အေနာက္တိုင္းစတိုင္ ဂံုးဟင္း (Mussel in creamy sauce)

စားေသာက္ဆိုင္ေတြသြားရင္ ကြ်န္မမွာတတ္တဲ႔ ဟင္းတစ္ခြက္ဟာ Mussel in creamy sauce ပါ။ အအီစာေတြႏွစ္သက္သူပီပီ ဒီလုိဟင္းမ်ိဳးကိုၾကိဳက္ပါတယ္။ ဒါေပမယ္႔လည္း အိမ္မွာတစ္ခါမွ စမ္းမခ်က္ခဲ႔ၾကည္႔ဖူးပဲ ၿပီးခဲ႔တဲ႔ ေသာၾကာေန႔က ရံုးကအၿပန္ေစ်းအ၀င္မွာ Mussel ေတြေရာင္းေနတာေတြ႔တာနဲ႔ ခ်က္ၾကည္႔ဦးမယ္ဆိုတဲ႔ ရည္ရြယ္ခ်က္နဲ႔၀ယ္လာခဲ႔ပါတယ္။ (အဲဒီ Mussel ကိုဗမာလုိဘယ္လုိေခၚလဲ ေသခ်ာမသိဘူး။ ဂံုးလုိ႔ေခၚတယ္လုိ႔ေတာ႔ထင္တယ္) သူ႔ကို ဘယ္လုိမ်ိဳးမ်ားခ်က္လုိ႔ ရလဲလုိ႔ ရွာၾကည္႔လုိက္ေတာ႔ အခ်ဥ္၊ အစပ္၊ အဆိမ္႔ ခ်က္နည္း မ်ိဳးစံုကိုထြက္လာေတာ႔တာပါပဲ။ ေရွ႔ကေၿပာထားတဲ႔အတိုင္း အဆိမ္႔ႏွစ္သက္သူပီပီ အဆိမ္႔ခ်က္နည္းကိုပဲ စမ္းၾကည္႔လုိက္ၿပီး အဆင္ေၿပတာနဲ႔ ၿပန္လည္မွ်ေ၀ေပးလုိက္ပါတယ္။ ေနာက္တစ္ခါမွပဲ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ခ်က္နည္းကို စမ္းၾကည္႔ပါဦးမယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• Mussel  အေကာင္၂၀
• ၾကက္သြန္နီ ဥေသးတစ္လံုး (ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထား)
• ၾကက္သြန္ၿဖဳ ၂ မႊာ (ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထား)
• ဟင္းခ်က္ ခရင္မ္ ၁၂၀ ဂရမ္
• ဆား အနည္းငယ္
• ငရုပ္ေကာင္း အနည္းငယ္
• ဟင္းခ်က္၀ိုင္ၿဖဴ စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း
• ေထာပတ္ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

 ခ်က္ၿပဳတ္နည္း

1. Mussel  မ်ားကို သန္႔စင္ေအာင္ေဆးထားပါ။ ကြ်န္မကေတာ႔ ဘရပ္ရွ္အေသးနဲ႔ တိုက္ၿပီး ၃ ေခါက္ေလာက္ေဆးပါတယ္။
2. ေနာက္ ေထာပတ္ကို အပူေပးၿပီး ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ နီကိုထည္႔ၿပီးေၾကာ္ပါ
3. နဲနဲႏြမ္းရင္ ဟင္းခ်က္၀ိုင္ၿဖဴထည္႔ၿပီး ဆူလာရင္ ခရင္မ္ကိုထည္႔ပါ။ ဆားနဲနဲ ငရုပ္ေကာင္းနည္းနည္းထည္႔ေပးပါ။
4. အဲဒီေနာက္မွာေတာ႔ေဆးထားတဲ႔ Mussel မ်ားနဲ႔ ငရုပ္သီးေတာင္႔ပြ အနီကိုထည္႔ေပးပါ။
5. Musselေတြပြင္႔လာရင္ ဟင္းက်က္ပါၿပီ။ ကြ်န္မကေတာ႔ ေသခ်ာမက်က္မွာစိုးလုိ႔ ၅ မိနစ္ေလာက္ထားပါတယ္
6. ဒါဆိုရင္ေတာ႔ ဆိမ္႔ၿပီးစားေကာင္းလွတဲ႔ အေနာက္တိုင္းစတိုင္ Mussel ဟင္းအသင္႔ၿဖစ္ပါၿပီ။ ခရင္မ္ေလးေတြက ဆိမ္႔ၿပီး ေပါင္မုန္႔နဲ႔စားရင္ အလြန္လိုက္ဖက္ပါတယ္။ တစ္ခါတစ္ေလ အေၿပာင္းအလဲစားၾကည္႔ခ်င္သူမ်ား အဆင္ေၿပမယ္လုိ႔ ထင္ပါတယ္။