္ၿဖဴဆီသတ္ေပးပါ။
  3. ေနာက္ ၾကက္သား (ေသးေသးလီွး)ကို ထည္႔ၿပီး ၂ မိနစ္ေလာက္ေၾကာ္ပါ။
  4. အသီးအရြက္လည္းထည္႔ေၾကာ္ၿပီး ၁ မိနစ္ေလာက္ေနရင္ထမင္းထည္႔ေပးပါ
  5. မီးေပၚမွ ခ်ကာနီးမွ ႏွမ္းဆီ၊ ငရုပ္ေကာင္းၿဖဴးၿပီး သမေအာင္ေမႊေပးပါ။
ဒါဆိုရင္ေတာ႔ အသီးအရြက္ေၾကာ္နဲ႔ လုိက္ဖက္တဲ႔ ထမင္းေၾကာ္ေလးရပါၿပီ

6 comments:

cho cho chit said...

ပုံကုိျမင္ၿပီး သေရယုိတယ္ဗ်.. အသီးအရြက္ေႀကာ္ေႀကာ္စားအုံးမယ္ေနာ္ ။။

Su said...

ေကာင္းမွေကာင္းပဲ အိေရ sauce ေလး အဲလိုလုပ္စားဦးမယ္

mstint said...

စားခ်င္စဖြယ္ေလးပါလား Evy ေရ။ ခ်က္နည္းေလးေတြ မွတ္သြားတယ္ေနာ္။
စိတ္ဓာတ္အစဥ္ၾကည္လင္ေအးျမပါေစကြယ္။

ေမတၱာျဖင့္
အန္တီတင့္

Mar Mar Lwin said...

မွဳိနဲ႔ဘရိုကိုလီေလးၾကိဳက္
ထမင္းေၾကာ္ေလးလဲၾကိဳက္တယ္
နည္းေလးေတြယူသြားတယ္ေနာ္

Anonymous said...

will try this one also :)
Thanks for sharing, EVY :)

PPS :)

စံပယ္ခ်ိဳ said...

ပုံေလးေတြၾကည္႔ျပီးစားခ်င္လာျပီ