Friday, March 8, 2013

ခရမ္းသီးပဲငါးပိအစပ္ခ်က္




ဒီတစ္ခါေတာ႔ ခရမ္းသီးကို သာမန္ခ်က္နည္းၿဖစ္တဲ႔ ႏွပ္တဲ႔နည္းကေနခြဲထြက္ထားတဲ႔ အစပ္ခ်က္နည္းေလးပါ။ အခ်ိန္တိုအတြင္းမွာ လုပ္စားလုိ႔ရၿပီးအရသာကလည္း ေတာ္ေတာ္ေကာင္းမြန္တာေၾကာင္႔ စာဖတ္သူမ်ားအၾကိဳက္ေတြ႔ႏိုင္မယ္႔ ဟင္းတစ္ခြက္ဆိုတာ အေသအခ်ာပါပဲ။ ဒီဟင္းကေတာ႔ တရုပ္စာစစ္စစ္ပါပဲ။ အစပ္အရမ္းစားတဲ႔ စီခြ်မ္းနယ္ဖက္ကဟင္းေတြနဲ႔ ေတာ္ေတာ္ဆင္တူပါတယ္။ စကၤာပူက စားဖိုမွဴးတစ္ေယာက္က အစပ္စားတဲ႔သူေတြအတြက္ သူကိုယ္တိုင္ၿပဳၿပင္ေၿပာင္းလဲထားတဲ႔ဟင္းပါ။ အဲဒါကို ကြ်န္မက ထပ္ၿပီး ဗမာပါးစပ္နဲ႔ အဆင္ေၿပေအာင္ အနည္းငယ္ၿပန္လည္ ၿပင္ဆင္ထားတာမုိ႔ အားလံုးႏွစ္သက္ၾကမယ္လုိ႔ ေမွ်ာ္လင္႔ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • ခရမ္းသီးအရွည္အၾကီး  ၂ လံုး ( ေလးစိတ္ကြဲ လွီးၿပီး ၃ ပိုင္း သို႔ ၂ ပိုင္း ပိုင္းထားပါ)
  • ၾကက္သား (သို႔) ၀က္သား ၁၀၀ ဂရမ္
  • ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၅ မႊာ (ႏုတ္ႏုတ္စဥ္း)
  • ခ်င္း လက္တစ္ဆစ္စာ (ႏုတ္ႏုတ္စဥ္း)
  • စီခြ်မ္း ငရုပ္ေကာင္းေစ႔ ၄၊ ၅ ေစ႔ခန္း (မပါလည္းရပါတယ္)
  • ငရုပ္အၾကမ္းမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ၾကက္သားအဆီ လက္ဖက္ရည္တစ္ဇြန္း+ ေရတရုပ္ပန္းကန္လံုးတစ္လံုးနီးပါး (Chicken stock)

ေဆာ႔စ္
  • တရုပ္ပဲငါးပိ အစပ္ (တိုပန္ဂ်န္) - လက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္း
  • ဟင္းခ်က္ဆန္၀ိုင္ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ပဲငံပ်ာရည္ အၾကည္ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းခြဲ
  • ပဲငံပ်ာရည္အေနာက္ လက္ဖက္ရည္ ဇြန္း တစ္၀က္
  • သၾကားလက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္း
  • ႏွမ္းဆီလက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္း

ခ်က္နည္း
  1. ပထမဆံုး ခရမ္းသီးေတြကို ဆီပူပူမွာ အညိဳေရာင္သမ္းတဲ႔အထိေၾကာ္ၿပီး ဆယ္ထားလုိက္ပါ
  2. ဆီစားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္းခန္႔ကို အပူေပးၿပီး ငရုပ္သီးအၾကမ္းမွဳန္႔ထည္႔ေၾကာ္ပါ
  3. ေနာက္ ၾကက္သားမ်ားကို ထည္႔ေမႊၿပီး အေရာင္ေၿပာင္းပါက ခ်င္း၊ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ ငရုပ္ေကာင္းေစ႔မ်ားကို ထည္႔ေလွာ္ပါ
  4. ေနာက္ ေၾကာ္ထားတဲ႔ ခရမ္းသီးမ်ားကိုထည္႔ၿပီး ေဆာ႔စ္ကိုလည္ ထည္႔ေမႊေပးပါ။
  5. အေပၚမွာၿပင္ထားတဲ႔ ၾကက္သား stock တရုပ္ပန္းကန္လံုး တစ္၀က္ကိုလည္း ထည္႔ေမႊေပးၿပီး မီးၿပင္းၿပင္းနဲ႔ ဆူေအာင္တည္ပါ။
  6. ၅ မိနစ္ေလာက္ေနရင္ က်န္တဲ႔ stock ထဲကို ေၿပာင္းဖူးမွဳန္႔လက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္းထည္႔ကာ ဟင္းထဲကို ေရာေမႊေပးလုိက္ပါ
  7. ေနာက္ေရခန္းၿပီး ဆီၿပန္လာတဲ႔ အထိတည္ရင္ ရပါၿပီ


1 comment:

Ma Tint said...

ခရမ္းသီးပဲငါးပိအစပ္ခ်က္ေလးကို ေလ့လာ မွတ္သားသြားတယ္ Evy ေရ... တီတင့္အတြက္ေတာ့ ဟင္းခ်က္ရတာ မုန္႔လုပ္ရတာထက္ ပိုလြယ္တယ္ း)
စိတ္ဓာတ္အစဥ္ၾကည္လင္ေအးျမပါေစကြယ္။

ေမတၱာျဖင့္
အန္တီတင့္